2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
لا يعرف الجميع نوع الحبوب التي نأكلها على شكل شعير. هذه حبة شعير ، تتم معالجتها بطريقة خاصة ، تشبه ظاهريًا لآلئ النهر. هذه الحبوب ، بسبب محتواها العالي من الألياف والفيتامينات ، تعمل على تطبيع الجهاز الهضمي تمامًا. يحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات والغلوتين وبأسعار معقولة جدًا. لهذا السبب فإن عصيدة الشعير فعالة من حيث التكلفة وصحية للطهي.
كم لطهي الشعير للحصول على عصيدة لذيذة من هذه الحبوب؟
يجب طهي هذه الحبوب في المتوسط من خمسين دقيقة إلى ساعتين. يتم تحديد مدى استعدادها من خلال مظهرها واتساقها. لذلك ، فإن الشعير المطبوخ جيدًا يكون طريًا ومنتفخًا ، ولكنه ليس مترامي الأطراف وطريًا. قبل البدء في الطهي ، يُنصح بنقعها في الماء البارد لتنتفخ وتترك لمدة ساعتين ، ثم تنضج الحبوب بشكل أسرع. تعتبر العصيدة منه منتجًا لذيذًا وصحيًا ، لكننا غالبًا ما نكون كسولين جدًا عن طهيها ، لأننا لا نعرف كيف ونطبخ الشعير ، ونتيجة لذلك يصبح لذيذًا ، ووقت الطهي ليس كذلك طويل جدا. لكن هناك طرق لتقليص الوقت إلى النصفطبخ هذه الحبوب.
طرق طبخ الشعير
الطريقة الأولى
نقع الحبوب في ماء بارد لمدة 2 (أو حتى 3) ساعات. ثم ضعيها في قدر ، واسكبي الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 15-20 دقيقة. عندما تبدأ العصيدة تتكاثف ، تُرفع عن النار وتُوضع 20 دقيقة أخرى في الفرن. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تقليل وقت طهي الشعير إلى النصف ، ويتضح أن العصيدة متفتتة جدًا ولذيذة.
الطريقة الثانية (على الماء)
نقع الفريك في الماء البارد لمدة ساعتين. ننشرها في قدر ونسكب عليها الماء المغلي ، وبعد ذلك نطبخ لمدة خمس دقائق. ثم نرفع الإناء عن النار ونضع الشعير على ورقة خبز ونضيف إليها الزيت النباتي. نضع ورقة خبز مع الحبوب في فرن مسخن مسبقًا ونخبز (عند درجة حرارة 160 درجة) لمدة خمسة عشر دقيقة. بهذه الطريقة ينضج الشعير بشكل أسرع ويصبح لذيذًا جدًا ، والأهم من ذلك أنه متفتت.
يعلم الجميع أول طبق يسمى "مخلل". أحد المكونات الرئيسية التي يتكون منها تكوينها هو هذا النوع من الحبوب. ما هي كمية الشعير المطبوخ في هذه الحالة؟ متى يجب إضافته إلى المخلل؟
ما هي مدة طهي مخلل الشعير؟
في بعض الأحيان تريد أن تتذكر طفولتك ، وفطائر جدتك ، وراحة منزلك. وبعد ذلك ، كونك في موجة الذكريات السارة ، فمن المستحسن تحضير مخلل من الشعير اللؤلؤي. يجب أن أقول إن هذا الطبق لذيذ جدا وصحي. وكيف وكم ينضج الشعير سيحسد طعم هذا الحساء.
