كيف نخبز اللحم بنفسك؟ تعلم الطبخ في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أطباق اللحوم كانت ولا تزال هي الأطباق الرئيسية في أي وليمة. ومع ذلك ، يجب أن يكونوا قادرين على الطهي بشكل صحيح. خلاف ذلك ، سيكون اللحم جافًا وقاسًا. إذا كنت تريد معاملة نفسك وضيوفك بشيء أصلي وغير مقيّد ، فعندئذٍ في

في هذه الحالة ، استخدم الفرن. خبز اللحوم ليس بهذه الصعوبة. يكفي معرفة بعض القواعد الأساسية. إذا اتبعتهم ، فسوف يتحول اللحم إلى كثير العصير ورائحته وطرية.

يمكنك خبز كل من لحم الخنزير ولحم البقر. في الحالة الأولى ، سوف يتحول الطبق إلى المزيد من العصير والعطاء. لكن في الوقت نفسه ، ستحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر بشكل ملحوظ. يعد لحم البقر المشوي منتجًا غذائيًا أكثر. مع التحضير المناسب ، سيكون طعم هذا الطبق أيضًا في المقدمة.

كيف نخبز اللحم في الفرن؟ للبدء ، اختر المنتجات الطازجة. يجب أن يكون للحوم البقر نكهة لطيفة وخفيفة. فقط في هذه الحالة يمكن استخدامه للخبز في الفرن. لا تأخذاللحوم المجمدة. سوف يفسد طعم الطبق النهائي. اشطف قطعة اللحم جيدًا تحت الماء الجاري البارد واتركها حتى تجف برفق باستخدام مناشف ورقية. بعد ذلك ، عليك أن تبدأ في تحضير ماء مالح.

لخبز اللحم بشكل صحيح ، يجب وضعه في سائل خاص لعدة ساعات. ماء مالح يعطي لحم البقر طراوة وعصارة ، ويحميها من الجفاف في الفرن. يمكن أن تكون الوصفات في هذه الحالة مختلفة تمامًا عن بعضها البعض. كل شخص يعد ماء مالح حسب ذوقه الخاص. نوصي باستخدام صلصة الصويا كقاعدة. سيعطي الثوم الطازج طعمًا خاصًا للطبق (حوالي 5 فصوص كبيرة لكل 1 كجم من اللحم). يمكنك أيضًا إضافة الفلفل المطحون والأعشاب الجافة. إذا كنت لا تحب الأطباق الحارة ، فيجب تقليل كمية التوابل والثوم إلى الحد الأدنى (يجب ألا يكون اللحم البقري لطيفًا في النهاية).

طهي اللحوم المخبوزة عملية طويلة ومضنية إلى حد ما. اختر مسبقًا اليوم الذي ستكون فيه حراً. لا يتم التسرع في الطبخ.

إذًا ، فقد وضع اللحم في التتبيلة ، كما يبدو لكم ، قدرًا كافيًا من الوقت. بعد ذلك ، تحتاج إلى سحبها ووضعها على سطح مستو. على قطعة من اللحم البقري ، تحتاج إلى عمل عدة قطع طولية بسكين حاد. يُحشى اللحم بالجزر المبشور وفصوص الثوم. حتى يصبح لحم البقر طبقًا كاملاً. بعد المرحلة التحضيرية ، نلف اللحم بورق الألمونيوم. تأكد من أن القطعة مغطاة بإحكام. من الضروري أن يتم إطلاق العصير في هذه العمليةالخبز ، لا تنفد على ورقة الخبز. هذا سوف يمنع اللحم البقري من الجفاف.

هذه الوصفة للحوم المخبوزة (مع صور لطرق الطهي هذه لا معنى لنشرها ، لأن التكنولوجيا بأكملها أولية) مصممة لحوالي 2-2.5 ساعة من وقت الفراغ (بما في ذلك المرحلة التحضيرية). سخني الفرن على 220 درجة. نضع اللحم في ورق القصدير على صينية خبز ونتركه لخبز. وقت الطهي - 2 ساعة. ركز على لون العصير المميز. بمجرد أن تصبح شفافة ، يمكن إخراج اللحم البقري. من الضروري خبز اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لطيفاً. يقدم ساخنا. ثم سيتمكن جميع الضيوف الحاضرين من تقدير قدرتك على العمل في المطبخ.