ما يمكن طهيه من الأرز واللحم المفروم: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في قائمتنا مجموعة صغيرة جدًا من الأطباق ، والسبب في ذلك هو الضيق الأبدي للوقت في إيقاع الحياة الحديث. لذلك ، في بعض الأحيان يكون من المفيد تنويع القائمة المعتادة بأطعمة أكثر إثارة للاهتمام وغير مألوفة. نريد في مقالنا الحديث عما يمكن طهيه من الأرز باللحم المفروم؟ هناك العديد من الوصفات لأطباق تعتمد على هذه المكونات. كلهم لذيذون جدا ، مما يعني أنهم يستحقون أن يكونوا في نظامنا الغذائي.

قاعدة عالمية للأطباق

اللحم المفروم مع الأرز قاعدة متعددة الاستخدامات لإعداد العديد من الأطباق الشهية. يتم استخدام هذا المزيج من المنتجات في العديد من مطابخ العالم ، حيث توجد هذه المكونات في منزلنا في أي وقت من السنة. ما سبب شعبية الأطباق التي تستخدم الأرز باللحم المفروم؟ هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الأطباق. السبب الرئيسي وراء الطلب على الأطعمة القائمة على هذه المنتجات هو المذاق الرائع ومحتوى السعرات الحرارية. مثل هذه الأطباق مرضية للغاية ، وبالتالي فإن المضيفات يحبونهم. لإلى جانب ذلك ، فإن الأرز المفروم يحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال.

ميزات الطبخ

لطهي أطباق الأرز واللحوم المفرومة اللذيذة ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة. أفضل توابل في مثل هذه الحالات هو الفلفل الأسود. لكن يجب استخدام جميع أنواع البهارات والأعشاب العطرية بحذر شديد. هذا ينطبق بشكل خاص على الكمون والزنجبيل وما إلى ذلك. استخدام التوابل العطرية يمكن أن يقتل رائحة الطبق نفسه. يؤكد الشبت المجفف والطازج على طعم اللحم جيدًا. خبراء الطهي لا ينصحون بوضع الثوم في اللحم المفروم لأنه يعطي مذاق حلو.

حتى البصل غير مناسب لجميع الأطباق. إذا قمت بتمرير الخضار عبر مفرمة اللحم ، فإنها تطلق الكثير من العصير. وهذا يعني أن الخليط المضاف إليه سيصبح أكثر رطوبة ويفقد اللزوجة.

ما الذي يمكن وما لا يمكن إضافته إلى اللحم المفروم؟

البطاطس والجزر خضروات ممتازة وجيدة كطبق جانبي للحوم المفرومة وأطباق الأرز. لكن لا ينصح بإضافتها مباشرة إلى الخليط. ما الذي يمكن إضافته إلى الأرز المفروم؟ كقاعدة عامة ، تضع ربات البيوت السميد والدقيق والبيض كمكونات ربط إضافية. تُستخدم هذه الخلطات لتحضير كرات اللحم بالبخار ، وكرات اللحم ، والطواجن وغيرها من الأطباق اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام اللحم المفروم مع الأرز كملء لفائف الملفوف والفطائر.

كيف تطبخ كرات اللحم؟

إذا كنت تفكر في ما يجب طهيه مع الأرز واللحم المفروم ، فعليك أن تتذكر طبقًا رائعًا مثل كرات اللحم. كرات اللحم معروفة لنا منذ الصغر. يمكن تقديمها مع الصلصة لأي طبق جانبي أوأضفه إلى الحساء. كرات اللحم والقنافذ وكرات اللحم - كل هذه أسماء مختلفة لنفس الطبق. طبخ القنافذ من اللحم المفروم والأرز ليس بالأمر الصعب ، لكن النتيجة دائما لذيذة.

المكونات:

1. 420 جرام على الأقل من اللحم المفروم
2. بصل
3. حوالي 1/2 كوب أرز.
4. شريحتان من الخبز
5. الثوم.
6. بهارات (أعشاب عطرية ، فلفل).
7. 60 جرام من الحليب.

