كعكة البسكويت اللذيذة: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

العديد من ربات البيوت يقمن بخبز البسكويت بنشاط. لتحضير كعك البسكويت ، يتم عمل عجينة خاصة تتكون من البيض والدقيق والسكر. هناك العديد من وصفات الحلوى الرائعة التي لا تعتبر لذيذة فحسب ، بل سهلة التحضير أيضًا. في مقالتنا نريد أن نتحدث عن كيفية عمل كعكة بسكويت لذيذة في المنزل.

مكونات معجزة البسكويت

وصفة بسيطة لكعكة البسكويت التي تحلم بها كل ربة منزل. هذه الحلويات جيدة لأنها يتم تحضيرها بسرعة وبساطة. ليس عليك أن تكون طاهي معجنات حقيقي لصنع كعكة البسكويت. سوف يتعامل الطاهي المبتدئ أيضًا مع الطهي. الحلويات مع الموز والقشدة الحامضة لن تروق للأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا.

المكونات:

• طحين (110 جم) ؛
• فانيلا ؛
• أربع بيضات ؛
• 1 ، 5 الجدول. ل. الكاكاو ؛
• الفصل. ل. مسحوق الخبز
• ثلاثة موز ؛
• سكر (110 جم) ؛
• قشدة حامضة دسمة (485 جم).

"Biscuit Miracle": الوصفة

ميزة وصفة كعكة البسكويت هذه هي بساطتها. نبدأ الطهي بالاختبار. نأخذ قدرًا كبيرًا ونكسر أربع بيضات فيه ، ثم نخفقها بالخلاط حتى تصبح بيضاء. أضيفي السكر والفانيليا تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. بعد ذلك ، أضيفي مسحوق الخبز والسكر ، واخلطي الكتلة مرة أخرى. في النهاية ضعي مسحوق الكاكاو. اعجن العجينة حتى تحصل على قوام ولون موحد. يجب ألا يكون هناك كتل بالداخل. يجب أن يكون قوام الكتلة مثل القشدة الحامضة السميكة.

بعد ذلك ، خذ صينية خبز عميقة إلى حد ما أو طبق خبز. نضع رقًا في الجزء السفلي ، وبفضله تصبح كعكة البسكويت ناعمة ومتجددة الهواء ولا تحترق. نسكب العجينة في القالب ونضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة. يُخبز البسكويت على حرارة 180 درجة. عندما تصبح جاهزة ، ستظهر قشرة في الأعلى. نتحقق من جاهزية الخبز بالشظية او المسواك

الآن يمكنك البدء في تحضير الكريمة لكعكة البسكويت. تتضمن الوصفة استخدام القشدة الحامضة لتلقيح الحلوى. تُسكب الكريما الحامضة من برطمان في وعاء الخلاط وتُضاف السكر. لم يتم تحديد كميته بالضبط في الوصفة. يجب التحكم في حلاوة الكتلة بناءً على تفضيلات ذوقك. بعد ذلك ، اخفق الكريمة بالخلاط حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.

يجب تقسيم البسكويت الجاهز إلى طبقات منفصلة لعمل كعكة بسكويت حقيقية محلية الصنع. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام خيط عاديأو سكين حاد. اعتمادًا على مهارتك ، يمكنك الحصول على ثلاث أو أربع كعكات. ننشر أولهم على طبق ونشحم بسخاء بكتلة كريمية. يعتمد مذاق كعكة البسكويت الجاهزة بشكل مباشر على كمية الكريمة. نقطع الموز إلى دوائر ونضع القطع في كتلة القشدة الحامضة. ضع الطبقة التالية في الأعلى. ضع الكريمة وشرائح الموز بنفس الطريقة. نجمع كل الحلوى. بعد ساعتين يتم تقديم كعكة بسكويت لذيذة بنكهة الموز على المائدة

مكونات كعكة مخطط

نلفت انتباهكم إلى وصفة كعكة البسكويت اللذيذة ، والتي تبدو رائعة للغاية. لإعداده ، ستحتاج إلى كعك متعدد الألوان. عددهم يعتمد على رغبتك. نقدم أدناه عدد المنتجات اللازمة لتحضير كعكة واحدة.

المكونات:

• 7 الجدول. ل. السكر ؛
• حليب (110 جرام) ؛
• زبدة (110 جرام) ؛
• ثلاث بيضات ؛
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• جدول. ل. الكاكاو ؛
• برتقالي ؛
• 8 الجدول. ل. دقيق

للكريمة (على أساس كعكتين):

• علبة حليب مكثف
• كريمة حامضة دسمة (175 جرام) ؛
• علبة زبدة.

وصفة حلوى بلونين

يتم تحضير كعكة بسكويت بسيطة بسرعة كافية. كم عدد الكعك المطلوب للحصول على حلوى كاملة ، تقرر كل ربة منزل بمفردها. اثنان منهم يصنعان كعكة صغيرة.

