عشاء احتفالي للضيوف: ماذا تطبخ؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تتناول عشاء احتفالي؟ ما هي المنتجات التي تحتاجها للتخزين؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في المقالة. يعتقد الكثير من الناس أن الوجبة الكاملة يجب أن تتكون من طبق أول ودورة ثانية وحلوى. لكن لا يمكن لربات البيوت دائمًا إرضاء أحبائهم بمثل هذه التشكيلة الرائعة.

إذا كنت ترغب ، بالطبع ، يمكنك بسهولة تحضير عشاء مذهل في بضع دقائق فقط ، إذا كنت تعرف كل الوصفات الضرورية عن ظهر قلب. بعد ذلك ، سوف تتعرف على هذه الأطباق الرائعة التي تملأ الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية. بمساعدتهم ستتمكن من مفاجأة الضيوف والأقارب بنعمتك وجمالك.

كيكة الكوسا بالجبن و الخضار

لتناول عشاء احتفالي ، يمكنك عمل كعكة كوسة مذهلة. ستحتاج إلى 150 جم من الجبن الصلب ، 3 جزر ، 2 بيضة ، كوسة واحدة ، 5-7 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، ثوم ، بصل واحد ، ملح و مايونيز.

أولاً ، ابشر الكوسة بخشونة وصفي العصير. دفع بيضة في المادة الناتجة ، صب الدقيق والملح. من الخليط الناتج ، اعجن العجينة ومقلاة بالزيت ، الفطائر المقلي

بعد ذلك تحتاج إلى فرك الجزر وقطع البصل. تخلط هذه المكونات ويقلى. أضف الجبن المبشور والثوم المضغوط والمايونيز إلى الكتلة الناتجة. يمكنك أيضًا إضافة الخضر. انشر الفطائر بهذه الحشوة. ضعي كعكة الكوسا بالجبن والخضروات جانبًا لبضع ساعات حتى تنقع.

جبن أزرق تشيكي مقلي

ستحصل على عشاء احتفالي لا ينسى إذا كنت تقدم الجبن المقلي المحضر حسب الوصفة التشيكية. لذا ، يجب أن يكون لديك 200 جرام من الجبن الأبيض ، و 100 جرام من فتات الخبز ، وبيضتان.

أولا قطع الجبن إلى مكعبات سنتيمتر واحد. اكسري البيض في وعاء واحد واخفقيهم. في مكان آخر ، صب فتات الخبز للبقسماط. يجب أن تغسل مكعبات الجبن أولاً في البيض المخفوق ، ثم في فتات الخبز ، وهكذا عدة مرات. تحتاج إلى قليها على نار عالية لمدة أربعين ثانية على كل جانب.

شحم محلي الصنع

لا تكتمل وجبة العطلة بدون شحم الخنزير محلي الصنع. يجب أن يكون لديك 600 جرام من لحم الصدر ، وسبعة فصوص من الثوم ، والفلفل الأسود في الحبوب والأرض ، والملح.

لعمل شحم الخنزير اللذيذ ، تحتاج إلى طحن الثوم بالملح والبهارات والفلفل الأسود. انشر شحم الخنزير مع الخليط ولفه بالبلاستيك عدة مرات. حاول ألا تدخل الهواء إلى الداخل.

اترك المنتج لينقع طوال الليل. في الصباح ، يُسكب الماء في قدر ، ويوضع فيه لحم الخنزير المقدد ويُطهى لعدة ساعات. ثم اتركها تبرد في الماء. ثم أرسل شحم الخنزير المدهش محلي الصنع إلىثلاجة

كب كيك بالشوكولاتة البيضاء و التوت

عشاء احتفالي للضيوف ستنجح إذا قدمت كب كيك غير عادي على الطاولة. لتحضيرها ، تحتاج إلى شراء 400 غرام من التوت والدقيق (260 جم) والحليب (250 مل) والسكر (150 جم) والشوكولاتة البيضاء (200 جم) وبيضة واحدة وزيت عباد الشمس (125 مل). يجب أن تتناول أيضًا نصف ملعقة صغيرة. ملح ، بيكنج بودر (3 ملاعق صغيرة) ، عصير ليمون (2 ملعقة صغيرة).

صب الأطعمة السائلة في وعاء واحد: الحليب والبيض والزبدة وعصير الليمون. يقلب حتى يتم الحصول على خليط متجانس. نقطع الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة. ضعي المنتجات الجافة في وعاء آخر: سكر ودقيق وبيكنج بودر وشوكولاتة. احتفظ بنصف الشوكولاتة الجاهزة للزينة.

