مرق الدجاج: سعرات حرارية ، خصائص مفيدة

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

المرق الغني اللذيذ المتلألئ مع بريق ذهبي هو طبق مثالي ومتعدد الاستخدامات لشريحة كبيرة من الأشخاص المهتمين بالصحة. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، يحاولون استعادة الانسجام السابق للأشكال ، وبالنسبة لأولئك الذين يستخدمون مرق الدجاج بسبب بعض الأمراض المزمنة ، حيث يكون محتوى السعرات الحرارية فيها منخفضًا ، فإن هذا المنتج يجلب فائدة واحدة فقط.

الخلافات حول الفوائد والأضرار

الخلافات حول الآثار المفيدة لهذا الطبق على الجسم ما زالت لا تتوقف. ينقسم الخبراء إلى معسكرين متعارضين. يجادل البعض: كل ما يتعلق باللحوم ومغليها هو ضرر و قمامة للجسم. في المقابل ، يردد آخرون أن محتوى السعرات الحرارية في مرق الدجاج وإثرائه بالمغذيات المفيدة جيدان على حد سواء لكل من سوء التغذية والسمنة. نوع من المنتجات المتنوعة التي يمكن وضعها تقريبًااي شخص. في رأيهم ، إذا كانت فوائد تناول المرق عاملاً بعيد المنال ، فلن يتم تضمين مثل هذا الطبق في قائمة النظام الغذائي تقريبًا في جميع الأوقات والشعوب المختلفة.

إذن ما هو الجانب الجيد من مرق الدجاج اللذيذ؟

مرق الدجاج الطازج ، الذي انخفض محتواه من السعرات الحرارية بسبب قلة الجلد على الطائر ، يساهم في حسن سير نظام هضم الطعام بالكامل. سيكون الجهاز العصبي ونظام القلب والأوعية الدموية ممتنين لك إذا كنت تستهلك بانتظام مرق الدجاج عالي السعرات الحرارية ، المطبوخ من جثة الدواجن مع الجلد. مثل هذا الطبق قادر أيضًا على مساعدة الجسم في مكافحة نزلات البرد والسعال. هذا بسبب المادة الخارقة - السيستين ، التي يمكن أن تسهل إزالة البلغم المتراكم من الرئتين.

في حالة إصابات العظام ، تساعدهم مرق الدجاج ذات السعرات الحرارية العالية في إيصال الكولاجين اللازم في مثل هذه الحالات إلى المنطقة المتضررة. والقدرة على استعادة توازن الشوارد في الجسم تجعل هذا الطبق لا غنى عنه لقائمة الرياضيين بعد التدريبات المرهقة.

ما سبب هذه الميزة؟

مرق الدجاج هو مورد ممتاز للبروتين لجسم الإنسان. البروتين ضروري لبنية جميع الأعضاء دون استثناء ، ولكن "الحصول عليه" في الظروف الحديثة للأطعمة النشوية المكررة مهمة صعبة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مرق الدجاج الذي يحتوي على نسبة سعرات حرارية لكل 100 جرام من حوالي 20 سعرًا حراريًا سيدعم نمو كتلة العضلات فقط ، متجاوزًا الدهون أكثر مما لا يمكن.التباهي ، مثل مرق لحم الخنزير. يحتوي على نسبة من السعرات الحرارية أعلى مرتين من تلك الموجودة في طبق الدواجن.

يقود أيضًا محتوى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. هذه هي نفس الأحماض ، بسبب وجودها ، لا يخاف الشخص من ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية وأمراض القلب الأخرى. القدرة على تقوية الذاكرة وتقليل التهيج والعدوانية ليست أقل الجوانب الإيجابية. أيضًا ، تساعد هذه المرق ، التي يتم تقليل محتواها من السعرات الحرارية عن طريق سلق الدجاج بكميات كبيرة من الماء ، على إعادة مستويات السكر في الدم إلى وضعها الطبيعي. وعندما يتوازن هذا العامل يترك التعب والضعف الشخص.