ينقسم البيض إلى بياض وصفار. تغلب على الأول بخلاط ، لكن ليس من الضروري إحضار الكتلةالذروة.

يخفق السكر وصفار البيض في محضر الطعام ، ويضاف الزبدة الطرية. اسكبي الحليب تدريجيًا ، ثم أضيفي البيكنج بودر والدقيق. أضف بياض البيض المخفوق إلى الخليط. يمكن تقسيم العجين الناتج إلى قسمين وإضافة الكاكاو إلى أحدهما. سيسمح لك ذلك بإعداد كعكات متعددة الألوان. ستبدو هذه الحلوى أكثر جاذبية. كما يمكن اضافة الزبيب او المكسرات الى العجينة.

نسكب العجينة في أشكال جاهزة مع ورق البرشمان ونضعها في الفرن. يخبز البسكويت بسرعة كبيرة (حوالي 20 دقيقة).

في غضون ذلك ، يمكنك عمل الكريم. لتحضيره ، اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج رقيقًا. ثم تضاف الكريمة الحامضة والحليب المكثف. الكريمة النهائية كثيفة وسميكة ، نضعها في الثلاجة لفترة.

قم بإخراج الكعك من الفرن واتركه يبرد. بعد كل قطع إلى قسمين. انقعي كل كعكة بعصير البرتقال. هذا سوف يجعل كعكة طرية. بعد ذلك ، ننقع كعكاتنا بالكريمة ، بالتناوب بين الأبيض والبني. تبرد الحلوى الجاهزة في الثلاجة وتقدم. من المؤكد أن كعكة البسكويت بنكهة الفواكه اللذيذة سترضي ذوقك.

أنثى كابريس: المكونات

وصفة كعكة البسكويت "كابريس نسائي" ستحظى بتقدير جميع محبي الحلويات. حلوى لذيذة سهلة التحضير. لإنشائه ، استخدم كريم الحليب المكثف. يمكن تقديم الحلوى ليس فقط للشاي ، ولكن أيضًا على طاولة الأعياد. الزبيب و جوز الخشخاش المضافان للعجين يعطي مذاقا خاصا للكيك.

المكونات:

• 1 ، 5 أكوابدقيق ؛
• قدر الدسم و القشدة الحامضة و السكر ؛
• ثلاث بيضات ؛
• 1.5 ملعقة شاي الصودا ؛
• ½ كوب زبيب
• الخشخاش و الجوز.

للقشدة:

علبة حليب مكثف وعلبة زبدة

وصفة كعكة فاخرة

خصوصية كعكة البسكويت (الصورة معطاة في المقال) هي أننا سنطبخ الكعك لها واحدة تلو الأخرى. لتحضير الكعكة الأولى ، يُمزج نصف كوب من السكر مع بيضة واحدة ويُخفق بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. يضاف نصف كوب كريمة حامضة ويخلط كل شيء. بعد ذلك ، يضاف الدقيق ويعجن بملعقة. أضف الصودا في النهاية. للطبخ نحتاج المكسرات. يجب أولاً تجفيفها ثم تقطيعها بسكين. نضيف فتات الجوز إلى العجينة ونخلطها جيداً مرة أخرى. عجين كعكة واحدة جاهزة. نحوله إلى شكل مع البرشمان ونخبز في الفرن.

نحضر العجينة للكيكتين التاليتين بنفس الطريقة. في واحد منهم نضيف بذور الخشخاش ، والآخر - الزبيب. نخبز الكعك ، ثم نبردهم تمامًا على الرف السلكي.

بعد ذلك ، انتقل إلى تحضير الكريم. تغلب على الزبدة لعدة دقائق بالخلاط ، وبعد ذلك نقود الحليب المكثف تدريجياً. اخفقي الكريمة حتى تتماسك. في النهاية ، يمكنك إضافة ملعقة من الكحول للرائحة. يمكنك أيضًا استخدام مستخلص الفانيليا.

إذا كنت لا تحب الزبدة ، يمكنك صنع كريمة الزبدة أو القشدة الحامضة. دهن الكيك المبرد بالكريمة واجمع كعكة البسكويت. وصفة بسيطة تسمح لك بإعداد حلوى غير عاديةطعم

كعكة "هدية"

وصفة كعكة البسكويت هذه ستتيح لك تحضير حلوى لذيذة مع كريمة شارلوت.

المكونات:

• 110 غ كل من السكر والدقيق ؛
• أربع بيضات.

للقشدة:

• زبدة (140 جم) ؛
• سكر (115 جرام) ؛
• حليب (70 مل) ؛
• الفانيليا والبيض ؛
• جدول. ل. كونياك

للشراب:

• 100 جرام لكل من الماء والسكر
• جدول. ل. كونياك

للزينة نستخدم الفول السوداني والسكر البودرة.