اخلطي المكونات الجافة واسكبيها في الخليط السائل. اخلطيهم بلطف. يُمزج التوت مع العجينة.

ضع الورق في القالب واملأه من الأعلى بالعجين لعمل قبة جميلة أثناء عملية الخبز. تزيين الكب كيك بالشوكولاتة البيضاء. تحتاج إلى طهيها على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة. عندما تصبح العناصر ذهبية اللون ، أخرجها من الفرن.

سجق حلو

ماذا يمكنك أن تقدم على عشاء احتفالي؟ يجب أن تكون القائمة متنوعة. حاول طهي السجق الحلو "ساحر مدينة الزمرد". اشتري 350 جرام من الحليب المكثف ، 200 جرام مربى البرتقال ، 700 جرام من البسكويت ، 200 جرام من الزبدة.

نذوب الزبدة في درجة حرارة الغرفة ونخفقها مع الحليب المكثف ببطء. سحق ملفات تعريف الارتباط إلىمطحنة وقطع مربى البرتقال إلى قطع صغيرة. يُمزج البسكويت مع الكريمة والمربى ، لف الكتلة الناتجة في ورق خاص ، لتشكيل شكل مستطيل. أرسل الرغيف الحلو إلى البرد. عندما يتصلب ، يقطع إلى قطع ويوضع على طبق.

سمك مخبوز بالطماطم والبطاطس

أوه ، هذا العشاء الاحتفالي … للضيوف ، يمكنك خبز السمك بالبطاطس والطماطم. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى 600 جرام من السمك ، وثلاث طماطم ، ونصف كوب من زيت الزيتون ، وثلاثة بصل ، وثلاثة أغصان من الكرفس ، واثنين من أغصان الزعتر ، وفلفل أسود مطحون ، وملح. نقطع الخضار إلى مكعبات ، ونظف السمك من القشور ، وقطع الخياشيم والزعانف وأمعاءها واشطفها. ضع الخضار في وعاء. يرش الملح والفلفل ويقلب بيديك. ضعي السمك على الخضار وزيّني فوقه حلقات الطماطم.

علاوة على ذلك ، يرش كل شيء بالزعتر والفلفل والملح ، ويُسكب بزيت الزيتون. قم بتغطية القالب بورق احباط. اخبزي السمك مع الطماطم والبطاطس على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. ثم أزل ورق القصدير واطبخ الطبق لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.

رويال كيك

ما هو الجيد في عشاء عطلة؟ قائمة الطعام مذهلة. قدمي كعكة "رويال" بالفواكه المجففة وستبقى عطلتك في الأذهان لفترة طويلة. للاختبار ، يجب تحضير المنتجات التالية: كوب ونصف من الدقيق ، وثلاث بيضات ، وكوب ونصف من السكر ونفس الكمية من القشدة الحامضة. وأيضًا قم بشراء نصف كوب من البرقوق ونصف كوب من بذور الخشخاش ونفس الكمية من الزبيب. أيضا ، يجب أن يكون لديك مسحوق الخبز (3 ملاعق صغيرة).

منتجات للقشدة: الزبدة(200 جم) حليب مكثف مسلوق (علبة واحدة) وفاكهة. لتحضير الكعكة الأولى ، يُمزج البيض والدقيق والسكر وبذور الخشخاش والقشدة الحامضة والصودا مع الخل ويقلب. قم أيضًا بإعداد الكعكة الثانية (بالزبيب فقط) والثالثة - بالمكسرات والخوخ. اخبزيها وضعيها في الثلاجة. ثم اخفقي الزبدة بالحليب المكثف ووزعي الكعك مع الكريمة الناتجة. تزيين الكيكة بالفواكه المجففة.

حلويات

يسأل الكثير من الناس عما يجب طهوه في عشاء احتفالي. عالج أحبائك بحلوى الفراولة "تيراميسو تريفل". اشتري 980 جرام فراولة ، 225 جرام جبن مسكربون ، 170 جرام شوكولاتة داكنة ، 100 جرام خليط بودنغ ، 85 جرام بسكويت ، كوبين من الكريمة المخفوقة ، نفس الكمية من القهوة القوية وكوب ونصف من الحليب.

قطع الفراولة وترك واحدة للزينة. خففي خليط البودينغ في الحليب وضعيه في الثلاجة لبضع دقائق. اخفقي جبنة الماسكاربوني بالخلاط حتى تصبح كريمية. أضف الكريمة المخفوقة والحلوى والقهوة إليها.

