القشدة الحامضة: تاريخ انتهاء الصلاحية حسب GOST

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعتبر القشدة الحامضة المنتج المفضل لكثير من الناس. إنه لذيذ ومفيد. يتم تحضير العديد من الأطباق منه ، كما يتم تناولها كحلوى. منتج غذائي يعتمد على مكونات طبيعية له مدة صلاحيته الخاصة. ما هي مدة صلاحية القشدة الحامضة؟ تم تأسيس هذا من قبل GOST. في هذه الحالة عليك الالتزام بقواعد وشروط التخزين.

GOST

القشدة الحامضة تخضع لـ GOST R 52092-2003. إذا تمت الإشارة إلى هذا النقش على العبوة ، فهذا يعني أن المنتج يحتوي على حليب طبيعي ولا يحتوي على شوائب إضافية. لأكثر من أسبوعين ، يمكن تخزين مشتقات الألبان في الثلاجة إذا كانت كريمة حامضة معبأة بإحكام. يتم تحديد تاريخ انتهاء الصلاحية بواسطة GOST. المنتج ، المعبأ في عبوات مسربة ، يمكن استهلاكه فقط في غضون 3 أيام. ضع في اعتبارك نوع القشدة الحامضة. يعتمد تاريخ انتهاء الصلاحية أيضًا على هذا

يأتي منتج المتجر بمحتوى دهون مختلف ، يشار إليه كنسبة مئوية. مهما كانت الكريمة الحامضة ، يتم احتساب مدة الصلاحية من نهاية عملية التصنيع. يجب على الشركات المصنعة الإشارة إلى هذه المعلومات على الملصق. بعد التصنيع ، يجب أن يكون المنتج في المصنع لمدة لا تزيد عن 36 ساعة. العمر الافتراضي الكامل72 ساعة.

تعتبر القشدة الحامضة محلية الصنع منتجًا قابلًا للتلف ، لذلك لا يتم تخزينها أكثر من 3 أيام. تظل منتجات القشدة الحامضة طازجة لمدة 30 يومًا إذا كانت تحتوي على مواد حافظة.

التخزين المبرد

مهما كانت مدة صلاحية القشدة الحامضة ، يجب تبريدها. يتم تخزينه في درجة حرارة +6 إلى +8 درجات. إذا كانت أقل ، تزداد مدة الصلاحية. يتأثر الحفظ باستخدام المواد الحافظة.

يتم تخزين المنتج في عبوة مغلقة عند درجة حرارة من 0 إلى +6 درجة. ما هي مدة صلاحية القشدة الحامضة في الثلاجة؟ تصل إلى 10 أيام. ليس من الضروري تجميد منتج الألبان ، نظرًا لفقدان خصائص الطعم المفيدة ، فإن الاتساق ينزعج. ما هي مدة صلاحية القشدة الحامضة بعد فتح العبوة؟ يجب سكب المنتج في وعاء زجاجي مغطى بفيلم ومثبت بشريط مطاطي. يمكنك استخدام غطاء. يجب أن تستهلك خلال 3 أيام

شروط التخزين

أفضل شروط التخزين للقشدة الحامضة:

• درجة الحرارة من +4 إلى +6 ؛
• المدة - تصل إلى 7 أيام.

تساعد مثل هذه القواعد في الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج ، لذلك يجب عليك شرائه بكمية لا تتجمد.

استبدال الثلاجة

يمكن تخزين القشدة الحامضة لمدة يوم بدون تبريد. يجب نقلها إلى طبق زجاجي أو خزفي. ثم توضع في وعاء به ماء بارد. يجب وضع قطعة قماش مبللة فوقها وتغمس أطرافها في الماء. يُسمح بالتخزين في القبو أو القبو.

كيفية تحديد التأخير

من المهم معرفة ليس فقط تاريخ انتهاء صلاحية القشدة الحامضة ، ولكن أيضًا قواعد تحديد مدى نضارتها. تتضمن علامات المنتج الذي فقد نضارته ما يلي:

• رائحة كريهة.
• تغيير اللون.
• العفن.
• تشكيل المصل.

