الجن في المنزل من لغو: الوصفة والتوصيات والأسرار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يستطيع عشاق المشروبات الكحولية القوية عالية الجودة تحمل تكاليفها دائمًا: فالمكوس والرسوم والضرائب أحيانًا تجعل سعر مثل هذا المشروب القيم مرتفعًا للغاية. ومع ذلك ، فإن شعبنا بارع وواسع الحيلة. يمكن للأشخاص المهتمين الوصول بسهولة إلى الجن في المنزل من لغو. يمكن إتقان وصفتها ليس فقط من قبل رواد القمر ذوي الخبرة ، ولكن أيضًا من قبل أولئك الذين يشترون ببساطة مشروبًا كحوليًا محلي الصنع. قليل من الصبر ، القليل من المهارة - ويمكنك الاستمتاع بمشروب لا يختلف كثيرًا عن الأصل.

تبديد الخرافات: قصة الجن

بطريقة ما كان هناك رأي مفاده أن الجن هو كحول من أصل إنجليزي. في غضون ذلك ، استعار البريطانيون الفكرة ببساطة. الرواد هم الهولنديون الذين حاولوا محاربة الطاعون بالجين في القرن الثاني عشر.

يعتبر عام "الاكتشاف" الرسمي للجن عام 1650 ، حيث قام الطبيب دي لا بوا براءة اختراعه باعتبارهمدر للبول. بعد عقدين من الزمان ، تم استخدام المشروب بالفعل لأغراض مختلفة تمامًا وسمي جينيفر لرائحته ، من "العرعر" بالفرنسية. أدركت القوات البريطانية ، التي كانت حليفة لهولندا في تلك السنوات ، على الفور مزايا الجن ووصفته بإكسير الشجاعة. أحضروا الوصفة إلى المنزل ، حيث سرعان ما طور البريطانيون طريقة التخمير في المنزل ، وتغيير الاسم الأصلي في الواقع إلى الجن. وبحلول منتصف القرن الثامن عشر ، كانت تحتكرها الدولة بالفعل واعتبر المشروب الوطني.

الجن في المنزل من لغو: متطلبات الوصفة والمصدر

تذكر أن الكحول المصنوع منزليًا له رائحة معينة ويحتوي على زيوت غير ضرورية على الإطلاق. لذلك ، يجب أن يكون لغو بالتأكيد تقطير مزدوج. علاوة على ذلك ، قبل الثانية ، يتم تنظيفه بالضرورة - بالصودا أو برمنجنات البوتاسيوم أو البروتينات أو الحليب أو الفحم من اختيارك.

تأكد من أن الشركة المصنعة لم تنس إزالة الرؤوس المزعومة بالذيول - فهي لا لزوم لها في الجني المستقبلي. سيكون من الجيد أيضًا تخفيف لغو الماء بما يصل إلى 30 في المائة قبل إعادة التقطير. ستتم إزالة السوائل الزائدة ، وسيضعف الاتصال القوي للغاية بزيوت الوقود.

يجب أن يكون الغروب بعد المرور الثاني من خلال الجهاز قويًا جدًا ، ولا يقل عن 80 دورة. قبل المزيد من المعالجات ، يجب تخفيفه إلى الدرجة المطلوبة.

وملاحظة أخرى مهمة: قبل تحضير الجن في المنزل ، اسكب توت العرعر في أكياس قماش صغيرةواحتفظ بها لبضعة أيام في مكان ما في غرفة جافة. يؤكد متخصصو الجن أن الثمار تكتسب رائحة أكثر توابلًا وإشراقًا.

