لفائف الملفوف الخالي من اللحم: وصفة خطوة بخطوة مع الصور وميزات الطهي والتوصيات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يحب الكثير من الناس لفائف الملفوف ، لأن هذا الطبق لذيذ ومرضي وصحي ولا يحتاج إلى طبق جانبي. في هذا المقال نقدم وصفات لهذا الطبق للنباتيين والصائمين. هل جربت لفائف الملفوف بدون لحم حتى الآن؟ ثم تحقق من وصفاتنا. كن مطمئنًا ، فلن تندم على الوقت الذي تقضيه في تحضيرها.

لفائف الملفوف النباتية الكلاسيكية

ملفوف محشي باللحمه بدون ارز ومعه يحبها كثيرون. لكن لا يمكنك تناول المنتجات الحيوانية أثناء الصيام ، والنباتيون لا يأكلونها أيضًا. نقدم طهي لفائف الملفوف بدون لحم ، وهي أيضا لذيذة ومرضية. راجع تعليمات الطهي ، حاول صنع لفائف ملفوف مذهلة بيديك ، إرضاء عائلتك!

من المكونات التي ستحتاجها:

• رأس ملفوف كبير
• كيلوجرام من الكوسا.
• كأس من الأرز.
• معجون الطماطم - فن. ملعقة
• اثنان بصل.
• جزرة واحدة
• ملح وفلفل

من هذه المجموعة الصغيرة من المنتجات ، يمكنك إنشاء طعم رائعطبق

كيفية طهي لفائف الملفوف بشكل صحيح

أولاً تحتاج إلى عمل كوسة مفرومة. نمررهم مع رأس البصل في مفرمة اللحم والملح والفلفل قليلا. بعد ذلك ، تحتاج إلى عصر العصير الزائد من خلال القماش القطني ، وتقلى بكمية صغيرة من زيت عباد الشمس حتى تصبح طرية.

يجب غلي الملفوف أولاً لمدة عشر دقائق. هذا ضروري حتى تنعم الأوراق ولا تنكسر.

قم بإزالة أكبر الأوراق الكاملة من الرأس ، استخدم السكين لإزالة الخيوط الصعبة. داخل رأس الملفوف نيئ ، لذا لا داعي لرميها بعيدًا. ضعيها في الثلاجة ، واستخدميها لطهي حساء الكرنب أو أي طبق آخر.

يجب غلي الأرز حتى ينضج ، وتصفيته وشطفه تحت الماء الجاري. نضيفه إلى الكوسا المفرومة ، يضاف الملح إذا لزم الأمر ويخلط جيداً.

بدلاً من الأرز ، يستخدم البعض الحنطة السوداء ، ولكن هناك خطر من أن مثل هذه الحشوة ستخرج عند الطبخ. والأرز يحتوي على الكثير من النشا ، مما يجعل المكونات متماسكة.

ضعي ملعقة من اللحم المفروم على كل صفيحة معدة ، واطوِ الحافة ، وأغلق اللحم المفروم بالجوانب العلوية والسفلية ، ثم لفه مثل الفطائر عند الحشو. تقلى كل لفة ملفوف في زيت دوار الشمس على كلا الجانبين ، وتوضع في مقلاة عميقة مع وضع المفصل لأسفل. يمكن أن يكون هناك عدة طبقات.

يحتاج الجزر والبصل إلى أن يفرم ويقلى بمعجون الطماطم.

املأ لفائف الملفوف بالماء بحيث تغطيتها بالكامل بالملح أو أضف البهارات. بعد 10 دقائق من الغليان ، ضعي الجزر المقلي مع البصل والطماطم على لفائف الملفوف. إطفاءعشرين دقيقة مغطاة

لفات الملفوف الكسول

هذه الوصفة بسيطة جدا وسهلة التحضير. يمكنك تقديم لفائف الملفوف هذه بدون طبق جانبي ومعها. البطاطس المسلوقة أو المهروسة مثالية لها.

للتحضير ستحتاج المكونات التالية:

• نصف كيلو كوسة
• ثلث كوب أرز.
• ربع ملفوف صغير
• ملعقة من معجون الطماطم
• اثنان بصل.
• جزرة واحدة
• نصف كوب دقيق
• ملح ، فلفل ، بهارات (أولئك الذين يحبون الطعم الحار يمكنهم إضافة فص ثوم مفروم).

