عصيدة الأرز بالقرع: وصفات للطبخ بالحليب أو الماء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عاجلاً أم آجلاً في حياة أي شخص ، تأتي لحظة يدرك فيها أن الوقت قد حان لبدء تناول الطعام بشكل صحيح. وطبعا بالطبع صعب عندما تضطر لطهي شيء جديد في ظروف الحاجة.

يمكنك أن تبدأ بأبسط وتعلم وصفة لطهي عصيدة الأرز مع اليقطين. يمكنك تجربة هذا الطبق بأمان في الصباح على الإفطار وكتابته في كتاب طبخ ، لأنه بسيط جدًا ولكنه لذيذ جدًا!

مقدمة إلى "القيادة الصحيحة"

قد تخيفك هذه الكلمات ، لكن لا داعي للقلق. وفي الحقيقة ، فإن تناول الطعام بشكل صحيح هو أكثر إثارة للاهتمام من شراء الأطعمة الجاهزة في المتاجر.

لذا ، إذا كنا نتحدث عن الإفطار ، فإن عصيدة الأرز اللذيذة مع اليقطين في طباخ بطيء ستكون اكتشافًا حقيقيًا لك.

أولاً ، يمكن تحضيره مسبقًا ، على سبيل المثال ، في المساء ، وبحلول الصباح سوف "ينفتح" أكثر ويغرس.

ثانيًا ، العصيدة هي أفضل فكرة لبدء أي يوم ،خاصةً في الشتاء والباردة ، عندما تكون كسولًا جدًا بحيث يتعذر عليك النهوض من السرير. لكن التفكير في طبق دافئ جاهز سيساعدك على التغلب على كل الصعوبات!

أخيرًا ، عصيدة أرز اليقطين في قدر ، طباخ بطيء ، وعاء ، أي شيء ، سهل التحضير على أي حال ، ومكونات غير مكلفة تجعل هذه الوصفة أكثر إثارة للاهتمام.

مجموعة متنوعة من الحبوب

اختيار الأرز لطبق اليوم لا يعني أنه الوحيد الذي يمتزج جيدًا مع اليقطين والخضروات الأخرى. من الرائع أيضًا إضافته إلى الدخن أو دقيق الشوفان.

والأهم من ذلك ، أن وجود الحليب لا يلعب دورًا كبيرًا هنا ، مما يعني أن عصيدة الأرز الخالية من الدهون مع اليقطين ستقف على قدم المساواة مع نظيرتها الدهنية المحتوية على الزبدة ومنتجات حيوانية أخرى.

بعد تحضير هذا الطبق لا ننصحكم بالتركيز عليه لفترة طويلة بل على العكس جربوا و أضيفوا وخلطوا شيئاً جديداً قدر المستطاع.

وهكذا ، ستحدد بسرعة المكونات التي تحبها أكثر ، مما يعني أنك ستتعلم بسرعة كيفية الطهي بشكل صحيح ولذيذ!

اختيار القرع المناسب

نظرًا لأن هذا المكون هو أحد المكونات الرئيسية في الطبق ، يجب التعامل مع اختياره بحكمة. طبعا من الأفضل أن تكون من الخضروات المزروعة ذاتيا من حديقتك ، والتي أنت متأكد من جودتها بنسبة مائة بالمائة.

الحقيقة هي أن عصيدة الأرز مع اليقطين قد لا تعمل فقط بسبب النوع الخاطئ من الخضار. اختر الأصناف الأقل رطوبة وثابتة ولكن حلوة وحارة.كلما كانت الرائحة الطبيعية لليقطين أقوى ، كلما كان الطبق النهائي أكثر عطرية.

لذلك ، قبل شراء الخضار ، من الأفضل طلب المساعدة من البائع. يمكنك إخباره عن الغرض من اليقطين ، وبعد ذلك سيكون من الأسهل عليه العثور على اليقطين المناسب.

أيضًا ، إذا كنت تشتري القرع في الموسم ، فقد تتمكن حتى من العثور على أجزاء مقطعة مسبقًا ومعدة مسبقًا.

قائمة المكونات

من أجل تحديد المنتجات ، يجب أن تقرر الطبق الذي تريد الحصول عليه ، خفيف أو عادي. عندما يتم الاختيار ، لا تتردد في أخذ القائمة والذهاب إلى المتجر ، على الرغم من أنه ، على الأرجح ، لديك بالفعل كل ما تحتاجه في المنزل.

ستحتاج المنتجات التالية:

• أرز - 1 كوب. في هذه الحالة ، من الضروري أن تأخذ الخيار الأبسط - بحبوب دائرية بدلاً من حبة ممدودة. عادة ما يكون هذا هو أرخص أنواع الأرز ، لأنه غير مناسب لصنع بيلاف مفتت ، ولكن فقط لمختلف الأطباق التي تشبه العصيدة.
• حليب - 400 مل.
• ماء - 600 مل.
• قرع - 400 جرام
• سكر ، ملح - حسب الرغبة.
• زبدة - حسب الرغبة.

