فطيرة "كيش لورين": وصفات لطهي طبق لذيذ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Quiche Loren (المعروف أيضًا باسم فطيرة لورين) هو أحد الأطباق القليلة التي يتذوقها نفس المذاق الساخن أو البارد. إنه مثالي لوجبة إفطار شهية ، وكذلك لوجبة غداء مغذية وعشاء رائع. Quiche Loren ، الوصفة الكلاسيكية التي تم اختراعها في القرن السادس عشر في لورين ، هي فطيرة معجنات قصيرة القوام. في تلك الأيام ، كان السكان المحليون المقتصدون يصنعون سلة من العجين ، ويضعون فيها كل الطعام المتبقي من العشاء ، ويسبونها بالحليب والبيض ويخبزونها. لذلك ، إلى حد ما ، يمكن تسمية هذا الطبق باسم البيتزا الإيطالية.

كيش لورين الحديث ، كقاعدة عامة ، لم يعد يُصنع من بقايا وجبة ، لكن وصفاته تختلف في مجموعة متنوعة من الحشوات: من اللحوم والأسماك إلى التوت والفواكه. ومع ذلك ، هناك أيضًا مكونات إلزامية ، والتي بدونها لا يمكن تصور فطيرة لورين: البيض والقشدة. قررنا اليوم أن نقدم لكم بعض الوصفات لهذا الطبق اللذيذ والرائع.

كيفية عمل فطيرة الفاصوليا ولحم الخنزير لورين

إذا كنت تريد أن تدلل نفسكأسرتك بطبق لذيذ يمكن أن يحل محل الإفطار أو الغداء أو العشاء ، ثم تأكد من استخدام وصفة Quiche Lorena. سوف نستخدم المنتجات التالية كمكونات: 125 جرام زبدة ، 250 جرام دقيق ، 80 مل ماء ، فاصوليا ، أربع بيضات ، كراث ، بروكلي ، 200 جرام جبن ، 200 مل كريمة ، 100 جرام لحم خنزير ، جوزة الطيب ، ملح وزيت نباتي.

عملية الطبخ

أولاً ، دعنا نجري الاختبار. اخلطي الدقيق والماء والزبدة. نعجن العجين. افرديها وضعيها بحذر في طبق الخبز. في هذه الحالة ، يجب ألا تغطي العجينة الجزء السفلي فحسب ، بل يجب أن تغطي الجدران أيضًا بحوالي 3-4 سنتيمترات. انشر الفول في طبقة متساوية وأرسل النموذج لمدة ربع ساعة إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180-190 درجة.

في هذا الوقت ، مقطعة إلى قطع صغيرة من لحم الخنزير والكراث. ثم اقليها بالزيت النباتي وأضيفي جوزة الطيب. اسلقي البروكلي في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم ضعيه في مقلاة مع لحم الخنزير والبصل ، واقلي قليلاً ثم أخرجيها من الموقد. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض مع الكريمة والملح.

قم بإزالة النموذج من الفرن وقم بإزالة الفول منه. نوزع البصل ولحم الخنزير والبروكلي على العجينة. يُرش الجبن المبشور على الوجه ويُسكب فوق مزيج قشدة البيض. نرسل نصف ساعة أخرى إلى الفرن. كما ترون ، كيش لورين ، الوصفة التي قدمناها للتو ، يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة. يمكن تقديمها على الطاولة ساخنة وباردة. شهية طيبة!

فطيرة "Quish Lauren" - وصفة بالدجاج

نقدم لكم طريقة أخرى لتحضير هذا الطبق اللذيذ. تحتاج أولاً إلى تحضير المنتجات التالية: المارجرين أو الزبدة - 150 جرامًا ، 250 جرامًا من الدقيق ، ثلاث بيضات ، رطل من الفطر ، 300 جرام من شرائح الدجاج ، البصل ، نصف لتر من الكريمة (السمنة كلما كان ذلك أفضل) و ملح حسب الرغبة.

تعليمات الطبخ

نخل الدقيق ونضيف إليه بعض الملح. قطع المارجرين أو الزبدة إلى قطع صغيرة. يخفق بيضة واحدة حتى تصبح ناعمة. يُمزج الدقيق والزبدة والبيض ويُعجن العجينة. ثم نخرجه لمدة 30-40 دقيقة في الثلاجة. بعد ذلك ، ضع العجين في قالب بحيث لا يغطي القاع فحسب ، بل يغطي الجدران أيضًا (من ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات). نرسلها لمدة 10-15 دقيقة في فرن محمى على 180-200 درجة

يُقطع الفطر والبصل إلى قطع صغيرة ، ثم يُقلى في مقلاة حتى ينضج. فيليه الدجاج مسلوق ومبرد. قطعها إلى قطع صغيرة. نجمع كل مكونات الحشوة وننشرها على العجينة. اخفقي بيضتين ، واسكبيهما بالكريمة واخلطيهم جيدًا. ثم نسكب المزيج الناتج فوق شرائح الدجاج والفطر والبصل في قالب عجين. نرسل فطيرة لورين المستقبلية لمدة نصف ساعة أخرى إلى الفرن. "كيش لورين" مع الدجاج اتضح أنه عبق جدا ولذيذ ومرضي. نحن على يقين من أنك وأسرتك ستحبونها بالتأكيد!

وصفة "Quish Lorena" بتنسيقطباخ متعدد

إذا كان لديك مساعد رائع في مطبخك ، فبفضله يمكنك طهي فطيرة لورين اللذيذة. للقيام بذلك ، سنحتاج إلى المنتجات التالية: الزبدة - 150 جرامًا ، كوب من الدقيق ، الماء - ملعقتان كبيرتان ، 200 جرام من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير ، 2 بصل ، 150 جرامًا من الجبن الصلب ونفس الكمية من الكريمة والملح و بهارات حسب الرغبة.

انتقل إلى عملية الطهي

نخل الدقيق والملح. تُقطع قطعة زبدة تزن 100 جرام إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى الدقيق. طحن الكتلة بسكين كبير لحالة الفتات. نضيف الماء البارد ونعجن العجينة. نلفها في فيلم ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة

في هذا الوقت ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. اطحن الجبن على مبشرة خشنة. نضع قطعة من الزبدة في مقلاة متعددة الطهي ونشغل برنامج "القلي". يضاف البصل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم انشر لحم الخنزير المقدد واطهيه حتى تبدأ الدهون في الظهور. ثم ننقل محتويات الوعاء إلى وعاء منفصل ونخلط مع الجبن المبشور والملح والتوابل إذا لزم الأمر. يخفق البيض مع الكريمة.

افردي العجينة المبردة وضعيها في قدر متعدد الطهي. ضع الفاصوليا الجافة في الأعلى. نقوم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة ربع ساعة. اتركها تبرد قليلاً ثم قم بإزالة الفاصوليا بعناية. بعد ذلك نضع الحشوة على العجينة ونسكب فوقها مزيج من الكريمة والبيض. الطبخ فيهاوضع "الخبز" لمدة ساعة تقريبًا. لذيذ "كيش لورين" في طباخ بطيء جاهز! يمكنك تقديمها على الطاولة!