هذه العلامات هي إشارة إلى عدم تناول القشدة الحامضة. يحدد تاريخ انتهاء الصلاحية مدة تناول المنتج. عندما يحين هذا الوقت ، لا يجب أن تتغذى عليهم. يجب أن تشير الشركات المصنعة على العبوات إلى أنه لا ينبغي استهلاك المنتج بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.

توصيات للمضيفات

لمنع القشدة الحامضة من التلف ، يجب اتباع بعض قواعد الاستخدام والتخزين:

• لا تأكل من الحاوية التي بداخلها ، حيث يمكن أن تدخل قطع الطعام هناك. تحتاج إلى استخدام ملعقة جافة.
• من الأفضل تخزين المنتج في وعاء زجاجي أو خزفي. المعدن والبلاستيك غير مناسبين لذلك
• يُنصح بوضع أطباق القشدة الحامضة على الرف الأوسط للثلاجة ، حيث أن درجة الحرارة الأنسب

• إذا كنت بحاجة إلى بعض القشدة الحامضة ، فلا يجب إخراج كل شيء من الثلاجة. يجب نقلها فقط إلى وعاء منفصل بقدر ما هو مطلوب.
• لا ينصح بترك ملعقة في القشدة الحامضة
• بحاجة لمتابعة المنتج. إذا كان مصل اللبن ملحوظًا ، فأنت بحاجة إلى استخدام القشدة الحامضة في أسرع وقت ممكن.

الاختيار

تعتبر القشدة الحامضة محلية الصنع طبيعيةمن مزارع. سيكون لمثل هذا المنتج رائحة كريمية ، نسيج دقيق ، نسبة عالية من الدهون. لكن الخاصية الأخيرة ليست مناسبة تمامًا لأولئك الذين يتبعون الشكل. ومع ذلك ، في منتجاتنا لا توجد مواد مضافة ومواد حافظة ، والتي لا يمكن أن يقال عن المنتجات المشتراة من المتجر.

تقدم المتاجر مجموعة واسعة. المنتجات تختلف في محتوى الدهون والمواد المضافة والتكلفة. قبل التخمير ، يتم إحضار الكريم إلى محتوى الدهون المطلوب. لا يشير محتوى السعرات الحرارية دائمًا إلى الطبيعة ، أي أن الكريمة الحامضة 12 ٪ ستكون مناسبة. مهما كانت نسبة الدهون ، يجب ألا تكون المنتجات سائلة. علامة الجودة هي الاتساق المتجانس. في حالة وجود حبوب فهذا يعني انتهاك تكنولوجيا التصنيع أو ظروف التخزين غير مناسبة.

لكن حتى لو كان الاتساق جيدًا ، فهذا ليس مؤشرًا على الطبيعة. لتحسينه ، غالبًا ما يضيف المصنعون المثبتات والمكثفات إلى منتجاتهم. تُباع منتجات القشدة الحامضة أيضًا في المتاجر التي تحتوي على قاعدة نباتية - زيت النخيل. لا ينصح خبراء التغذية بتناول شيء مثل هذا

يجب أن تأخذ في الاعتبار البادئة "bio" في الاسم. يشير إلى أن القشدة الحامضة غنية بالبكتيريا المشقوقة والبروبيوتيك. تعتبر هذه المواد مفيدة للهضم. يجب أن تكون جميع المعلومات حول التركيب والتخزين على العبوة. من المهم أن تكون علامة GOST موجودة ، لأن هذا يشير إلى الطبيعة والامتثال لتقنية الطهي. إذا تم تصنيع المنتجات وفقًا للمواصفات الفنية ، فإن القشدة الحامضة لا تصنعبالضرورة تكوين ضار. ربما تم تخفيف القشدة الحامضة الكلاسيكية بمواد مضافة ، على سبيل المثال ، البكتيريا المشقوقة. تذكر أنه من المهم اختيار علاج الحليب هذا بعناية ، وكذلك اتباع قواعد تخزينه.