كيف تطبخ Baileys في المنزل؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يُنتج Real Baileys liqueur فقط في أيرلندا. وبحسب الخبراء فإن هناك أكثر من وصفة لهذا المشروب الكحولي. كيف تطبخ Baileys في المنزل؟ هذا يهم عشاق المشروبات القوية. إذا كان لديك المكونات الصحيحة ، يمكنك التعامل مع هذه المهمة في المنزل. تعرف على كيفية طهي Baileys في المنزل في هذه المقالة.

مقدمة لمنتج الكحول

تم إنشاء صيغة Bailey في عام 1970 بواسطة David Dand. دعا Gilbeys of Ireland لتصنيع روح لطيفة وناعمة تعتمد على مكونات طبيعية حصريًا. الكحول في تكوين الخمور 17٪. يوجد 20 جرام سكر لكل 100 مل. بفضل طعم الكراميل الكريمي والرائحة اللطيفة ، وقع العديد من محبي الكحول الفاخر في حب Baileys. في البداية ، تم إضافة كونياك إلى الخمور. تبين أن المشروب لذيذ جدًا ، لكن مزيجًا غير مستقر. تولى الموظفون إنشاء صيغة جديدةالشركة الأيرلندية R. A Bailey & Co. في عام 1974 ، تم تقديم مشروب كحولي جديد ، يعتمد على كريم الويسكي. يتم استخدام الكراميل والسكر والفانيليا والشوكولاته كإضافات.

المشاهدات

حتى عام 2005 ، تم تقديم Baileys في سوق المواد الغذائية في نسختين. يعتبر كريم ليكيور كلاسيكي. يمكن للراغبين أيضًا الحصول على قهوة Baileys ، التي تهيمن عليها رائحة البندق. اليوم ، تم توسيع نطاق هذه المنتجات. تضاف الكريمة والكراميل والنعناع والشوكولاتة إلى الكحول. من الجدير بالذكر أنه لا يتم توفير الإضافات الاصطناعية والأصباغ والمكونات المختلفة للبايليز. وفقًا للخبراء ، يتم تصنيف جميع التفاصيل الدقيقة للعملية التكنولوجية للمشروب ذي العلامات التجارية. ومع ذلك ، يمكن للجميع تجربة أو استخدام وصفة جاهزة. كيف تصنع Baileys في المنزل؟ المزيد عن هذا لاحقًا.

وصفة كلاسيكية

يتم صنع Baileys في المنزل على مرحلتين. أولاً ، يتم تحضير قاعدة الكحول ، ثم الخمور نفسها. القاعدة مصنوعة من المكونات التالية:

• الزنجبيل المطحون. ستحتاج 1/3 ملعقة صغيرة.
• سكر (لا يزيد عن 4 ملاعق كبيرة)
• فانيلين (6 جم). من المهم استخدام الفانيلين وليس سكر الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من لحاء البلوط.
• 400 مل 6٪ كحول. بدلاً من 200 جرام من الكحول ، يمكنك إمداد المشروب بنفس كمية الويسكي.

ابدأ

كيف تصنع Baileys في المنزل؟ من أين نبدأ؟ اصنع أولاً الكراميل البني. للقيام بذلك ، يجب تسخين السكر في وعاء. يضاف الفانيلين واللحاء هناك أيضًابلوط ، قرفة ، زنجبيل ، عسل. بعد المكونات المذكورة أعلاه ، يتم سكب خليط الكحول أو الكونياك والكحول في الحاوية. الآن يجب غرس المحتويات لمدة أسبوع واحد. يُنصح بهز الحاوية يوميًا. بعد هذه الفترة يتم ترشيح الخليط بالشاش.

الخطوة الثانية

في هذه المرحلة من تحضير Baileys ، يتم بالفعل صنع الخمور نفسها في المنزل. للحصول على مشروب كحولي أصلي أو كلاسيكي ، تحتاج إلى استخدام المنتجات التالية:

• كريم. سوف يستغرق 1 لتر. يجب أن تكون نسبة الدهون 10٪
• صفار بيض دجاج محلي الصنع
• علبة حليب مكثف
• قهوة فورية. للحصول على ملعقة صغيرة من الماء ، تحتاج إلى تناول ملعقتين من هذا المنتج.

