Moonshine أو الفودكا: أيهما أفضل ، ما الفرق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

آراء الناس حول هذه القضايا انقسمت لفترة طويلة. والبعض يقول: "من الأفضل أن تشرب ما يباع في المحل ، فهو أقل ضرراً بأي حال مما يصنعه عجوز أو شيخ في الحظيرة أو السرداب!". يفضل البعض الآخر التمسك بالرأي المعاكس ، بحجة: "Moonshine مصنوع على الأقل من منتجات طبيعية ، والفودكا من المتجر ليست واضحة مما هو عليه ، لم نر مواد خام ولا نريد شراء خنزير في كزة! " أي جانب تتخذ؟ ما هو الأفضل والأكثر أمانًا لجسم الإنسان - لغو أم الفودكا؟

ما هو الفودكا

الفودكا عبارة عن كحول مخفف في الماء بنسب معينة. يحتوي محلول الكحول المائي هذا على إيجابيات وسلبيات. الأهم من ذلك كله هو أن الكحول النقي فقط هو الذي يستخدم لصنع الفودكا ،تجاوز مراحل التصحيح والتنقية لدرجة أنه لا يحتوي عمليا على أي شوائب ضارة وخطيرة على الجسم ، أي زيوت أساسية ، زيوت فيوزل ، ألدهيدات ، إلخ.

أولئك الذين يتساءلون أيضًا عما يفضلونه على الطاولة - لغو أو فودكا - ينتبهون لمذاق ولون ورائحة المنتج. الفودكا شفافة دائمًا ، مثل الدموع ، ليس لها رائحة كريهة من "الوقود" ولا يتذوقها القول بأنها ممتعة ، ولكنها ليست مقززة ، كما يحدث غالبًا مع لغو. ومع ذلك ، فإن الكحول هو أنقى أنواع النكهات ، بالإضافة إلى النكهة المصححة ، وأنواع مختلفة من المنكهات.

تصنيف الفودكا وفقًا للمعايير المقبولة عمومًا

قلة من الناس يعرفون ، ولكن هناك البعض. معظم الناس ، عند شراء زجاجة بيضاء من النبيذ والفودكا ، لا تنظر أبدًا إلى ما هو مكتوب على الملصق بأحرف صغيرة. في غضون ذلك ، هناك معلومات مفيدة هناك. كل شيء عن نفس التصنيف:

• الفودكا من الدرجة الاقتصادية تتميز بترشيح أبسط ، وبالتالي هناك المزيد من الشوائب الضارة في الكحول. عادة ، يتم تعبئة الفودكا من الدرجة الاقتصادية في زجاجات قياسية لا توصف ولا تبرز في الشكل أو الملصق. مثل هذا المشروب هو أسهل طريقة لتزييفه ، لذلك فهو من بين منتجات الفودكا الرخيصة التي توجد بها معظم المنتجات المقلدة.
• الدرجة القياسية تعتبر مشروبًا أكثر خطورة. هذه هي الطبقة الوسطى ، المعبأة في زجاجات فريدة من نوعها في الشكل والشكل. في إنتاجه ، يتم استخدام كحول إضافي ، وهو منظف ويحتوي على شوائب أقل ضررًا بعدة مرات.
• الدرجة الممتازة ، تشير إلى الانتماء إلى نخبة النبيذ ومشروبات الفودكا. يتم إنتاج الزجاجات التي يُلبس فيها المنتج وفقًا لتطورات تصميم الملكية ، والتي من خلالها تصبح العلامات التجارية معروفة في حد ذاتها ، ولا تحتاج حتى إلى قراءة النقوش. أساسه الكحول من صنف "لوكس" ، أنقى منتج ، كما هو مفهوم ، من أصل طبيعي. لا يحتوي على أي شوائب مثل الميثانول ، وما إلى ذلك ، لأن الكحول من هذه الفئة يمر بعدد من التنقيات ونتيجة لذلك يخرج بشكل مثالي.
• الدرجة الممتازة الفائقة - المنتج الأكثر نخبة. هناك رأي مفاده أنه لا يمكنك تزييف مثل هذه الفودكا على الإطلاق ، لأن التكاليف ستكون باهظة. يتم إنتاجه فقط على معدات خاصة وباستخدام عوامل التنظيف مثل الذهب والفضة. يستخدم الماء حصريًا من مصادر جبال الألب العالية.

ما هو الكحول المصنوع من الفودكا الحديثة

يعرف الكثير من الناس أن الكحول هو نتاج تصحيح نبتة محصودة ، لكن "نبتة" ، إذا كان من الممكن تسميتها بهذه الكلمة على الإطلاق في هذه الحالة "الحديثة" ، فيمكن صنعها في الوقت الحاضر على أساس من كل ما تريد. في السنوات الأولى لتكوين الاشتراكية ، كان شرب الكحول لإنتاج الفودكا يُصنع من الحبوب. الآن هو مصنوع من كل شيء على التوالي ، من نفايات صناعة الأخشاب وصناعة النفط وحتى من السماد الطبيعي.