اغمس كل ملف تعريف ارتباط في القهوة وضع ثلث كل منها في وعاء مسطح القاع. يُضاف ثلث الفراولة ، وثلث الشوكولاتة المبشورة ، ونفس الكمية من كريمة المسكربون. افعل هذا في طبقتين. أنهي مع الماسكاربوني والشوكولاتة. تزيين الفراولة تيراميسو ترياميسو بالفراولة الكاملة. برد لمدة 5 ساعات ويفضل بين عشية وضحاها.

أطباق استثنائية

بلا شك ، كل من تعرفه يريد أن يأتي إليك لتناول عشاء احتفالي. يمكن العثور على الوصفات بالصور في مقالنا القصير عن كتاب الطبخ.

يحب الكثير من الناس طهي أطباق عطلة بسيطة غير معقدة ولا تتطلب الكثيرالوقت. العازب الذي يريد إرضاء حبيبته أو ربة منزل من ذوي الخبرة أو الفتاة التي ترغب في تعلم علوم الطهي يمكنه بسهولة التعامل مع الوصفات التالية:

1. لحم الخنزير في احباط. من المهم هنا الاحتفاظ باللحوم طوال الليل في الثلاجة وصنع تتبيلة عالية الجودة. تحتاج إلى شراء 1 كجم من لحم الخنزير على العظام ، وبرتقالة واحدة ، وستة فصوص من الثوم ، و 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون ، بذور الخردل الجافة (1 ملعقة صغيرة) ، توابل لتحميص اللحم (1 ملعقة صغيرة) ، ملح ، ريحان. اصنع شقوقًا في اللحم بسكين حاد وضع فصًا من الثوم المقشر في كل منها. يُملح اللحم ويُرش بالتوابل والريحان. نقطع ثلاث حلقات من البرتقال ، ونعصر العصير من الباقي. يُمزج العصير بزيت الزيتون ويُسكب التتبيلة الناتجة فوق اللحم. ضعي حلقات البرتقال عليها وضعي المنتج في الثلاجة لمدة 10 ساعات. في الصباح ، ضعي لحم الخنزير المتبل على ورقة من ورق القصدير ، واسكبي التتبيلة فوقه ، ورشي الخردل. غلفي اللحم بالكامل بورق قصدير وضعيه في طبق خبز صغير مع الجوانب. اخبزي لحم الخنزير لمدة ساعة عند درجة حرارة 160 درجة. ثم افتح الجزء العلوي من ورق الألمنيوم قليلاً واترك اللحم في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. للحصول على قشرة لطيفة ، ادهن لحم الخنزير بالعسل. بعد ذلك ، ضع لحم الخنزير المسلوق على الطاولة ، حيث يجب أن يبرد. نلف اللحم البارد بورق القصدير ونضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة. نتيجة لذلك ، يصبح لحم الخنزير المسلوق مشدودًا ويتم تقطيعه تمامًا.
2. ما هي سلطة أوليفر؟ لا تكتمل وجبة العيد اللذيذة بدون هذا الطبق الرائع. استخدم الوصفة الكلاسيكية البسيطة. لـ 4 أشخاص أنتيجب أن يكون لديك 6-8 بطاطس ، وجزرتان ، و 6 بيضات ، و 250 جرام من النقانق المسلوقة ، ووعاء من البازلاء الخضراء ، وعلبة من المايونيز الدهني اللذيذ. يُسلق البيض والجزر والبطاطس ويُصفى ويُبرد. نقطع الطعام إلى مكعبات ونصب في حوض ونضيف المايونيز والأعشاب ونمزجها. ملح ، فلفل و ثالجة. لا يمنع استبدال النقانق باللحم أو الدجاج أو اللسان أو السمان - كما تحب.

اسم اليوم

يجب أن تكون قائمة عشاء عيد الميلاد متنوعة. يتطلب تجميعها من المضيفة جهودًا هائلة ، لأنك تريد مفاجأة الضيوف بأطباق وأشكال وأذواق جديدة وفي نفس الوقت محاولة عدم انهيار ميزانية الأسرة. بطبيعة الحال ، أنت مضيفة اقتصادية ، ولكن للاحتفال تحتاج إلى طهي ما لا يقل عن اثنين من الأطباق من المنتجات اللذيذة باهظة الثمن.

عند الخروج بقائمة ، حاول ألا تعد العديد من سلطات المايونيز ، بل استحضار واحدة غير عادية. يمكن صنع سلطات أخرى من الخضار الطازجة أو تقديم الطماطم والخيار فقط على شكل قطع جميلة.

طعام رائع

لا أعرف ماذا تطبخ لعشاء عطلة؟ في عيد الميلاد ، قدمي سلطة مع سمك السلمون الوردي المدخن والجبن. يجب أن يكون لديك نصف رأس من ملفوف بكين والجبن الطري (150 جم) وسمك السلمون الوردي المدخن (150 جم) والقشدة الحامضة (100 مل) والفلفل الأسود المطحون والملح.

