التغذية لسرطان الأمعاء: القواعد العامة ، عينة القائمة ، الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في الوقت الحالي ، يعتبر سرطان الغشاء المخاطي في الأمعاء من أكثر أمراض الأورام شيوعًا التي يمكن أن يعاني منها الشخص. يتضمن علاجها عدة أنواع من التدخل في وقت واحد ، بما في ذلك الالتزام بالتغذية الخاصة لسرطان الأمعاء ، قبل الجراحة وبعدها. يتيح لك ذلك تسهيل مرور الطعام ومنع إصابة الأغشية المخاطية ، مما يحمي من حدوث مضاعفات محتملة أو تفاقم الأعراض. في هذه المقالة سوف تتعرف على ما يمكنك تناوله مع سرطان الأمعاء من أجل تحسين حالة الجسم وتقليل الآثار الجانبية المحتملة للعلاج الكيميائي أو الجراحة. سنخبرك كيف تأكل لتحسين نوعية حياة المريض بشكل ملحوظ

جوهر النظام الغذائي

كما ذكرنا سابقًا ، فإن علاج سرطان الأمعاء دائمًا ما يكون معقدًا ، حيث يشمل الجراحة بالإضافة إلى العلاج الكيميائي الإشعاعي. تساعد التغذية المختارة بشكل صحيح لسرطان الأمعاء ، بدورها ، على استعادة الأداء الطبيعي بسرعة.الجهاز الهضمي.

لوحظ أنه مع هذا المرض ، يمكن للأمعاء أن تتحمل بأمان الطعام الوحيد الذي يسهل عليه استيعابها وهضمها. جميع المنتجات الأخرى التي لا تنتمي إلى هذه المجموعة يمكن أن تعقد بشكل كبير الصورة السريرية وتعطل البراز ، مما يؤدي إلى تفاقم المرض وتفاقم حالة الجسم.

الأهداف الغذائية

قبل بضع سنوات ، في المؤتمر الدولي القادم في كاليفورنيا ، تم تشكيل أهداف غذائية لسرطان الأمعاء. من بينها ما يلي:

• الوقاية من سوء التغذية ؛
• تحسين الوظائف الوقائية لكائن حي ضعيف ؛
• الوقاية من زيادة تطور النقائل السرطانية ؛
• حماية الجسم من الآثار الجانبية للعلاج الإشعاعي والكيماوي ؛
• تقليل اعراض السرطان وتحسين نوعية حياة المريض

لقد ثبت أنه إذا اتبعت قواعد التغذية التي سيتم الإعلان عنها أدناه ، يمكنك بسهولة تحقيق جميع الأهداف المذكورة أعلاه من خلال تناول الأطعمة المسموح بها. يمكن لوجبة بسيطة أن تخفف بشكل كبير من مرض موجود وحتى تمنع المضاعفات والانتكاسات المحتملة.

قواعد الأكل قبل الجراحة

التغذية لسرطان الأمعاء يجب أن يبنيها الطبيب بشكل فردي ، اعتمادًا على مرحلة المرض. على سبيل المثال ، قبل الجراحة ، يجب أن تحتوي على أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية والفيتامينات لمنع المزيد من تطور الخلايا السرطانية وتحسين دفاعات الجسم الطبيعية. يوصي الأطباء بالتركيز على ما يليالقواعد:

• يجب أن يحتوي النظام الغذائي فقط على الأطعمة الطازجة عالية الجودة التي يسهل هضمها بواسطة الأمعاء ؛
• التخلي تمامًا عن استهلاك أي دهون حيوانية وزيوت وأطعمة عامة تحتوي على نسبة عالية من الدهون ؛
• السكر وأي أطعمة سكرية أخرى مثل المخبوزات يجب ألا تكون موجودة في النظام الغذائي ؛
• عند شراء المنتجات ، تأكد من قراءة التركيب ، حيث يجب ألا يحتوي الطعام على مواد حافظة وأصباغ وأي إضافات كيميائية أخرى.