الفودكا في نافذة المتجر تبدو رائعة. لكن لا توجد زجاجة واحدة من الفودكا الحديثة اليوم تحتوي على كحول الحبوب. يتم الآن شراء نسبة كبيرة من الكحول لإنتاج الفودكافي الخارج ، ويأتي نصيب الأسد من هذه المشتريات من الصين. ومع اقتصاده واقتصاده وموارده المحدودة ، ما رأيك ، من أي مواد أولية ينتج الكحول هناك؟ نعم من كل ما تريد ولكن ليس من الحبوب. لذا من المفيد حقًا التفكير في ما هو أفضل - الفودكا أم لغو. لا أحد محصن من حقيقة أن الفودكا باهظة الثمن التي تم شراؤها هي في الواقع منتج لتصحيح المواد الخام التي تم الحصول عليها من السماد …

ما هو لغو؟

يتم إنتاج Moonshine ، على عكس الفودكا ، نتيجة لعملية التقطير ، أي التبخر ، ونتيجة لذلك يتم جمع المكثفات ونزفها ببطء في وعاء خاص. الكحول سائل أخف ، وله كثافة أقل ، وبالتالي فإن نقطة غليانه أقل من نقطة غليان الماء. عندما يتم تسخين النقيع المحضر (أو الهريس - كما تريد) ، يتم إحضار السائل إلى درجة الحرارة التي يبدأ عندها الكحول في التبخر والتكثف في الملف ، ويقطر في وعاء التجميع.

منتج التقطير الأول يسمى "pervach". في عملية التبخر ، يدخل كل من الماء والشوائب غير المرغوب فيها ، لذا فإن قوتها صغيرة ، والضرر الناتج عن مثل هذا "الشراب" مرتفع للغاية. هذا هو السبب في تقطير pervach مرة أخرى ، مما ينتج عنه لغو نقي ، آمن تمامًا للجسم ، على الأقل ليس أكثر خطورة من نفس الكونياك ، والذي يحتوي أيضًا على مجموعة من "الاستثمارات الضارة" غير المرغوب فيها.

إذا تحول المشروب من 60 درجة وما فوق ، فإن الفودكا المنزلية من لغو مثل هذه القلعة ستنتهي تمامًانفسها لائقة. نعم ، سوف يعطي القليل من اللمعان ، لكنه سيكون آمنًا. بشرب مثل هذه الفودكا ، لن تعتقد أنك تستهلك المنتجات التي تم الحصول عليها نتيجة لتكرير النفط. نعم ، دائمًا ما يتم تحمل مخلفات لغو القمر بشكل أفضل ويمر بشكل أسرع ، وعندما يتم تناوله بجرعات معتدلة ، فإنه لا يحدث على الإطلاق. لماذا - المزيد عن ذلك أدناه.

خرافات عن الشوائب

الشوائب الضارة المتبقية في الفودكا أو لغو أثناء إنتاجها تختلف في درجة السمية. من الواضح أن الشوائب الناتجة عن معالجة البترول إلى كحول ستكون أكثر سمية بطبيعتها من الشوائب التي يتم الحصول عليها من المنتجات الطبيعية التي يتكون منها لغو. لذلك ، سيكون الفودكا من لغو المنزل أكثر أمانًا ، حتى لو كان هناك مئات المرات من الشوائب المختلفة. على الأقل هذا ما يعتقدون في أوروبا ، حيث يُحظر تمامًا إنتاج المشروبات الكحولية بناءً على المواد الخام التي يتم الحصول عليها من مصادر غير طبيعية ذات أصل غير طبيعي.

جميع المشروبات الروحية القوية ، سواء أكانت براندي ، كونياك ، تكيلا ، رم ، وما إلى ذلك ، يتم إنتاجها حصريًا على أساس التقطير ، أي بنفس طريقة لغو ، فقط باستخدام معدات خاصة تتم عمليات التقطير هذه نفسها تحت ضغط عالٍ وعلى مستوى عالي التقنية. لذلك ، فإن أي مشروب لا يتم الحصول عليه ببساطة عن طريق خلط الكحول بالماء ، كما هو الحال في حالة الفودكا ، يحتوي افتراضيًا على الكثير من الشوائب ، تمامًا مثل تلك الموجودة فيلغو جيد عادي. لذلك لا داعي للخوف منهم إطلاقا

أسهل وصفة لغو

بغض النظر عن المضافات التي ستكون وصفة الفودكا من لغو القمر مليئة ، فإن العملية لن تتم بدون جعل لغو القمر نفسه. ويمكن تحضيره من قبل أي شخص لديه المكونات الصحيحة لصنع ساكن لغو بسيط. بشكل افتراضي ، نفترض أنك تمتلكها. لجعل لغو ، ما عليك سوى أن تأخذ:

• سكر بكمية 5 كجم
• خميرة - 500 جم ؛
• ماء (يفضل نبع بدون غليان) - 25 لتر

المرحلة 1

الخطوة الأولى هي تحضير الهريس (نبتة). خفف الخميرة في كمية قليلة من الماء الدافئ ، واتركها تقفز. أثناء نقع الخميرة ، قم بإعداد القاعدة - صب السكر في قدر كبير ، صب الماء ، وحركه. ثم أضيفي الخميرة وحركي مرة أخرى وأغلق الغطاء وضعيه على البطارية أو السخان. يجب أن تكون درجة حرارة التخمير في حدود 25 درجة ، وإلا فإن العملية ستكون "طويلة جدًا" ، أو حتى لن تنجح على الإطلاق. بعد 10 أيام ، نتذوق نقيع الشعير. مرير - هذا يعني أنه جاهز. يمكنك أيضًا إضاءة وتثبيت تطابق على سطح الهريس. سيذكر اللهب المطفأ أن ثاني أكسيد الكربون لا يزال يتم إطلاقه ، مما يعني أن السكر لم يتحلل تمامًا. إذا لم يخرج التطابق ، فهذا يعني أن نقيع الشعير جاهز.

وصفات فودكا لغو محلية الصنع غالبًا ما تستند إلى نوع من الأساس. إذا كانت الفودكا عبارة عن تفاحة ، فيجب أن يكون التفاح بمثابة أساس للهريس ،إذا كان العنب - العنب ، القمح - الشعير ، إلخ. هنا أخذنا السكر العادي كمكون افتراضي. في نفس المكان ، يعمل السكروز الطبيعي أو الفركتوز كسكر ، وكذلك أساس الفاكهة والحبوب نفسها.

المرحلة 2

تبدأ المرحلة الثانية بصب الهريس بعناية في الخزان الرئيسي لغروب القمر. عندما تشغل النقيع 70٪ من حجمه ، يمكنك بدء العملية. يتم إشعال الغاز (أو تشغيل الموقد الكهربائي) ، يتم إحضار السائل إلى درجة الحرارة المطلوبة. إذا تم اختيار درجة الحرارة بشكل صحيح ، فستكون الدرجة الأولية شفافة إلى حد ما (كل هذا يتوقف على طراز الجهاز) ، وإذا كانت درجة الحرارة أعلى من اللازم ، فسوف يدخلها العكارة والمياه ، والتي ستبدأ أيضًا في التبخر بدرجة أكبر شدة

المرحلة 3

المرحلة الثالثة اعادة التقطير لتخليص لغو من الشوائب والعكارة. للقيام بذلك ، يتم تخفيف الفرج بالكامل مرة أخرى بالماء النظيف غير المغلي وتقطيره مرة أخرى. يمكن لأي شخص تجاوزها للمرة الثالثة ، وتحقيق قدر أكبر من النقاء والقوة للمنتج. كل شيء ، أساس صنع الفودكا محلي الصنع جاهز.

صنع الفودكا في المنزل

يمكن استهلاك Moonshine نفسه بهذا الشكل ، ولكن غالبًا ما يتضح أن المنتج قوي جدًا لدرجة أنه لا يمكن للجميع شربه دون تمزيق حلقهم. لذلك ، الفودكا مصنوعة منه. للقيام بذلك ، يتم تقطير كل لغو بعناية من خلال مرشح كربون ، حيث سيتم تنظيفه من معظم الشوائب الضارة المتبقية فيه ، والتي لها خصائص معينة.رائحة لغو

بعد ذلك ، باتباع وصفة فودكا لغو المنزل التي استقرت عليها ، يجب خلط لغو القمر بالماء النظيف بالنسب الصحيحة بحيث تكون قوة المشروب في حدود 40 دورة على الأقل. لتتبع تركيز الكحول ، من الأفضل أن يكون لديك مقياس كحول في المزرعة.

عندما يتم الوصول إلى التركيز المطلوب للكحول في الفودكا في المستقبل ، يمكنك البدء في النكهة. كنكهات ، وفقًا للوصفة ، يمكن أن تعمل أنواع مختلفة من الفواكه أو الأعشاب أو التوت أو التوابل. القفزة الأكثر استخدامًا. حتى بكميات صغيرة ، فهو قادر على القضاء تمامًا على الرائحة الكريهة لغروب الشمس.

يمكن أن تستند العديد من الوصفات إلى الشيخوخة اللاحقة للمنتج لعدة أيام أو أسابيع أو أشهر. لذلك يجب أن تتحلى بالصبر. لكن ، بالطبع ، سيكون المنتج الناتج أكثر أمانًا وصحة من أي فودكا يشتريها المتجر.

الخلاصة

إذن ، لغو أم فودكا؟ نعتقد أننا أجبنا على السؤال. اليوم ، في أي مدينة ، بما في ذلك موسكو ، يمكن العثور على لغو الفودكا جنبًا إلى جنب على أرفف المتاجر. ولكن من حيث جودته وجودة الفودكا ، لا يمكن لأحد أن يضمنها. لهذا السبب لا يجب أن تفرط في الشرب. في الجرعات الصحيحة ، لا يوجد شراب كحولي خطير. حسنًا ، إذا قررت الذهاب إلى "الانهيار السيئ" ، فقم بتخزين المخلل ، وهو أقوى علاج لمخلفات الكحول. ومع ذلك ، ربما يكون من الأفضل عدم القيام بذلك؟