لجعل Baileys ليكيور في المنزل ، تحتاج إلى وضع صفار البيض في وعاء منفصل. ثم يضاف الكريم إلى هذه الحاوية ويخفق جيدًا. ثم يتبل الخليط بالقهوة والحليب المكثف والجزء غير المستخدم من الكريمة. بعد خلط محتويات الوعاء مرة أخرى. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة. الآن يمكن تتبيل الخليط بالكحول وخفقه للمرة الأخيرة. بعد الانتهاء من هذا الإجراء ، يتم تزويد المشروب بالفانيلين ويوضع في البرد لمدة ثلاثة أيام. هذا ضروري حتى ترتفع الدهون في المشروب من الأسفل إلى الأعلى. يجب بعد ذلك إزالته ، ويجب دفع السائل نفسه من خلال شاش أو مرشح قطن. الآن يمكن تعبئة هذا المشروب الكحولي. إذا كانت هذه الوصفة معقدة للغاية بالنسبة لشخص ما ، فيمكنك طهي Baileys في المنزل بطريقة مختلفة.

اكسبرسالطريقة

بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بكيفية صنع مشروب Baileys في المنزل ، سيوصي الخبراء بالوصفة التالية مع الحليب والقهوة المكثف. نظرًا لحقيقة أن مجموعة المنتجات المطلوبة أصغر ، يتم تحضير المشروب ، بناءً على المراجعات العديدة ، وهو أسرع وأسهل بكثير. قبل أن تصنع Baileys الخمور في المنزل ، تحتاج إلى تحضير القاعدة من الكحول. يستخدم بعض الأساتذة الكحول الطبي أو الفودكا عالية الجودة أو براندي الكونياك أو الويسكي الأيرلندي لهذا الغرض. بعضها يقتصر على "سام". بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طهي Baileys في المنزل ، يذكر الخبراء أن الكريم لن يتناسب مع لغو القمر. ستحتاج إلى المشروب المكونات التالية:

• 500 مل أساس كحول. يجب أن تتراوح درجة حرارة القلعة بين 40 و 45 درجة.
• حليب مكثف. يكفي جرة واحدة 380 جرام

• كريم (400 مل) يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 15٪.
• صفار البيض (4 قطع).
• سكر الفانيليا (لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين).

كيفية جعل Baileys

يتم تحضير الخمور في المنزل على النحو التالي:

• أولاً ، يُمزج الحليب المكثف مع صفار البيض والسكر ، وبعد ذلك يُخلط الخليط بالخلاط.
• علاوة على ذلك ، تُسكب القهوة في التركيبة وتُخلط مرة أخرى. اذا حكمنا من خلال المراجعات ، قد تبقى حبيبات القهوة في هذه المرحلة. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تنزعج بسبب هذا ، لأن هذه الحبوب ستذوب تمامًا بعد إضافة الكحول.
• الآن التركيبة مزودة بالكريم.
• صب الكحول في وعاء مع المكونات ، المحتويات مرة أخرىيخلط مع الخلاط. اضرب حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.

بعد الانتهاء من هذه الخطوات ، يمكن تعبئة الخمور في زجاجات وإغلاقها بإحكام. الآن يجب تسريبه لمدة ثلاثة أيام على الأقل. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فبدلاً من الحليب المكثف ، يعتبر الكاكاو المكثف أو القهوة مع الحليب المكثف مثاليًا. ماذا تختار يعتمد على التفضيلات الشخصية للسيد.

"Baileys" من "Sam"

بناءً على التقييمات ، يتم الحصول على مشروب جيد جدًا من لغو. تحتاج إلى عمل Baileys في المنزل من المكونات التالية:

• 40 درجة لغو. يكفي أن تأخذ نصف لتر. إذا كان لديك ويسكي في متناول اليد ، يمكنك استبدال "sam" به.
• 400ml كريم 10٪.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
• علبة حليب مكثف
• صفار البيض. يجب فصلها بعناية قبل إضافتها إلى الحاوية مع باقي المكونات.

