كيفية طهي كعكة الجبن في الفرن: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكعك محلي الصنع مع الجبن له طعم خاص ودقيق. يستمتع به كل من البالغين والأطفال على قدم المساواة. في منشور اليوم ، سيتم تقديم أكثر من وصفة واحدة لكعكة الجبن المنزلية في الفرن.

المبادئ الأساسية

أساس كل هذه الحلويات هو كريمة الخثارة الهوائية ذات الرائحة الكريمية اللذيذة. عادة يوضع البيض والزبدة والسكر والملح والدقيق في العجينة المستخدمة في الخبز.

التكنولوجيا نفسها بسيطة للغاية. لذلك ، حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه بسهولة التعامل مع هذه المهمة. لخبز كعكة الجبن المعطرة والرائعة في الفرن (سيتم تقديم الوصفات مع الصور لاحقًا) ، يتم ضرب الزبدة المخففة جيدًا بالسكر المحبب. يتم إضافة الجبن والبيض والصودا والدقيق المهروس إلى الكتلة الناتجة.

تُخبز هذه الحلوى على درجة حرارة حوالي مائة وستين درجة. يعتمد وقت الطهي بشكل كبير على كتلة العجين. غالبًا ما يتم إضافة الزبيب أو الشوكولاتة أو المكسرات المقطعة أو قطع المشمش المجفف إلى الوصفة. هذه المكونات تعطي المنتج طعم ورائحة أغنى.

خياركلاسيكي

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك بسرعة وبدون الكثير من المتاعب طهي فطائر الجبن المنزلية في الفرن (يمكنك رؤية صورة لمثل هذه الحلوى أدناه). من أجل عدم مقاطعة عملية البحث عن المكونات المفقودة ، تحقق مسبقًا مما إذا كان مطبخك يحتوي على كل ما تحتاجه. يجب أن يكون لديك:

• 150 جرامًا من السكر و الجبن القريش لكل منهما.
• زوج من بيض الدجاج الطازج.
• 80 جرام زبدة
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 150 جرام دقيق

بالمناسبة ، قد يختلف مقدار الأخير قليلاً لأعلى أو لأسفل. في هذه الحالة ، يعتمد الكثير على محتوى الدهون في الجبن القريش.

تكنولوجيا الطبخ

لخبز حلوى لذيذة ، يُنصح باختيار الجبن الطري الدسم. يخفف المنتج الجاف المتفتت مبدئيًا في كمية صغيرة من الحليب ويفرك جيدًا حتى يصبح عجينًا.

يتم إرسال البيض والسكر المحبب والزبدة المخففة إلى وعاء به جبن قريش معدة مسبقًا. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. بعد ذلك ، يُسكب الدقيق المنخل ومسحوق الخبز تدريجياً في الحاوية. يجب أن تكون النتيجة عجينة سميكة ، ولكن في نفس الوقت لزجة ، موضوعة في قوالب معدة مسبقًا. من المهم ألا تملأها حتى أسنانها

كعكات خثارة المستقبل تُخبز في قوالب في فرن ساخن إلى مائة وثلاثين درجة. بعد تصلب العجين ، تكون درجة الحرارة قليلاًزيادتها بحيث تصبح المنتجات ذات لون بني جيد. تُخرج الحلوى الجاهزة من الفرن وتُبرد وتُقدم مع الشاي. إذا رغبت في ذلك ، يُرش بالسكر البودرة أو يُسكب بثلج الشوكولاتة.

متغير الكرز

وتجدر الإشارة إلى أن عملية تحضير هذه الحلوى لها العديد من الميزات المهمة. ولكن في مقابل الوقت والجهد المبذولين ، ستجرب عائلتك كعكة الجبن العطرية ومتجددة الهواء في الفرن. تأكد من فحص محتويات الثلاجة الخاصة بك قبل البدء في العمل مع العجين. في هذه الحالة ، يجب أن تحتوي على ما يلي:

• 100 جرام من الجبن القريش الطري.
• ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق القمح
• جرة زبادي الفانيليا
• بيض دجاج طازج.
• 100 غرام من كعكة الغريبة.
• ربع عود زبدة
• 250 جرام من الكرز المجمد
• ثلاثة أرباع كوب من السكر المحبب.

لخبز فطائر الجبن القريش اللذيذة في قوالب سيليكون في الفرن ، ليس من الضروري على الإطلاق استخدام الكرز المجمد. في الموسم يمكن استبداله بكوب من التوت الطازج

وصف العملية

في وعاء واحد ، اخلطي الزبدة المخففة و البسكويت المفتت. يتم تقسيم الكتلة الناتجة إلى أربعة أجزاء وتنتشر في الجزء السفلي من قوالب السيليكون.

في وعاء منفصل ، يُمزج الجبن القريش المحضر مع السكر المحبب. كل شيء مطحون تمامًا إلى تناسق متجانس. بعد اختفاء جميع الكتل ، نضيف البيض واللبن والدقيق المنخول إلى الوعاء.كل شيء يخلط جيدا ويوضع في نفس القوالب التي توضع في طبق مقاوم للحرارة كبير مملوء بالماء.

يتم خبز كعكات الخثارة المستقبلية على درجة حرارة مائتين وعشرين درجة لمدة ثلاثين دقيقة. بعد ذلك ، يتم إخراجها من الفرن وتبريدها قليلاً وبعد ذلك فقط يتم إزالتها من القوالب. تم تزيين الجزء العلوي من الحلوى بمسحوق السكر وتوت الكرز ، والتي تُزال منها البذور مسبقًا ويتم عصر العصير الزائد.