يجب أن تحتوي منتجات سرطان الأمعاء خلال هذه الفترة على عنصر السيلينيوم ، حيث أنه ينشط الخلايا في جسم الإنسان التي تسمح للجسم بمكافحة السرطان. لذلك ، من الأفضل بالتأكيد تناول المأكولات البحرية والحبوب والمكسرات والفواكه المجففة وكبد البقر.

يجب أن تكون الوجبات جزئية ، وجميع المنتجات تخضع للمعالجة الحرارية والميكانيكية اللطيفة ، أي أنها ستحتاج إلى تقطيعها جيدًا أو تقطيعها باستخدام خلاط.

التغذية بعد الجراحة

بعد الجراحة ، يكون الجسم ضعيفًا جدًا ، لذا فإن التغذية السليمة خلال هذه الفترة ستساعد في منع حدوث انتكاس محتمل ، وكذلك تقوية جهاز المناعة. يجب بناء هذه التغذية لسرطان الأمعاء على النحو التالي:

1. يجب أن يكون اليوم الأول بعد الجراحة يوم صيام. سيساعد هذا الجهاز الهضمي في الحصول على قسط من الراحة كما يمنع حركة الأمعاء.
2. في اليوم الثاني والأيام اللاحقة ، يمكن توسيع النظام الغذائي تدريجياً. لكنأي أطعمة يجب أن يستهلكها الشخص خلال هذه الفترة يجب ألا تسبب الغازات أو الإمساك. يوصى بتناول الحبوب والبسكويت ومنتجات اللبن الرائب والأطباق الأولى مثل الحساء مع كرات اللحم أو البطاطس المهروسة واللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية على البخار.

قبل التقديم ، يجب سلق أي طعام أو طهيه مسبقًا. يجب أيضًا الحد من استخدام التوابل واستبدالها بالأعشاب المجففة. يوصى بتقليل كمية الملح بشكل كبير. ومع ذلك ، بشكل عام ، على الرغم من حقيقة أن النظام الغذائي سيكون نادرًا جدًا ، إلا أن المريض لا يعاني من نقص في الطعام ، وبالتالي سيكون من السهل جدًا الحفاظ على النظام الغذائي.

نظام غذائي أثناء العلاج الكيميائي لسرطان الأمعاء

العلاج الكيميائي ، مثل العلاج الإشعاعي ، له تأثير سلبي للغاية على الجسم ، وبالتالي قد يبدأ المريض في تجربة عدد من الآثار الجانبية السلبية مثل التعب ، والقيء المتكرر أو الغثيان ، والنفور من الطعام ، وحتى حقيقة أن الطعام سيكون له طعم مختلف تمامًا. ومع ذلك ، وعلى الرغم من كل هذا ، فمن المهم جدًا منع فقدان الوزن ، وبالتالي تحتاج إلى إعادة شهيتك. يمكن أن تساعد الأطعمة عالية السعرات الحرارية في ذلك - أولاً وقبل كل شيء ، تشمل المكسرات والفواكه المجففة: الزبيب والمشمش المجفف والخوخ. سيساعد أيضًا التوت والفواكه والفطر والخضروات المختلفة. من منتجات اللحوم ، يجب إيلاء اهتمام خاص للدجاج والديك الرومي والأرانب ولحم الضأن ، وتوابلها بالأعشاب العطرية.

يجب تحضير أي طعام حصريًا من مكونات طازجة. يجب التخلي عن الطعام الجاف تمامًا - السندويشات والبسكويت والمفرقعات ستكون شديدة جدًاضار بالأمعاء. كما يجب ألا يثقل الطعام المطبوخ على الكلى والكبد لمنع احتباس العقاقير الكيميائية أو المواد المسرطنة في الجسم.

