شرحات بالحليب والخبز: وصفات ونصائح للطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شرحات من ألذ و أبسط أطباق اللحوم. ومع ذلك ، على الرغم من بساطته ، تمكن الكثير من إفساده. غالبًا ما تواجه ربات البيوت عديمي الخبرة حقيقة أن الطبق أصبح جافًا وليس طريًا على الإطلاق. السر يكمن في المكونات. دائمًا ما يحصل الجميع على شرحات مع إضافة الخبز والحليب. لذلك يجدر التعرف على الوصفات الأساسية

شرحات منزلية: وصفة بسيطة

تنتج هذه الوصفة فطائر اللحم المفروم العصير. من الأفضل تناول مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر ، سيكون ألذ. لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• 600 جرام من اللحم المفروم
• بيضة واحدة ؛
• رأس بصل
• 50 جرام من الخبز القديم
• فص ثوم ؛
• مائة مل من الحليب ؛
• ملح وفلفل
• زيت نباتي
• قليل من الدقيق

تقطع القشور من الخبز ويستخدم اللب فقط. نسكب شرائح الخبز مع الحليب ونتركها لبعض الوقت. كلا الخضار مقشر. يقطع البصل ناعما جدا ويفضل تمرير الثوم بالضغط أوصر على مبشرة جيدة. يضاف الثوم والبصل إلى اللحم المفروم ، ويتم عصر الخبز والحليب. كسروا بيضة. تتبل حسب الذوق. يعجنون أولاً بالملعقة ، وعندما يتم مزج مكونات شرحات مع الحليب والخبز ، يبدأون في العجن بأيديهم.

شكل شرحات. حتى لا تلتصق الحشوة النهائية بيديك يفضل ترطيبها بشكل دوري بالماء البارد. يضعونها على طاولة مملوءة بالدقيق ، ولفها ، ومحاولة الضغط عليها بيديك. لذلك سيكون الطحين ثابتًا بشكل أفضل.

تقلى شرحات مع الحليب والخبز بالزيت النباتي ، من جميع الجوانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شرحات لذيذة ومبتكرة

تستخدم هذه الوصفة أنواعًا مختلفة من اللحوم ، بما في ذلك قلوب الديك الرومي. لهذا السبب ، هذه شرحات من الحليب والخبز أصلية ، وذات بنية دقيقة.

للطبخ يجب أن تأخذ:

• 600 جرام من كل من شرائح اللحم البقري والدجاج ؛
• مثل العديد من قلوب تركيا ؛
• مائة جرام من الخبز الأبيض ؛
• مائتي مل من الحليب ؛
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 20 جرامًا من الملح ؛
• مائتي جرام من البصل ؛
• فلفل مطحون
• زيت نباتي وفتات الخبز

كيف تنقع الخبز في الحليب من أجل شرحات؟ من الأفضل استخدام رغيف جاف أو قديم. قطع القشور ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة ، صب الحليب. افرد شرائح الخبز قليلاً. اترك لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.

يتم تقطيع اللحم بشكل كبير ليلائم مفرمة اللحم. يقطع البصل المقشر أيضًا. تحريكثم تضاف المكونات ، بما في ذلك الخبز المنقوع ، إلى اللحم المفروم مع التوابل ، بما في ذلك الكزبرة. تخلط جيدا لمدة عشر دقائق على الأقل. يجب أن تكون الحشوة مرنة.

غطي الوعاء باللحم المفروم بغشاء بلاستيكي ، ضعه في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة. بعد تشكيل شرحات ، تدحرج في فتات الخبز. تقلى شرحات مع الحليب والخبز في زيت نباتي ساخن حتى تنضج.

فاتح للشهية مع القرع

في كثير من الأحيان ، لإعطاء المزيد من العصير للشرحات ، تضاف إليها مجموعة متنوعة من الخضار. اليقطين ليست استثناء. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعطي أيضًا مذاقًا حلوًا قليلاً. لهذه الوصفة لفطائر اللحم المفروم مع الخبز والحليب ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 500 جرام من لحم الخنزير المفروم ؛
• مائتي جرام من القرع ؛
• رأس بصل
• صفار واحد ؛
• فص ثوم ؛
• 100 مل حليب ؛
• شريحتان من الخبز الأبيض الجاف
• 50 غراما من الدقيق ؛
• ملعقة صغيرة من توابل اللحم
• البهارات المفضلة ؛
• زيت نباتي للقلي

هل تريدين نسب؟ يصبح اللحم المفروم مع الخبز والحليب كثير العصير إذا أخذت السوائل نفس الكمية أو ضعف كمية الخبز.

عملية طهي شرحات الاصلية

يتم تقشير البصل والثوم ، كلا المكونين مبشور أو مفروم ناعماً. تقلى في القليل من الزيت حتى تصبح طرية. يتم تنظيف اليقطين ، ويفرك على مبشرة خشنة. الخضار المشوية ، القرع ، كل شيء يوضع في اللحم المفروم.البهارات والصفار. يُعصر الخبز المنقوع ويُسكب في اللحم المفروم. امزج جيدا

أرسل قطعة فارغة للشرحات مع الخبز الأبيض والحليب لمدة عشرين دقيقة في الثلاجة. لمنعه من الالتفاف ، الحاوية مغطاة بطبقة رقيقة.

تشكيل شرحات من أي حجم ، ولفها في الدقيق ، وتقلى حتى تنضج. للحصول على قشرة ، قم بقليها أولاً على نار عالية ، لمدة ثلاث دقائق على كل جانب ، ثم على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.

