قهوة لاتيه: وصفة في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قهوة لاتيه ، وصفات سيتم مناقشتها في هذا المقال ، هي مشروب قهوة من أصل إيطالي. يتكون مزيج مشروب القهوة من قهوة الإسبريسو (جزء واحد) والحليب (ثلاثة أجزاء) وقليل من الرغوة. هذا الكوكتيل متعدد الطبقات ليس بهذه الصعوبة. يمكنك أن ترى بنفسك من خلال قراءة وصفات قهوة لاتيه.

في المنزل ، عند التقديم ، يتم رش المشروب النهائي بالكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة. من المعتاد أيضًا إضافة جميع أنواع العصائر إليه: الكراميل ، الفانيليا ، الخزامى ، إلخ.

رحلة الخيال

مشروب الطاقة هذا معروف برغوة الحليب الساخنة ذات اللون البني الفاتح. يتم تقديم قهوة لاتيه عادة في كأس زجاجي شفاف. بفضل رائحته المذهلة والخالية من العيوب ، استحوذ على قلوب الكثير من الناس على هذا الكوكب. لن يبقى أي شخص غير مبال إذا قدم له قهوة ذات طبقات ، مزينة بنمط أصلي. يكاد يكون من المستحيل تكرار الوصفة الأصلية لقهوة لاتيه في المنزل. رغوة الحقتصنع النماذج عادة بمساعدة معدات خاصة. وصفة قهوة لاتيه في آلة صنع القهوة هي الطريقة المثلى لتحضير هذا المشروب الرائع. ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذه المعدات ، فلا يهم. لاحقًا في المقالة سوف تتعلم كيفية صنع قهوة لاتيه منزلية وفقًا للوصفات وليس ذلك فقط ، لأن عشاق هذا الكوكتيل الحقيقيين يريدون معرفة كل شيء عنه.

ما هو بالضبط اللاتيه؟

قلة من الناس يعرفون ما هو مشروب القهوة هذا. في كثير من الأحيان يمكنك سماع الاسم الأصلي لهذا الكوكتيل متعدد الطبقات ، لأنه يبدو مثل "قهوة لاتيه ماكياتو" (اقرأ الوصفة في استمرار المقال). إذا قمت بترجمة هذا الاسم من الإيطالية ، يمكنك الحصول على عبارة غير عادية - "حليب ملطخ". في مصطلحات القهوة ، هذا كوكتيل قهوة من ثلاث طبقات يتكون من الإسبرسو والحليب والرغوة.

في البداية ، كان هذا النوع من القهوة مخصصًا للأطفال ، لأنهم بهذه الطريقة يمكنهم الانضمام إلى القربان المقدس السحري - ليشعروا بأنهم بالغون ، كونهم بصحبة عشاق القهوة الأكبر سنًا. بفضل كمية الحليب الكبيرة ، انخفضت نسبة الكافيين في الكوب بشكل كبير. كانت هذه الوصفة لصنع قهوة لاتيه بعيدة عن الكمال ، لكن الأطفال كانوا سعداء. في وقت لاحق ، تمكن الكبار أيضًا من تقدير فوائد المشروب. تعتبر اليوم من صلاحيات شباب الأعمال ، وتحظى هذه القهوة بشعبية خاصة في وسط وغرب أوروبا.

حكاية قهوة

وصفة القهوة لاتيه (صورة من المشروب في المقال) ، والتي يتم تحضيرها باستخدام آلة صنع القهوة ، تم اختراعها في أربعينيات القرن الماضي في إيطاليا.بالمناسبة ، في إيطاليا الحديثة ، يشرب المشروب أقل بكثير مما هو عليه في البلدان الأوروبية الأخرى. يفضل الإيطاليون أنفسهم خيارًا أصعب - قهوة نقية قوية بدون أي إضافات أو نكهات.

