حساء الخضار: وصفات بسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شوربة الخضار هي دورة أولى خفيفة وصحية تعتمد على المنتجات النباتية. عادة ما يتم غليه في الماء أو مرق اللحم مع إضافة العديد من الأعشاب والتوابل وحتى الحبوب. ستجد في منشور اليوم بعض الوصفات غير المعقدة للغاية لمثل هذه العشاء.

بالكوسا والملفوف

هذه الوصفة الممتعة ستكون بالتأكيد في المجموعة الشخصية للنباتيين. لطهي حساء الخضار قليل الدهن ، ستحتاج:

• 3 لترات من الماء المصفى
• 4 بطاطس.
• نخاع متوسط نحيف البشرة.
• 300 غ من الملفوف الأبيض.
• جزرة صغيرة.
• طماطم ناضجة.
• فلفل رومي لحم.
• ملح وشبت وتوابل

يتم إرسال أعواد البطاطس إلى قدر مليء بالماء المغلي المملح. بعد مرور بعض الوقت ، يتم أيضًا إرسال شرائح الكوسة والملفوف المبشور والجزر المبشور وشرائح الطماطم وشرائح الفلفل الحلو هناك. كل هذا يرش بالتوابل ويوضع على أهبة الاستعداد. قبل إطفاء الموقد بدقيقة ، يُطحن الحساء بالأعشاب المفرومة.قبل التقديم مباشرة ، يُنقع لفترة وجيزة في قدر مغلق.

بالعدس و الفلفل

من المؤكد أن وصفة حساء الخضار البسيطة هذه ستثير اهتمام عشاق الدورات الأولى القلبية. لتكرارها في مطبخك ستحتاج:

• 2 لتر ماء مصفى
• 400 جرام من العدس الأحمر.
• جزرة صغيرة.
• 6 بطاطس.
• بصل متوسط
• طماطم ناضجة.
• فلفل رومي لحم.
• زيت مكرر ، ملح ، أعشاب و بهارات.

في قدر مدهون ومسخن ، اقلي البصل والجزر. بعد دقيقتين ، تضاف إليها شرائح من الفلفل الحلو وشرائح البطاطس والعدس المغسول. يُسكب كل هذا بالماء الساخن المملح ، ويُرش بالبهارات ، ويُضاف إليه شرائح الطماطم ويترك ليغلي على نار خفيفة. قبل إطفاء الموقد ، يتم سحق محتويات المقلاة بالأعشاب المفرومة.

مع الباذنجان والجبن

حساء الخضار المعطر واللذيذ للغاية هذا يحتوي على قوام كريمي دقيق ومحتوى منخفض نسبيًا من السعرات الحرارية. لذلك ، حتى أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صارم لن يتمكنوا من رفضه. لإطعام أحبائك بوجبة مماثلة ، ستحتاج:

• 3 باذنجان.
• طماطم ناضجة.
• بصل صغير
• 70 غ جبن كريمي طري.
• 1 ، 5 أكواب من الماء المصفى
• 3 فصوص ثوم.
• 180 مل كريم.
• ملح ، زيت مكرر ، أعشاب بروفانس ، فلفل أسود و أحمر حار.

الباذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات وينقع في ماء مملح لمدة نصف ساعة. ثم يتم تجفيفها وإرسالها إلى مقلاة بها بصل بني بالفعل. بعد بضع دقائق ، تُسكب الخضار ذات اللون البني مع كوب ونصف من الماء ، مملح ومتبل بالبهارات ويُطهى على نار خفيفة لفترة قصيرة على نار خفيفة. ثم يتم تبريدها تمامًا ، مع طماطم مقشرة وخبزها بالثوم ومعالجتها في الخلاط. يتم خلط الهريس الناتج مع الكريمة والجبن الطري.

بالكوسا و البروكلي

من المؤكد أن حساء الخضار الكريمي والصحي هذا يجذب الأكل الصحي. على الرغم من التكوين البسيط إلى حد ما ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا ومفيد للغاية. لمعاملتهم مع عائلتك ، ستحتاج:

• نخاع متوسط نحيف البشرة.
• القرنبيط الإزهار.
• بصل صغير
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كريم قليل الدسم.
• زيت مكرر ، ماء ، ملح ، أعشاب و توابل مجففة.

يتم غلي البروكلي والكوسا بشكل منفصل في كمية قليلة من السائل. ثم تضاف 1.5 ملعقة كبيرة من الكريمة وجزء من البصل المحمر إلى كل خضروات. كل هذا يُخفق بالخلاط ، ويُسكب في أطباق ويُسحق بالأعشاب المجففة.

مع الفطر والكرفس

هذه الدورة الأولى الخفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية لها نكهة فطر ملحوظة وستسمح لك بتوسيع قائمتك المعتادة. لطهي حساء الخضار بالكرفس لعائلتك ، ستحتاج:

• 400 غ من الفطر الخام.
• بصل صغير
• جزرة متوسطة
• جذر الكرفس.
• 2 بطاطا صغيرة.
• فلفل رومي لحم.
• ماء و ملح

يوضع الفطر المغسول والمقطع في قدر مملوء بالماء المغلي المملح ويترك لينضج على نار خفيفة. بعد مرور بعض الوقت ، يضاف إليها الجزر المبشور والبصل الكامل وجذر الكرفس. بعد نصف ساعة ، تُحمَّل شرائح الفلفل الحلو وشرائح البطاطس في وعاء مشترك. كل هذا يغلى حتى ينضج تماما ويصر تحت الغطاء لفترة وجيزة.

