كيفية صنع سلطة الشمندر: مجموعة متنوعة من الوصفات والمكونات ونصائح الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البنجر من أكثر الأطعمة المفيدة التي تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. نظرًا لكتلة الفيتامينات والمعادن المفيدة ، فإن هذا المنتج له تأثير مفيد على أجسامنا. هذا صحيح بشكل خاص أثناء الطقس البارد والتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، عندما يحاول جسمنا التكيف مع البيئة.

ستوضح لك هذه المقالة كيفية صنع سلطة الشمندر مع المكونات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتعلم ماهية البنجر وما هي فوائده لجسم الإنسان. ستنظر المقالة أيضًا في تكوين هذا المنتج وأضراره وقيمته الغذائية. سيتفق الجميع على أن جذر الشمندر وأطباقه تحظى بشعبية كبيرة بين شعبنا.

الوصف

جذر الشمندر هو نبات عشبي مثير للاهتمام إلى حد ما. الخضروات نفسها لها جذر كستنائي ويتم تقديمها إلينا فيشكل دائري أو مسطح أو أسطواني. هذا المنتج موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط.

ليس سرا أنه بالإضافة إلى مجال الطهي ، يستخدم البنجر على نطاق واسع في الطب الشعبي. في مستحضرات التجميل ، من المطلوب أقنعة للوجه والشعر والجسم. نظرًا لتكوينه ، يُعتقد أن البنجر يحسن حالة الجلد ، مما يجعله أكثر مرونة وثباتًا وصحة.

القيمة الغذائية

قبل الانتقال إلى نوع السلطة التي يمكن صنعها من البنجر ، ضع في اعتبارك قيمة طاقتها.

إذن ، قيمة البنجر ومحتواه من السعرات الحرارية:

• بروتينات - 1.5 جرام ؛
• دهون - 0.1 جرام ؛
• كربوهيدرات - 8.8 جرام ؛
• سعرات حراريه - 43 كيلو كالوري

كما لاحظت ، محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج منخفض للغاية. لذلك ، غالبًا ما يستخدم البنجر أثناء الوجبات الغذائية المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج له طعم ورائحة لطيفة. في معظم الحالات ، يُستخدم البنجر لإعداد وجبات خفيفة سريعة وبسيطة وسلطات خضروات بمكونات مختلفة وغير ذلك الكثير. ما نوع السلطة التي يمكن صنعها من البنجر المسلوق؟ يمكنك معرفة المزيد حول هذا لاحقًا.

تكوين المنتج

بفضل جميع الفيتامينات والمعادن ، هذه الخضار لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.

إذن ، ماذا يوجد في البنجر:

• فيتامينات أ ، ب ، ج و ب ؛
• بوتاسيوم
• الكالسيوم ؛
• مغنيسيوم ؛
• زنك ؛
• الفوسفور ؛
• نحاس ؛
• منجنيز ؛
• حديد ؛
• اليود
• بورون ؛
• الفاناديوم ؛
• صوديوم.

البنجر من أصح الخضروات المتوفرة في مجموعة الأطعمة.

تأثير إيجابي على الجسم

تشمل الخصائص الرئيسية المفيدة للبنجر ما يلي:

• وقائي لظهور امراض القلب و الاوعية الدموية
• يشارك بشكل مباشر في عملية تكون الدم ؛
• يمنع اللوكيميا وفقر الدم
• عصير شمندر يستخدم لعلاج مرض البري بري و الاسقربوط
• تحارب بفعالية الإمساك طويل الأمد والمزمن ؛
• يحسن حالة البشرة ويعيد لها مظهرها الصحي ؛
• يحسن التمثيل الغذائي في أجسامنا
• يزيل السموم ؛
• يساعد في محاربة الوزن الزائد
• يزيد الهيموجلوبين.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم عصير الشمندر لعلاج نزلات البرد في الطب الشعبي.

