صلصة الزبادي: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صلصة الزبادي هي اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يلتزمون بمبادئ النظام الغذائي الصحي. يحتوي على حد أدنى من الدهون والسعرات الحرارية ، ومن حيث محتوى المكونات المفيدة لا يمكن مقارنة أي شيء آخر به. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صنع الصلصات المصنوعة من الزبادي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. ونطاق التطبيقات واسع بشكل لا يصدق. نأمل أن يؤدي اختيار الوصفات المقدمة في هذه المقالة إلى تجديد كتاب الطبخ الخاص بك.

زبادي مناسب

إذا كنت تنوي صنع صلصة ، فاللبن منزلي الصنع هو الأفضل. على أي حال ، فهو أكثر صحة ولذيذًا من الشراء في المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت قد صنعت الزبادي الخاص بك ، فلن يكون هناك حلاوة مفرطة أو نكهات غريبة من التوت والفاكهة.

إذا كانت القاعدة منزلية الصنع غير ممكنة ، فيمكن أيضًا صنع صلصة الزبادي التي يتم شراؤها من المتجر. بالمناسبة ، طعم التوت يمكن أن يصنع ترادفًا غير عادي مع الأسماك أو اللحوم.

صلصة سهلة وسريعة لجميع الأغراض

أولاً ، فكر في أبسط وصفة. لهذه الصلصة ، ما عليك سوى خلط الزبادي والمايونيز بكميات متساوية والملح وإضافة الشبت المفروم ناعماً.

هل تحبين التوابل؟ يمكنك استخدام بضع سيقان من الثوم الصغير أو حفنة صغيرة من الثوم البري المفروم جيدًا. تتناسب صلصة الزبادي اللذيذة مع أسياخ السلمون المشوي وصدور الدجاج. يمكن أيضا أن تستخدم كصلصة سلطة مع الخضار الطازجة أو تقدم مع الخبز المحمص.

صلصة الثوم الحارة

وهذه الوصفة هي اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يحبون الأذواق اللذيذة الحارة. لعمل صلصة مع الزبادي والثوم والخردل ، اخلطي كوبًا من الزبادي مع ملعقة صغيرة من الخردل. يُضاف الثوم المفروم جيدًا والثوم المعمر والبقدونس حسب الرغبة. ستكون هذه الصلصة ألذ إذا استخدمت الفول الفرنسي بدلاً من الخردل العادي.

صلصة الجبن الزبادي

هناك عدة وصفات تجمع بين رقة اللبن والقوام غير المعتاد للجبن المبشور.

للخضروات المشوية ومعجنات التندور وأطباق الشواء وصوص الجبن المخلل على أساس الزبادي مناسب. للقيام بذلك ، يمكنك تناول suluguni أو جبنة الفيتا أو Adyghe ، وكذلك استخدام جبنة الفيتا أو الموزاريلا.

ابشر 200 غرام من الجبن على مبشرة ناعمة ، واخلطها مع كوب من الزبادي وأضف القليل من أوراق النعناع والثوم المفروم. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، استخدم زيت الزيتون لإحضارها إلى القوام المطلوب.

طعام شهي حقيقي يمكن صنعه من الزبادي محلي الصنع والجبن دور بلو. اخلطي 100 جرام من الزبادي و 80 جرام من الجبن الأزرق المبشور على مبشرة رائعة و 30 جرام من النبيذ الأبيض. إذا لم يكن الطعم ممتعًا بما يكفي بالنسبة لك ، فتبّل الصلصةقليل من جوزة الطيب المطحون.

رز الزبادي

يمكنك استخدام صلصة الزبادي بدلاً من المايونيز للعديد من الأطباق. على سبيل المثال ، الوصفة التالية مفيدة بشكل خاص لأطباق السمك. هذه الصلصة هي واحدة من أصناف "التارتار". لتحضيره ، أضيفي ملعقة كبيرة من الخيار المفروم ناعماً إلى الزبادي (150 جم). يمكنك استبدالها بالخيار العادي ، الشيء الرئيسي هو أنها مقرمشة.

قليل من ريش البصل الأخضر وأوراق البقدونس سيجعل الصلصة أجمل وألذ.

صلصة هندية

يمكن أن يكون هذا العلاج زخرفة طاولة حقيقية. يمكن تقديمه مع الأجنحة المخبوزة أو الخضار المشوية. طعم الصلصة حار ومعبّر. اللون الذهبي يجعلها أكثر شهية.

نحتاج إلى كوب من الزبادي الطبيعي محلي الصنع ، والتوابل الشرقية: الزيرة ، والزعفران (أو الكركم) ، والكاري. لكن الزنجبيل الطازج يلعب الدور الرئيسي في الوصفة. خذ قطعة بحجم الإصبع من الجذر وابشرها على أفضل مبشرة. مع العصير الناتج ، اسكب عصيدة الزنجبيل في اللبن واخلطهم. أضف قليل من البهارات والملح حسب الرغبة. يمكن طحن Zira مسبقًا في ملاط ، أو يمكن إضافة بذور كاملة.

قبل التقديم ، يجب حفظ هذه الصلصة في البرد لبضع ساعات حتى يتم الكشف عن جميع الروائح والأذواق في باقة متناغمة.

صلصة الزيتون

هذه الوصفة مفيدة لأولئك الذين يذهبون في نزهة. إنه جيد حتى مع الخبز العادي المقلي على المحك. ومع الخضار المشوية ، الشواء ، المخبوزة بورق القصديرمع السمك ، سوف يصنع اتحادًا متناغمًا حقًا.

يمكنك استخدام خلاط الغمر للطبخ. قم بإزالة القشرة من حبة طماطم ناضجة. صنف الميكادو جيد بشكل خاص لهذه الصلصة. أضف حفنة من الزيتون الأسود أو الأخضر ، وفص ثوم ، وأغصان البقدونس إلى الخلاط. يخفق مع الخلاط ويخلط مع نفس الكمية من الزبادي. يمكن إضافة الفلفل والملح إلى الصلصة حسب الرغبة. بعد أن قمت بإعداده مرة واحدة ، يمكنك في المستقبل تجربة مكونات مختلفة. على سبيل المثال ، يمكن استبدال الطماطم بخيار صغير طازج.

التخزين

صلصة الزبادي محلية الصنع ، مثل جميع المنتجات التي لا تحتوي على مواد حافظة ، لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. يعتبر أي منتج حليب مخمر بيئة ممتازة لتطور البكتيريا. لذلك من الأفضل تحضير الصلصات من اللبن الطبيعي قبل التقديم مباشرة.

إذا صنعت الصلصة في اليوم السابق ، فقم بتخزينها في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.