صلصة المأكولات البحرية: وصفة عالمية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المأكولات البحرية تشمل جميع الكائنات الصالحة للأكل في البحار والمحيطات ، باستثناء الأسماك والحيتان. الأطعمة الأكثر شعبية لتناولها هي الحبار وذوات الصدفتين والأخطبوط والكركند والجمبري وسرطان البحر والاسقلوب والكركند الشوكي والأعشاب البحرية - عشب البحر.

المأكولات البحرية غنية بالبروتينات سهلة الهضم والمغنيسيوم واليود. هذه هي أطعمة الحمية منخفضة السعرات الحرارية.

تستخدم المأكولات البحرية كغذاء متبل ، مطهي ، مسلوق ، مقلي ، وحتى مخبوز على الشواية. إنها مناسبة لإعداد السلطات ، وكذلك للدورتين الأولى والثانية. كوكتيل المأكولات البحرية المشهور جدًا هو مزيج من عدة أنواع من الحياة البحرية.

ستكون الصلصة إضافة رائعة لطبق المأكولات البحرية ، مما يساعد على إبراز مذاقها إلى أقصى حد. هناك العديد من الصلصات اللذيذة للمأكولات البحرية. هذه طماطم ، قشدة حامضة ، توت ، ليمون ، مع بهارات ، وجوز ، وغيرها الكثير.

في مقالتنا سوف نشارك وصفة لصلصة عالمية للمأكولات البحرية - دسم. يضيف المرق الحنان إلى المنتج الرئيسي ،التهوية والرائحة. بالتأكيد ستحب ربات البيوت الشابات وصفة المأكولات البحرية في صلصة كريمية مع الصورة المعروضة أدناه.

المكونات

يمكنك استخدام المأكولات البحرية المعلبة والمجمدة في طبقنا. لذلك ، لطهي المأكولات البحرية في صلصة كريمية حسب الوصفة ، ستحتاج:

• مأكولات بحرية - 500 جرام ؛
• 1 ، 5 أكواب كريمة ثقيلة
• 1 جبن مطبوخ ؛
• 1 ملعقة كبيرة ملعقة طحين
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 50 جرام زبدة
• ليمون ، بهارات - حسب الرغبة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ المأكولات البحرية

يجب عصر المأكولات البحرية قليلاً قبل الطهي لإزالة السوائل الزائدة ، مع عدم كسر الشكل ، لإعطاء الطبق قطعة من الغرابة البحرية. يتم تقطيع الحبار إلى شرائح ، ويتم تقطيع كل شيء إلى قطع صغيرة.

سخني الزيت النباتي جيدًا في مقلاة واغمسي المأكولات البحرية فيه. يقلى مع التحريك حتى تتبخر الرطوبة تماما ، يضاف بعض الملح ونكهة مع عصير الليمون ، ويغطى بغطاء ويخرج المقلاة جانبا.

بينما المأكولات البحرية "تذبل" تحت الغطاء ، فلنصنع الصلصة.

صلصة طبخ

من الأفضل استخدام قدر لتحضير صلصة المأكولات البحرية. سخني الزبدة فيه. يُقلى الطحين حتى يتكرمل ويُسكب في الكريمة. التقليب باستمرار لتجنب الكتل ، ودع كل شيء يغلي ، أضف التوابل.

صلصة المأكولات البحرية جاهزة. لهيجب أن يشبه الاتساق الكفير قليل الدسم. إذا اتضح أنها سميكة ، أضيفي الماء الساخن المغلي (لكن ليس المغلي!) وقلبي جيداً.

طبخ الطبق

في غضون ذلك ، "وصلت" المأكولات البحرية ، وأصبحت تحت عصير الليمون أكثر نعومة ونعومة. نضع المقلاة مع المأكولات البحرية على نار بطيئة ، ونسكب الصلصة الكريمية ونتركها تنضج تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق مع التحريك باستمرار.

في هذا الوقت ، ثلاث جبن مطبوخ مجمدة على مبشرة ناعمة ورش محتويات المقلاة بها مع التحريك جيداً. يجب أن يصبح القوام كريميًا على الفور. أغلق الغطاء وأطفئ النار. الطبق جاهز للأكل

الأرز المسلوق و السباغيتي مثاليان كطبق جانبي للمأكولات البحرية.