وصفة قهوة لاتيه ماكياتو كلاسيك

أول شيء يجب فهمه هو أنه على الرغم من أن الحليب يجب أن يكون فوق طبقة القهوة ، إلا أنه يُسكب أولاً ويكون ساخنًا دائمًا. ثم يضاف تيار خفيف من الإسبريسو إلى المشروب. من المهم جدًا القيام بكل شيء بحذر شديد أثناء هذا الإجراء بحيث يمكن تتبع خط واضح بين طبقتين من الكوكتيل ، وليس خليط القهوة. أفضل خيار لوصفة اللاتيه هذه هو سكب القهوة الساخنة في اللحظة الأخيرة ، وتمريرها عبر رغوة لطيفة. مطلوب:

• قهوة - 30 مل ؛
• حليب - 200 مل.

لصنع رغوة من الحليب ، ستحتاج صانعة القهوة إلى جهاز خاص. بصرف النظر عن هذه الظروف البسيطة ، عليك أن تتذكر أن الحليب كامل الدسم فقط هو الذي ينتج رغوة أفضل تدوم لفترة أطول من رغوة الحليب الخالي من الدسم.

إذا استيقظت فجأة فيك رغبة جامحة في التجربة ، جرب وصفة قهوة لاتيه بالشراب. يمكنك استكمال مشروب القهوة بأنواع مختلفة من العصائر ، ولكن ليس الفواكه الحمضية ، لأن اللبن يمكن أن يتحول سريعًا إلى حامض بسببها. يمكنك في كثير من الأحيان أن ترى كيف يتم رش الرغوة بالشوكولاتة المبشورة أو القرفة أو مسحوق الكاكاو. لمحبي "الساخنة" قد تبدو وصفة مثيرة للاهتمام مع لاتيه القهوةعن طريق إضافة الخمور أو الروم. يتم تقديم هذه القهوة في أكواب شفافة ، والتي يمكن أن تعرض بدقة جميع طبقات مشروب فريد من نوعه. خيار التقديم الأصلي عبارة عن كوب به قشة.

الإبداع في المطبخ - فن اللاتيه

يشمل المطبخ العالمي أنواعًا ووصفات مختلفة من قهوة لاتيه (راف ، على سبيل المثال ، هو أيضًا مشروب قهوة متعدد الطبقات ، فقط محتوى الحليب والقهوة فيه مختلف). بفضل الصب الخاص للحليب الساخن في مشروب القهوة ، يمكن تحقيق أنماط مختلفة على سطح الكريما. لكن مثل هذا الفن يتطلب خبرة ومهارة

الأسلوب ، مع ذلك ، ليس مليئًا بالخيارات هنا - هناك ثلاثة أشكال فقط - ورقة ، تفاحة ، قلب ، والتي أصبحت أساسًا لمزيد من الإبداع.

وصفة قهوة لاتيه - كيف تصنع بنفسك

إذا لم يكن لديك فجأة آلة لصنع القهوة أو آلة صنع القهوة ، وفي الوقت الحالي لا توجد فرصة لشراء أي منهما أو الآخر ، فلا تيأس - الخلاط سوف يتعامل بشكل مثالي مع هذه المهمة. بفضل محضر الطعام يمكنك الحصول على مشروب جميل جدا ولذيذ يصعب تمييزه عن اللاتيه الذي نقدمه لنا في المقاهي.

تحتاج أولاً إلى تحضير الحليب الأساسي والإسبريسو والسكر بالنسب الصحيحة.

إذن ، المكونات الضرورية:

• 150 مل حليب ؛
• 50 مل اسبريسو ؛
• حبيبات السكر - حسب تقديرك.

لتحضير هذا المشروب ، لا تحتاج إلى عربة وعربة من أغلى ما لديكالوقت والجهد. ستجلب لك العملية نفسها متعة لا تصدق. يجب عليك أولاً أخذ الكمية المناسبة من قاعدة الحليب ، وتسخينها إلى درجة الحرارة المطلوبة ، ثم تحضير قهوة الإسبريسو وصبها في كوب قياس بعد الطهي ، مع ترك 50 مليلترًا فقط. بعد ذلك ، تحتاج إلى خفق الحليب الساخن جيدًا باستخدام الخلاط لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم اسكب الحليب الجاهز في كوب لاستخدامه جزئيًا في شكل سائل وجزئيًا للرغوة.

