ملفات تعريف الارتباط "Rogaliki" - وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تحب الخبز بقدر ما نحب؟ سيجيب معظم سكان بلدنا (وليس بلدنا فقط) بالإيجاب دون تردد. في الوقت نفسه ، نعلم جميعًا جودة المنتجات الحديثة في محلات السوبر ماركت لدينا وحتى في الأسواق. لأولئك الذين يهتمون بصحتهم ، لدينا قسم من الوصفات المنزلية البسيطة. وسوف نقوم بطهي أرق أنواع ملفات تعريف الارتباط "روجاليكي" بنوعين مختلفين. هذه حلوى خفيفة من الكعك الصغير مثالية "كمكمل" لقهوة الصباح أو ستجمع العائلة والأصدقاء لتناول شاي المساء. تختلف أذواق الجميع ، لذلك نقدم خيارًا من وصفتين - إحداهما تناسب ذوقك بالتأكيد.

تقليديا في بلدنا يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط "Rogaliki" مع مربى البرتقال ، ولكن اليوم يفضل الكثير من الناس حشو الجوز المعطر في هذه الحلوى. لكن ليس هذا هو الاختلاف الوحيد بين خبزنا اليوم ، فإن وصفة العجين ستكون مختلفة أيضًا. سنقوم بإعداد مزيج من عجينة الخميرة وعجينة الخميرة في حلوى واحدة. مثير للاهتمام؟ جرب كلاهما!

كعك مربى الفاكهة

بالتأكيد لدى العديد من ربات البيوت بضع زجاجات من المربى أو المربى أو المربى المفضل لديهنمتعة أخرى. لوصفتنا ، أي سيفي بالغرض. بدلاً من المربى ، يمكنك أيضًا استخدام التوت (المجمد أو الطازج) ، مبشورًا بالسكر حتى يصبح ناعمًا.

جيدة بشكل خاص هي ملفات تعريف الارتباط "روجاليكي" المحشوة بالتوت الأزرق أو العنب البري أو الكشمش أو الكرز. قررنا مذاق الحلوى لدينا ، والآن دعونا نحلل الوصفة نفسها.

مكونات المعجنات القصيرة

جميع المنتجات الضرورية متوفرة لمحفظتك. سوف تحتاج:

• كأسين من الدقيق غير مكتمل
• علبتان من السمن النباتي أو الزبدة ؛
• ماء - 150 مل ؛
• ملح - ربع ملعقة شاي
• صودا - نصف ملعقة شاي
• خل - ملعقة كبيرة

المنتجات معدة مسبقًا ويتم قياسها بالنسب الصحيحة. يمكنك البدء في صنع الخبز. وصفة مع صورة ستساعدك بسهولة في التعامل مع هذه المهمة.

عملية الطبخ

يجب غربلة الدقيق مسبقًا - حتى يصبح العجين أكثر نعومة وخفة. تذوب الزبدة أو السمن في وعاء كبير. يمكن القيام بذلك في حمام مائي أو باستخدام الميكروويف. أضف المكونات التالية إلى الزبدة المخففة: الملح ، صودا الخبز ، خل التفاح والماء. لا تنزعج - بسبب إضافة هذه المكونات ، سيحدث تفاعل كيميائي (ستظهر "رغوة فوارة"). امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الآن يمكنك إضافة الدقيق المنخول تدريجيًا وعجن العجين جيدًا بيدك. هو - هييجب أن تكون سميكة وتتدحرج إلى كرة. ومع ذلك ، احرص على عدم الإفراط في الدقيق. لا تريد أن تأكل كعكات ضيقة وكثيفة جدا ، أليس كذلك؟

نرش طاولة أو لوح تقطيع كبير بالدقيق ونضع العجينة الطرية في المنتصف. نقسمها إلى عدة أجزاء صغيرة (4-5). يجب طرح كل منها على شكل دائرة إلى طبقة رقيقة يبلغ سمكها حوالي 5 مم. ثم تقطع إلى مثلثات.

تشكيل وخبز الخبز

حان وقت الحشو. في المنتصف ، بالقرب من قاعدة كل مثلث ، ضع ملعقة صغيرة (مع شريحة) من الحشوة - المربى أو المربى أو التوت المبشور. يجب ثني الزوايا السفلية للمثلث إلى المنتصف ، ثم لف أشكالنا في الخبز ، مع الضغط على العجين بإحكام. تأكد من عدم ظهور الحشوة ، وإلا فقد يتسرب المربى أثناء عملية الخبز.

عندما تكون جميع الأغلفة جاهزة ، قم بتشغيل الفرن على 180 درجة. غطي صينية الخبز بورق الخبز وادهنيها بقليل من الزيت النباتي ، ضعي البسكويت وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة.