نقطع القشور عن الخبز ونرسمها في طبق عميق ، ثم نسكب الحليب فوقها. بمجرد تضخم اللب ، يجب عصره وطحنه في الخلاط ، مع إضافة الثوم والبصل. اسلقي الأرز حتى ينضج نصفه وأضيفيه إلى اللحم المفروم. كما نرسل هناك كتلة الخبز والبصل

تخلط جميع المكونات جيدا ويضاف الملح والبهارات. يمكنك الآن تشكيل كرات اللحم من اللحم المفروم والأرز. تحتاج إلى القيام بذلك بأيدي مبللة للحصول على شكل جميل. يمكن خبز كرات اللحم الجاهزة في الصلصة أو وضعها في الحساء أو المقلية.

كرات اللحم اللذيذة

الطهي يعرف الكثير من الوصفات لأطباق الأرز واللحوم المفرومة. من بينها ، تحظى كرات اللحم بشعبية خاصة. يمكن طهيها في الفرن أو قليها في مقلاة. يمكن تقديم كرات اللحم على الطاولة مع طبق جانبي

المكونات:

1. خليط لحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم - 530 جرام
2. بصل وجزر - واحد لكل منهما
3. بيضتان.
4. كوب أرز.
5. القليل من معجون الطماطم أو كوب من العصير - 2 ملعقة كبيرة. ل
6. زيت عباد الشمس
7. قليل من الطحين للدرفلة
8. زوجانملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (ملاعق كبيرة).
9. أخضر.
10. فلفل
11. ملح

الجزء العملي

تحتاج أولاً إلى سلق الأرز. بالنسبة لكرات اللحم ، من الأفضل أن تأخذ شكلًا لزجًا دائري الحبيبات. يغسل الأرز ويرسل إلى النار. صب حوالي ضعف كمية الماء في كوب من الحبوب. لا تطبخ الأرز حتى ينضج بالكامل. الأفضل إطفاء النار وتركها تبرد تحت الغطاء

يمكن استخدام اللحم المفروم كلاً من لحم الخنزير ولحم البقر. ويمكنك أن تأخذ مزيج الدجاج والديك الرومي لتحضير طبق غذائي. يجب أن يكون اللحم المفروم متجانسًا.

بعد ذلك ، يقطع البصل ويقطع الجزر على مبشرة خشنة. قلي الخضار بالزيت.

بعد ذلك ، نبدأ في طهي كرات اللحم بأنفسهم. في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم والأرز والخضروات المقلية. أضف الفلفل والبيض والملح هناك. امزج كل شيء وشكل كرات من الكتلة. ثم نلفهم بالدقيق ونضعهم في مقلاة ساخنة بالزيت.

في قدر منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم ، ثم أضيفي المرق أو الماء (كوب). تُسكب كرات اللحم مع الخليط الناتج. يجب أن يغطي السائل سطحها. أنت الآن بحاجة إلى تغطية المقلاة بغطاء وإشعال نار صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن خبز كرات اللحم في الفرن. يُمتص تدريجياً المرق الذي نسكبه فوق الكرات ويعطي الطبق طعمًا رقيقًا.

لا يزال من الممكن قلي كرات اللحم في مقلاة ، حتى يتم الحصول على قشرة ، ثم يُسكب المزيج ويطهى قليلاً. هذا الطبق لذيذ جدا. ولكن إذا كانت كرات اللحممخصص للأطفال ويفضل استخدام أول خيارين للطبخ

شرحات في الفرن

إذا كان هناك لحم مفروم في الثلاجة ، فإن الفكرة تأتي على الفور لطهي شرحات منه. لأنه أفضل إضافة لأي طبق جانبي. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك الكثير من اللحوم ، فيمكنك خلط اللحم المفروم مع الأرز. والنتيجة هي أيضا طبق لذيذ جدا

طهي اللحم المفروم وشرائح الأرز في الفرن ليس أصعب من كرات اللحم. نعم ، سوف تحتاج إلى أبسط المنتجات. وهي:

1. لحم مفروم (لحم بقري أو لحم خنزير) - 340 جرام
2. ملح
3. عدة لمبات.
4. 2/3 كوب أرز.