مرق السعرات الحرارية

بضع كلمات حول محتوى السعرات الحرارية في مرق الدجاج منزوع الجلد. والحقيقة أن عدد السعرات يتغير في الاتجاهين الإيجابي والسلبي بسبب وجود الجلد والغضاريف في الطبق. إذا كنت تنوي تحضير منتج غذائي للتغذية بعد الجراحة ، فيجب إزالة الدهون والجلد من جثة الدجاج. يمكن أن يصل مرق صدور الدجاج مع الجلد إلى 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام! مثل هذا الحساء الدهني مفيد لإرهاق الجسم. ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فإن الخيار الأقل دهونًا سيكون أكثر فائدة. هناك دائمًا مخرج ، وفي هذه الحالة أيضًا. مرق صدور الدجاج منزوع الجلد الذي يحتوي على 15-18 سعرة حرارية هو الحل الأفضل

كيف تطبخ المرق الصحيح الصحي حقًا؟

• المرق المناسب واللذيذ والغني لن يأتي إلا من الدجاج الحقيقي -واحد لم ينمو في مباني مزارع الدواجن ، ولكنه سار على طول العشب الأخضر ونعم تحت أشعة الشمس. بالحديث عن فوائد الطبق ، كنا بالطبع نضع في اعتبارنا الدجاج الحقيقي.
• كيلوغرام واحد من مكونات الدجاج وترين من الماء النقي هو أفضل نسبة من المنتجات لصنع مرق صحي.
• هل تريدين يخنة غنية؟ ثم خذ جثة الطائر كاملة ، بما في ذلك العظام والأجنحة.
• هل تحتاجين إلى مرق طري وذي حمية فائقة؟ لا تأخذي إلا الثدي بدون جلد ولا تضيفي العظام. فيليه الثدي يعطي أقل سعر حراري
• الكثير من التوابل لا تنتمي إلى مرق الدجاج الطري. قلل من كميتها وستحتفظ بمذاق الطبق ورائحته
• يحدث أنه لا يزال يتعين عليك استخدام جثة من المتجر لصنع المرق. لتقليل المخاطر المرتبطة بوجود المضادات الحيوية والهرمونات التي قد تكون في مثل هذا الطائر ، وكذلك محتوى السعرات الحرارية في مرق الدجاج ، يجب تصريف الماء المغلي الأول.

مرق الدجاج اللذيذ كيف تطبخ

هل تريدين أن تكون المرق قادرة على إرضاء احتياجات ذوقك بالإضافة إلى فوائدها؟ للحصول على 300 جرام من الدجاج (لب أو كل العناصر) ، تحتاج إلى 2 لتر من الماء النظيف. الخضار: الجزر ، والكرفس ، وورق الغار ، وقليل من الفلفل الأسود (يفضل تقطيعها ، سيكون ألذ). ثم قم بإزالة الرغوة من اللحم المسلوق ، وقم بإزالتها باستمرار ، وإلا فإنها ستدمر شفافية المرق. بعد إزالة الرغوة ، أضيفي الخضار والتوابل إلى أطباق الدجاج.إذا لم تكن هناك حاجة للخضروات نفسها في الطبق ، ولكن هناك حاجة إلى مرق صحي ولذيذ ، يمكنك إضافتها كاملة. بعد أن ينضج الحساء وينضج لحم الدجاج يمكن إخراج الخضار من الطبق.

يستغرق تحضير المرق من لحظة الغليان حوالي 40 دقيقة. اترك فجوة بين القدر والغطاء ليخرج البخار الزائد ، وهذا سيساعد المرق على البقاء داخل القدر. للحصول على ديكوتيون واضح ، لا تترك السائل يغلي بعنف شديد. يُنصح بتصفية مرق العطر النهائي لإزالة الرقائق والجزيئات الصغيرة المحتملة الأخرى. إذا لم يكن هناك موانع من الأطباء ، فيمكنك إضافة الخضار التي تحبها إلى وصفتك. يمكن تخزين المنتج النهائي في مكان بارد لمدة خمسة أيام تقريبًا. لكن تذكر أن كل يوم تالي يترك فرصة أقل للعناصر المفيدة من مرق الدجاج للوصول إلى جسمك. وبعد خمسة أيام تصبح المرق غير صالحة للاستعمال بل وخطيرة.