انزع العظام من السمك وقطّعها إلى قضبان رفيعة. ملفوف بكين يقطع إلى شرائح. قم بتجميد الجبن قليلاً وابشره على مبشرة خشنة. تخلط جميع المكونات مع الملح والفلفل والقشدة الحامضة.

طبق لذيذ

كيف يمكنك تنويع عشاء احتفالي؟ في عيد ميلاد ، يقوم الكثير من الناس بإعداد سلطة ذات طبقات في أكواب. اشتري 700 جم جمبري ، 100 جم جبنة فيتا ، خيار واحد ، أفوكادو ، طماطم ، ليمون. بالنسبة للصلصة ، يجب أن يكون لديك مايونيز (200 جم) ، فلفل أسود مطحون وكريمة حامضة (100 جم).

اسلقي الجمبري وقشره. قطع الخيار والطماطم إلى مكعبات. قطعي الأفوكادو وأزيلي القدر. رش الفاكهة بعصير الليمون حتى لا يكتسب لونا غامقا. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الكريمة الحامضة مع المايونيز والفلفل المطحون. في أربعة أكواب شفافة طويلة ، ضعي السلطة على شكل طبقات ، واسكبي الصلصة فوق كل منها - أولاً الجمبري ، ثم الطماطم ، ثم الخيار ، وشرائح الأفوكادو والروبيان مرة أخرى. اصنع شكل مكعبات الجبن في الأعلى

قبعة مونوماخ

تحضير عشاء احتفالي ليس بالمهمة السهلة. فاجئ ضيوفك بسلطة "مونوماخ كاب" ذات الطبقات. يجب أن يكون لديك ثلاث بطاطس ، 300 جرام لحم مسلوق ، ثلاث بيضات ، زوجان من الجزر النيء ، 200 جرام من الجبن ، كوب واحد من الجوز ، مايونيز. للزينة ، استخدم حبة رمان واحدة وبازلاء خضراء معلبة.

تغلي البطاطس بالزي الرسمي والبيض وتبرد. اطحن الجبن والبيض والبطاطس والجزر على مبشرة خشنة. نقطع الجوز واللحم بالسكين. تخلط جميع المكونات مع المايونيز بشكل منفصل ، وتشكيل مخروط ، توضع على طبق في طبقات بهذا الترتيب: البطاطس ، اللحم ، البيض ، المكسرات ، الجزر ، الجبن. ادهني الجبل اللذيذ بالمايونيز وزينيه ببذور الرمان والبازلاء.

وجبة خفيفة قديمة

ما زلت لا تفهم ما يجب أن تكون عليه قائمة العشاء الاحتفالية؟ عيد الميلاد هو عطلة رائعة. أطعم أحبائك بوجبة خفيفة مالحة باللسان. لتحضير هذه الوصفة القديمة ، عليك شراء لسان بقري متوسط الحجم ، رأس ثوم ، ملح صخري (3 ملاعق كبيرة) ، سكر (1 ملعقة كبيرة).

اخلطي السكر والملح والثوم المهروس. اغسل لسانك واتركه حتى يجف ولفه في هذا الخليط. لفها في كيس بلاستيكي ، انزع الهواء واربطها بإحكام. ضع اللسان في وعاء واضغط عليه بحجر لإخراج العصير. يجب أن تستلقي في درجة حرارة الغرفة لمدة ليلة واحدة ، ثم وضعها في الثلاجة لمدة 10 أيام.

أدر لسانك كل يوم لملحها بالتساوي. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، أخرجيها من الكيس وضعيها في وعاء به ماء بارد. ضعي المنتج على النار واطهيه حتى ينضج تمامًا لمدة ساعتين تقريبًا (يعتمد وقت الطهي على حجم اللسان). ضعي الطيبة النهائية في الماء المثلج لبضع دقائق ، ثم أزيلي القشرة وضعيها في الثلاجة. غلفيها بالبلاستيك واحفظيها في الثلاجة حتى بداية الاحتفال. قبل التقديم ، نقطع اللسان إلى شرائح رفيعة.

طعام ساخن

هل تتناول عشاء احتفالي؟ التقط صوراً للأطباق التي أعددتها بنفسك! قدميها مع البطاطس المسلوقة مع الزبدة أو البطاطس المهروسة ، والأرز المفتت ، والكثير من الخضار والأعشاب الطازجة. أسعد ضيوفك بلفائف اللحم البقري. يمكن تحضيرها من 1 كجم من لحم العجل أو لب البقر ، شحم الخنزير (100 جم) ، القشدة الحامضة (500 مل) ، الملح ، معجون الطماطم (3 ملاعق كبيرة) ، الفلفل الأسود المطحون.