أولاً ، لنطبخ اللحم المفروم

مرر كوسة ، بصل ، ملفوف في مفرمة اللحم. يُسلق الأرز حتى ينضج ويُمزج مع اللحم المفروم ويُضاف الملح والفلفل. بعد ذلك ، نضيف الدقيق ، لأنه بدونه ستنهار لفائف الملفوف.

شكل شرحات كبيرة ، اقليها على كلا الجانبين في القليل من زيت عباد الشمس.

يجب أن يبشر الجزر بمبشرة خشنة ، ويجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أضيفي الجزر ومعجون الطماطم ، واتركيها على النار لبضع دقائق أخرى حتى يتحول لون القلي إلى اللون البرتقالي.

يخنة لفائف الملفوف في مقلاة عميقة لمدة 20 دقيقة أو تنضج في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

ضع لفائف الملفوف في وعاء الطبخ (مقلاة عميقة أو صفيحة خبز) ، ضع التحميص فوقها ، واملأها بالماء حتى تختفي الشرائح تمامًا بداخلها. أضف الملح والتوابل ، أرسلطبخ على موقد الغاز أو الفرن.

بعد ذلك ، نقدم لك التعرف على وصفات أخرى شيقة لفائف الملفوف بدون لحم. باستخدام توصياتنا ، يمكنك دائمًا تنويع جدول الصوم الخاص بك.

مع الحنطة السوداء والفطر والخوخ

ملفوف محشي بدون لحم لذيذ جدا و مرضي! يمكن أن يكون الحشو لهم أي شيء على الإطلاق. اصنع هذا الطبق في كل مرة بمكونات جديدة ولن يكون الغداء أو العشاء كما هو أبدًا.

من المنتجات التي ستحتاجها:

• رأس الملفوف
• كوب من الحنطة السوداء.
• 300-400 جرام من اي فطر
• نصف كوب برقوق
• جزرتان.
• اثنان بصل.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• ملح
• أي بهارات.

كيف تطبخ لفائف الملفوف بدون لحم؟ انظر التعليمات أدناه.

طبخ

ستحتاج هنا أسياخ أو أعواد أسنان ، لأن الحشوة ستكون مفتتة.

تحتاج أولاً إلى تحضير الملفوف بحيث لا تنكسر أوراقه عند فصله عن الرأس والمزيد من التواء لفائف الملفوف بدون لحم. اغلي رأس الملفوف لمدة 10-15 دقيقة في ماء غير مملح. إذا لم تنزع الأوراق بسهولة ، اطبخي الكرنب على البخار لمدة دقيقة أو دقيقتين أخريين.

اغلي الحنطة السوداء حتى تصبح طرية ، وصرف الماء الزائد.

يجب أن ينقع البرقوق أولًا حتى ينتفخ. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونقليها بالفطر المفروم وجزرة واحدة وبصل. عندما تكون كل هذه المكونات جاهزة ، قم بتصفية الزيت الزائد من خلال غربال ، واخلط كل شيء مع الحنطة السوداء ، وأضف الملح والفلفل

في مقلاة ، تحتاج إلى طهي مقلاة لمرق لفائف الملفوف بدون لحم ، وهي وصفة مع صور لها متوفرة في المقالة. للقيام بذلك ، ابشر الجزر ، اقطع البصل ، اقليه في زيت دوار الشمس ، أضف معجون الطماطم قبل دقيقتين من الاستعداد.

بعد ذلك ، شكل لفائف الملفوف ، كما هو مكتوب في الوصفة الأولى ، تقلى من كلا الجانبين. بعد التبريد ، اطعني بأعواد الأسنان أو الأسياخ حتى لا تتفتت. ضعي لفائف الملفوف الخالي من اللحم في قدر ، أو مقلاة عميقة ، أو صينية خبز ، وضعي الشواء فوقها ، وغطيها بالماء ، والتوابل والملح. ينضج لمدة 20 دقيقة في قدر أو 30 دقيقة في الفرن.