صبغة العرعر

واحدة من أسهل طرق صنع الجن من لغو هي تعتيق التوت في الكحول ، كما هو الحال مع المكونات الأخرى للصبغات. سيكون طعم المشروب قريبًا جدًا من جينيفر الأصلي. مقابل نصف لتر من لغو 50 درجة ، يتم أخذ حوالي عشرة من توت العرعر ؛ من أجل امتصاص أفضل للرائحة ، يتم سحقها أو دفعها ، وبعد ذلك تُسكب بقاعدة وتُغرس لمدة أسبوعين. من ملعقة من السكر وكمية ثلاثية من الماء ، يُغلى الشراب حتى تظهر الفقاعات. يتم ترشيح الجن وخلطه مع شراب ويبلغ عمره ثلاثة أيام على الأقل. ثم يمكنك البدء في الاحتفال أو انتظار موعد العرض التالي.

ليس كسولًا: المنزل المناسب جينيفر

ومع ذلك ، إذا كنت مهتمًا بالجين الحقيقي في المنزل من لغو ، فإن الوصفة توصي بتضمين التوت في لغو من بداية تصنيعه. سوف يستغرق كيلوغرامًا من الفاكهة - مختارة وناضجة وطازجة. يسخن جيدًا ويُسكب هنا مع لتر من الماء الساخن ، كما يُسكب هنا نصف كوب من السكر وملعقة مع شريحة من الخميرة الجافة. يتم وضع الحاوية تحت مانع تسرب الماء لمدة أسبوع أو 10 أيام. في نهاية التخمير ، يمر الهريس من خلال الثبات مرتين ، مع تنقية وترك فقط "جسم" الجن. إذا رغبت في ذلك ، يمكن الإصرار عليها بشكل أكبر ، لكن في هذه المرحلة لها طعم ورائحة كلاسيكية.

لحم بقري محلي الصنع

يمكنك تحويل لغو الجن في منتصف العملية. يتم أخذ 10 لترات من الفودكا منزلية الصنع جيدة ومنقاة ومزدوجة التقطير في 50 دورة. في حاوية مع لغو توضع:

1. فواكه العرعر- طازجة- بدون زواج- مهروسة- 200 جرام
2. قرفة - قطعة مكسورة من اختيارك او ملعقة غير مكتملة.
3. مسحوق الكزبرة - حوالي ملعقتين كبيرتين
4. قشر ليمون مبشور حديثًا (حوالي ملعقة).
5. شمر ، يانسون ، زوفا ، عرق السوس - ملعقة صغيرة ، ربما غير مكتملة.

الزجاجة مغطاة بشكل فضفاض وتوضع لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع في الظلام. درجة حرارة الغرفة

الخطوة التالية هي تخفيف قطعة العمل بقوة 20 بالمائة. لغو يتدفق في الماء! يتم إجراء التقطير الثانوي مع تفريغ "pervak" و "الذيل". المرحلة النهائية هي تصفية أسبوعية

أهم شيء الكوكتيلات

الجن ، الدرجات التي تتقلب فيها بين 37 و 5 و 47 دورة ، مدرجة في قائمة أقوى المشروبات. سيكون "أثقل" ما لم يكن الكحول النقي وغروب الشمس غير المخفف. لذلك ، الجن هو كحول نادرًا ما يتم تناوله في شكله النقي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعم والرائحة الحادة للمشروب لا يساعدان كثيرًا على الشرب بدون إضافات ممتعة. بالإضافة إلى التركيبة المعروفة مع منشط ، يمكن وضع الجن في المنزل من لغو القمر ، الوصفة التي تختارها ، في كوكتيلات مثيرة جدًا للاهتمام:

1. أرنو: كومة من مشروب الجن وخوخ ليكيور وفيرموث جاف بالإضافة إلى ثلج.
2. "سوزيوونغ ": الجن ، عصير الليمون الطازج ، مشروب كحولي اليوسفي - 20 مليلتر لكل منهما. اهتزت بشاكر ، سكب في كوب وتصدرت بـ 20 جرام من العجين.
3. "ألكساندر": 30 مل من كل من الجن محلي الصنع والقشدة الثقيلة ومسكرات القهوة. مرر عبر شاكر مع قليل من جوزة الطيب والثلج.

وليمة سعيدة!