كيفية صنع البطاطس في المنزل: الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

رقائق البطاطس وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة. تستخدم كطبق للحفلات وتقدم مع الجبن والقشدة الحامضة والصلصات الأخرى. لا تصنع رقائق البطاطس من البطاطس فحسب ، بل تصنع أيضًا من خبز البيتا والحمص وجوز الهند والكراميل. ستجد وصفات أصلية لصنع الرقائق في هذه المقالة.

وصفة الفرن

الطبخ التقليدي يشمل البطاطا الطازجة والتوابل. الوصفة بسيطة وتستغرق القليل من الوقت. كيفية صنع رقائق البطاطس في المنزل ، اقرأ أدناه في المقالة.

المنتجات:

• فصين من الثوم ؛
• 600 جرام بطاطس ؛
• 45 ملليلتر من الزيت النباتي
• الشبت ؛
• بهارات

الآن كيف تصنع رقائق البطاطس في المنزل:

1. قشر البطاطس واغسلها وجففها. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
2. فرم الثوم والشبت.
3. صب الزيت في طبق ضحل وضع الأعشاب والثوم.
4. ضعي البطاطس في وعاء واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح تمامًامنقوع في البهارات والزيت.
5. ضع البطاطس على صينية الخبز.
6. طهي لمدة 20 دقيقة على 190 درجة.

رقائق باردة تقدم مع الصلصة.

وصفة الميكروويف

يمكن تحضير هذا الطبق في المنزل. رقائق البطاطس في الميكروويف مقرمشة تمامًا كما في الفرن. كتوابل يمكن استخدام الفلفل الأحمر والأسود والريحان والشبت والملح.

المنتجات:

• 550 جرام من البطاطس
• بهارات

طريقة عمل رقائق البطاطس في المنزل في الميكروويف:

1. قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى دوائر رفيعة. للقيام بذلك ، استخدم مقشرة أو تقطيع الخضار.
2. تحضير الأطباق ، وتغطيتها بورق الخبز مدهون بزيت الزيتون.
3. انشر البطاطس المقطعة بالتساوي عليها. الملح والموسم
4. اضبط فرن الميكروويف على 700 وات ، سخني البطاطس لمدة 2-5 دقائق.
5. يجب أن يكون الجزء العلوي من البطاطس بنّيًا ذهبيًا قبل إخراج الرقائق من الفرن.

الطبق جاهز

رقائق البيتا

وصفة رقائق التورتيلا سهلة مثل الوصفة التقليدية. يوصى باستخدام خبز عربي طازج ورقيق.

المكونات:

• حفنة من الشبت ؛
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملح ؛
• بهارات
• اثنان لافاش ؛
• فصين من الثوم

كيفية عمل رقائق لافاش في المنزل:

1. فرم الأعشاب والثوم ،نضع في وعاء ونضيف التوابل والملح والزيت. امزج الكتلة
2. خبز البيتا مقطع إلى قطع صغيرة مربعة.
3. اغمس كل قطعة في كتلة الثوم. ضع على ورقة الخبز
4. طهي 4-6 دقائق عند 190 درجة.

قدمي البطاطس المبردة ورشيها بالشبت وقدميها مع الصلصة.

ناتشوز

ناتشوز هو وجبة مكسيكية تقليدية. المكون الرئيسي هو دقيق الذرة. يمكنك أيضًا استخدام دقيق القمح أو الأرز ، ولكن بنسبة واحد إلى واحد: نصف دقيق ذرة ونصف دقيق آخر. يقدم الطبق مع الجبن وصلصة الكريمة الحامضة.

مكونات الرقائق:

• كوب من الماء النظيف ؛
• كوبان من دقيق الذرة ؛
• 400 مل زيت نباتي
• 5 جرامات من الفلفل الأسود
• 5 جرام من الملح
• 5 جرامات من الفلفل الحلو
• 5 جرام قرفة

منتجات للصلصة:

• 100 جرام كريمة حامضة (20-25٪ دهون) ؛
• 100 جرام جبن صلب ؛
• فلفل رومي.

