لحم الخنزير المطبوخ بالكرنب والبطاطا: الوصفة وأسرار الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تريد إرضاء أسرتك بطبق لذيذ ومغذي؟ ننصحك بطهي لحم الخنزير الأكثر طراوة مع الملفوف والبطاطا. إنه مثالي للغداء والعشاء. يحتوي هذا الطبق على الكثير من الفيتامينات المفيدة ، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. مزيج اللحوم والخضروات سوف يروق للذواقة الأكثر تطلبًا. في المقالة سوف نصف بالتفصيل كل التفاصيل الدقيقة لطهي لحم الخنزير المطهي مع الملفوف والبطاطا.

تاريخ أصل الطبق

فكرة طهي لحم الخنزير بالكرنب والبطاطس نشأت مع أسلافنا. اتضح أن الطبق مرضي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق ، ويا لها من رائحة تنبعث منه! بدأت ربات البيوت في تدليل أسرهن بمثل هذا العشاء المغذي. كان لحم الخنزير المطبوخ مع الملفوف والبطاطا شائعًا ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في الدول الأوروبية والآسيوية. هذههناك العديد من الأسماء للأطباق: بيجوس ، آيسبين في برلين ، شوكروت الألزاسي وغيرها. هناك أسطورة أن الملك البولندي فلاديسلاف جاجيلو كان يحب أن ينعش نفسه بالبيجوس أثناء الصيد ، أثناء التوقف. لهذا السبب كان يعتقد لفترة طويلة أن لحم الخنزير المطهي مع الملفوف كان طبقًا تقليديًا للمطبخ البولندي.

المكونات المطلوبة

طهي لحم الخنزير مع الخضار لا يتطلب مهارات طهي خاصة. أيضًا ، ليس عليك إنفاق الكثير من المال لشراء المنتجات المناسبة. بعد كل شيء ، الخضار موجودة دائمًا في أي مطبخ. إذا لم تكن كذلك ، فهي غير مكلفة في المتجر. ميزة أخرى: لن تقضي الكثير من الوقت في تحضير الطبق. لذلك سوف تحتاج:

• لحم الخنزير - 400 جم هذا هو المنتج الرئيسي الذي يعتمد عليه طعم الطبق النهائي. تأكد من شراء اللحوم الطازجة فقط وذات نوعية جيدة. لا تنس التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية
• بطاطس - 3 قطع. تستبدله بعض المضيفات بالباذنجان أو الكوسة أو الطماطم. لن يفسد الوصفة بت
• ملفوف - نصف رأس. اغسل الخضار جيدًا قبل الاستخدام. من الأفضل إزالة الأوراق العلوية ، لأنها يمكن أن تعطي الطبق طعمًا مرًا.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر. يمكنك الاستغناء عنها. لطهي لحم الخنزير المطهي مع الكرنب والبطاطا ، كل من البصل والبصل الأخضر مناسبة.
• زيت نباتي للقلي
• طماطم - 1 قطعة. في بعض الأحيان يستخدمون معجون الطماطم. لن يكون هناك فرق
• توابل (أوراق الغار ، الفلفل ، khneli-suneli ، بروفانس أو الأعشاب الإيطالية ، إلخ). أنهم سيعطونطعم رائع ورائحة الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل البهارات على تسريع عملية التمثيل الغذائي وتعزيز حرق الدهون.
• ملح -1-2 قرصات حسب الرغبة

يخنة الملفوف مع لحم الخنزير والبطاطا: الوصفة

السر الرئيسي لشعبية هذا الطبق: إنه بسيط وسريع الطهي. على نحو متزايد ، تختاره ربات البيوت ليس فقط كخيار عشاء للأسرة ، ولكن يتم تقديمها أيضًا على طاولة الأعياد. يسعد الضيوف ، وتتلقى المضيفة الكثير من الكلمات السارة. اتبع جميع خطوات الوصفة بعناية وسيكون لديك لحم خنزير رائع مع البطاطس والملفوف.

1. لنبدأ بغسل الملفوف جيدًا. يمكنك استخدام الصابون وفرشاة منزلية خاصة. قم بإزالة الأوراق العلوية وتخلص منها. نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، تفضل بعض ربات البيوت تقطيع الخضار إلى قطع كبيرة. هذا يوفر الكثير من الوقت.
2. الآن لنبدأ في طهي اللحم. هذه خطوة غي غاية الأهمية. بعد كل شيء ، لا نريد الحصول على قطع لحم الخنزير الصعبة ، ولكن العصير. نغسل اللحم ونقطعه إلى قطع صغيرة ونرسله إلى المقلاة (بالزيت المسخن مسبقًا). تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. في النهاية ، أضف البهارات وورق الغار.
3. اغسلي البطاطس بعناية وقشريها وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. أضيفيها إلى اللحم واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً. ثم خففي النار قليلاً وأضيفي البصل إلى المقلاة. نقوم بذلك فقط بالبصل الأخضر ، فقط نرش الطبق النهائي. اقلي كل شيء لمدة خمس دقائق. لا تنسى التقليب حتى لا تحترق
4. المرحلة النهائية: أرسل الملفوف إلى المقلاة واسكب جميع المكونات مع نصف كوب من الماء الدافئ. ينضج تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة ، دون أن تنسى التحريك. إذا غلي الماء بعيدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة بضع ملاعق أخرى. قبل خمس دقائق من الاستعداد ، أضيفي الطماطم المقشرة (أو معجون الطماطم) ، واخلطي كل شيء جيدًا واتركيها على نار خفيفة قليلاً. لدينا لحم الخنزير المطهو ببطء مع الملفوف والبطاطا جاهز! يمكنك تقديم الطبق النهائي على الطاولة.

أسرار الطبخ

لكي يصبح طبقك لذيذًا جدًا ولا يسبب لك أي مشكلة أثناء الطهي ، استخدم نصيحة ربات البيوت المتمرسات. سوف يساعدونك في إسعاد الضيوف والعائلة بمذاق رائع.

• نذكرك أن جودة الطبق النهائي تعتمد على طريقة طهي لحم الخنزير. لذلك ، قم بإزالة جميع الدهون والأغشية بعناية ، وقم أيضًا بتحمير اللحم جيدًا.
• يمكنك اختيار أي نوع من الملفوف: أبيض أو قرنبيط أو مخلل الملفوف. سيكون ألذ إذا قمت بتقطيعه ليس إلى قطع كبيرة ، ولكن بشكل ناعم.
• إذا كنت تريد أن يصبح الطبق أقل سعرات حرارية ، فأنت بحاجة إلى وضع الكرنب واللحم في المقلاة في نفس الوقت. هذه نصيحة مفيدة جدًا لمراقبي الوزن.

أخيرًا

نوصي بتجربة لحم الخنزير مع مخلل الملفوف والبطاطا. الطبق أيضا رائع. نقع الملفوف في الماء لفترة من الوقت قبل الطهي. عادة ما يتم تقديم الطبق مع الخبز البني الطري مما يعزز الطعم.جودة الخضار. يمكنك أيضًا وضع الخيار المخلل والطماطم على الطاولة. طبخ بسرور! شهية طيبة!