يُغسل الأرز جيدًا بالماء ، ثم يُسلق في ماء مالح. لا ينبغي إحضار الحبوب إلى حالة الاستعداد ، فمن الأفضل أن تظل نيئة قليلاً. بعد ذلك ، يُمزج الأرز مع اللحم المفروم ، ويُرسل البصل المفروم هناك. تخلط جميع المكونات جيدا بيديك. الآن يبقى فقط إضافة الملح والفلفل. بأيدٍ مبللة ، شكليها على شكل فطائر وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. نرسل النموذج إلى الفرن. تُطهى شرحات على حرارة 200 درجة حتى تنضج بالكامل.

فطيرة بملء

إذا كان لديك لحم مفروم مع أرز ، فماذا تطبخ منهم؟ طبعا كعكة لذيذة

المكونات:

1. للطبخ ، يمكنك تناول أي لحم مفروم - 370 جم
2. سنحتاج أيضًا إلى نصف كوب من الأرز. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تغيير كمية اللحوم والأرز. كلما زاد اللحم في الفطيرةسيكون ألذ طبقة.
3. كوب حليب
4. صودا.
5. عدد قليل من البيض.
6. بهارات
7. زيت نباتي.
8. ملح
9. لا يزيد عن 430 جرام من الدقيق

عملية الطبخ

كملء للفطيرة ، نستخدم اللحم المفروم مع الأرز. نغسل الحبوب في الماء ونرسلها إلى الغليان. نضيف الأرز الجاهز إلى اللحم المفروم ونضع البهارات والملح. نخلط جميع المكونات بأيدينا.

الآن بعد أن أصبحت الحشوة جاهزة ، يمكنك بدء الاختبار. اخلطي الحليب والبيض في وعاء ، أضيفي الزبدة والملح والدقيق. اعجن العجينة ، يجب أن تكون شديدة الإحكام. نقسمها إلى قسمين. نوزع إحداها على شكل أو في مقلاة مدهونة بالزيت بحيث يتم تغطية القاع والجدران. انشر الحشوة على القشرة المحضرة. نطرح الجزء الثاني من العجين في طبقة نغطي بها كعكتنا ، بينما نربط الحواف. بعد ذلك ، نرسل الطبق لخبز 200 درجة في الفرن. يستغرق الطهي ثلاثين دقيقة على الأقل. يجب وضع الفطيرة النهائية على الطاولة وتغطيتها بمنشفة لمدة عشر دقائق حتى يمكن تخميرها جيدًا. بعد ذلك ، ستكون المعجنات ألذ.

نافي رايس

الأرز متوفر لكل ربة منزل. وبعد شراء اللحم المفروم ، يمكنك طهي العديد من الأطباق الرائعة منه. بما في ذلك "الأرز البحري" ، يُطلق عليه أيضًا اسم "بيلاف الكسول". عادة يتم طهي المعكرونة باللحم المفروم ، لكن يمكنك ابتكار أشكال أخرى ، لأن اللحوم تتناسب مع أي طعام.

المكونات:

1. لمن الأطباق ، يمكنك تناول أي كمية من اللحم المفروم ، فكلما زاد طعمها كان ألذ - 370 جرام على الأقل.
2. كأس من الأرز.
3. بصل وجزر - واحد لكل منهما.
4. فلفل
5. زائير.
6. ملح
7. زيت نباتي.

يتم تنظيف البصل والجزر وغسلها وتقطيعها. يجب تقطيع الجزر إلى شرائح صغيرة والبصل إلى أنصاف حلقات. بعد ذلك ، اقلي الخضار في مقلاة بالزيت النباتي لمدة خمس دقائق. ثم ننشر اللحم المفروم هناك ونقلى معًا. كما يضاف الكمون والملح والفلفل

اغلي الأرز واغسله وأرسله أيضًا إلى المقلاة. تخلط جميع المكونات جيدًا وتترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تحت الغطاء. يقدم الطبق ساخنا

طاجن أرز

باللحم المفروم والأرز في متناول اليد ، يمكنك عمل طاجن لذيذ.