عملية الطهي

قبل أن تبدأ العمل ، تحتاج إلى تحضير أطباق عميقة. سيكون العمل مع المنتجات الموجودة فيه أكثر ملاءمة. أولاً ، تمتلئ الحاوية بالكريمة ، ثم بسكر الفانيليا ، وفي النهاية صفار البيض. يتم خلط التركيبة بخلاط أو خلاط. بعد أن يصبح الخليط متجانسًا تمامًا ، يمكن ملؤه بالكحول محلي الصنع ، أي لغو. يجب غرس المنتجات في الثلاجة لمدة خمسة أيام. قبل استخدام الخمور ، يوصي الخبراء بهزها. لا يتم تخزين المنتجات النهائية لأكثر من 4 أشهر.

أوهليكيور النعناع

بناءً على التقييمات ، سيكون لهذا المشروب الكحولي طعم حار لطيف سيحبه العديد من خبراء المشروبات الكحولية محلية الصنع. كقاعدة كحولية ، يتم استخدام المر أو الويسكي. سيحتاج الكحول 0.5 لتر على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تمثيل تكوين المسكرات بالمكونات التالية:

• حليب مكثف (1 لتر).
• شوكولاتة داكنة (150 جم).

• كريم سائل (400 مل). يجب ألا يتجاوز محتواها من الدهون 28٪.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• فانيلين. بعض الأساتذة يأخذونه قليلاً على طرف السكين ، بينما يأخذ البعض الآخر ملعقتين كبيرتين.
• ليكيور بالنعناع (50 مل). إذا لم يكن هذا الكحول متوفرًا ، يمكنك قصر نفسك على أوراق النعناع الطازجة. ينصح المقطرون ذوو الخبرة بعدم المبالغة في ذلك. حفنة واحدة ستكون كافية.

حول الطبخ

أولاً ، يجب إمداد المسكرات بالنعناع بملعقتين كبيرتين من السكر. ثم يُسكب هذا الكحول في مقلاة معدنية ويُشعل النار فيه. يجب أن يغلي الكحول. إذا لم يكن النعناع المسكر في متناول اليد ، ينصح الأسياد باستبداله بالنعناع الطازج. للحصول على شراب النعناع ، يتم أولاً تقطيع الخضر جيدًا على لوح التقطيع ، وبعد ذلك يتم سكبه في قدر. يُسكب القليل من الماء على الوجه ويُغلى. بناءً على التقييمات ، لن يستغرق الأمر أكثر من دقيقة واحدة. بعد أن يبرد النعناع وينقع لمدة يوم. الآن يسكب الشراب في زجاجة ويوضع مرة أخرى بحيث المنتجاتأصر على. بعد 24 ساعة يمكن تصفيته.

لإذابة الشوكولاتة ، تحتاج إلى ميكروويف أو حمام مائي. تُخفق الفانيليا والقشدة بالخلاط وتتبل بالحليب المكثف. الآن يجب تقطيع الخليط مرة أخرى وتركه لمدة 5 دقائق. من المهم ألا يصبح الجو باردًا جدًا. عند الذوبان ، يجب سكب الشوكولاتة تدريجياً. بعد ذلك ، يتبل الخليط بشراب النعناع المحضر أو المسكرات بالنعناع. اذا حكمنا من خلال المراجعات العديدة ، فإن الويسكي بالنعناع مناسب أيضًا. في النهاية ، يتم تعبئة المنتجات الكحولية. يتم إغلاقها بإحكام ووضعها في الثلاجة لبضعة أيام. هزهم جيدا من وقت لآخر