لتحضير البسكويت ، افصل الصفار عن البروتينات. اخفقي الجزء الأول بنصف السكر وصفار الجزء الثاني. بعد الجمع بين الجماعتين في أجزاء صغيرة. ويضاف الدقيق المنخل. نخلط العجينة الناتجة بالملعقة.

اخبز البسكويت لمدة 35 دقيقة. بعد الخبز ، اتركها تبرد على رف سلكي. يمكنك الآن تحضير الشراب الذي ستحتاجه لنقع الكعك. امزج الماء الساخن مع السكر والكونياك

للكعكة سنستخدم كريم شارلوت. لتحضيره ، اخلطي السكر والحليب والبيض وأضيفي سكر الفانيليا. نخلط الكتلة ونغليها على نار خفيفة حتى تتكاثف. ثم ترفع عن النار وتغطى بغطاء. يجب أن تبرد قاعدة الكريم. نخفق الزبدة بالخلاط ويضاف إليها مزيج حليب البيض في ملعقة واحدة. ثم صب البراندي. طيلة هذا الوقت لا نتوقف عن خفق الكريمة لمدة دقيقة

قطع البسكويت النهائي إلى قسمين. ننقع الكعكة السفلية تمامًاشراب وتطبيق جزء من كتلة الكريم عليه. ننشر البسكويت الثاني في الأعلى ، وندهنه أيضًا بالكريمة. نرش الجزء العلوي وحواف الكيك بالبودرة والمكسرات.

كعكة البسكويت الأنيقة

ستساعدك الوصفات بالصور الواردة في مقالتنا على التعامل مع تحضير حلويات بسيطة جدًا تعتمد على البسكويت. لن تقرر كل ربة منزل إعداد الحلويات المعقدة. البسكويت أمر آخر تماما. عادة ما تتحول بشكل جيد ، والكعك المبني عليها لذيذة وطرية.

المكونات: كوب دقيق وسكر ، فانيلين ، أربع بيضات.

للقشدة: صفاران ، عبوتان من الزبدة ، علبة حليب مكثف.

للتزيين: شوكولاتة سوداء وبيضاء (35 جرام لكل منهما).

نخرج الزيت من الثلاجة مقدمًا ونتركه يسخن قليلاً إلى درجة حرارة الغرفة. نحن نخلل الدقيق. افصل بياض وصفار البيض في أوعية منفصلة. يخفق بياض البيض حتى تحصل على رغوة بيضاء بالخلاط. يضاف السكر تدريجياً بمقدار ملعقة واحدة في كل مرة ، لتصل الكتلة إلى حالة جيدة التهوية.

اضرب الصفار أيضًا في وعاء منفصل. بعد مزجها بالبروتينات دون توقف عن الخفقان. ندخل الدقيق المنخل في الكتلة ونخلطه بملعقة. يجب أن تكون العجينة جيدة التهوية.

تحضير طبق الخبز بتشحيمه بالزيت. تُسكب العجينة وتُرسل الإناء إلى الفرن. نخبز البسكويت عند 200 درجة. سيكون جاهزًا في غضون 25 دقيقة. أثناء عملية الطهي ، لا تفتح الفرن حتى لا تستقر الفطائر. يجب أن يبرد البسكويت الجاهز على رف سلكي.

في غضون ذلك ، يمكنك البدء في الطهيكريم. في قدر ، اخلطي الحليب المكثف والماء وصفار البيض ، امزجي الكتلة جيدًا بمضرب بيض. بعد ذلك ، ضع الحاوية على النار واطبخها ، دون أن تنسى التقليب باستمرار. تُترك الكتلة السميكة لتبرد. في وعاء نظيف ، اخفقي الزبدة والفانيليا ، ثم أضيفيها إلى الخليط في الكريمة المطبوخة. نقوم بهذا في أجزاء صغيرة ، دون التوقف عن الجلد. كريمنا جاهز

باستخدام سكين حاد ، اقطع البسكويت إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء. نقوم بتشويه الكعك بالكريمة ، ونضعه على الطبقة العلوية وجوانب الكعكة. يمكن صنع الديكور للحلوى من الشوكولاتة البيضاء والداكنة. بشكل منفصل ، نقوم بتسخين كلا النوعين من الشوكولاتة في عبوات مختلفة ، وبعد ذلك نقوم برسمها على سطح الكيك.

كعكة "شوكولاتة"

الكعك الإسفنجي دائمًا ما يكون طريًا ولذيذًا. هذه الوصفة ستحظى بالتأكيد بتقدير محبي حلوى الشوكولاتة

المكونات:

• زبدة (65 جم) ؛
• أربع بيضات ؛
• مثل العديد من صفار
• سكر (210 جم) ؛
• طحين (175 جم) ؛
• 2 ملعقة شاي سكر الفانيليا
• قليل من الملح

للقشدة:

• حليب مكثف (195 جم) ؛
• كاكاو (25 جرام) ؛
• كريم (490 جم).

