وصفات سهلة لفائف الجبن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تريد شيئًا لذيذًا لتناول الشاي ، أو ربما سيأتي الضيوف قريبًا؟ سوف تساعد وصفات لفائف الجبن في حل المشكلة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن خبزها بمجموعة متنوعة من الحشوات. يتم الحصول على معجنات أصلية جدًا ولذيذة بالحليب المكثف المسلوق. مفتون؟ إذن فلنبدأ!

تعامل مع الحليب المكثف المسلوق

لصنع لفائف الجبن ، ستحتاج إلى منتجات يمكن العثور عليها بسهولة في أقرب متجر. لذا استعد:

• 200g 5٪ جبن قريش ؛
• سمن ، لكن فقط دسم - 200 جم ؛
• سكر - 200 غ تقريبًا ؛
• دقيق - حوالي 3.5 أكواب ؛
• بيكنج بودر - لا يزيد عن 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• حليب مكثف مسلوق

حسنًا ، فلنبدأ …

يمكن للجميع طهي لفائف اللبن الرائب. ليس عليك أن تكون مبدعًا للقيام بذلك. ما عليك سوى اتباع التعليمات:

1. الجبن القريش يُفرك جيدًا بالسمن الكريمي. لجعله أسهل وأسرع ، ابشر المارجرين على مبشرة خشنة. تخلط المكونات جيداً.
2. أضف السكر بالفعل إلى الكتلة النهائية واخلطهم مرة أخرى.
3. ينخل الدقيق ، ثم يُضاف إلى باقي المكونات مع البيكنج بودر. يعجن العجين. يجب أن يكون مطاطي لكن غير مشدود
4. ضعي العجينة الجاهزة في البرد لمدة نصف ساعة. هذا سيجعل من السهل العمل معه في المستقبل.
5. بعد الوقت المحدد ، قسّم العجينة إلى قطع. لف كل كتلة في طبقة. يجب أن يكون سمكها أقل من 5 مم
6. قص كل طبقة إلى 8 أجزاء لعمل مثلثات.
7. ضع الحليب المكثف المغلي على الحافة العريضة لكل فراغ ، ثم لف لفائف اللبن الرائب.
8. دهن صينية خبز بالزيت النباتي أو غطها بورق. نضع الفراغات عليها ونضعها في الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
9. اخبز الحلوى لمدة 20 دقيقة.

لفائف اللبن الرائب مع الحشوة جاهزة. قبل التقديم ، يمكن رش هذه الأطعمة الشهية بالسكر البودرة. هذا سيجعل المعجنات أكثر شهية.

لفات الكفير

إن الطعام الشهي المحضر وفقًا للوصفة الموصوفة سيكون طريًا وطريًا ولذيذًا جدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الكرز المجفف أو الزبيب أو المشمش المجفف أو الخوخ إلى هذه المعجنات. للتحضير ، تحضير:

• 1 ، 5 أكواب دقيق
• ½ كوب زبادي
• 100 جرام زبدة أو سمن زبدة ؛
• حوالي 1.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر ؛
• ملح ؛
• ¼ ملعقة شاي الصودا.

لتحضير الحشوة ستحتاج:

• 250 غ جبن قريش ؛
• بيضة ؛
• لا يزيد عن 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر ؛
• ½ علب سكر الفانيليا
• فواكه مجففة
• بروتين خام
• الخشخاش.

أسهل من الفطيرة

لطهي لفائف الجبن ، يجب اتباع التسلسل:

1. تذوب الزبدة أو السمن لكن لا تفرط في التسخين. بارد قليلا
2. يُسكب الكفير في الوعاء ، ويُضاف إليه السكر ، أو الصودا ، أو الملح ، أو الزبدة ، أو السمن. اخلطي المكونات جيدًا ثم أضيفي الدقيق المنخل بالفعل. الآن الأمر متروك للأشياء الصغيرة. لا تعجن بإحكام بل عجين ناعم ومرن.
3. برد العجين لمدة نصف ساعة
4. ضعي الجبن في وعاء وأضيفي إليه السكر والبيض الطازج وسكر الفانيليا. امزج كل شيء جيدًا حتى تكون الكتلة متجانسة. يمكنك استخدام الخلاط لهذه الأغراض.
5. اشطف الفواكه المجففة ، جافة. إذا لزم الأمر ، يمكن ملء هذا المكون بالماء حتى يغلي ويترك لمدة 10 دقائق.
6. قسّم العجينة إلى قطع صغيرة ولف كل قطعة إلى طبقة بسمك أقل من 5 مم. دهن العجينة بكتلة الخثارة ، ثم رشها بالفواكه المجففة.
7. لف العجين في لفافة ومقطع إلى قطع صغيرة.
8. دهن صينية خبز بالزيت أو غطها بورق. ضعي اللفائف عليها ودهنها بالبروتين ورشي كل منها ببذور الخشخاش.
9. تُخبز الحلوى في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية. سيستغرق الطهي بالكامل حوالي 20 دقيقة. يجب أن يزيد حجم الكعكة قليلاً وأن تأخذ صبغة ذهبية.

لفائف الجبن الجاهزة باردة قليلاً ويمكنك تقديمها على الطاولة. هذه المعجنات مثالية للاحتفالات العائلية وحفلات الشاي المسائية. ستكون اللفائف ذات الحشوة الرقيقة واللذيذة إضافة مثالية لأي وجبة. يمكن تقديمها مع الشاي والقهوة والكومبوت

إذا كنت لا ترغب في العبث بالعجين …

في هذه الحالة ، يمكنك طهي لفائف اللبن الرائب من خبز البيتا. كيف؟ جهز طعامك أولاً:

• لافاش رقيق ؛
• 300 غ من الجبن ؛
• بيضة ؛
• حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر الأبيض ؛
• ½ عبوات من سكر الفانيليا ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخضار ، في الحالات القصوى ، الزبدة.

الخبز مع جبن لافاش يمكن أن يحل محل وجبة الإفطار تمامًا. بعد كل شيء ، من الصعب للغاية مقاومة مثل هذه الأطعمة الشهية ، خاصة للأطفال الصغار. بالإضافة إلى ذلك ، اللفائف حلوة ومقرمشة.

كيف تصنع حلوى

يجدر التوضيح على الفور أنه ليست هناك حاجة لتسخين الفرن لتحضير مثل هذه الحلوى. يتم تحضير الطيبة في المقلاة على النحو التالي:

1. أضف السكر والبيض إلى الجبن. افركي المكونات جيدًا.
2. أدخل سكر الفانيليا في الكتلة الناتجة. تخلط الحشوة جيدا. من الأفضل طحن المكونات بالخلاط.
3. ضع ورقة من الخبز العربي على سطح العمل وقم بتغطيتها بالكامل بالحشوة.
4. لفة الشغل في لفة. ثم تقطع إلى قطع حتى تحصل على لفات صغيرة.
5. ضع مقلاة على الموقد ،نذوب الزبدة فيه ونضع الفراغات.
6. تقلى لفائف اللبن الرائب على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. حاول ألا تفرط في الطهي.

حلويات جاهزة. بردها قليلاً ثم قدمها على المائدة بعد صبها بالعسل أو القطر. اتضح عبق ولذيذ.