لفائف الملفوف بالصوم

هذا الطبق يتطلب الحد الأدنى من المكونات. كلها متوفرة في كل ثلاجة. خذ:

• أوراق الملفوف حسب عدد الحصص (كيفية فصل الأوراق بسهولة عن الرأس دون إتلافها مكتوبة في الوصفة السابقة).
• جزرة واحدة
• نصف كوب أرز.
• بصل
• لتر عصير طماطم
• ملح وفلفل

طهي لفائف الملفوف الخالية من الدهون

جميع الخطوات التي عليك اتخاذها بسيطة للغاية. عليك القيام بما يلي:

1. اطبخ الأرز حتى ينضج في ماء غير مملح. لا تحتاج إلى شطفه ، فقط قم بتصريف الماء. النشا في الأرز يمنع الحشو من التساقط.
2. تقلى الجزر المبشور خشن مع البصل المفروم ناعما بكمية قليلة من زيت عباد الشمس.
3. تخلط جميع المكونات ، يضاف الملح ،الفلفل
4. حشو ملفوف بأوراق الملفوف كما هو موضح في الوصفات السابقة
5. كل ملفوف محشي يحتاج إلى أن يقلى. إذا لم يتم ذلك سيكون الطعم أسوأ.
6. ضع لفائف الملفوف في الحاوية التي تنوي طهيها فيها ، صب عصير الطماطم. ملح
7. ينضج على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الملفوف.

لفائف ملفوف محشي بالبطاطس

لا توجد أطعمة أكثر تناغمًا من البطاطس والملفوف والفطر! هذه هي المكونات التي ستصبح أساس لفائف الملفوف بدون لحم ، الصورة والوصفة خطوة بخطوة التي نقدمها في المقال.

للحشو ستحتاج:

• حوالي كيلو بطاطس
• 350-400 جرام من اي فطر
• بصل كبير
• زوجان من فصوص الثوم.
• ملح وفلفل
• القليل من الزيت النباتي.

للقلي تحضير المنتجات التالية:

• بصلة كبيرة وجزرة واحدة لكل منهما.
• كوب ونصف من مرق الخضار (يمكنك استخدام الكوب المتبقي بعد سلق الملفوف).
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملح وفلفل وتوابل
• ورقة غار واحدة.
• زيت عباد الشمس

طبخ هذا الطبق بسيط جدا. سنصف وصفة لفائف الملفوف بدون لحم خطوة بخطوة. يمكن رؤية صورة الطبق أعلاه.

طبخ لفائف الملفوف البطاطا المحشوة

يجب تنفيذ الإجراءات بالتسلسل التالي:

1. اغلي البطاطس المقشرة في ماء مملح ، وصفي الماء ، وهرس البطاطا المهروسة.
2. يقلى الفطر بالثوم والبصل والملح والفلفل حتى ينضج.
3. طهي اللحم المشوي بالجزر والبصل ومعجون الطماطم. قبل الاستعداد بدقيقة نضيف المرق اليها ونتركها تغلي
4. ضع الحشوة على حافة كل ورقة ملفوف. يجب أن يكون هناك ما يكفي منه للف الكرنب المحشي.
5. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم ضعيها في قدر عميق على النار ، ثم اسكبيها فوق القلي ونشعل النار فيها.
6. تحتاج إلى طهي الملفوف حتى يصبح جاهزًا ، ويمكنك التحقق منه عن طريق ثقبه بالسكين. إذا دخلت الشفرة بسهولة ، دون حدوث أزمة ، فأوقف تشغيل الموقد.

وصفة أخرى لفات الملفوف الكسول بدون لحم

يمكن لكل ربة منزل طهي مثل هذا الطبق! المكونات سوف تحتاج:

• كوب من الأرز المستدير.
• 300-350 جرام من الملفوف
• 4 فطر كبير.
• جزر و بصل (واحد لكل منهما)
• 2/3 أكواب معجون الطماطم أو عصير الطماطم.
• 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس للقلي

وصفة لفائف الملفوف الكسولة بدون لحم تختلف بشكل كبير عما يتم تحضيره باللحم المفروم:

1. أولا وقبل كل شيء ، اغلي الأرز حتى ينضج ، اشطفه من النشا الزائد.
2. يقطع البصل ، ويبشر الجزر على مبشرة ناعمة ، ويقلى حتى ينضج نصفه ، ويضاف الفطر المفروم والملفوف المفروم ناعماً. تحتاج إلى أن ينضج حتى ينضج الملفوف.
3. تبرد كل المكونات ، يضاف الملح والفلفل وبعض الدقيق
4. صب الطماطم في المقلاةعصير أو خفف المعجون إلى حالة العصير بالماء. الملح والموسم
5. شكلي الخضار مع الأرز في فطائر ملفوف محشوة ، ضعيها بحذر في الطماطم ، وصبيها فوقها باستخدام الملعقة.
6. ضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على 200 درجة.

قدم لفائف الملفوف مع الطبق الجانبي المفضل لديك أو بمفردها.