طريقة عمل البطاطس في المنزل بالفرن

1. في وعاء نمزج الدقيق ، الفلفل ، الملح ، القرفة و البابريكا.
2. سخني الماء واسكبه في الدقيق. اتركي الخليط لمدة 18 دقيقة.
3. نضيف بعض الزبدة ونعجن العجينة. تشكل كرات مرنة منه. لف كل منهم في كعكة واقليه من جميع الجوانب.
4. قسّم الكعكة الجاهزة إلى 8 أجزاء. كل من هذه النسب ناتشوز
5. ضع الناتشوز في قدر مليء بالزيت النباتي الساخن33-44 ثانية. يجب أن تكون الرقائق ذات لون بني ذهبي ومقرمش.
6. ربّت على كل ناتشوز بمنشفة ورقية.
7. جبن مبشور.
8. قشر وقطّع الفلفل
9. ضع الرقائق على صينية خبز مغطاة بورق. لكل ناتشوز نضع ملعقة من القشدة الحامضة مع القليل من الفلفل ويرش بالجبن.
10. طهي لمدة دقيقتين مع تسخين الفرن إلى 190 درجة.

الطبق جاهز

وصفة الحمص

قبل صنع رقائق الحمص ، انقع البازلاء في وعاء من الماء. اتركي الحمص بين عشية وضحاها. بالنسبة للرقائق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 150 جرامًا من الحمص ؛
• 200 جرام من دقيق القمح المنخول
• 5 ملاعق من ماء الشرب ؛
• 4 فصوص ثوم ؛
• ملعقة كبيرة من بذور السمسم
• زيت نباتي
• ملح

كيفية صنع البطاطس في المنزل:

1. اطبخ البازلاء حتى تصبح طرية.
2. يقطع الثوم
3. في وعاء نضع الحمص والدقيق وبذور السمسم والماء والثوم. فاز بالخلاط. يجب أن تحصل على عجينة بازلاء كثيفة ومرنة ، والتي ستحتاج إلى العجن.
4. رشي الدقيق على طاولة المطبخ. افردي كتلة البازلاء عليها إلى طبقة رقيقة. استخدم السكين لقطع أشكال الرقائق المستقبلية.
5. قلي الرقائق على كلا الجانبين في مقلاة ذات قاع ثقيل.

ربت على الرقائق بمنديل وقدمها.

رقائق كراميل

رقائق الكراميل خيار حلوى رائع لأي حفلة. في هذه الوصفة ، كمكون رئيسييتم استخدام اللوز ، كما يمكن استخدام الجوز والكاجو أو البندق.

المنتجات المطلوبة:

• 53 جرام زبدة
• 60 جرام سكر بودرة
• 20 جرام من دقيق القمح المنخول
• مكسرات.

كيفية صنع البطاطس في المنزل:

1. في وعاء ، يُمزج المسحوق والدقيق والزبدة. قلّب حتى تحصل على قوام كثيف.
2. يُسكب المزيج الناتج في كرات صغيرة على ورق الخبز بملعقة صغيرة.
3. ضع الكرات على مسافة 11 سم من بعضها البعض. يجب ألا يتجاوز قطرها سنتيمترًا واحدًا.
4. قم بتغطية القوالب الناتجة بورق الزبدة ولفها في دوائر مسطحة (سمك 1 مم). أزل المعجنات من الفريزر لمدة 17-20 دقيقة.
5. يقطع المكسرات إلى فتات.
6. أخرج الكرات من الفريزر ورشها بالمكسرات في الأعلى
7. نخبز في الفرن لمدة 4-6 دقائق على 170 درجة.

رقائق الكراميل جاهزة

رقائق جوز الهند

هذا الإصدار من الرقائق سيثير اهتمام عشاق الحلويات الغريبة وغير العادية. رقائق جوز الهند حساسة وحلوة.

لتحضيرها ستحتاج المنتجات التالية:

• 25 غ منخل دقيق القمح
• بياض بيضتين ؛
• 85 جرام سكر بودرة
• 75-80 جرامًا من رقائق جوز الهند ؛
• 53 جرام زبدة.

كيفية صنع رقائق جوز الهند في المنزل:

1. ضعي الزبدة في وعاء ، سخنيها في الميكروويف ، اتركيها لتبرد.
2. لآخرأوعية تجمع بين الدقيق والنشارة والمسحوق.
3. سخني الفرن إلى 170 درجة.
4. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوة بيضاء صلبة. نضع الزيت وكتلة جوز الهند عليها
5. شكل دوائر صغيرة وضعها على صينية الخبز
6. خبز المعجنات لمدة 4-7 دقائق.

إذا كنت ترغب في تغيير شكل الرقائق ، فافعل ذلك بينما تكون الحلوى دافئة.