المكونات:

1. ضعي 380 جرام من اللحم المفروم على كأس من الأرز.
2. بصل
3. زوجان من البيض.
4. أي توابل مفضلة
5. زيت نباتي.
6. ملح
7. فلفل

اغلي الأرز لمدة 15 دقيقة (كوب أرز وكوبين من السوائل). في غضون ذلك ، نقطع البصل ويقلى مع اللحم المفروم في مقلاة. لا تنس أن تملح الكتلة وتضيف التوابل المفضلة لديك. في وعاء منفصل ، اخلطي الأرز مع البيض النيئ.

سخن الفرن على 200 درجة. بعد ذلك ، دهن القالب أو صينية الخبز بالزيت. نضع نصف الأرز في الأسفل ، نضع حشوة اللحم في الأعلى ، وطبقة أخرى من الأرز. اطبخ الكسرولة لمدة 25 دقيقة. هذا الطبق مثالي للإفطار والعشاء. يحتوي على طبق جانبي ولحم في نفس الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتنوع الطبق بإضافة الجزر والخضروات الأخرى. ويمكنك تقديمها مع الصلصة اللذيذة أو الكريما الحامضة أو الكاتشب.

بيلاف مع كرات اللحم: المكونات

يمكن طهي بيلاف ليس فقط بقطع اللحم ، ولكن أيضًا مع كرات اللحم. الطبق القديم بيلاف كلاسيكي.

قائمة المنتجات:

1. بالنسبة للبيلاف ، يفضل تناول لحم الضأن ، في الحالات القصوى ، لحم البقر - حتى كيلوغرام.
2. سنأخذ نفس الكمية من الأرز.
3. جزر مع البصل تكفي 2.5 كيلو.
4. ملح
5. بهارات
6. فلفل مطحون
7. زيت نباتي.

طبق وصفة

قشر البصل وقسمه الى قسمين. نقطع الجزء الأول إلى مكعبات صغيرة جدًا ونرسله إلى اللحم المفروم. والجزء الثاني - مقطوع إلى نصف حلقات. كما نضيف الملح والبهارات المفضلة والفلفل على اللحم. ندهن أيدينا بالزيت النباتي ونعجن اللحم المفروم جيداً ، وبعد ذلك نصنع منه كرات اللحم. نضع تحضيرات اللحم على صينية خبز بالزبدة ونضعها في الثلاجة.

بعد ذلك ، قطع الجزر إلى شرائح رفيعة. نضع وعاءًا على النار ونسكب فيه 300 جرام من الزيت (النباتي). بمجرد أن يسخن ، ضعي نصف حلقات البصل ، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي الجزر والفلفل الأسود والبهارات والبهارات. حان الوقت الآن لصب 1.7 لتر من الماء في المرجل. نغلي كل المكونات ونضيف ملعقة صغيرة من السكر والملح.

نخرج كرات اللحم من الثلاجة وننقلها إلى المرجل. أعد كل شيء ليغلي وقلل الحرارة. بينما يذبل الطبق على نار خفيفة ، نقوم بإعداد الأرز. اشطف الحبيبات جيدًا بالماء ووزعها في طبقة متساوية فوق كرات اللحم. الآن نزيد النار ونتبخر كل الماء. بعد ذلك ، نجمع الأرز بملعقة مثقوبة في شريحة إلى وسط المرجل ونصنع ثقوبًا بملعقة خشبية بحيث تترك الرطوبة المتبقية. بعد ذلك ، قم بتقليل النار وتغطية الحاوية بغطاء. يجب أن يذبل الأرز حتى ينضج. يعتمد وقت الطهي على نوع الحبوب. نخرج الطبق النهائي من النار ونخلط ونتركه للشرب. وفقط بعد عشرين دقيقة نقدمه على المائدة