موانع

مثل أي منتج آخر ، يمكن أن يؤذي البنجر أجسامنا:

• يمنع منعا باتا استخدام هذا المنتج لمرض السكري والإسهال المزمن ؛
• البنجر يتداخل مع امتصاص الكالسيوم ؛
• لا ينصح بتناول تحص بولي ؛
• يخفض ضغط الدم
• لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة و القرحة

إذن ، ما نوع السلطة التي يمكن صنعها من البنجر؟ سيتم عرض أفضل الوصفات أدناه.

بنجر بالجبنة الذائبة و الثوم

مطلوبالمنتجات:

• بنجر - 2 قطعة ؛
• جبن مطبوخ - 150 جرام ؛
• ثوم - بضع فصوص ؛
• مايونيز - 100 جرام ؛
• ملح

حسب تقديرك ، يمكن استبدال المايونيز بكريمة حامضة قليلة الدسم. وبالتالي ، سوف تقلل من محتوى السعرات الحرارية النهائي للطبق ، مما يجعله صحيًا وغذائيًا أكثر. وكيف تصنع سلطة البنجر بالثوم ستتعلم في القسم ادناه

عملية خطوة بخطوة

مبدأ الطبخ على النحو التالي:

1. صب الماء البارد في قدر عميق ، ضعي البنجر فيه وضعيه على نار متوسطة.
2. اسلقي الخضار حتى تنضج ، صفي الماء المغلي واسكبي الماء النظيف.
3. بينما يبرد جذر الشمندر ، ننتقل إلى تحضير المنتجات الأخرى.
4. أزل الغشاء من الثوم وقطّعه إلى شرائح صغيرة.
5. ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة متوسطة.
6. قشر البنجر المبرد ، واشطفه بالماء الجاري وشطفه.
7. في وعاء منفصل ، يُمزج البنجر والجبن والثوم.
8. يضاف الملح و المايونيز
9. تخلط المكونات جيدا و تقدم السلطة على المائدة

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيينها بغصن من البقدونس أو الريحان. الآن أنت تعرف ما هي السلطة التي يمكن أن تصنع من البنجر المسلوق على عجل

وصفة صلصة الخل

المكونات:

• مخلل الملفوف - 250 جرام ؛
• مخلل - 4-5 قطع ؛
• بطاطس - 3-4 قطع ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• بنجر - قطعة واحدة ؛
• ملح - صغيرقرصة ؛
• زيت عباد الشمس - 25 جرام ؛
• جزرة - قطعة واحدة.

هذه السلطة معروفة لكل منا ، وتتمتع بشعبية واسعة في أي وقت.

طريقة الطبخ

طريقة عمل سلطة الشمندر:

1. اغلي البنجر حتى ينضج وضعه جانبا ليبرد.
2. ضغط مخلل الملفوف من السائل الزائد ونقله إلى وعاء عميق.
3. قطع المخللات إلى مكعبات صغيرة.
4. انزع القشر والطبقة العليا من البصل واقطعها بسكين حاد.
5. اسلقي الجزرة وقطعيها الى شرائح
6. قشر البطاطس واغسلها واطبخها حتى تنضج.
7. بالإضافة إلى الخيار ، قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
8. شمندر نظيف و مقطع الى مكعبات
9. امزج جميع المكونات مع الملح و صب زيت عباد الشمس.
10. تخلط جيدا وتوضع في مكان بارد لبثها.

Vinaigret هي واحدة من أبسط أنواع سلطات الخضار وأكثرها شعبية.

ما هي السلطة التي يمكن صنعها من البنجر؟

المنتجات المطلوبة:

• خيار مخلل - قطعتان
• ذرة معلبة - 1 جرة ؛
• بصل أخضر - حفنة ؛
• بنجر - قطعة واحدة ؛
• مايونيز - حسب الحاجة ؛
• جبن - 100 جرام ؛
• ملح

وتجدر الإشارة إلى أنه يمكنك استخدام مخلل الفطر أو فطر المحار في هذه الوصفة.