أهم نشاط وإثارة هنا لمحبي صناعة القهوة ومحبي القهوة هو صب القهوة في كوب أو كوب من الحليب. تُسكب القهوة بعناية في تيار رفيع بحيث تكون هناك حدود واضحة بين طبقات المشروب. إذا اتبعت التكنولوجيا ، فسوف ينتهي بك الأمر مع قهوة لاتيه ذات طبقات ، تمامًا مثل ما تحت آلة صنع القهوة الاحترافية. يمكن تناول الرغوة الرقيقة بملعقة. السكر ليس هو القانون هنا - الأمر كله مسألة ذوق وعادات.

أنواع لاتيه

لا يتطلب الأمر سوى تغيير طفيف في مكونات أو نسب مشروب القهوة لإنشاء منتج جديد تمامًا. بفضل الإضافات المختلفة ، يمكن اختراع أنواع جديدة من قهوة لاتيه. بعد ذلك ، سنقوم بتحليل الأشكال الأكثر شيوعًا.

لاتيه "محلي الصنع بالمسكرات"

سيتم تقدير هذا الخيار من قبل الذواقة الحقيقيين وعشاق الذوق الرائع. للصياغة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 ملعقة كبيرة من حبوب البن المطحونة ناعما ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. بايليز ليكيور ؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو
• قليل من الملح ؛
• 100 مل ماء ؛
• 250 مل حليب.

طريقة الطهي: تحتاج أولاً إلى صب القهوة والسكر والملح في الترك ، ثم تسخين الخليط لمدة 10 ثوانٍ ، مع التحريك بملعقة ، ثم تحتاج إلى إضافة الماء. بمجرد أن تبدأ القهوة في الارتفاع بقبعة ، يجب إزالة المشروب من الحرارة. يجب أن تمر القهوة الناتجة من خلال الفلتر ، وتندمج مع الخمور وتسكب في كوب. يمكن خفق رغوة الحليب للقهوة بخلاط أو كابتشيناتور ، ثم صبها في كوب مع القهوة والمشروبات الكحولية. يمكنك تزيين لاتيه منزلي الصنع بتصميمات بسيطة باستخدام استنسل أو مسحوق كاكاو.

آيس لاتيه

عندما يكون الجو حارًا في الخارج بشكل لا يطاق ، ستنقذ وجبة من قهوة لاتيه تحمل اسم "الجليد".

لجعلك ستحتاج المكونات التالية:

• 1 ملعقة كبيرة ل. حبوب البن الفاخرة
• 150 مل حليب ؛
• 60 مل ماء ؛
• 20 مل شراب الفانيليا ؛
• مكعبات ثلج.

طريقة التحضير: املأ الخلاط بمكعبات الثلج بمقدار ربع ، ثم اسكب جزء من الإسبريسو والحليب والشراب ورج الخلاط بقوة. بعد أن يذوب الجليد تمامًا ، يكون المشروب جاهزًا! ارو عطشك!

وصفة الخريف

هذه واحدة من أكثر أنواع القهوة غرابة ولذيذة - لاتيه الكراميل مع اليقطين. سيؤكد مثل هذا المشروب على أجواء حفلات الخريف ، مثل الهالوين.

طبقًا للطب الشعبي ، يعتبر اليقطين دواءً سحريًا للعديد من الأمراض ، بالإضافة إلى طعمه اللطيف.

لصنع لاتيه اليقطين ستحتاج:

• 200g قرع مكعبات
• كوب من الماء النظيف ؛
• 100 جرام من السكر
• 40 مل قهوة سوداء ؛
• 120 مل حليب كامل الدسم.

الطهي: على حرارة 200 درجة ، اخبز 200 جرام من اليقطين لمدة 40 دقيقة ، ثم اهرسها ، واسكبها بالماء ، ثم أضف السكر ، مع التحريك برفق ، اطهيها على نار خفيفة حتى تتكاثف.

يجب تقسيم الطعام الشهي الناتج إلى عدة أجزاء ، صب القهوة ، ثم الحليب ووضع الرغوة في الأعلى. من الأفضل تقديم هذا الكوكتيل في أكواب لاتيه كبيرة. يمكنك تزيينها ببذور اليقطين أو الشوكولاتة المبشورة.