بالفودكا والحليب المكثف

وفقًا للخبراء ، سيستغرق تحضير الخمور نصف ساعة. إذا اتبعت الوصفة ، فستحتاج آلة التقطير المنزلية إلى نصف لتر من المر وعلبة من الحليب المكثف. سيكون للشراب طعم لطيف ولون كريمي ناعم. يجب أن تأخذ كريم 400 مل. محتوى الدهون لديهم من 10 إلى 15٪. سيتم تعبئة المشروب بملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان. أيضا ، لا يمكنك الاستغناء عن سكر الفانيليا. هذا المنتج يحتاج إلى ملعقتين. يتم إجراء تحضير الخمور محلية الصنع على مراحل. أولاً ، يتم خلط أربعة من صفار البيض مع الحليب المكثف وسكر الفانيليا في وعاء عميق ، ثم تُخفق بخلاط أو خلاط للحصول على كتلة متجانسة. يضرب بعض الأساتذة الخليط بمضرب. ثم تمتلئ التركيبة بالقهوة والمر ، وبعد ذلك يتم خلطها مرة أخرى. يجب غرس المنتجات في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في الثلاجة لمدة ستة أيام. كيفيقول الخبراء أن هذا المنتج الكحولي يعتبر جاهزًا للشرب بعد ثلاثة أشهر من تحضيره.

اشرب بدون بيض

وفقًا للخبراء ، في أيرلندا ، لا يتم توفير البيض في إنتاج هذا المشروب الكحولي. لذلك ، فإن أولئك الذين يقررون صنع Baileys وفقًا لهذه الوصفة سيحصلون على كحول أقرب ما يمكن إلى الأصل. للعمل ، تحتاج إلى الحصول على المنتجات التالية:

• كونياك براندي (200 مل)
• لتر كريمة بنسبة دهون تصل إلى 20٪.

• 400 جرام علبة حليب مكثف
• سكر الفانيليا (1 ملعقة صغيرة).
• قهوة فورية (ملعقتان).

إجراء التصنيع عمليا هو نفس الأساليب السابقة. يُخفق مزيج من الكحول والقهوة والسكر جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُعبأ في زجاجات. سيتم نقع المنتجات في مكان بارد لمدة يومين

بماذا ينصح الخبراء

كما نرى ، يمكن تحضير Baileys في المنزل من مجموعة متنوعة من المنتجات. في أي تكوين وكمية ستكون المكونات ، يقرر السيد نفسه. ومع ذلك ، هناك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها أثناء تحضير هذا المشروب الكحولي:

• بغض النظر عن الوصفة المختارة ، يجب نقع Baileys محلي الصنع لمدة ثلاث ساعات على الأقل. بعض محبي الكحول المصنوع منزلياً يمددون هذه الفترة إلى خمسة أيام
• إذا قارنت الخمور محلية الصنع مع الأيرلندية ذات العلامات التجارية ، فسوف يلاحظ الكثيرون أنه يتم الحصول على مشروب محلي الصنع بأقل منكثافة. بالنسبة لأولئك الذين لا يشعرون بالرضا عن ذلك ، يمكن التوصية بتزويد الخمور بصفار البيض. مقابل نصف لتر ، ما عليك سوى بضع بيض دجاج. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، بعد هذا سيصبح المشروب أكثر سمكًا.
• إذا تكونت الرواسب في قاع الزجاجة ، فهذا يشير إلى استخدام كريم منخفض الجودة أثناء التحضير. في هذه الحالة يجب رج قنينة الخمور قليلاً قبل الشرب.
• من الأفضل استخدام الكحول الجيد فقط كقاعدة كحولية. يمكن أن يكون كل من المرارات عالية الجودة والويسكي. وإلا فإن طعم الخمور سيء.

في الختام

وفقًا للخبراء ، فإن خصوصية الخمور الأيرلندية هي أنها مصنوعة حصريًا من منتجات طبيعية لا تحتوي على مواد حافظة. كل من المنتج الأصلي والمنتج منزلي الصنع حلو وقوي للغاية. كمقبلات لبايليز ، سلطات الفواكه ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ملفات تعريف الارتباط ، الفول السوداني والآيس كريم مناسبة.