البديل الليمون

هذه الوصفة لكعكة الجبن المنزلية اللذيذة في الفرن مختلفة قليلاً عن تلك المذكورة أعلاه. يتم تذكر هذه الحلوى لمذاقها الأصلي الحامض قليلاً. يبدو أن ذلك يرجع إلى حقيقة أن تكوين الاختبار يحتوي على ليمون مقشر. يمكن أن ينصح أولئك الذين يحبون لب هذه الفاكهة باستخدام عصيرها وقشرها فقط. قبل البدء في العملية ، تأكد من الذهاب إلى المتجر لشراء جميع المنتجات الضرورية. يجب أن تتضمن قائمتك ما يلي:

• 400 جرام من الجبن
• علبة زبدة
• كأس ونصف من السكر.
• أربع بيضات دجاج طازجة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ثلاثة أكواب من الدقيق

لكي تقدر أسرتك كعكة الجبن المنزلية التي خبزتها في الفرن ، يجب توسيع القائمة أعلاه. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف إليها ليمونة واحدة وملعقة صغيرة من الصودا.

خوارزمية الإجراء

في البدايةفي وعاء واحد ، يُمزج الجبن القريش ، ويُفرك من خلال غربال ، والزبدة المخففة مسبقًا. تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط حتى يصبح القوام متجانسًا. يتم إدخال البيض النيء في الكتلة الناتجة وخلطه مرة أخرى.

بعد ذلك ، يتم إرسال مبشور الليمون والملح والصودا والسكر الحبيبي إلى نفس الحاوية. آخر إدخال دقيق القمح المنخول ويعجن ليس عجينًا كثيفًا جدًا. يتم وضع الكتلة الناتجة في قالب مدهون بكمية صغيرة من الزبدة وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا. تُخبز الحلوى على درجة حرارة مائة وثمانين درجة لمدة ثلاثين أو أربعين دقيقة. يتم تبريد كعكة الجبن الجاهزة في الفرن ورشها بمسحوق السكر وتقدم مع الشاي.

خيار بدون بيض

حسب هذه الوصفة يمكنك تحضير حلوى لذيذة و معطرة بسرعة وسهولة. يمكنك إضافة أي حشوة إليها تقريبًا ، بما في ذلك الزبيب والفواكه المسكرة أو الفواكه الطازجة. لكي تجرب أسرتك هذه الحلوى ، ستحتاج:

• علبة جبن قريش.
• نصف كوب من السكر والحليب.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• كوب ونصف من دقيق القمح
• 100 جرام فواكه مسكرة

سيتم استخدام الملح وسكر الفانيليا كمكونات إضافية. أما الحليب فيتم استبداله بالقشدة الحامضة أو الكفير.

تسلسل الإجراءات

في وعاء عميق ، امزج الزبدة المذابة مع السكر. كل شيء مطحون تمامًا إلى تناسق متجانس. اعجن في وعاء منفصلجبن. يمكن القيام بذلك باستخدام شوكة عادية. بعد ذلك ، يضاف الجبن المحضر إلى وعاء مع خليط الزيت. يُسكب الحليب هناك ويخفق جيدًا باستخدام الخلاط. يتم إرسال قليل من الملح والباكنج باودر والدقيق المنخول إلى الكتلة الناتجة. تُخلط العجينة الجاهزة مع الفاكهة المسكرة وتوضع في قالب مدهون بقطعة صغيرة من الزبدة.

تُخبز كعكة الجبن القريش المستقبلية في الفرن وتسخينها إلى مائة وثمانين درجة لمدة خمسين دقيقة. بعد هذا الوقت ، تُرفع الحلوى من الفرن وتُبرد وتُقدم مع الشاي. إذا رغبت في ذلك ، تُسكب عليها الشوكولاتة المذابة.

الموز البديل

كب كيك المحضر حسب هذه الوصفة لن يترك أي شخص غير مبال. كل من البالغين والأطفال يأكلونه بمتعة متساوية. يمنح مزيج الجبن والموز هذه الحلوى طعمًا فريدًا من نوعه. قبل أن تبدأ في العمل على الاختبار ، تأكد من أن لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. يجب أن يكون لديك:

• 150 جرام زبدة
• كأس من حبيبات السكر
• 250 جرام من الجبن.
• أربع بيضات دجاج طازجة.
• 300 جرام من دقيق القمح
• موزة كبيرة ناضجة

مسحوق الخبز والفانيلين والزبيب كمكونات إضافية.

يتم مزج الزبدة اللينة والسكر الحبيبي في وعاء واحد. كل شيء مطحون تمامًا إلى تناسق متجانس. يضاف الفانيلين والبيض والجبن والزبيب إلى الكتلة الناتجة. يتم جلد محتويات الحاوية بخلاط ،يعمل بسرعة منخفضة ويخلط مع دقيق القمح المنخول مسبقًا والبيكنج بودر.

توضع العجينة المحضرة في صورة مدهونة ، ويوضع فوقها موزة مقطعة مسبقاً وترسل إلى فرن مسخن مسبقاً. بعد حوالي أربعين دقيقة ، تُرفع الحلوى من الفرن ، وتُبرد ، وتُرش بالسكر البودرة وتقدم مع الشاي.