تقديم الطعام

ملفات تعريف الارتباط الجاهزة "روليز" يمكن تقديمها على المائدة في طبق مسطح جميل ، مع رشها بمسحوق السكر أو القرفة. يتناسبون بشكل جيد مع كل من الشاي والقهوة.

لدغة الكاكاو الساخنة مع هذه البسكويت الرقيقة المتفتت ستضيء أمسية شتوية باردة أثناء مشاهدة أفلامك المفضلة.

بسكويت الجوز "روليز"

وصفة هذه الحلوى ضروريةمختلفة عن سابقتها. الفرق الرئيسي هو العجين ، وفي هذه الحالة سيكون الخميرة الرملية. سيسمح لك هذا المزيج غير المعتاد بالحصول على نتيجة مذهلة - ستكون الكعك خصبة وناعمة ، ولكن في نفس الوقت متفتتة قليلاً. وحشو الجوز برائحته غير العادية لن يترك أي شخص غير مبال. لنبدأ بالاختبار

كيفية صنع عجينة الخميرة القصيرة؟

أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات الضرورية:

• 3-3، 5 أكواب دقيق
• 250 جرام سمن أو زبدة للخبز
• 120-130 مل حليب بدرجة حرارة الغرفة ؛
• ملعقة كبيرة مملوءة بالسكر
• 25 جرام خميرة (طازجة) ؛
• بيضة.

في وعاء منفصل ، اخلطي الخميرة مع السكر واخلطيهم جيدًا. أضف الحليب الدافئ تدريجيًا. يخفق مع خفقت حتى تصبح ناعمة. على لوح التقطيع ، نقطع الدقيق بالزبدة حتى تحصل على فتات صغيرة. نضيف البيض ونخلط كل شيء جيداً. الآن نجمع المزيجين في مزيج واحد ، ونعجن العجين ونلفه في كتلة. يجب تغطيتها بغطاء / فيلم تشبث ووضعها في مكان بارد لمدة ساعة. في هذه الأثناء ، دعنا نستمر في الحشو

ماذا بالداخل؟

لقد قررنا بالفعل أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا ستكون مع المكسرات. اختر أي من ذوقك. من الأفضل تناول الجوز أو البندق أو الفول السوداني. هذه المكسرات لها طعم واضح إلى حد ما ، وهذا ما نحتاجه. يعتمد المبلغ على ما إذا كنت تحب الكثير من الطبقة أو القليل. سوف تأخذ كمية العجين لدينا حوالي 1-1.5 كوب. يجب تحميص المكسرات مسبقًا وتقطيعها بالخلاط أو شوبك.

سنحتاج أيضًا إلى بياض بيضتين ، ورشة ملح وكوب من السكر. أولاً ، اخفقي بياض البيض بالملح. ثم تضاف المكسرات والسكر. هنا الحشوة النهائية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الزبيب والمشمش المجفف وأي فواكه مجففة أخرى إلى المكسرات. صدقني هذا المزيج لن يخيب ظنك

المرحلة النهائية

نخرج العجينة ونقسمها إلى عدة أجزاء ونطحنها بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة الأولى. يتم تشكيل المزيد من ملفات تعريف الارتباط "Rogaliki" بالطريقة نفسها تمامًا مثل كعكة الغريبة. نرش عليها القرفة الممزوجة بالسكر. تُخبز كعكات الرمل والخميرة أيضًا لمدة نصف ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 190-200 درجة.

حلويات فرحة

انظر فقط كيف تبدو فاتح الشهية في الصورة. لا يمكنك تخيل ملفات تعريف الارتباط ألذ وأكثر أناقة! بالمناسبة ، يتم تخزينها لفترة طويلة ، لذا يمكنك تحضير جزء كبير منها مسبقًا والاستمتاع بها طوال الأسبوع. ضع الكعك المبرد في وعاء زجاجي بغطاء محكم وضعه في المطبخ أو غرفة المعيشة. سوف تملأ هذه الحلوى منزلك برائحة لطيفة وتسعد العائلة والأصدقاء الذين يزورونك لتناول فنجان من الشاي.

بالمناسبة ، إذا كنت بحاجة إلى مجاملة زميل أو شكر شخص لديه القليل من الاهتمام ، فستكون هذه المعجنات مفيدة. قم بتعبئة ملفات تعريف الارتباط في صندوق هدايا أو جرة شفافة جميلة ، اربطها بشريط. موافق ، من الجيد جدًا تلقي مثل هذه الهدية الحلوة والجميلة والعطرة. خاصة عندما يتم تحضيره بالحب