فطائر مع السلمون و الاعشاب العطرية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البلميني مع السلمون ظاهرة طهوية طبيعية تمامًا. حتى لو لم تختبر مثل هذه الأطعمة الشهية من قبل. يمكنك أيضًا طهيها في المنزل. سنكون سعداء لمشاركة وصفات هذه الزلابية معك في هذه المقالة.

وصفة مع السلمون

يمكن تغيير الوصفة الأكثر شيوعًا إذا قمت بطهي الزلابية مع سمك السلمون بدلاً من الوصفات المعتادة ، والتي تحظى مراجعاتها بإعجاب استثنائي من وقت لآخر. لإنشائها سوف تحتاج:

• دقيق قمح - 0.5 كجم ؛
• مياه شرب نظيفة - 0.2 لتر ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• سلمون - 0.5 كجم ؛
• كريم (يفضل 33٪) - 50 مل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بهارات أخرى حسب الرغبة.

تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. للقيام بذلك ، امزج الماء الدافئ مع الدقيق والبيض والملح. اعجن بيديك حتى تحصل على كتلة مرنة متجانسة ، نرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

بعد ذلك نزيل العظام والجلد نهائيا من فيليه السلمون ونضيف اليها الكريمة والبهارات والقليل من الملح وكذلكبصل مخمل ومبرد. التوابل مثل الأوريجانو أو الفلفل الأبيض رائعة مع الأسماك. تُخرج العجينة من الثلاجة وتُمزج إلى طبقة رقيقة. يتم وضع ما يقرب من ملعقة صغيرة من الحشوة في كل زلابية أثناء التشكيل.

تحتاج إلى طهيها لمدة ثلاث دقائق تقريبًا بعد غليان الماء. يمكن تزيين الطبق النهائي بكمية قليلة من الكافيار الأحمر والشبت.

الزلابية الملونة

ليس فقط حشو الزلابية مع السلمون ، الذي ندرس وصفاته ، يمكن جعله غير عادي. يمكن أن يكون للعجين نفسه مظهر غير عادي. على سبيل المثال ، يمكنك طهيها باللون الأخضر. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• عدة باقات كبيرة من البقدونس ؛
• دقيق - 500 جم ؛
• 1 بيضة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سمك السلمون أو سمك الحفش - 450 جم ؛
• 1 بصلة ؛
• ملح وبهارات للعجين واللحم المفروم
• زبدة - 10 جرام

لعمل عجينة خضراء ، تحتاج إلى تقطيع البقدونس في الخلاط إلى حالة الهريس ، مع إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء إليها. اخلطي الكتلة الناتجة مع الدقيق والبيض والملح ، مما يشكل عجينة. عندما يكتسب كل شيء التماثل المطلوب ، نرفع العجينة في الثلاجة وفي هذا الوقت نجهز اللحم المفروم.

يقطع فيليه السمك النيء ويخلط مع البهارات والملح. نضيف إليها البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة جدًا. يُسكب كل هذا مع عصير الليمون ويُمزج. سيستغرق نقع اللحم المفروم في رائحة الليمون والتوابل بضع دقائق. بعد ذلك ، يمكنك البدء في نحت الزلابية بسمك السلمون ، وهي وصفة بها صورةستصبح زخرفة حقيقية لكتاب الطبخ في منزلك. قم بغليها لمدة 5 دقائق بعد الغليان ، وستكون قطعة صغيرة من الزبدة إضافة رائعة لطبق ساخن ذو لون غير عادي.

مجموعة متنوعة من الطبقة

يمكنك صنع فطائر السمك بإضافة مكونات أخرى أكثر غرابة لهم. على سبيل المثال ، سوف تتناسب الجبن الكريمي والفطر مع السمك الأحمر. لهذا الطبق سوف تحتاج إلى التحضير:

• دقيق - 0.5 كجم ؛
• جبنة كريمية - 100 جرام ؛
• سلمون - 250 جم ؛
• فطر طازج أو فطر محار - 150 جم ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• أعشاب طازجة - حفنة واحدة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• زيت للقلي
• ملح- 1 ملعقة صغيرة

يجب عجن العجينة من الحليب والدقيق والملح وإرسالها لتبرد. في هذا الوقت ، يُقلى البصل المفروم مع الفطر ويترك ليبرد. يقطع السلمون المقشر إلى مكعبات ويخلط مع الجبن والأعشاب. أضف الفطر المبرد هناك ، واخلط كل شيء جيدًا.

الآن نصنع الزلابية مع السلمون بأنفسنا ، ونمنحها أي شكل يبدو أكثر شهية لك. يمكن أن تكون زلابية قياسية أو على شكل هلال ، مثل الزلابية. بعد ذلك يتبقى غليها فقط ، وإرسالها إلى الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق ويمكن تقديمها على المائدة ، وتزيينها بالأعشاب الطازجة.

طرق طبخ أخرى

أي زلابية سمك ، وصفات تعلمتها للتو ، يمكن تحضيرها بعدة طرق غير المعتادالطبخ.

على سبيل المثال ، إذا قمت بطهيها أقل من الوقت المحدد بدقيقة واحدة ، ثم قم بقليها عميقًا وقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، ستكتسب الزلابية طعمًا جديدًا تمامًا. يمكن أن يكون هذا الطبق وجبة خفيفة ممتازة لشركة كبيرة. يمكنك خبز السمك الشهي في قدر ، مع إضافة القشدة أو القشدة الحامضة فقط. لا تخافوا من الإبداع!

والأهم من ذلك ، أن هذه الزلابية ، مثل زلابية اللحم العادية ، تتحمل التجميد جيدًا ويمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أشهر. لكن بعد إزالة الجليد لأول مرة ، من الأفضل عدم إعادة تبريدها. وإلا فقد يفقدون مذاقهم الفريد ، والأهم من ذلك ، قد يفقدون خصائصهم المفيدة.