فطائر نباتية صحية بدون بيض

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Bliny هو طبق روسي قديم. كانوا يعتبرون طعامًا شهيًا تقريبًا. تم إعداد هذا الطبق في أغلب الأحيان من أجل Maslenitsa - وهو يوم عطلة تقوم فيه جميع ربات البيوت بخبز الفطائر ومعاملتها للضيوف والمارة. كانت الفطائر تصنع بحشوات مختلفة ، مثل الفاكهة أو المربى. كما تم إضافة اللحوم والجبن والبطاطس. يوجد الآن الفطائر بالحليب المكثف والكافيار الأحمر والعديد من الحشوات الأخرى. في السابق ، كانت الفطائر تُطهى على مصل اللبن بدون بيض ، ولكن تم الحفاظ على أشكال مختلفة. كما يقولون ، كم عدد ربات البيوت ، العديد من وصفات الفطائر المختلفة.

لنبدأ الطهي

أقترح التفكير في بعض الإرشادات التي ستساعدنا في تحضير الفطائر بدون بيضة. يتحولون إلى دهون أقل ، ولكن بنفس المذاق. هذه الوصفات رائعة أيضًا للنباتيين إذا كنت تستخدم فول الصويا بدلاً من حليب البقر والسمن بدلًا من الزبدة. الوصفة الأولى مثالية لتناول الإفطار. يتم تحضير هذه الفطائر بسرعة ، وستكون وجبة الصباح لذيذة ومغذية. يمكن دهن الفطائر الجاهزة مع المربى أو الحليب المكثف أو زبدة الفول السوداني.

فطائر الإفطار

المكونات:

• 1 ، 5 أكواب دقيق
• 1كوب حليب
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة من السكر.

تعليمات

1. سأخبرك على الفور ، أن عجينة البان كيك الخالية من البيض تستغرق أقل من خمس دقائق للطهي وتستغرق حوالي 10 دقائق للقلي. سينتهي بك الأمر بـ 10 فطائر ، وهو ما يكفي لوجبتين. امزج جميع المكونات في وعاء كبير واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. خذ مقلاة (مقلاة الفطائر تعمل بشكل رائع لأن الفطائر لا تحترق ، وتتحول إلى اللون الذهبي ويكون قلبها أسهل بكثير). دهنه بالزيت النباتي وسخنه على نار متوسطة. تُسكب ملعقتان كبيرتان من العجين وتُقلى على الجانبين حتى تتكوّن قشرة بنية فاتحة. شهية طيبة!

مثل Shrovetide

الوصفة التالية مثالية لوجبة غداء أو عشاء في الصيف لأنها تستخدم التوت. ولكن يمكنك بسهولة طهي هذه الفطائر الخالية من البيض من أجل Shrovetide مع التوت المجمد أو مجرد استخدام المربى. مربى الكشمش هو الأفضل ، لأنه حامض قليلاً ، وبالاقتران مع شراب القيقب ، فإن الحشوة لذيذة للغاية. يمكن تقديم الفطائر مع الحليب الدافئ أو شاي التوت محلي الصنع.

الفطائر مع التوت

المكونات:

• 1 كوب (ما يزيد قليلاً عن 150 جرام) دقيق (ممزوج بمسحوق الخبز) ؛
• ¼ أكواب (55 جم) سكر بودرة ؛
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 كوب (250 مل) حليب ؛
• 20 جرام زبدة أو سمن مذاب (طري جدا) ؛
• 2 ملاعق صغيرة من الخل ؛
• 11 ملعقة صغيرةالفانيليا ؛
• التوت المختلط (يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التوت التي تفضلها) ؛
• شراب القيقب.

التعليمات:

1. اخلطي الدقيق والسكر وصودا الخبز في وعاء أو قدر. اصنع حفرة في وسط الخليط الناتج. اسكبي الحليب والزبدة والخل ببطء وأضيفي الفانيليا ، ثم اخلطيهم بالمضرب حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجب ألا تكون هناك كتل في العجين وإلا فلن تكون الفطائر لذيذة للغاية.
2. خذ مقلاة متوسطة الحجم وسخنها بالزيت النباتي. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك صينية فطائر في ترسانتك ، فإن المقلاة ذات الطلاء غير اللاصق مثالية. اسكبي 3 ملاعق كبيرة من الخليط (نصف كوب) في المقلاة واطهي لمدة 2 أو 3 دقائق على كلا الجانبين (أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً). كرر نفس الخطوات مع الاختبار المتبقي. سوف ينتهي بك الأمر مع 8-10 فطائر.
3. ضع الفطائر بدون بيض على طبق جميل. ضعي فوقها خليط التوت ورشي عليها شراب القيقب. كل واستمتع.

ملحمة فطيرة

على الرغم من أن الوصفات متشابهة جدًا ، إلا أنها تختلف قليلاً في المذاق والمكونات ووقت الطهي. لكن على أي حال ، يجب أن تكون جميع ربات البيوت الروسيات قادرات على خبز الفطائر بدون بيض ، إذا جاز التعبير ، للحفاظ على التقاليد.