سمك السلمون في الصلصة الكريمية: الوصفة ونصائح الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

طبق "سمك السلمون بالصلصة الكريمية" هو طبق مطعم حقيقي. إلى جانب خصائصه المفيدة والمغذية ، فهو جميل بشكل لا يصدق.

طهي هذه السمكة الحمراء النبيلة باستخدام مجموعة متنوعة من خيارات صلصة الكريمة أمر واقعي تمامًا في المنزل. مع هذا الطبق يمكنك مفاجأة من تحب بتحضيره لعشاء رومانسي وكذلك الأطفال والأقارب والأصدقاء.

بعض وصفات السلمون في صلصة كريمية (في الفرن ، في مقلاة ، في طباخ بطيء) مقدمة في مقالتنا. سنخبرك أيضًا بكيفية طهي المعكرونة الإيطالية مع السلمون.

معلومات عامة

أي سمكة حمراء (السلمون ، السلمون ، السلمون الوردي) معروفة بخصائصها الأكثر فائدة لجسم الإنسان. يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة لا توجد في أي مادة طبيعية أخرىمنتج غذائي. كما يحتوي على الفوسفور والفيتامينات (أ ، ب ، هـ ، د) ، اليود ، الكالسيوم ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم.

بفضل هذه المكونات ، يمكنك تقوية الشعر والأظافر والأسنان وزيادة المناعة.

لذلك ، عند تناول أطباق السلمون بشكل دوري ، يوفر الإنسان لنفسه صحة ممتازة وصحة بدنية جيدة.

نصائح الطبخ

هناك بعض النصائح المفيدة حول كيفية تحسين طهي وصفات السلمون في صلصة الكريمة:

يمكن طهي الأسماك بدون استخدام البهارات والمخللات ، أو يمكن معالجتها مسبقًا بمزيج من الفلفل والأعشاب والتوابل الأخرى. للقيام بذلك ، افركيهم على السمك أو رشي القطع من جميع الجوانب.

إذا كنت تطبخ السلمون مع الخضر ، فيمكنك استخدام طازج (البقدونس ، الشبت ، السبانخ ، الكرفس) أو المجفف.

لا ينصح بالتعرض المفرط لمثل هذه الأسماك أثناء المعالجة الحرارية (في مقلاة أو في الفرن). في هذه الحالة ، اتضح أنها جافة إلى حد ما.

لتحضير صلصات السلمون ، يمكنك اختيار كريمة ذات محتوى دهني متوسط ، لأن السمكة نفسها دهنية للغاية.

لجعل الطبق لذيذًا ، ما عليك سوى شراء المكونات عالية الجودة فقط.

سمك السلمون في صلصة الأعشاب العطرية

وصفة كلاسيكية للسمك الأحمر في صلصة كريمية مع بعض التوابل المضافة لتتبيل الطبق. الطبق سوف يروق لأولئك الذين يحبون الطعام الحار

المكونات وطبخ السلمون في صلصة كريمة فيالفرن:

ليمون (100 جرام) لصنع العصير.

تحضير السمك مسبقًا (فيليه 1 كيلوجرام) ، مقطّع إلى أجزاء ، مبشور بالفلفل الأسود المطحون (10 جرام) والملح (15 جرامًا).

ضعي السلمون على صينية خبز أو في قالب ، رشي عصير الليمون واتركيه لمدة 15 دقيقة.

سخن الفرن على 200 درجة.

يقطع الأعشاب الطازجة (البقدونس ، الطرخون ، الريحان).

اخفقي صفار البيض (قطعتان) ، أضيفي الكريمة قليلة الدسم (1 لتر) ، اخلطي.

رش 20 جرام من خردل المائدة بالخليط

أضيفي الخضار وقشر الليمون إلى الصلصة واخلطيهم.

اسكبي الصلصة الكريمية الفواحة على السمك واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

قدميها دافئة مع العصيدة أو أطباق البطاطس الجانبية والسلطات.

سلمون بصلصة التارتار

هذا طبق لذيذ ومغذي وذواقة مثالي لعشاء رومانسي. سنطبخ السلمون في صلصة كريمية في مقلاة.

مدة العملية 30 دقيقة ، عدد الحصص اثنان.

المكونات وخطوات الطبخ:

ضع قطعة من السلمون الطازج بوزن 200 جرام في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي (20 مل).

عند قلي منتج سمكي ، اسكب عصير الليمون (20 مل) عليه

اترك السلمون المطبوخ مغطى لمدة 15 دقيقة ؛

للصلصة ، نقطع الزيتون الأسود (50 جرام) ، الخيار المخلل (50 جرام) والأعشاب الطازجة (20 جرام).