لتحضير الصقيل: 240 غ من الكريمة و الشوكولاتة

للشراب:

• 90 غرامًا من السكر والماء ؛
• روم (25 جم).

قبل الطهي ، نخل الكاكاو والدقيق معًا. اكسري أربع بيضات في وعاء وأضيفي نفس عدد الصفار. لكن يمكن وضع البروتينات في الثلاجة ، لأننا ببساطة لا نحتاج إليها. يمكن استخدامها لإعداد أطباق أخرى. إلى البيضيضاف السكر ويوضع الوعاء في حمام مائي. نخلط الكتلة باستمرار ونسخنها إلى أربعين درجة. بعد أن نرفعها عن النار ونضربها بسرعة عالية ونضيف الفانيليا ورشة ملح. في عملية الطهي ، يزيد حجم الكتلة ثلاث مرات. يضاف إليه الطحين والكاكاو تدريجياً في أجزاء منفصلة.

يجب نقل جزء من العجين إلى وعاء منفصل. تُسكب الزبدة المذابة فيه ، ويُخلط المزيج ويُعاد إلى الجزء الرئيسي من العجين. نحول الكتلة النهائية إلى شكل قابل للفصل مع ورق ونرسله إلى الفرن. اخبزي البسكويت لمدة 35 دقيقة. بعد ان نخرجه ونتركه ليبرد

ونبدأ نحن أنفسنا في تحضير الشراب. سننقع الكعك معهم. من حيث المبدأ ، يمكن استخدام أي شراب لصنع الكعكة.

صب السكر في وعاء ، واسكب الماء وأرسله إلى النار. نقوم بإعداد الشراب حتى تذوب البلورات تمامًا. اتركيه ليغلي وأضيفي الروم. بعد ذلك ، أطفئ النار واترك الشراب يبرد.

قطع البسكويت المبرد إلى ثلاثة أجزاء.

بعد ذلك ، تحضير الكريم. للقيام بذلك ، ضع الكاكاو والحليب المكثف في وعاء الخلاط واخلطه. نسكب الكريما هناك ونضرب الكتلة حتى تتكون كريمة منفوشة.

عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، فلنبدأ في تجميع الكعكة. ننقع كل كعكة بالشراب ، ثم ندهنها بالكريمة. دعونا نضعهم فوق بعضهم البعض. يتم أيضًا معالجة الجوانب والجزء العلوي من المنتج بكتلة كريمية. نرسل الكعكة الجاهزة إلى الثلاجة. أثناء التبريد ، لدينا الوقت لتحضير التزجيج. صب الكريما في قدرواتركهم ليغلي. تُسكب الشوكولاتة المفرومة مع كتلة ساخنة وتخلط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. ثم عليك الانتظار قليلاً حتى يبرد التزجيج. لكن يجب أن تظل سائلة. نحول الكعكة على رف سلكي ، ثم نسكب كتلة الشوكولاتة فوقها ، مع تسوية طبقتها فوق سطح الحلويات. من الضروري تغطية ليس فقط الكعكة العلوية بالتساوي ، ولكن أيضًا جوانب الحلوى. ضعي الكيك النهائي في الثلاجة.

يمكن أيضًا إرسال باقي التزجيج ليبرد. ثم اخفقي كتلة الشوكولاتة وانقليها إلى كيس المعجنات. استخدمه لرسم أنماط على سطح الكعكة.

بدلا من الخاتمة

كعكات الإسفنج تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين. يتم تحضيرها ليس فقط من قبل ربات البيوت في المنزل ، ولكن أيضًا من قبل المخابز في إنتاج الحلويات. بناءً عليها ، يمكنك صنع منتجات حلويات لذيذة وحساسة للغاية يحبها الجميع على الإطلاق.

الكريم هو إضافة ممتازة للكتلة الهوائية. هناك العديد من الخيارات لإعداده. بشكل عام ، أي كتلة خصبة يمكنها نقع الكعك الرقيق ستفي بالغرض. في كثير من الأحيان ، تتضمن وصفة منتجات الحلويات استخدام جميع أنواع الشراب للتلقيح. ينتج عن هذا كعكة أكثر نعومة لا تجف.

هناك أنواع مختلفة من البسكويت: كلاسيكي ، عسل ، شوكولاتة. إذا تحدثنا عن الكريمات ، فيمكنك استخدام الكسترد والقشدة الحامضة واللبن الرائب واللبن الرائب الكريمي وغيرها. الحلوى على أي حال ستكون لذيذة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، الفواكه مفيدة لصنع كعكة. ملاحظات نكهة غير عاديةتظهر عند إضافة الروم أو الكونياك إلى الشراب.