شرحات مع المرق

تحتوي هذه شرحات أيضًا على خضروات إضافية. في هذه الحالة ، إنها البطاطس. لاستخدام هذا الطبق:

• 500 جرام من اللحم المفروم أفضل الخلط
• بيضة واحدة ؛
• ثلاث شرائح من الخبز
• 100 مل حليب ؛
• درنتان من البطاطس
• رأس بصل
• توابل حسب الرغبة ؛
• ثلاثمائة مليلتر من أي مرق ؛
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• الخضر وفتات الخبز.

الخبز منقوع. تُقشر الخضار وتُمزج معًا من خلال مفرمة اللحم وتخلط مع اللحم المفروم. أضيفي البهارات والبيض ، أضيفي الخبز المنقوع. تعجن المكونات وتترك لمدة عشر دقائق في البرد ويفضل تغطيتها بغشاء بلاستيكي

شرحات تتشكل بأيدي مبللة ، تدحرجها في فتات الخبز. إذا لم يكن هناك شيء ، فإن الدقيق سيفي بالغرض. تقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تصبح مقرمشة.

بعد وضع شرحات في قدر ، يذوب القليل من الملح ومعجون الطماطم في المرق. صب شرحات. ينضج لمدة عشر دقائقغطاء

يتم الحصول على هذه شرحات على الفور مع الصلصة. طبق جانبي من المعكرونة أو البطاطس المهروسة جيد بالنسبة لهم.

وصفة سهلة لحم البقر

في كثير من الأحيان الخوف من استخدام لحم بقري واحد فقط لطهي شرحات. ويعتقد أنه يجعل الطبق قاسيا. لكن هذه الوصفة لا. لتحضير شرحات اللحم المفروم العصير ، عليك أن تأخذ:

• 600 جرام من اللحوم
• نصف رغيف
• نصف كوب حليب
• فص ثوم ؛
• اثنان بصل
• توابل حسب الرغبة.

تُقطع القشور عن الخبز ، وتُقطع إلى قطع ، وتُسكب بالحليب. اترك لمدة عشر دقائق

بعد معالجة اللحوم وغسلها وقطع الأوردة وقطعها بشكل خشن. قشر الثوم والبصل. يتم تقطيع رؤوس البصل بشكل خشن. مرر اللحوم والخبز والخضروات عبر مفرمة اللحم ، ويفضل عدة مرات. أضف التوابل حسب الرغبة ، واخلطها جيدًا.

لكي تصبح الكتلة مرنة ، يجب ضرب اللحم المفروم. للقيام بذلك ، يتم رفع الكتلة التي تم تحريكها بعناية عدة مرات ، ويتم إلقاؤها على الطاولة بقوة. بعد ذلك ، يتم تشكيل شرحات ملفوفة إما في فتات الخبز أو في الدقيق حسب الرغبة. تقلى في مقلاة بالزيت النباتي لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.

طبق الخبز مدهون بالزيت ، توضع شرحات. أرسل للخبز لمدة عشرين دقيقة.

شرحات الدجاج العصير

يمكن أيضًا أن تكون شرحات الدجاج طرية جدًا ولذيذة. لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• 50 جرام زبدة
• زيت نباتيللقلي
• 500 جرام فيليه الثدي ؛
• شريحتان من الخبز
• 70 مل حليب ؛
• بصلة واحدة
• بيضة ؛
• توابل حسب الرغبة.

يُسكب الخبز بالحليب لمدة خمس إلى ست دقائق. يتم إرسال الزبدة إلى الفريزر. يتم تمرير الصدور من خلال مفرمة اللحم ، ويضاف إليها الخبز مع الحليب. ينظف رأس البصل ويقطع ناعماً ويوضع على اللحم المفروم. يتبل حسب الذوق ، يخفق في بيضة. يقلب جيدا. تُخرج الزبدة من الفريزر ، تُفرك على مبشرة ناعمة في اللحم المفروم ، وتقلب بسرعة وتشكل شرحات. تقلى في الزيت النباتي حتى تنضج.

شرحات مع الفطر

عندما يبدو أنه لم يعد من الممكن مفاجأة كرات اللحم العادية ، فإن الوصفات البسيطة والأصلية تنقذ. لهذا الطبق عليك أن تأخذ:

• 500 جرام من أي لحم مفروم
• 150 جرامًا من الفطر الطازج ؛
• اثنان بصل
• بيضة واحدة ؛
• ثلاث شرائح من الخبز الذي لا معنى له
• مائة مل من الحليب ؛
• مقرمشات و بهارات حسب الرغبة

بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات. يقطع الفطر إلى قطع صغيرة. يقلى في الزيت حتى ينضج. بعد أن تبرد. تُنقع قطع الخبز في الحليب ثم تُعصر في لحم مفروم. متبل بالبهارات. ما تبقى من رأس البصل مقشر ومفروم ناعما. ضعيها على اللحم ، ودعيها في بيضة. قلبي المكونات ثم أضيفي الفطر المبرد. يقلب برفق ولكن جيدًا مرة أخرى.

شكلي شرحات صغيرة وأنيقة بيديك مباشرة ، ثم لفها بعناية في فتات الخبز. محمص على الخضارزبدة حتى تصبح طرية.

يتم تحضير شرحات لذيذة وفقًا لوصفات مختلفة. ومع ذلك ، فإن إضافة الخبز المنقوع في الحليب تجعل اللحم المفروم أكثر طراوة وطراوة وطراوة. أيضًا ، بالإضافة إلى هذا المكون ، يتم إضافة مجموعة متنوعة من الخضار ، على سبيل المثال ، البطاطس أو اليقطين. كما أنها تجعل المذاق فريدًا. مجموعة متنوعة من الصلصات والأطباق الجانبية ستكون إضافة رائعة إلى شرحات.