تقليم كومبوت لفصل الشتاء. وصفة لمشروب صحي ولذيذ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعلم الجميع أن البرقوق هو طعام شهي صحي ولذيذ للغاية. يساعد الأمعاء على العمل بشكل أفضل ، ويثري الجسم بالفيتامينات والمعادن ، ويساعد في محاربة الإمساك وارتفاع ضغط الدم. يقوم البرقوق بعمل ممتاز مع فقر الدم ونقص الفيتامينات وتحسين وظائف المخ وتقليل التعب. يتم تضمين الفواكه المجففة في جداول النظام الغذائي للمرضى ، ويتم تحضيرها في رياض الأطفال والمدارس والمصحات والمخيمات المدرسية. ولكن يمكنك أيضًا طهي كومبوت البرقوق اللذيذ لفصل الشتاء في المنزل. قد تكون الوصفة مختلفة لكن المذاق سيكون دائما ممتاز

تحضير الجرار والأغطية

يعد الإعداد المناسب للحاويات لفصل الشتاء لحظة مهمة وحاسمة لا ينبغي أن تفوتها أي ربة منزل. أولاً ، يجب غسل برطمانات الكومبوت جيدًا. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام صودا الخبز العادية لهذا الغرض ، والتي تنظف جيدًا وتقتل الجراثيم. ثانياً ، تحتاج الجرار إلى التعقيم. تقوم بعض ربات البيوت ببساطة بسكب الماء المغلي فوقهن ، والبعض الآخر يمسكهن بالبخار من حمام مائي لبضع دقائق.

نقطة مهمة. يجب أن تكون البنوك جافة بعد المعالجة. للقيام بذلك ، على السطح المعد لهاضع حلقك. كيف تغلق كومبوت البرقوق بدون أغطية معدة بشكل صحيح؟ مستحيل. سوف تنفجر البنوك في غضون يومين ، كل ربة منزل من ذوي الخبرة تعرف ذلك. يجب أيضًا تعقيم الأغطية اللولبية. يمكنك خفض كل غطاء إلى ماء مغلي لمدة دقيقة ، ويمكنك صب الماء المغلي فوقه وتركه في وعاء لعدة دقائق. لمن هو أكثر ملاءمة

تحضير الفاكهة

قبل طهي الكومبوت ، وكذلك قبل الاستخدام ، يجب غسل البرقوق. حتى لو بدا لك أن الفاكهة نظيفة ، ضعها في وعاء به ماء بارد ، وانقعها لمدة 15-20 دقيقة أو اشطفها عدة مرات. يمكن أن يكون البرقوق مع أو بدون حفر. كل شيء هنا ، كما يقولون ، هو هواة. إذا كنت ستستهلك ليس فقط السوائل ، ولكن الفواكه أيضًا ، فاخذ الخوخ المجفف. إذا كان سائل الكبوت هو المهم بالنسبة لك ، فيمكنك شراء البرقوق بالحُفر.

متغير مع الطبخ

هناك نوعان رئيسيان من تحضير الكومبوت: الغلي والسكب. كيف تطبخ كومبوت البرقوق لفصل الشتاء بشكل صحيح إذا كنت تفعل هذا لأول مرة؟ لا توجد صعوبات هنا. الشيء الرئيسي هو فهم تسلسل التلاعب. دعونا نحلل الوصفة الأولى.

للطبخ ستحتاج: 400-500 جم من الخوخ ، كوب واحد من السكر المحبب ولتر من الماء. يجب أن تؤخذ المياه نظيفة ومفلترة. لذلك سيتم تخزين الكبوت لفترة أطول ، ولن "تقلع" الأغطية.

تحتاج أولاً إلى غلي شراب السكر. كومبوت الخوخلفصل الشتاء ، الوصفة التي تتضمن إضافة السكر ، هي واحدة من أكثر الوصفات شعبية. نضع وعاء الماء المحضر على النار ، ونجلب ظهور الفقاعات (بداية الغليان) ونضيف السكر على الفور. اغلي الشراب حتى تذوب كل المكونات الحلوة السائبة في الماء.

بعد غليان الشراب تقل النار. يضاف البرقوق تدريجيًا حتى لا يتناثر الماء المغلي. نقوم بطهي الكومبوت لمدة 15-25 دقيقة ، ونسكب المنتج النهائي في برطمانات معقمة محضرة ، ونلفها بمفتاح ونقلبها رأسًا على عقب. ليس من الضروري لف البرطمانات من البرقوق ، كما يحدث عادة بلفائف من الخيار أو الطماطم.

خيار معبأ

تستغرق هذه الوصفة وقتًا أطول بقليل من الأولى ، ولكن كما تقول ربات البيوت من ذوي الخبرة ، فهي تستحق العناء. طريقة السكب تخفف الثمار المجففة دون ترهلها.

إذن ، للطبخ ستحتاج: نصف كيلوجرام من البرقوق ، 250 جرام من حبيبات السكر وليتر ونصف من الماء. يجب وضع الخوخ المحضر في مرطبانات. وفقًا لهذه الوصفة ، سيتم تحضير كومبوت القراصيا لفصل الشتاء بدون تعقيم. تُسكب الفواكه المجففة بالماء المغلي وتتوقف لمدة خمس دقائق. ثم يتم تصريف الماء بغطاء خاص به تسريب و يحضر منه شراب.

عندما يغلي الشراب ، ينطفئ الغاز ويسكب الفواكه المجففة. كومبوت البرقوق لفصل الشتاء ، وصفته بسيطة وسريعة للغاية ، ستحبها ربات البيوت. نشمر الجرار ونضعها على الرقبة وننتظر التبريد الكامل. ثم تطهىيمكن وضع الكومبوت بعيدًا للتخزين.

مع أو بدون سكر؟

لا تحب العديد من ربات البيوت طهي كومبوت حلو للغاية. لكن الخبراء يقولون إن كومبوت البرقوق الخالي من السكر سيتم تخزينه أقل بكثير من نظيره الحلو. إذا بدا لك أنه متخم جدًا ، فيمكنك دائمًا تخفيفه بالماء. لكن هذا لا يتم إلا بعد فتح العلبة. وأثناء عملية الطهي يضاف السكر المحبب بدقة حسب الوصفة.

بعض الأسرار

إذا قررت تدليل عائلتك بمشروب صحي مثل كومبوت البرقوق لفصل الشتاء ، فيجب عليك اختيار الوصفة التي تقدم وصفًا دقيقًا لكمية المكونات. يمكن أن يكون للزجاج أو المقلاة سعة مختلفة لكل مضيفة. من الأفضل أن تأخذ الوصفة التي تشير إلى الجرامات واللترات بالضبط.

عند شراء البرقوق للكومبوت ، تذكر أن الفاكهة المجففة أثقل بكثير مع البذور. من المهم ، مرة أخرى ، إلقاء نظرة على الوصفة قبل شراء المكون الرئيسي.

لا تضيف أي توابل وأعشاب عطرية للكومبوت عند الطهي. إذا أردت إضافة نكهة النعناع لمذاق البرقوق ، ضعه بعد فتح البرطمان.

لا تكن كسولًا لتعقيم البرطمانات والأغطية. الجرار النظيفة والمعقمة بعناية هي ضمان أن الكومبوت سيستمر لأكثر من شتاء في القبو.

كومبوت البرقوق اللذيذ حقًا يتراوح عمره بين 3 و 4 أشهر. لا ينصح بفتح البرطمانات مباشرة بعد التحضير. دع المشروب يشرب ويمتلئ بالروائح والذوق