كيف تطبخ باستا الباذنجان

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كما تعلم ، لا ينصح بتناول الأطعمة البروتينية والكربوهيدراتية في نفس الوقت. حتى أن بعض الخبراء يطلقون على هذا المزيج اسم "السموم الغذائية". لكن هناك استثناءات لكل قاعدة ، وهناك استثناءات لها ما يبررها. لذا ، فإن المنتجات المصنوعة من القمح الصلب ، إلى جانب الخضار ، هي دويتو غذائي ممتاز. ربما هذا هو السبب في كثير من البلدان الأوروبية ، على سبيل المثال ، المعكرونة مع الباذنجان أو غيرها من الخضار النشوية تحظى بشعبية كبيرة. من السهل تحضير مثل هذه الأطباق. على سبيل المثال ، يمكننا التفكير في العديد من الخيارات الشيقة.

غداء نباتي

أكل الخضار ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. عادة ما يتبع هذه القاعدة من قبل النباتيين. بالنسبة لهم ، ستكون المعكرونة مع الباذنجان وجبة كاملة و "عطلة حقيقية للمعدة". لتحضير هذا الطبقمطلوب:

11 باذنجان ، 250 جرام مكرونة ، ملح ، 2 بصل ، 4 فصوص ثوم ، قليل من الكمون ، الريحان ، الزيت (الخضار والزبدة) والفلفل الأسود

طبخ معكرونة الباذنجان سهل جدا. تتكون العملية برمتها من عدة مراحل:

1. تحتاج أولاً إلى سكب 2 لتر من الماء في الوعاء وإشعال النار فيه.
2. في هذا الوقت ، يمكنك القيام بتحضير الخضار بأمان. للقيام بذلك ، اقطع الباذنجان بشكل تعسفي وقطّع البصل والثوم برفق.
3. ملح بقليل من الماء المغلي ، ورمي المعكرونة فيه واجعل اللهب أصغر. سيستغرق الطهي 10 دقائق على الأقل. يشار إلى وقت أكثر دقة على العبوة.
4. قلي الخضار المقطعة في مقلاة ساخنة بالزيت المغلي.
5. ثم نضيف الباذنجان واستمر في العملية حتى يصبح طريا.
6. استنزاف القدر ، وترك حوالي 3 ملاعق كبيرة في القاع.
7. أضف الريحان والزبدة واترك المحتويات مغطاة لبضع دقائق.
8. بعد ذلك ، يبقى فقط توصيل كل من المنتجات شبه المصنعة معًا.

من الأفضل تناول معكرونة الباذنجان ساخنة. عندما يبرد هذا الطبق لن يعطي التأثير المطلوب

خيار سهل

المعكرونة مع الباذنجان والطماطم لذيذة جدًا أيضًا. قرب هذين الخضار يجعل الطبق أكثر عطرة. قد يتطلب:

22 باذنجان ، بصل ، 0.5 كيلوجرام طماطم ، ملعقة صغيرة سكر ، 3 فصوص ثوم ، حفنة ريحان طازج ، ملح ، 2ملاعق كبيرة من خل النبيذ ، 400 جرام مكرونة (إسباجيتي) ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي وقليل من الجبن الطري

المعكرونة بالباذنجان والطماطم سهلة التحضير:

1. اولا يجب غسل الباذنجان و تقطيعه الى مكعبات بعد قطع القشر عنها
2. ثم يجب هرس الطماطم. لهذا ، من الأفضل استخدام الخلاط. قبل ذلك يجب إزالة القشرة عن الطماطم بغمرها بالماء المغلي.
3. أولا وقبل كل شيء ، قلي البصل المفروم طفيفة في المقلاة.
4. أضف الباذنجان وانتظر 3 دقائق حتى يحمر.
5. صب البطاطس المهروسة في المقلاة واترك الطعام على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.
6. أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار هادئة لبعض الوقت
7. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى سلق السباغيتي.

في الختام ، تحتاج فقط إلى خلط المنتجات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع قطع من الجبن الطري. على الرغم من أنه ليس من الضروري القيام بذلك.

مكمل السعرات الحرارية

لعمل المزيد من الباذنجان المغذي مع المعكرونة ، يجب استكمال الوصفة ببعض منتجات اللحوم. لمثل هذا الطبق ، قد تحتاج إلى المكونات التالية:

1 باذنجان ، 300 جرام من اللحم المفروم والمعكرونة ، 2 فص ثوم ، بصل ، ملح ، 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ، بضع أغصان ريحان ، رشة فلفل مطحون و 5 طماطم كرزية

يحضر الطبق بنفس الطريقة:

1. أولاً ، يجب سلق المعكرونة حتىنصف مطبوخ (الدنت) ، ثم يشطف ، متكئًا في مصفاة.
2. قلي البصل في الزيت المغلي حتى يصبح شبه شفاف.
3. نضيف الثوم المفروم ناعما ، وبعد 1-2 دقيقة نضع اللحم المفروم في المقلاة.
4. قلي الباذنجان بشكل منفصل.
5. أضفها إلى اللحم المفروم شبه الجاهز ، متبل بالملح والفلفل ومعجون الطماطم. يجب غلي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. الآن يمكنك وضع الريحان والطماطم مقطعة إلى 4 أجزاء
7. أخيرًا أضف المعكرونة المسلوقة واخلطها جيدًا.

بعد 3-5 دقائق ، يمكن إطفاء النار. يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا.

كسرولة العصير

يمكنك طهي المعكرونة بالخضروات ليس فقط على الموقد. يمكنك أيضًا طهي العديد من الأطباق الشيقة من هذه المنتجات في الفرن. على سبيل المثال ، طبق المعكرونة مع الباذنجان لذيذ جدًا. لتحضيره ، ستحتاج إلى مجموعة غنية من المنتجات:

250 جرام مكرونة ، 2 فلفل حلو ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 400 جرام باذنجان ، 2 بيضة ، 200 جرام كريمة حامضة وجبن قريش قليل الدسم ، فلفل أسود مطحون ، 150 جرام كريمة و جبن وكذلك ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز والأعشاب الطازجة المفرومة

طبخ الكسرولة يبدأ بالخضروات:

1. يجب غسل الباذنجان ثم تقطيعه إلى دوائر لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
2. فلفل مقطع نصفين وخالي من البذور
3. ضعي الخضار على صفيحة خبز ،يرش الملح بالزيت ويوضع في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة فيه 180 درجة. بعد 5 دقائق ، يمكن قلب القطع. وبمجرد أن يتم احمرار المنتجات ، يمكن إخراجها.
4. تُسلق المعكرونة في ماء مملح ، ثم تُشطف جيداً.
5. اخلطي البيض أولاً مع الكريمة والقشدة الحامضة والجبن ، ثم أضيفي الخضر والجبن. بعد ذلك يجب خفق الخليط جيداً
6. ضع المعكرونة أولاً على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ثم قم بتغطيتها بكتلة قشدية من البيض الرائب. ستكون الطبقة الأخيرة من الخضار.
7. يجب رش الهيكل بالكامل بفتات الخبز ، ثم صب الزيت عليها ووضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

لا يستغرق تحضير طبق خزفي معطر أكثر من ساعة. وفقًا للطهاة ، اتضح أن الطبق لذيذ جدًا وذو سعرات حرارية عالية بما يكفي ليكون بمثابة إفطار شهي أو عشاء كامل.