شراب التمر: كيف تطبخ ، خصائص مفيدة ، سعرات حرارية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجميع على دراية بفواكه نخيل التمر اللذيذة والمذهلة بشكل لا يصدق. لكن لا يعلم الجميع أن التمر يسمى خبز الصحراء بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والقدرة على الشعور بالشبع بسرعة. يقولون إن النبي محمد نفسه قدر ذوقهم. وحتى في القرآن ورد ذكر هذه الفاكهة أكثر من خمسة وعشرين مرة. يقول خبراء التغذية إن شراب التمر بديل ممتاز للسكر. العيش حصريًا على فاكهة النخيل والماء ، يمكن للمرء أن يعيش لأكثر من ثلاث سنوات.

لسوء الحظ ، لا يستطيع سكان بلدنا تجربة الذوق الحقيقي لهذه الفاكهة بشكل كامل. في المتاجر الروسية ، لا يمكنك العثور عليها طازجة ، عليك أن تكتفي بالفواكه المجففة فقط. ولكن ، كما يقول الخبراء ، هذا أمر جيد ، لأنه في التمور المجففة يزداد تركيز العناصر الغذائية المفيدة.

ما هي فوائد التمر لجسم الانسان

تحتوي الثمار على مزيج صحي بشكل لا يصدق من الفيتامينات (ب ، ج ، أ) والعناصر النزرة (النياسين ، حمض البانتوثنيك). هذه المواد في التعايش هي التي تجعل من الممكن دعم الشعر والأظافر والعينين والكبد في عمل ، أي صحيالحالة

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر التمر مساعدة ممتازة للوقاية من تصلب الشرايين وقصور القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. يتم ضمان التشغيل المستمر لـ CCC من خلال محتوى المغنيسيوم والكالسيوم في الثمار. وكما تعلم فإن هذه المواد هي التي تساعد في التخلص من السوائل الزائدة وتسمح للقلب بضخ الدم بشكل أسرع.

ينصح بشراب التمر والفواكه للرياضيين - كمال الاجسام. أنها تساعد على استعادة العضلات المتعبة بعد البدني الثقيل. الأحمال. يساعد البكتين والألياف الغذائية الموجودة في التمر على منع تطور القرحة الهضمية وتحسين الإفراز وضمان حسن سير الجهاز الهضمي.

ما هي فوائد التمر لجسم الإنسان بالإضافة إلى تأثيره الإيجابي على القلب والعضلات؟ من المستحيل عدم ملاحظة هذه الخاصية من ثمار النخيل كوسيلة مساعدة في تنظيف الأسنان. ثبت أن الاستهلاك المنتظم للتمور يساعد في العديد من مشاكل الأسنان ، بما في ذلك الحماية من التسوس.

ولعل أكبر إضافة لهذه الفاكهة هي أنها ببساطة لذيذة بشكل مذهل. في البلدان الشرقية يتم وضعهم في الحلويات والآيس كريم والمعجنات. يمكن أن تحل محل الكعك والمعجنات والحلويات الضارة.

من لا يأكل التمر

للأسف ، هذه الفاكهة الرائعة لها أيضًا عدد من موانع الاستعمال:

• أولاً ، لا ينصح بها لمرضى السكر.
• ثانياً ، من غير المرغوب فيه أكل التمرشخص يعاني من زيادة الوزن والسمنة المفرطة

سعرات حراريه

إذا كانت هذه الفاكهة يمكن أن تحل محل الحلويات والكعك التي يحبها الكثيرون ، فما عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها؟ تحتوي مائة جرام من الفاكهة المجففة على حوالي 276-279 سعرة حرارية. إذا أكلت تاريخًا واحدًا فقط ، فستحصل على حوالي 24 سعرة حرارية.

أما بالنسبة لشراب التمر ، فإن محتواه من السعرات الحرارية أقل قليلاً. نظرًا لاستخدام الماء في التحضير ، يتم تقليل تركيز السكريات في المنتج. مائة مل من الشراب تكون حوالي 261-267 سعرة حرارية

استخدم في الطبخ

لقد لاحظنا بالفعل أن التمر بديل ممتاز لمن يرفض أو لا يستهلك السكر الحبيبي تمامًا. يمكن تناولها بدلاً من الحلويات أو الكعك ، أو يمكنك خبز الفطائر والكعك مع إضافة هذه الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الكوكتيلات والمشروبات الكحولية والغازية. عسل التمر يحظى بشعبية كبيرة في الشرق.