اغسل اللحم و جمده في الفريزر. قطعها إلى ألواح رفيعة عبر الألياف. اخفقيها على الجانبين ، وضعيها على المائدة ، والفلفل والملح على جانب واحد. قطع شحم الخنزير إلى قضبان طويلة بسمك 5 مم. ضع قضيبًا على حافة طبق اللحم ولفه على شكل لفافة. افعل هذا مع كل اللحوم. نسكب بعض الماء في المقلاة ونضع اللفائف ونصب صلصة الكريمة الحامضة. لتحضيره ، اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة والملح. ضعي قطعة الشغل على نار منخفضة واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة ساعتين.

لحم خنزير مجنون بالفطر والجبن

يجب أن تعرف كل مضيفة وصفات عشاء احتفالي. فاجئ أحباءك بلحم الخنزير مع الجبن والفطر. يتم تحضير هذا الطبق من 1 كجم من لحم الخنزير المفروم ، بيضة واحدة ، زبدة (50 جم) ، ثلاثة بصل ، حليب (20 مل) ، فطر طازج (400 جم) ، جبنة صلبة (100 جم) ، نصف رغيف خبز أبيض قديم ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، نخالة القمح أو فتات الخبز.

نقع الخبز الذي لا معنى له في الحليب لمدة 30 دقيقة ويقطع بصلة واحدة ناعما. يُطحن الخبز المعصور في مفرمة اللحم مع اللحم المفروم. يضاف الفلفل والملح ويقلب. لتحضير الحشوة ، قطّعي بصلتين وجبنة وفطر إلى مكعبات. افعل نفس الشيء مع الزبدة وضعها في الثلاجة.

يقلى البصل في زيت عباد الشمس حتى يتحول إلى اللون الذهبي. يُضاف الفطر إلى المقلاة مع البصل الذي يجب أن يُقلى حتى ينضج. الفلفل والملح حسب الرغبة. نقسم اللحم المفروم إلى 8 أجزاء ، ونصنع منه الكعك. في وسط كل منهانضع الحشوة والجبن وقطعة من الزبدة. شرحات بيضاوية عمياء ، تُلف في فتات الخبز وتُقلى حتى تنضج على الجانبين.

كيش

لا تخف ، سيحب الجميع عشاء عطلتك. الأطباق المذكورة أعلاه ستجعل احتفالك لا يُنسى. خدمة ضيوفك مع كيشي مع الروبيان والسلمون الوردي. يجب أن يكون لديك نصف كيلو دقيق ، زبدة مجمدة (300 جم) ، بيضتان ، ملح ، كريمة حامضة (ملعقتان كبيرتان). يتم تحضير الحشوة من 300 جم من الروبيان المسلوق والجبن الصلب (200 جم) والسلمون الوردي المدخن (300 جم). للحشوة اشتري 4 بيضات وكريمة (400 مل)

نقطع الزبدة بالسكين ونضيف الملح والدقيق وافرك الخليط في الفتات. نضيف الكريمة الحامضة والبيض ونعجن العجينة. يجب أن تستلقي لمدة ثلاثين دقيقة. ثم ضعيه في طبق دائري واعجن بيديك حتى تحصلي على الجوانب. قم بتغطية قطعة العمل برق مزيت ، وضع صفيحة مسطحة أصغر قليلاً من النموذج فوقها. ضع القهر فوق هذا الهيكل. هذا ضروري حتى لا يرتفع العجين أثناء الخبز. اخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن ساخن على 200 درجة

ضعي الجمبري المقشر ومكعبات السمك على القاعدة المحضرة ، ورشي الجبن. يُمزج القشطة مع البيض ويُخفق. املأ الكعكة بالكتلة الهوائية الناتجة وضعها مرة أخرى في الفرن. اخبز الشهي لمدة 30 دقيقة.

ربما ستضيف بعض الأطباق إلى قائمة عشاء العطلة. لطالما كان الطعام محلي الصنع يعتبر الأكثر لذة. لكن يحدث أن يكون الضيوف على عتبة المنزل ، وتسبب وصفات الوجبات السريعة نوبة من الكسل والذعر.قم بتوصيل هواتف الموردين الموثوق بهم للسوشي والبيتزا وفطائر أوسيتيا بالثلاجة. سوف تستعد لاستقبال الضيوف بسرعة كبيرة ولن يظلوا جائعين