بالكوسا والقرنبيط

حساء الخضار سهل مرق الدجاج هذا رائع لكبار السن والأصغر سنا على حد سواء. لتقديمه لعشاء عائلي ، ستحتاج:

• 200 جرام كوسة.
• 2 فيليه دجاج.
• 3 بطاطس متوسطة.
• 200 جرام قرنبيط طازج.
• بصل صغير
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.
• جزرة صغيرة.
• ملح وبهارات وماء

تحتاج إلى بدء عملية طهي حساء الخضار مع مرق الدجاج عن طريق معالجة الفيليه. يتم غسلها وصبها بالماء البارد ووضعها على الموقد المتضمن. أضيفي البصل المقشر إلى قدر مع سائل مسلوق واستمري في الطهي. بعد مرور بعض الوقت ، ينقسم اللحم إلى ألياف ويعاد إلى المرق المصفى. كل هذا مملح ، مكمل بالجزر المبشور ونورات الملفوف ويغلي مرة أخرى. في ربع ساعة في المجموعتُغمر الحاوية في رقائق البطاطس ومعجون الطماطم. قبل نهاية الطهي بفترة وجيزة ، يتم إرسال مكعبات الكوسة إلى الحساء.

مع اليقطين و الكرفس

هذا الطبق الكثيف والمرضي له طعم حلو لطيف وقوام كريمي رقيق. لذلك ، حساء الخضار هذا مع الكرفس واليقطين مثالي لوجبة غداء الصوم. لتحضيره ستحتاج:

• جزرة صغيرة.
• 2 سيقان الكرفس.
• بصل صغير
• 500 غ لب اليقطين.
• 2 فصوص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.
• ملح وماء وتوابل

تحتاج إلى بدء عملية طهي حساء الخضار بمعالجة المكونات الرئيسية. يتم تقشير الكرفس والثوم والجزر والبصل وغسلها وتقطيعها ووضعها في قدر صغير. يُسكب كل هذا بكمية صغيرة من الماء المصفى ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة. بعد عشر دقائق ، تُحمَّل شرائح اليقطين في وعاء عادي وتُغلى حتى تصبح طرية. قبل إطفاء النار بفترة وجيزة ، يُضاف إلى الحساء الملح والبهارات ومعجون الطماطم. بعد عشر دقائق أخرى ، تُخفق محتويات القدر بالخلاط ، وتُغلى مرة أخرى وتُنقع تحت الغطاء لفترة قصيرة.

بالقرنبيط والفاصوليا المعلبة

هذا الطبق البسيط والشهي يحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت الأوروبيات. لها قوام سلس وموحد تمامًا وذوق لطيف للغاية. لتحضير حساء الخضار بالقرنبيط ستحتاج:

• 2 لتر ماء مصفى
• 650 جرام قرنبيط.
• 120 غ من الفلفل الحلو
• 360 جرام فاصوليا حمراء معلبة.
• 300 جرام طماطم ناضجة.
• ملح و أعشاب مجففة و ثوم

تحتاج إلى البدء في طهي حساء الخضار اللذيذ مع معالجة الملفوف. تغسل وتنقسم إلى أزهار وتغمس في قدر من الماء المغلي والمملح قليلاً وتغلى على نار معتدلة لمدة عشر دقائق. في نهاية الوقت المحدد ، يتم إرسال الطماطم المقشرة والفاصوليا المقشرة والمعلبة والفلفل إلى المرق. كل هذا جاهز تمامًا ، متبل بالثوم المسحوق والأعشاب المجففة ، معالج بالخلاط وسخن لفترة قصيرة على الموقد.

بالقرنبيط و البازلاء

هذه الدورة الأولى الخفيفة والعطاء مثالية لقائمة الأطفال. لإطعام طفلك حساء القرنبيط اللذيذ ، ستحتاجين إلى:

• 60 جرام بازلاء خضراء مجمدة.
• 110 جرام جزر.
• 210 غ من القرنبيط.
• 55 غ بصل.
• 8 غ زبدة جيدة.
• 1 ، 5 أكواب من الماء المصفى
• ملح و شبت

يُحمَّل الجزر والبصل في إناء مملوء بالماء المغلي. بعد خمسة عشر دقيقة ، تضاف إليها زهور الملفوف والبازلاء الخضراء المجمدة. كل هذا مملح قليلاً ، مسلوق حتى يصبح طريًا ومكملًا بالأعشاب المفرومة. يتم تبريد الحساء الناتج قليلاً ومعالجته بخلاط ومتبل.زبدة

مع الكرفس والقرنبيط

هذا حساء الخضار الخفيف ليس فقط طعمًا لطيفًا ، ولكن أيضًا تركيبة بسيطة للغاية. لتحضيره سوف تحتاج:

• 100 جرام قرنبيط طازج.
• جذر الكرفس.
• جزرة كبيرة
• بصل صغير
• زيت زيتون و ملح و ماء و كريمة جوز الهند

يقطع البصل المقشر والجزر بسكين حاد ويقلى في مقلاة مدهونة بالزبدة. ثم تُنقل الخضار إلى قدر صغير ، وتُسكب بكمية قليلة من الماء ، وتُضاف إليها الكرفس وتُسلق حتى تنضج جميع المكونات. بعد مرور بعض الوقت ، يتم تحويل الحساء الناتج إلى هريس ، مخفف بكريمة جوز الهند وتسخينه لفترة قصيرة على نار معتدلة. ثم يتم الإصرار عليها تحت الغطاء وتصب في أطباق عميقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الطبق بأغصان أعشاب طازجة.