من بين أطباق المطاعم المطلوبة بين العملاء والتي تحتوي على التمر كمكون رئيسي ، يمكننا تسمية:

• سلطة بالجزر و التمر
• بيلاف بالزبيب و التمر
• تمر محشي بالجبن

لا حدود لخيال خبراء الطهي

في الآونة الأخيرة ، هناك طلب كبير على منتج آخر تم الحصول عليه من ثمار نخيل التمر. إنه عن شراب. لا يمكن إضافته فقط إلى أنواع مختلفة من الحلويات أو الآيس كريم ، بل يمكن إضافته ببساطة إلى الشاي بدلاً من السكر.

كيفاصنع شراب التمر في المنزل

موافق ، المنتجات التي تم شراؤها في المتجر لا تلبي دائمًا جميع تطلعاتنا وآمالنا. هناك مثل هذه الحوادث مع الحلويات. في بعض الأحيان يتم شراء المربى أو المحفوظات أو الكبوت الجاهز أو شراب التمر لا يلبي جميع المتطلبات.

إذا واجهت مثل هذه المشكلة ، فلا داعي للقلق ، فقد تم حل المشكلة. إن صنع شراب التمر الشهير في المنزل أمر بسيط للغاية. للقيام بذلك ، خذ المنتجات التالية:

• التمر كمكون رئيسي - بكمية 850-900 جرام. من الأفضل اختيار الفاكهة التي تم إزالة الحجارة منها بالفعل.
• ماء - 1.5 لتر.

تنتهي القائمة هنا. كما ترى ، لن تكون هناك مشاكل في البحث عن المنتجات.

العملية

تغسل الثمار تحت الماء الجاري وتجفف على منشفة. يُسكب لترًا واحدًا من الماء في قدر ، ويُوضع على الموقد. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أضف التمر. نضع النار على علامة الحد الأدنى. يغلي الشراب لمدة ساعتين تقريبًا. إذا لاحظت في هذه العملية أن الماء قد غلي تقريبًا ، فقم بتعبئة المنتج. يجب ألا يكون هناك الكثير من السوائل ، يجب أن يغطي الماء الثمار قليلاً. نظرًا لأن التمر منتج حلو ، يمكن حذف السكر المحبب أثناء تحضير الشراب.

بعد ساعتين - ساعتين ونصف ، يمكنك رفع المقلاة من على النار. يُسكب التمر في القماش القطني ، ويُعصر برفق ويُعاد إلى المقلاة. لقد ثبت أن الفاكهة المطبوخة جيداً تفرز العصائر جيداً لفترة طويلة بعد إخراجها من الموقد. لذلك فإن عملية عصر الثماريوصى بالتكرار عدة مرات

يمكنك الحصول على شراب سميك فقط في عملية الغليان الطويل ، لذلك نقوم أخيرًا بإزالة الثمار من السائل ونعيد الحاوية إلى النار. الآن يمكنك صنع غاز متوسط وطهي الشراب لمدة عشرين دقيقة. نرفعها عن النار. دعونا نهدأ. تصب في الجرار.

لا تقلق من أن يكون شراب التمر الناتج مائيًا قليلاً. عندما يبرد ، فإنه يكتسب على الفور الاتساق اللزج المطاطي الصحيح. ستعتمد النتيجة أيضًا على نوع الفاكهة. على سبيل المثال ، تبين أن شراب تمور "Tiens" أكثر سمكًا ، ولكن من الفواكه المألوفة لدينا ، والتي تُباع في جميع محلات السوبر ماركت ، لا يمكن تحقيق هذه الكثافة على الفور.

حقائق مثيرة للاهتمام

• في الشرق تؤكل التمر بدلا من الخبز
• من حيث خصائصه الغذائية ، تفوق ثمار نخيل التمر أكثر الكافيار الأحمر فائدة.
• من لب الثمرة يتم الحصول على الطحين الذي يستخدم في صنع الحلويات