مكرونة باللحم المفروم بصوص البشاميل: الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المعكرونة طبق مألوف للكثيرين. يتم تقديمها مع شرحات ، منكهة باللحم المفروم أو اليخنة. ومع ذلك ، يمكنك في كثير من الأحيان تنويع قائمتك ببساطة عن طريق إضافة الصلصة إلى طبق مألوف. يمكنك أيضًا اللعب على مجموعة متنوعة من أنواع المعكرونة. لذلك ، يمكن تقديم المعكرونة المحشوة باللحم المفروم مع صلصة البشاميل بأمان للضيوف - سيقدرونها بالتأكيد.

باستا محشي

لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ باستا كانيلوني. هذه أنابيب ذات قطر كبير. من السهل ملؤها بالحشوات. للطبخ ، تناول المكونات التالية:

• 250 جرام من المعكرونة
• اثنان بصل
• 600 جرام من اللحم المفروم
• ثلاث فصوص من الثوم
• 150 جرامًا من الجبن الصلب ؛
• خمس طماطم ؛
• ملح وفلفل
• القليل من الزيت النباتي لقلي المكونات.

لتحضير الصلصة عليك أن تأخذ:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 60 جرام زبدة
• لتر حليب
• قليل من الملح والفلفل

مكرونة محشية باللحم المفروم بصلصة البشاميل مطبوخة بالفرن. ومع ذلك ، يتم قلي الحشوة أولاً في مقلاة.

عملية الطهي

للبدء ، صب بضع ملاعق كبيرة من الماء في المقلاة. عندما يسخن ، انشر اللحم المفروم. حرك الكتلة باستمرار حتى لا تلتصق ببعضها البعض. عندما يتبخر السائل ويتغير لون اللحم المفروم ، انقل قاعدة اللحم إلى وعاء.

سخني بعض الزيت في مقلاة. يُقشر البصل والثوم ويُفرم ناعماً. تقلى المكونات حتى تصبح طرية. تقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات. يتم إضافتهم إلى القوس ، يتم تقليل النار. يُترك على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق على الأقل حتى يتبخر السائل. بعد ذلك ، توضع الخضار على اللحم المفروم ، ويضاف الملح والفلفل ، وتعجن الكتلة جيداً مرة أخرى.

تذوب الزبدة ، يتم إدخال الدقيق ، المقلي ، التحريك ، ولكن ليس حتى اللون البني. بعد مجرى رقيق ، يتم إدخال الحليب. بعد الغليان ، يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى. في عملية الطهي ، يجب تقليب كتلة المعكرونة باللحم المفروم مع صلصة البشاميل باستمرار حتى لا تظهر الكتل. عندما تصبح الكتلة أكثر سمكًا ، قم بإزالتها من الموقد.

مكرونة محشوة باللحم المفروم و الخضار. الشيء الرئيسي هو أن الحشوة قد بردت ، وإلا فقد تتكسر المعكرونة. أيضا ، لا تحشوهم بإحكام شديد.

توضع المعكرونة بإحكام في طبق خبز ، وتُسكب بالصلصة. يُطهى لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. ثم يرش الجبن ويخبز لمدة عشر دقائق أخرى. يمكن توصيل cannelloni الجاهزة ، وهي مقسمة بدقة إلىأجزاء. يمكنك تقديم المكرونة المفرومة مع صلصة البشاميل مع الخضار او الاعشاب الطازجة.

وصفة معكرونة سهلة

هذا الخيار جيد لأنه لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. يمكنك أيضًا تناول أي معكرونة: إسباجيتي ، شعيرية ، قشور وما إلى ذلك. يعتمد فقط على تفضيلات الذوق. ومع ذلك ، كلما كان المنتج أصغر ، زادت سرعة نقعه في الصلصة.

لمثل هذه النسخة البسيطة ولكن اللذيذة من المعكرونة باللحم المفروم مع صلصة البشاميل ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 250 جرام لحم مفروم
• 450 جرام باستا
• اثنان بصل
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• جزرة
• 45 جرام كل من الدقيق والزبدة
• ورقة خليج واحدة ؛
• ملح حسب الرغبة.

يمكنك أيضًا إضافة بهارات أو خضروات أخرى. لذلك ، فإن ساق الكرفس المفروم ناعماً مثالية للحوم المفرومة. والصلصة - جوزة الطيب.

عملية طبخ المكرونة باللحم المفروم بصلصة البشاميل

يتم تقشير رأس واحد من البصل ، كما تتم معالجة الجزر. يُقطع ناعماً ويُطهى قليلاً في الزيت النباتي. ثم أضيفي اللحم المفروم واقلي المكونات مع التحريك. اسلقي المعكرونة حتى تصبح طرية ، ضعيها في مصفاة حتى تتواجد الرطوبة في الزجاج. هذا مهم وإلا ستنتشر الصلصة فوق الطبق النهائي

صب الحليب في قدر ، سخنه. يتم تنظيف رأس البصل الثاني. يُضاف ورق الغار والبصل المقطّع إلى نصفين إلى الحليب. بعد الغليان ، قم بإزالة الحليب مناتركي الأطباق لمدة عشر دقائق ، ثم اخرجي البصل وورق الغار. المهم أنه لم يبق بصل قطعا!

تذوب الزبدة في قدر ، بعد أن تغلي ، يضاف الدقيق ، تقلى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبا. يتم إدخال الحليب في مجرى رقيق ، بعد خفض النار. يقلب. عندما تبدأ الصلصة في التكاثف ، قم بتتبيلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. توضع المعكرونة على طبق ، ويوضع اللحم المفروم في الأعلى. كلها مغطاة بالصلصة. تقدم مع رش الأعشاب الطازجة.

مكرونة البشاميل باللحم المفروم طريقة لذيذة لتنويع قائمتك. مع هذه الصلصة ، يكتسب الطبق ظلًا كريميًا رقيقًا. كما أنه يصبح أكثر عصيرًا وإشراقًا. يمكنك أيضًا خبز بعض المعكرونة المحشوة باللحم المفروم مع الخضار. Cannelloni مثالية لهذا لأنه من السهل جدًا حشوها.