"خاص" - عطلة في المنزل

لعمل وصفة قهوة لاتيه هذه ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب حليب كامل الدسم ؛
• 150 جرام ماء ؛
• 1 ملعقة صغيرة قهوة فاخرة
• 1 ملعقة صغيرة السكر
• 1 كوب Baileys كريم ليكيور ؛
• قليل من الملح ؛
• 1/5 ملعقة شاي مسحوق الكاكاو.

تحضير القهوة وفقًا لهذه الوصفة سيسعد عشاق القهوة الحقيقيين.

تحتاج أولاً إلى تسخين كوب في الماء الساخن ، والذي سيصبح طبقًا لتقديم مشروب إلى المائدة. بعد ذلك ، صب المسكرات في كوب. سخني الحليب بدون غليان ، واخفقي حتى تظهر الرغوة. ثم صب الخليط في كوب ساخن.

هنا نصل إلى الذروة: القهوة تحتاج إلى تخمير. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى صب الملح في تركي مُسخن جيدًا ، ثم السكر والقهوة المطحونة. بعد ذلك ، سخنيها بالكامل على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. أضف الماء تدريجيًا دون ترك المشروب يغلي. عندما تبدأ القهوة في الارتفاعتحتاج إلى إزالة الترك من الحرارة وصب القهوة في الحليب في مجرى رقيق. إذا كنت ترغب في التجربة ، يمكنك رسم بعض الأنماط على القهوة مع الكاكاو. يمكن تجنب الصعوبات من خلال وجود عدة قوالب في المنزل.

ربما ، بالنسبة للبعض ، تبدو عملية صنع قهوة لاتيه في المنزل مستهلكة للطاقة للغاية ، لكن العشاق الحقيقيين لهذا المشروب سيقدرون الوصفات المقدمة أعلاه ، لأن التحضير نفسه يمكن أن يجلب محيطًا من المتعة - هنا كل من الرائحة والذوق سحريان بكل بساطة. بالمناسبة ، هذه أيضًا طريقة رائعة لإسعاد نفسك والاستعداد ليوم عمل جديد.

سينامون لاتيه

يضاف قليل من البودرة أو عود القرفة إلى المشروب النهائي ، وسوف يبدو أكثر إثارة للإعجاب في كوب لاتيه خاص. قهوة لاتيه مع القرفة طريقة رائعة للابتعاد عن الحياة اليومية وتذوب في مرافقة قهوة معطرة.

لاتيه بالشراب

هناك عدد هائل من العصائر. العميل نفسه يختار أكثر الأشياء متعة له. في الأساس ، يضاف حوالي 20 جرامًا من الشراب إلى القهوة السوداء قبل سكب خليط رغوة الحليب فيها. أولئك الذين يحبون الحلويات يحبون هذه الوصفة مع إضافة السكر ، لكنها عادة ما تكون خالية من السكر لأن المشروب حلو للغاية.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن شراب الفاكهة يمكن أن يفسد قهوة لاتيه بسهولة بسبب تأثير الحمض على الحليب ، لأنه يمكن أن يتحول إلى حامض في غضون ثوان. لذلك ، بدلاً من التوت والفواكه وشراب الحمضيات ، يجب إعطاء الأفضلية للفانيليا أو اللوز أو الشوكولاتة أو شراب الكاكاو.

فانيلا لاتيه

من قبلعند تسخين الحليب ، أضيفي 2-3 قطرات من مستخلص الفانيليا الطبيعي إليه ثم اخفقي المزيج العطري. إذا لم يكن هناك خلاصة ، يمكنك فعل ذلك مع الفانيليا العادية. تسلسل تحضير المشروب هو نفسه بالنسبة للوصفة الأساسية. يحظى مشروب القهوة بنكهة الفانيليا بشعبية كبيرة بين النساء والأطفال.

لاتيه كراميل

هذا الكوكتيل ذو الطبقات مصنوع إما من الكراميل المشتراة من المتجر أو محلي الصنع. يضاف إلى القهوة السوداء ويخلط جيدا معها قبل صب خليط رغوة الحليب.