خطوة الطبخ

طريقة عمل سلطة الشمندر المسلوق:

1. متبل ناعم جداالخيار وصبهم في وعاء عميق
2. البصل الخاص بي تحت الماء الجاري ومقطع إلى حلقات رفيعة
3. افتح إناء من الذرة المعلبة ، وصفي السائل الزائد وصبه فوق الخيار والبصل الأخضر.
4. ابشر الجبن المذاب على الجانب الناعم من المبشرة وامزجها مع باقي المنتجات.
5. قطع البنجر المسلوق إلى مكعبات بسمك 0.5 سم
6. نخلط مكونات الطبق مع الملح وتتبل بالمايونيز.

مثل هذه السلطة يمكن تحضيرها ليس فقط في الحياة اليومية ، ولكن أيضًا من أجل مائدة الأعياد.

كيف تصنع سلطة البنجر والجزر؟

المكونات:

• بنجر - قطعة واحدة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• ملح - قرصة صغيرة ؛
• جبن مطبوخ - 150 جرام ؛
• ثوم - 2-3 فصوص ؛
• كريمة حامضة - 50 جرام

يمكن تحضير هذه السلطة للعشاء ، كطبق إضافي للبطاطس وصدور الدجاج.

عملية خطوة بخطوة

كيفية صنع سلطة شمندر طازجة:

1. اغسل جذر الشمندر جيداً ، ثم قشره واشطفه بالماء البارد مرة أخرى.
2. نفس الإجراءات تتكرر مع الجزر
3. ابشر الخضار على الجانب الكبير من المبشرة واجمعها في وعاء منفصل.
4. قشر فصوص الثوم و مررها عن طريق مكبس خاص
5. جبنة مطبوخة مقطعة إلى شرائح صغيرة أو مبشورة.
6. اسكب الثوم المفروم والجبن فوق الخضار ، ودهن السلطة بالقشدة الحامضة وأضف بعض الملح.
7. قلّب وقدم الطبق على المنضدة

الآن أنت تعرف كيف تصنع سلطة الشمندر الخام.

وصفة مقبلات خضار مع القراصيا و الجوز

المنتجات المطلوبة:

• بنجر - قطعة واحدة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• جوز - 25 جرام ؛
• كشمش أحمر - 30 جرام ؛
• الكشمش الأسود - 30 جرام ؛
• برقوق - 5 قطع ؛
• زبيب - 30 جرام ؛
• قشدة حامضة - كم سيستغرق ؛
• ملح حسب الرغبة.

سوف يستغرق الأمر حرفيا من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة لتحضير هذه السلطة.

طريقة الطبخ

أول الأشياء التي يجب القيام بها:

1. يتم تقشير الجزر والبنجر بعناية وغسلها بالماء البارد وبشرها على مبشرة خشنة.
2. صب الجوز في هاون واطحنهم.
3. يُمزج التوت والخضروات والمكسرات في وعاء بجوانب مرتفعة.
4. نقع الزبيب في ماء دافئ لمدة 10 دقائق.
5. ثم صفي السائل الزائد وأضفه إلى باقي المنتجات.
6. برقوق مقطع إلى قطع صغيرة.
7. نملح طبقنا و نلبس السلطة بالقشدة الحامضة.
8. تخلط جيدا و تزين بغصن الريحان

تقدم مع أطباق اللحوم أو الأسماك.

فطائر الشمندر والجبن

ما يمكن صنعه من البنجر؟ سلطة؟ لكن لا! يمكنك محاولة طهي وجبة خفيفة غير عادية ولذيذة بجنون تؤكل في دقيقة واحدة فقط.

المكونات:

• جبنة ذائبة - 150 جرام ؛
• تارتليت - عبوتين ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بنجر - 2 قطعة ؛
• ملح ؛
• مايونيز أو صلصة ثوم - 50 جرام.

