وصفة تونة - مقلي و مخبوز بالعجين

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وصفة للتونة المقلي أو المخبوز أو المسلوق تساعدك في تحضير أطباق رائعة للمائدة اليومية وللمناسبات الاحتفالية.

هذه السمكة من عائلة الماكريل صحية للغاية - فهي تحتوي على دهون غير مشبعة بكثرة ، وتساعد الدماغ والقلب على أداء وظائفها ، وتطهر الأوعية الدموية.

ميزات التونة وصفة

في مطابخ مختلف شعوب العالم ، تستخدم هذه السمكة على نطاق واسع. في إيطاليا ، يشتهر carpaccio مع الشمر ، حيث يتم استخدام التونة النيئة. تجعل الوصفات بالصور من الممكن رؤية أن قطع لب هذه السمكة تشبه إلى حد بعيد اللحوم. وهي ضاربة إلى الحمرة ومتشابهة في الملمس. في اليابان ، يُصنع السوشي من التونة النيئة (أبسطها قطعة تونة في صلصة الصويا ملفوفة في الأرز مع شريحة من الأفوكادو) ، وفي إسبانيا ، مرق سمك خاص مع البطاطس والفلفل الحلو. في متاجرنا ، يمكنك غالبًا شراء هذه الأسماك على شكل شرائح وشرائح اللحم ، والتي يتم تنظيفها من العظام والجلد. عند إزالة الجليد من اللحم لعمل أي وصفة للتونة ، انتبه إلى سلامته - يجب أن يكون خاليًا من الخدوش والدموع ،وليس لها رائحة. قم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة (إذا تم تجميدها) قبل الطهي للتأكد من أنها جيدة.

العشاء الأسهل والأكثر تغذية هو التونة المقلية. تنصح الوصفات بنقع السمك لمدة عشر دقائق في صلصة الصويا بالعسل قبل طهيه في مقلاة أو على الشواية. تحتاج أن تقلى بزيت الزيتون. راقب لون الشرائح - يجب أن يصبح لونها ورديًا موحدًا في المنتصف وأن يكون بنيًا بالقرب من الحافة. لا تدع السمك يجف في المقلاة. مزيج مثير جدا من التونة مع الصنوبر و الريحان بيستو. للوجبات المتعددة ، ستحتاج إلى أربع باقات من الأعشاب ، وستين جرامًا من البارميزان المبشور ، وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، والثوم حسب الرغبة. سحق خمسين جرامًا من المكسرات في هاون أو خلاط. نضيف باقي المكونات حتى تصبح ناعمة.

تونة معلبة في الصلصة

بني البصل المفروم في زيت الزيتون ، تضاف الطماطم المهروسة ويقلى لمدة أربع دقائق. يُسكب نبات إكليل الجبل ويُضاف التوابل. بعد إزالة الصلصة من على النار ، أضيفي التونة (صفي الزيت مسبقًا إذا كنت تستخدمين طعامًا معلبًا ليس في العصير الخاص به) ، وبعد الخلط ، وزعيه على المعكرونة المسلوقة. يمكنك عمل سبريد للخبز المحمص. للقيام بذلك ، ضعي مزيجًا من التونة المعلبة مع الثوم المهروس وزيت الزيتون على الخبز المحمص. تُزين بشرائح الريحان والطماطم.

سمك كلافوتيس. وصفة

التونةيمكن استخدامه كملء. يمتزج جيدًا مع الزيتون الأسود. تحضير ستمائة جرام من السمك بإخراجها من البرطمان وهرسها بالشوكة. خففي ملعقة كبيرة من نشاء الذرة في الحليب (يحتاج إلى ثلاثمائة جرام) ، اخفقي أربع بيضات وامزجيها مع خليط النشا. يضاف لب السمك وأربعمائة جرام من الطماطم. يخلط الملح والفلفل ويوضع في قالب. ضعي أربعمائة جرام من الزيتون بدون نوى فوق كتلة السمك. رشي الجبن المبشور واخبزيه لمدة ثلاثين دقيقة.