تسخين آخرمقلاة ونضع مقادير القلي في زيت نباتي (10 ملليلتر).

عندما تتحول الخضار إلى اللون البني ، اسكب 100 مل من الكريمة السائلة واخلطها. يُطهى حتى يصبح كثيفًا ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة القلي.

ضعي السمك على أطباق التقديم واسكبي فوق الصلصة.

اتضح طبق جميل وفعال جدا سيكون إضافة رائعة للأرز وسلطة الخضار.

سلمون بالسبانخ و اللوز

يوصى بتحضير هذا الطبق من فيليه ، ثم تستغرق العملية نفسها حد أدنى من الوقت.

والنتيجة هي طبق عطري ومرضي للغاية ولن يترك اللامبالاة حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

التحضير والمكونات:

يقطع السلمون (600 جرام) إلى قطع رقائقية.

بشر كل منها بالملح (15 جرام) والفلفل الأسود (10 جرام) ، ضعيهم في طبق الخبز.

يقطع اللوز (200 جرام) ويرش فوق السمك.

يفرم السبانخ (600 جرام) والبصل الأخضر (100 جرام) ناعماً ويخلط مع الملح (5 جرام) ويوضع على السمك.

سخن الفرن على 200 درجة.

يخفق البيض (قطعتان) ، يضاف الكريمة قليلة الدسم (200 مليلتر) ، يخلط ويصب الخليط في طبق.

اخبز السلمون في صلصة كريمية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

باستا

طبق إيطالي تقليدي حاز على قلوب العديد من الخبراء الحقيقيين لأطباق المأكولات البحرية. تذكر أن الإيطاليين لديهم معكرونة - صغيرةالمعكرونة

المعكرونة الرقيقة مع السلمون في صلصة كريمية ، مع الأعشاب الطازجة والثوم هي وجبة فطور أو عشاء رائعة لجميع أفراد الأسرة.

الطبخ:

يقطع فيليه السلمون المملح قليلاً (200 جرام) إلى قطع صغيرة.

يقطع الثوم (10 جرام) ويقلى في زيت الزيتون (30 مل) - 3 دقائق.

أضف سمك السلمون و القلي و التحريك

صب في كريمة قليلة الدسم (200 مليلتر) ، الجبن المذاب (40 مليلتر) ، قطعة من الجبن الصلب (50 جرام) ، اخلط.

افرم الأعشاب الطازجة (20 جرام) واسكب فوق المكونات.

في نهاية عملية الطهي يضاف الفلفل الأسود المطحون (10 جرام) والملح (15 جرام).

اسلقي المعكرونة (300 جرام) وأضيفيها إلى القدر مع الصلصة مع التقليب.

طبق "باستا مع السلمون بصلصة الكريمة" جاهز

سمك السلمون مطبوخ في طباخ بطيء

أكثر فائدة ومغذية ستكون أطباق السلمون في صلصة كريمية ، والتي يمكن طهيها في جهاز سحري حديث - طباخ بطيء.

للحصول على طبق جانبي ، يمكنك سلق البطاطس مسبقًا وصنع سلطة من الخضار والأعشاب الطازجة.

الطبخ والمكونات:

قطع سمك (0.5 كيلو جرام) تحضير مسبق (اغسل وامسح جافة) ضعيها في طبق ورشي عليها الفلفل الأسود المطحون (15 جرام) والملح (15 جرام).

ضعي السلمون في وعاء الجهاز ، وصبي زيت الزيتون (30 مل) واطهي لمدة 15 دقيقة (برنامج القلي).

لخلطة الصلصة 200مليلتر من القشدة (نسبة الدهون 30٪) ودقيق القمح (20 جرام) يضاف الملح (5 جرام).

يُسكب المزيج في وعاء نظيف ويُطهى لمدة 15 دقيقة وفقًا لبرنامج "الخبز" حتى يتكاثف.

نضع السلمون في الصلصة ، "يغرق" تماما في الخليط.

طهي طبقًا لبرنامج "Stew" لمدة ساعة.

طبق "سمك السلمون المخبوز بصلصة كريمية في طباخ بطيء" جاهز.

السيرة الذاتية

في الواقع ، قائمة الوصفات لا تنضب. يمكن أن تستمر ، مع استكمالها بأخرى جديدة من شأنها أن تشكل مجموعة منزلية حقيقية.

الأطباق المحضرة حسب وصفة "السلمون في صلصة الكريمة" ستصبح طعاما شهيًا خاصًا لكل من يفضل أسلوب حياة صحي وتغذية سليمة.