وصفة مخلل
ستحتاج (يخدم 4):
برغل -20 جرام
بطاطس -2 حبة. (كبير)
خيار مخلل - قطعة واحدة
بصل - 1 بصلة (وسط)
جزر - 1 قطعة. (ليست كبيرة جدًا)
فلفل وملح حسب الرغبة
مرقة - 4 أكوابزيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
طريقة طهي المخلل بالشعير:
نقع الشعير في ماء بارد في المساء. إذا لم تفعل هذا لسبب ما ، فلا بأس ، عليك فقط أن تغلي في مائتين ، وسوف يستغرق وقتًا أطول من النقع المسبق. يُسكب الشعير اللؤلؤي في الماء الساخن ويُترك ليغلي. بعد ذلك ، تحتاج إلى تصريف السائل ، ووضع المحتويات مرة أخرى في الماء المغلي ويطهى حتى الاستعداد النهائي. أثناء طهي الحبوب ، قشر البصل ، ثم اقطعه مع الجزر. بعد ذلك يجب قليها بالزيت النباتي حتى لونها ذهبي جميل. اشطفي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُقطّع الخيار إلى شرائح ويُقلى قليلاً في 3 ملاعق كبيرة من المرق. بعد أن ينضج الشعير تمامًا ، يُغلى مرق اللحم ، ويُوضع البطاطس والعصيدة فيه ، ويُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة (إلى المتوسطة) ، ويُطهى لمدة خمس دقائق. ثم يضاف الجزر والبصل والخيار إلى المخلل ويطهى حتى تنضج البطاطس نصفها. الملح والفلفل الحساء قبل بضع دقائق من انتهاء الطبخ.
موصى به:
كيف وكم لطهي الدخن على الماء؟ ميزات الطبخ
لقد سمع الكثير أن العصيدة هي الخبز الثاني. معطر ، متفتت ولذيذ للغاية ، سيحل محل الإفطار أو الغداء أو العشاء. بالطبع لا يدعو أخصائيو التغذية إلى تناول الحبوب فقط ، لكن من الضروري إدراجها في النظام الغذائي. ولكي ترضي النتيجة ، يجب أن تكون قادرًا على طهيها. اليوم نحن نفكر في مقدار طهي الدخن على الماء
كيف وكم لطهي البنجر للبرش؟ وصفات وحيل صغيرة
لكل عائلة وصفتها الخاصة للبورشت. يضيف بعض الطهاة مكونات غير تقليدية إليها ، على سبيل المثال ، الفطر أو القراصيا أو الدجاج أو حتى الكفير بدلاً من المرق. ومع ذلك ، لكي يكون للحساء كل الحق في أن يطلق عليه بورشت ، يجب أن يكون له لون أحمر غني. لذلك ، يعتبر البنجر مكونًا لا غنى عنه في هذا الطبق
ماذا تطبخ بالحنطة السوداء؟ كيف لطهي الحنطة السوداء مع الدجاج؟ كيف لطهي المرق للحنطة السوداء؟
واحدة من أكثر الحبوب شعبية في روسيا كانت الحنطة السوداء. اليوم تم استبداله بحبوب ومنتجات أخرى. ويتم ببساطة نسيان وصفات العديد من الأطباق معها أو فقدها. لكن أسلافنا عرفوا ماذا يطبخون بالحنطة السوداء. بالنسبة لهم ، كان من المعتاد تناول الطعام أكثر من تناول المعكرونة والبطاطا بالنسبة لنا. بالطبع ، لا يمكن عمل كل شيء على موقد عادي أو في الفرن ، ولكن العديد من الوصفات ميسورة التكلفة. يبقى فقط لمعرفة كيفية طهي الحبوب نفسها ، ثم الأطباق معها
عصيدة الشعير بالحليب: الوصفة. كيف لطهي عصيدة الشعير؟
عصيدة الشعير بالحليب هي طبق غذائي صحي ومغذي. يتم تقديم الوصفات الأكثر شيوعًا لهذا الطبق ، بما في ذلك الوصفة القديمة للعصيدة المفضلة لبيتر الأول ، في مقالتنا
ماذا تطبخ بالجزر؟ كيف لطهي الجزر لفصل الشتاء؟ كيف لطهي شرحات الجزر؟
الجزر من الخضروات القيمة من جميع النواحي ، ومغذي وله تأثير علاجي على جسم الإنسان ، ويزيد المناعة ويزيل السموم ، ولا مثيل له من حيث محتوى الكاروتين. هذه هبة من السماء لخبراء الطعام الصحي والنظام الغذائي
