هريس البروكلي طبق صحي ولذيذ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اليوم ، اجتاحت موضة الأكل الصحي العالم بأسره. تتأكد كل ربة منزل جيدة من أن النظام الغذائي لأسرتها يتكون من منتجات لذيذة وصحية. تلعب الخضروات دورًا مهمًا في المطبخ الصحي. اليوم سنطبخ البروكلي المهروس - وهو طبق لم ينتشر بعد ، لكنه مع ذلك يستحق الاهتمام.

الخضار في الخارج

ظهربروكلي على أرففنا مؤخرًا نسبيًا. لكن في بلدان أوروبا وأمريكا ، كانت هذه الخضار مطلوبة منذ سنوات عديدة. وليس عبثا! بعد كل شيء ، يتم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية منه. ويمكنك التعامل معهم ليس فقط للبالغين الأصحاء. هريس البروكلي مثالي كأول غذاء للأطفال بعمر ستة أشهر ، ويوصى به لمرضى النقاهة والرياضيين والنساء الحوامل والأمهات المرضعات. وبكل تأكيد تستحق مكان في كتاب طبخ كل مطبخ.

أولئك الذين يهتمون بالصحة يعرفون أن البروكلي من بين أفضل 10 أطعمة صحية للجسم. تحتوي هذه الخضار على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن التي يسهل هضمها.الكربوهيدرات ومضادات الأكسدة.

المواد الخام

اليوم يمكنك العثور على زهور البروكلي الطازجة والمجمدة للبيع. في بعض النواحي ، تشبه القرنبيط المألوف. ولا عجب - ترتبط هذه الخضار ارتباطًا وثيقًا. فقط سيقان البروكلي السميكة لها لون أخضر أكثر إشراقًا ، ومذاق هذه الخضار أكثر تعبيرًا.

قبل الشراء ، انتبه جيدًا للسيقان والنورات. لا ينبغي أن تكون رطبة جدًا ، لكن لا يجب أن تأخذها أيضًا بطيئة. يجب أن تكون رائحة العفن المنبعثة من الخضروات بمثابة حجة جادة "ضدها" بالنسبة لك. لا نختار النورات الخضراء الزاهية الكبيرة جدًا ، كثيفة ، بدون ضرر مرئي. سيضمن ذلك أن هريس البروكلي ليس جميلًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا.

تبخير هريس

هل ستقدم لطفلك طعمًا جديدًا؟ هريس البروكلي مثالي تمامًا! أولاً ، هذه الخضار مثالية للطبخ بالبخار ، وهذه هي الطريقة الأنسب لقائمة طعام للأطفال. ثانيًا ، يتم هرس هذه الخضار تمامًا باستخدام محضر الطعام أو الخلاط ، مما يجعل من الممكن الحصول على قوام كريمي رقيق ، دون وجود كتلة واحدة ، وهو أمر مهم جدًا للجهاز الهضمي للأطفال. من المؤكد أن اللون الزاهي سيرضي الطفل. حسنًا ، اليوم فقط الأكثر كسلاً لا يعرفون فوائد البروكلي.

لتحضير هريس البروكلي على البخار ، قسّم الخضار إلى قطع بحجم فطر متوسط الحجم. نضعه في وعاء الطهي بالبخار ، ونختار وضع "الخضروات" وضبطنا التحكم في المدة على25-30 دقيقة. يتم التحقق من الجاهزية بمجرد الضغط على الساق بشوكة - مطبوخة بالكامل سوف تستسلم بسهولة. ثم اهرسها بأي طريقة مناسبة ، على سبيل المثال ، باستخدام خلاط الغمر. بالنسبة للأطعمة التكميلية الأولى ، لا حاجة إلى الملح ولا السكر ، لأن أي طعم جديد يجذب الطفل دون أي إضافات. حسنًا ، إذا كان الطفل قد بلغ من العمر عامًا واحدًا وتوافق بالفعل مع طعم الملفوف الخارجي لفترة طويلة ، فيمكنك تنويع هذا الطبق بمساعدة الإضافات المختلفة. على سبيل المثال ، اصنع البروكلي المهروس بالقشدة (ملعقة صغيرة لكل وجبة) ، أو أضف الجبن القريش المفروم إليه. يمكنك تجربة اللحم المفروم والأسماك والجزر والأعشاب.

الغليان

أولئك الذين ليس لديهم قدر بخاري هم أكثر عرضة لسلق الخضار ببساطة من أجل البروكلي المهروس. الوصفة لا تختلف اختلافا جوهريا. نطحن الخضار المسلوقة ، نضيف الزبدة أو زيت الزيتون والملح والأعشاب حسب الرغبة.

الخبز في الفرن وعلى الشواية

طريقة أخرى مثيرة للاهتمام وجديرة بالملاحظة هي هرس الخضار المخبوزة. بالمناسبة ، هذه المعالجة الحرارية تحافظ أيضًا على الفيتامينات والعناصر النزرة في الخضار. يجب لف الزهيرات بورق قصدير أو غلاف الخبز قبل الطهي ، ويعتمد وقت الخبز على نوع الفرن ، لكن لا يتجاوز عادةً 30 دقيقة.

يخدم على الطاولة

كطبق جانبي ، يتم دمج هذا الطبق مع أطباق اللحوم والأسماك والفطائر وكرات اللحم. لا تتردد في تجربة الأطباق ، واختيار التباينات الساطعة التي تؤكد على اللون المشرق غير العادي للهريس!

وللزخرفة ، استخدم الكريمة الحامضة السميكة محلية الصنع ، والأعشاب المفرومة ، والخضروات الطازجة ذات الألوان الزاهية (مثل الفلفل الحلو) ، والكبر ، والزيتون ، وحلقات البصل الأحمر.