قهوة لاتيه: ما هذا؟ أسرار الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك العديد من أنواع القهوة و من بينها قهوة لاتيه. ما هو وكيف يتم تحضير هذا المشروب اللذيذ بشكل غير عادي؟ دعونا نحاول فهم كل هذا بالترتيب.

إذن ، بالمعنى الكلاسيكي ، لاتيه هو مشروب يعتمد على القهوة حيث يتم خلط الإسبرسو والحليب بنسبة واحد إلى ثلاثة. توجد دائمًا كمية صغيرة من الرغوة فوق اللاتيه. في كثير من الأحيان ، يتم رش المشروب النهائي بالكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة في الأعلى ، ويضاف شراب (كراميل ، توت ، فانيليا أو غير ذلك) بالداخل.

كيف نشأت قهوة لاتيه؟ نحن نعرف بالفعل ما هو ، ولكن من المثير للاهتمام معرفة تاريخ أصل هذا المشروب. تم تصميمه في الأصل خصيصًا للأطفال. بالتأكيد ، لاحظت مرارًا وتكرارًا عدد المرات التي يميل فيها الأطفال إلى شرب القهوة على قدم المساواة مع البالغين. نظرا لأن الجزء الرئيسي من اللاتيه هو الحليب ، فإن هذا المشروب يعتبر غير ضار للأطفال.

بالحديث عن قهوة لاتيه ، ما هي عليه ، ومناقشة بعض الفروق الدقيقة الأخرى ، تجدر الإشارة إلى أن المشروب المُعد بشكل صحيح يجب أن يكون ذو طبقات ، أي القهوة والحليب والرغوة يجب ألا تختلط مع بعضها البعض. ومن المعتاد تقديمه في كوب شفاف عليه

كيف تصنع قهوة لاتيه؟ في الواقع ، تتطلب هذه العملية بعض المعرفة والمهارات. لتحضير حصة واحدة ، يكفيك 80-100 جرام من الحليب الطازج ، وكذلك حوالي 7-8 جرام من البن المطحون الطازج. لنبدأ بصنع الإسبريسو. للقيام بذلك ، نحتاج إلى صانع قهوة الخروب. صب القهوة في حجرة خاصة وقم بإعداد الجهاز بحيث يمر الماء ببطء شديد عبر المسحوق. في غضون 20-30 ثانية ، ستحصل على حوالي 30 مل من المشروب النهائي. إذا تم تحضير الإسبريسو بشكل صحيح ، فستتحول الكريما إلى صبغة حمراء وستكون الخطوط موجودة على سطحها. تشير الرغوة الخفيفة جدًا إلى أن القهوة لم تكن كافية أو أن الطحن خشن جدًا ، وعلى العكس من ذلك فإن الظلام للغاية يشير إلى طحن ناعم جدًا للقهوة أو فائضها. سيكون طعم المشروب أفضل إذا قمت بتسخين صانع القهوة قليلاً قبل تحضيره.

إذا لم يكن من الممكن صنع قهوة لاتيه في آلة صنع القهوة ، فسيتعين عليك قضاء بعض الوقت والجهد في تحضير الحليب. لا ينبغي غليه ، لكن من الضروري تسخينه جيداً. بعد ذلك ، باستخدام آلة صنع القهوة أو الأجهزة الخاصة ، يجب جلد الحليب إلى حالة رغوة ثابتة. ننقل هذه الرغوة إلى زجاج مُجهز مسبقًا.

الخطوة الأخيرة ، في الواقع ، هي صب القهوة في الرغوة. يجب أن يتدفق القليل من الإسبريسو أسفل حافة الكوب. نتيجة لذلك ، تكون رغوة الحليب فوق القهوة. إذا تمكنت من تحقيق ذلك ، فأنت فعلت كل شيء بشكل صحيح.

بالحديث عن قهوة لاتيه ،ما هو عليه ، وحيل صنع هذا المشروب الإيطالي ، يجب أن يقال عن المكونات الإضافية التي يمكنك استخدامها. يتناسب Latte جيدًا مع أي شراب تقريبًا ، باستثناء ثمار الحمضيات (فهي تساهم في تآكل الحليب بسرعة). ويوصى بشكل خاص باستخدام الكشمش الأسود أو شراب الجوز. يمكن الحصول على طعم لا ينسى باستخدام المشروبات الكحولية ، مثل الروم أو أماريتو ، في عملية الطهي.

كيف تصنع لاتيه؟