يمكن تقديم مثل هذه المقبلات على طاولة الأعياد ، مما يفاجئ الضيوف بطعم ومظهر غير عاديين.

خطوة الطبخ

أفعالنا:

1. اغلي البنجر حتى ينضج ، ثم تبرد وابشره على مبشرة خشنة.
2. ثلاث جبن مطبوخ على مبشرة ناعمة.
3. قشر فصوص الثوم من الفيلم وابق عليها من خلال نبات الثوم.
4. يُمزج البنجر والجبن والثوم.
5. يضاف الملح والكمية المطلوبة من المايونيز او الصلصة.
6. افتح العبوة مع الفطائر وضع حشو الخضار في كل من القيعان.
7. وزعي الوجبة الخفيفة الجاهزة بشكل جميل على طبق جميل وزيّنيها بالسمسم أو الكتان أو بذور عباد الشمس.

للحصول على مظهر فاتح للشهية ، يمكنك إضافة الخس أو الجرجير.

سلطة دايت

المنتجات المطلوبة:

• بنجر - قطعة واحدة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• ملفوف بكين - 250 جرام ؛
• نصف بصل
• ملح ؛
• زيت زيتون

هذه السلطة مثالية لأولئك الرجال والنساء الذين يريدون إنقاص الوزن.

عملية خطوة بخطوة

كيفية صنع سلطة الشمندر الأحمر:

1. بادئ ذي بدء ، اسلقي البنجر والجزر.
2. ثم برد الخضار و قشرها
3. بشر على مبشرة جيدة
4. نغسل ملفوف بكين تحت الماء الجاري ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
5. يُمزج الملفوف والبنجر والجزر في وعاء منفصل.
6. نصف بصلة ، وأقل في نصف حلقات
7. نسكب البصل على باقي المنتجات ، نضيف الملح ونزين السلطة بزيت الزيتون.

حسب تقديرك ، يمكن استخدام البنجر والجزر ليس فقط مسلوق ، ولكن أيضًا نيئًا.

سلطة الرنجة و الشمندر

المكونات:

• رنجة - 200 جرام ؛
• مايونيز - 450 جرام ؛
• بنجر - 70 جرام ؛
• تفاحة ناضجة - قطعة واحدة ؛
• مخلل خيار - 30 جرام ؛
• نصف بصل
• ماء - 50 جرام ؛
• خل النبيذ - 2 ملعقة صغيرة

هذه السلطة أصلية جدا في قوامها و طعمها

طريقة الطبخ

كيفية صنع سلطة البنجر والرنجة:

1. قطع نصف بصلة إلى مكعبات صغيرة ، صب في وعاء وصب القليل من الماء الساخن.
2. ثم أضف القليل من خل النبيذ واتركه لينقع في هذا النموذج.
3. اسلقي البنجر ، أزيلي القشرة وقطعيها إلى أجزاء.
4. خيار مخلل مقسم الى دوائر رفيعة
5. اسكب البنجر والخيار و 400 جرام من المايونيز في وعاء الخلاط.
6. طحن جميع المكونات بالخلاط إلى حالة طرية.
7. نظف سمك الرنجة من العظام وقطّعها إلى قطع عشوائية.
8. التفاحة مقسمة الى مكعبات صغيرة
9. في وعاء منفصل ، اطحن صلصة الشمندر ،الرنجة والتفاح والبصل المخلل
10. يضاف المايونيز المتبقي ويخلط جيدا.
11. ضع السلطة في الثلاجة لبضع ساعات

نظرًا لاتساق الكريمة ، يمكن أيضًا استخدام هذا الطبق كإطباق على الخبز أو الرغيف الفرنسي. أيضا ، يمكن وضع السلطة في قطع صغيرة وتقديمها على المائدة مع الأعشاب الطازجة.