الوصفة الأولى: عصيدة الأرز مع اليقطين في الحليب

الآن لم يتبق سوى القليل للقيام به ، لذلك دعونا ننتقل إلى العملية نفسها ، والتي سنكتبها نقطة تلو الأخرى:

• نقوم بتنظيف القرع من القشر الصلب والبذور ، والتي يمكن بعد ذلك تجفيفها في الفرن وإضافتها إلى الطبق النهائي. نقطعها إلى مكعبات ، تصبالماء الساخن ويطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
• يقطع اليقطين المسلوق إلى حالة هريس (يمكن عمل ذلك بشوكة أو خلاط أو حتى تركه في شكله الأصلي) وانتقل إلى تحضير حبوب الأرز.
• اغسل الأرز الجاف بالماء لإزالة الغبار الزائد والنشا الطبيعي. بمجرد أن يبدأ الماء في التصريف منه شفافًا ، فهذا يعني أنه يمكنك بالفعل ملئه بالماء البارد وإرساله إلى الموقد.
• طهي الأرز المسلوق لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تختفي الرطوبة ، وبعد ذلك نتخلص من الحبوب في مصفاة.
• سخني الحليب في قدر منفصل ، ثم أضيفي الأرز المنتفخ واطهي لمدة 30 دقيقة.
• بمجرد مرور الوقت المحدد ، يمكنك إضافة اليقطين والسكر والزبدة بأمان ، وخلط كل شيء جيدًا فوق النار ، ثم قم بإزالة المقلاة من الموقد ، ولف الحاوية بعناية بالعصيدة بمناشف دافئة. وهكذا ، فإن عصيدة الأرز مع اليقطين في الحليب ستصل إلى الحالة المثالية ، في حين أن جدران الحاوية ستبرد ببطء ، مما يعطي حرارتها بالداخل.

تصحيحات صغيرة

ولكن نظرًا لأن عصيدة الأرز مع اليقطين يمكن أن تكون طبقًا خفيفًا ، فسنقدم لك مثل هذا البديل. ولكن لكي تصبح الوصفة أكثر أصالة ومختلفة قليلاً على الأقل عن السابقة ، سنضيف بعض المكونات الجديدة:

• قرع - 400 جرام
• أرز (يمكنك أن تقرأ عن تنوعه في القائمة الأولى) - كوب واحد.
• ماء - 1 لتر.
• سكر ، ملح - حسب الرغبة.
• مكسرات ، فواكه مجففة - حسب الرغبة. في هذه الحالةيقترن المشمش المجفف والخوخ بشكل رائع مع اليقطين ، ولكن إذا لم يكن هناك سوى الزبيب ، فيمكنه أيضًا أن يعمل بشكل رائع. اختر المكسرات بناءً على تفضيلاتك الخاصة. نحن ، على سبيل المثال ، نأخذ الجوز ، على الرغم من أنه قد يكون هناك بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين في مكانها.

الوصفة الثانية: عصيدة الأرز الخالية من الدهون مع شرائح اليقطين والمكسرات والفواكه المجففة

الخطوة الأولى هي تحضير المشمش المجفف الذي اخترته أو الخوخ أو الزبيب أو حتى التمر. نقوم بغسل كل شيء مسبقًا تحت الماء الجاري ، وإزالة العظام أو الأجزاء التالفة ونسكب الماء المغلي في وعاء صغير بحيث يغطي السائل جميع المحتويات بالكامل.

يتم نقل المكسرات ببساطة إلى وعاء ، وتحميصها مسبقًا في مقلاة جافة حسب الرغبة. وبالتالي ، يمكن إزالة القشور الرقيقة بسهولة من المكسرات ، ويصبح الطعم أكثر إشراقًا.

في غضون ذلك ، أثناء نقع الفواكه المجففة ، ضعي القرع المقشر مسبقًا ليغلي ، واشطف الأرز في وعاء منفصل لتنظيف الماء وطهيه أيضًا.

أثناء غليان اليقطين ، يمكنك صب بضعة أكواب من مرق الخضار ، ثم إضافته إلى الطبق للحصول على نكهة قرع غنية.

ضعي الأرز المطبوخ في مصفاة ، وفي غضون ذلك ، سخني "مرق" اليقطين في قدر منفصل. بمجرد أن يغلي ، يُسكب الأرز فيه ، بعد 10-15 دقيقة من الطهي ، يُضاف السكر والملح ، ثم اليقطين. نقوم بتصريف المرق الناتج من الفواكه المجففة ، وبعد سحقها مسبقًا ، نرسلها إلى هناك ، في الحاوية. تضاف المكسرات إلىفي النهاية ، وبعد ذلك تُغطى الحاوية ببطانية وتستغرق ساعات قليلة أخرى.

هذا صحيح ، لدينا الآن عصيدة أرز لذيذة مع اليقطين على الفطور ، تعلمنا كيف نطبخها!