وضع الشرب

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أنه في حالة سرطان المعدة ، يجب استبعاد أي مشروبات كحولية أو تحتوي على كحول من النظام الغذائي. يجب أيضًا أن تكون كمية مياه الشرب النظيفة محدودة. لا ينصح بشرب أكثر من 6 أكواب في اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من المستغرب أن العصائر مسموح بها لسرطان الأمعاء. يمكنك شرب كل من الفاكهة والخضروات ، وكذلك مشروبات الفاكهة والهلام والكومبوت. كما تُظهر الحقن العشبية المختلفة والشاي نتائج ممتازة ، والتي تحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات تساعد على تغذية الجسم بالمواد المفيدة وتقويته.

يُسمح أيضًا بشرب منتجات الألبان المخمرة ، لكن يجب التخلي عن الحليب تمامًا. أنت أيضًا لا تحتاج إلى شرب العصائر التي تشتريها من المتجر ، والشاي والقهوة القوية ، والمشروبات الغازية والكفاس.

الأطعمة المحرمة

إذا كنت مصابًا بسرطان الأمعاء ، فعليك تجنب الأطعمة التالية تمامًا:

• اللحوم الدسمة والأسماك والنقانق ؛
• أطعمة معلبة ، بالإضافة إلى الأطعمة المدخنة والمخللة والمخللة ؛
• ممثلين للبقوليات
• مجموعة من الخضروات مثل الكرنب والخيار ؛
• حلويات و معجنات

الأطعمة المسموح بها

قائمة المنتجات المسموح بها في أي مرحلة من مراحل مرض سرطان المعدة تشمل:

• فواكه و توت - توت و مشمش و تفاح و فراولة
• أنواع مختلفة من المكسرات.
• منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الجبن والحليب المخمر والكفير.
• اللحوم والأسماك الخالية من الدهون.
• أطباق متنوعة من الخضار المسلوقة (بنجر ، قرنبيط ، كوسة ، جزر).
• أي خضار باستثناء السبانخ.
• عصيدة.

إذا كنت مهتمًا بمسألة أي نوع من الخبز هو الأكثر فائدة في تطور سرطان المعدة ، فإن الإجابة بسيطة - خبز الأمس الأبيض. لكن من الأفضل تجنب الجاودار الطازج أو الحبوب الكاملة.

إنشاء قائمة

النظام الغذائي لسرطان الأمعاء من الأدوية التي يجب الحفاظ عليها لفترة طويلة. لذلك ، يتم وصفه بناءً على الخصائص الفردية لجسم المريض ، اعتمادًا على مرحلة المرض والتدخل الطبي. يوجد أدناه عينة قائمة يومية ، تتكون من أطباق لن تسبب أي ضرر للأمعاء بل تساعد على التحسن. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدامها لإنشاء القائمة الخاصة بك.

فطور

الإفطار ، أي الوجبة الأولى في اليوم ، يجب أن يكون صحيًا بدرجة كافية لإعطاء الجسم أقصى قدر من العناصر الغذائية التي يحتاجها. من الأفضل تحضير عصير صحي يتكون من الكفير مع الموز ودقيق الشوفان والتوت. التفاح المخبوز بالفرن مثالي لذلك. من الخيارات الجيدة أيضًا تقديم رقائق الحبوب المتبلة بالزبادي الطبيعي والتمر. فيأفضل مشروب على الفطور هو كوب من الشاي الأخضر.

وجبات خفيفة

يجب أن يكون تناول الطعام مع سرطان الأمعاء كسورًا ، وبالتالي تحتاج إلى إعداد وجبتين خفيفتين على الأقل لمنع الجوع. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك اختيار أي من المنتجات التالية لوجبة خفيفة - حصة من الفاكهة المفرومة ، والمكسرات ، وكوب من منتجات الحليب المخمر ، والفواكه المجففة المطبوخة مسبقًا في الماء المغلي ، وكذلك حلوى الجبن.

غداء

يجب أن تكون وجبات الطعام أثناء المرض مغذية ومرضية ، لكنها خفيفة بدرجة كافية حتى تتمكن الأمعاء من الهضم بسهولة. سيكون الخيار الأفضل هو طهي حساء البروكلي الغذائي. للمرة الثانية ، يجب أن تأكل فيليه بولوك مطهو بالبخار مع الأعشاب وطبق جانبي من عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار. أفضل مشروب في هذه الوجبة هو فنجان من الهندباء.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا تقديم الحساء مع كرات اللحم وشرائح الدجاج المخبوزة في قدر مع البطاطس والجزر ، مصحوبة بكوب من عصير الطماطم الطازج.