سلطة مع لحم الخنزير و الخضار

المنتجات المطلوبة:

• لحم الخنزير الخالي من الدهن - 150 جرامًا ؛
• بنجر - قطعة واحدة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• ثوم - بضع فصوص ؛
• صلصة الصويا - 25 جرام ؛
• زيت نباتي - 50 جرام ؛
• أعشاب طازجة - حفنة واحدة ؛
• ملح

سلطة لحم الخنزير العصير جيدة لكل من المنزل والضيوف.

خطوة الطبخ

كيفية صنع سلطة البنجر ولحم الخنزير:

1. صب الماء البارد في قدر ، اغمس البنجر فيه واطبخ حتى ينضج لمدة 40-50 دقيقة.
2. ثم صفي الماء المغلي واملأ الخضار بالماء العذب.
3. أثناء تبريد جذر الشمندر ، نشرع في تحضير مكونات اللحوم.
4. قطع لحم الخنزير إلى أجزاء ورشها بصلصة الصويا.
5. نضيف الثوم المفروم ونضع لحم الخنزير جانبا لينقع.
6. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. أزل البصل المقلي واسكب لحم الخنزير في المقلاة.
8. ننتظر حتى يتم تغطية اللحم بقشرة لذيذة ومقرمشة ، ثم نرفع المقلاة منهاالنار.
9. قشر البنجر والجزر على مبشرة خشنة
10. اخلطي جميع المنتجات ، أضيفي الملح والتوابل حسب الرغبة ، ثم ضعيها في الثلاجة لبثها.

قبل التقديم ، زين الطبق النهائي بالخضار وبذور الكتان.

سلطة البرسيمون مع البنجر

المنتجات المطلوبة لهذا الطبق:

• بنجر - قطعة واحدة ؛
• البرسيمون - قطعة واحدة ؛
• مايونيز - 25 جرام ؛
• ملح ؛
• فلفل أسود مطحون
• جرجير.

يمكن أن يعزى هذا الطبق إلى الوجبات الخفيفة السريعة وغير العادية المطبوخة على عجل.

عملية خطوة بخطوة

ابدأ الطبخ:

1. ضعي البنجر المغسول في قدر ، املأيه بالماء واطهيه على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.
2. ثم دع جذر الشمندر يبرد وإزالة القشرة منه.
3. شطف الكاكي تحت الماء الدافئ ، وإزالة العظام الموجودة وتقطيعها إلى دوائر رفيعة.
4. نقسم البنجر إلى دوائر
5. انشر المكونات على طبق على شكل إكليل ، بالتناوب مع جذر الشمندر مع البرسيمون.
6. في الوسط نضيف الجرجير ونرش المقبلات بالملح والبهارات
7. اصنع نقشًا عشوائيًا باستخدام المايونيز أو القشدة الحامضة وقدم السلطة على المائدة.

شهية طيبة!

وصفة سلطة سريعة و شيقة

المكونات:

• بنجر - 150 جرام ؛
• جبنة فيتا - 80 جرام ؛
• كيوي - 2 قطعة ؛
• البقدونس - زوجان من الفروع
• خردل فرنسي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خل بلسمي - 2 ملعقة صغيرة ؛
• زيت زيتون - 25 جرام
• ملح

بفضل الكيوي في تركيبته ، تتمتع السلطة بمذاق لذيذ ونكهة فاكهية خفيفة.

طريقة الطبخ

طريقة عمل سلطة الشمندر:

1. نخبز البنجر في الفرن ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. في وعاء ، اخلطي الخردل الفرنسي والخل البلسمي وزيت الزيتون والتوابل.
3. تقليب تتبيلة السلطة حتى تصبح ناعمة.
4. أزل قشر الكيوي وقسمه إلى شرائح عشوائية.
5. اسكب الفاكهة فوق البنجر وأضف جبنة الفيتا.
6. نسكب الصلصة برفق ونخلط ونقدم الطبق على الطاولة

مثل هذه السلطة ستجذب بالتأكيد أولئك الذين يحبون التجربة