لحم الخنزير المطبوخ بشكل لذيذ هو الطبق المثالي لمائدة العطلات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم الخنزير المطبوخ لذيذًا مثاليًا لطاولة الأعياد. وتجدر الإشارة إلى أن اللحم يصبح أكثر ليونة وأكثر طراوة إذا تم خفقه جيدًا بمطرقة طهي قبل الطهي.

كيفية طهي لحم الخنزير اللذيذ: الصورة والوصفة

المكونات المطلوبة:

• ليمون ناضج - 1 فاكهة كاملة ؛
• ثوم طازج - 3 فصوص صغيرة ؛
• لحم خنزير (لب) منخفض الدهون - 300 جم ؛
• مايونيز متوسط السعرات الحرارية - 100 جم ؛
• ملح ناعم معالج باليود - حسب الرغبة ؛
• بابريكا - اختياري ؛
• الخضر الطازجة - حفنة ؛
• لمبات صغيرة - 2-3 قطع
• جبنة صلبة - 120 جم ؛
• زيت نباتي - قليل (لتليين صفيحة الخبز).

عملية تجهيز اللحوم

يتميز لحم الخنزير المطبوخ بشكل لذيذ دائمًا بنكهته الخاصة وطراوته. لكن قبل قليها في الفرن ، يجب معالجة اللحم بعناية. للقيام بذلك ، يجب شطف اللب في ماء بارد ، ثم إزالة جميع الأفلام غير الضرورية وقطع الدهون الزائدة إلى أجزاء (عبر الألياف) لا يزيد سمكها عن 3 سم ، وفي هذه الحالة ينصح بالتأكد من أن كل شريحة لحم بها طبقة دهنية صغيرة. بعد ذلك ، من المستحسن التخلص من لحم الخنزير المعالج باستخدام مطرقة الطهي لهذا الغرض. ستؤدي هذه المعالجة إلى الإضرار بشكل كبير بسلامة ألياف المنتج وتجعله أكثر نعومة وحساسية.

عملية تحضير ماء مالح

لا يمكن طهي لحم الخنزير اللذيذ في الفرن إلا إذا تم نقعه مسبقًا في ماء مالح. من أجل صنع مثل هذه الصلصة ، يوصى باستخدام وعاء ضحل. وبالتالي ، يجب عصر عصير الليمون الناضج جيدًا في الوعاء ، ثم إضافة 40 جم من المايونيز متوسط السعرات الحرارية والبصل المفروم وقليل من الفلفل الحلو وملح المائدة والخضروات المفرومة جيدًا والقرنفل المبشور من الثوم الطازج. بعد ذلك ، يجب تقليب جميع المكونات الموضوعة بملعقة أو ملعقة. يجب تغليف الكتلة العطرية الناتجة بعناية بكل قطعة من قطع لحم الخنزير. بعد ذلك ، يُنصح بتغطية اللحم بغطاء وتركه جانبًا لمدة 30-60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يمتص اللب التتبيلة جزئيًا ، وسوف يصبح أكثر طعمًا وطريًا.

المعالجة الحرارية

لحم الخنزير المطبوخ لذيذًا يكون مقليًا وشهية أكثر عند طهيه في الفرن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ ورقة الخبز ، ودهنها بالزيت ، ثم وضع كل شيء عليها.شرائح مخلل. بعد ذلك ، يجب وضع كمية صغيرة من المايونيز على كل قطعة وتغطيتها بعناية بالجبن الصلب المبشور. يجب أن تستغرق هذه الوجبة الدسمة في الفرن حوالي 40 دقيقة لتحضيرها (من الممكن أن تزيد قليلاً ، لذلك سيتم قلي اللحم).

الخدمة المناسبة

يتم تقديم لحم الخنزير المطبوخ بشكل لذيذ على طاولة الأعياد وهو ساخن فقط. للحصول على شريحة لحم معطرة ، يجب عليك بالتأكيد إعداد طبق جانبي من البطاطس ، والتي ، بالمناسبة ، يمكن أيضًا قليها في الفرن. لمحبي المزيد من الأطباق اللذيذة ، يمكن تقديم الكاتشب أو صلصة الطماطم الحارة مع هذا العشاء.