عشاء

سيكون العشاء هو الوجبة الأخيرة في اليوم ، ولكن يجب أن يكون خفيفًا بما يكفي لامتصاص كل الطعام من قبل الجسم. في هذه الوجبة ، يجب تحضير مرق الخضار مع الأرز الأحمر وسلطة الأعشاب البحرية وكوب من الشاي. ومن الخيارات الجيدة أيضًا بيلاف مع فول الصويا وعصير التوت البري. يمكن تقديم هلام البرتقال كحلوى لهذا الطبق.

حساء البروكلي

من المعروف أن البروكلي من الخضروات الصحية للغاية التي تحتوي على كمية ضخمةكمية المغذيات. هذا هو السبب في أن حساء هريس النظام الغذائي المحضر منه مفيد جدًا للجسم الذي أضعفه السرطان. بالنسبة للشوربة ، يجب تناول حوالي 250 جرام من فيليه الدجاج ، ثم غسله ووضعه في قدر. يُسكب كل شيء بالماء ، ثم يُحضّر المرق. عندما يغلي الماء ، تحتاج إلى تصفية كل المرق ، ثم صب الدجاج مرة أخرى بالماء. بعد الغليان ، تحتاج إلى الطهي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم إضافة كمية صغيرة من الملح.

أثناء طهي المرق ، قم بإعداد الخضار. للقيام بذلك ، اغسل جذر واحد من الجزر والبطاطس والكرفس. يتم تقشير جميع الخضار ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يضاف كل شيء إلى المرق المحضر بالفعل ، ثم يغلي لمدة 15-20 دقيقة. يتم وضع البروكلي أخيرًا - يجب أن تأخذ حوالي 400 جرام. يُطهى كل شيء لمدة خمس دقائق أخرى ، حتى يصبح الملفوف طريًا ، وبعد ذلك يُرفع القدر عن النار. تحتاج إلى الانتظار حتى يبرد الحساء قليلاً ، ثم يقطع كل شيء بالخلاط. زين الحساء بالأعشاب قبل التقديم.

كومبوت الفواكه المجففة

وصفة صنع كومبوت الفواكه المجففة لسرطان الأمعاء بسيطة للغاية. بادئ ذي بدء ، يجب أولاً وضعها في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سوف تنقع الثمار المجففة جيدًا ، وكذلك يتم تنظيفها من أصباغ الطعام والمواد الكيميائية الأخرى التي تم استخدامها لها أثناء التجفيف. بعد النقع ، يجب أيضًا شطفها جيدًا بالماء الجاري.

على الرغم من حقيقة أننا تعودنا على تحضير الكومبوت عن طريق غلي الفواكه المجففة وإضافة السكر إلى المشروب ، إلا أن الشيء الأكثر فائدة لمرضى السرطان هو ببساطةصبهم بالماء المغلي ، ثم قم بتغطية الوعاء بإحكام بغطاء واتركهم يخمرون لمدة 20 دقيقة تقريبًا. هذه هي الطريقة التي سيحتفظ بها الكومبوت بعدد أكبر من الخصائص المفيدة ، ولا يستغرق أيضًا وقتًا طويلاً للتحضير.

الخلاصة

سرطان الأمعاء مرض خطير للغاية يغير حياة الإنسان بشكل كبير. لذلك ، يجدر التحضير لحقيقة أنه سيتعين عليك اتباع قواعد واضحة في مجال التغذية ، لأن الطعام يمكن أن يؤثر بشكل كبير على صحتك. عليك الالتزام بكافة القواعد والنظام الغذائي الذي سيصفه الطبيب ، لأن ذلك سيمنع الانتكاس المحتمل ويحسن الصحة.