"ويني ذا بوه" (كعكة): وصفة ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكيك هو سمة أساسية لأي حفلة شاي. من المستحيل تخيل عيد ميلاد بدونه ، خاصة للأطفال. في بعض الأحيان يتم شراء الحلويات من المتجر ، ولكن لا شيء أفضل من كعكة محلية الصنع.

لجذب انتباه الضيوف ، بغض النظر عن العمر ، يمكنك طهي حلوى لذيذة ، مثل كعكة ويني ذا بوه. الوصفة صعبة التنفيذ لكن النتيجة تستحق العناء

مطلوب:

• بضع ملاعق من العسل ؛
• ماء: 6 ملاعق كبيرة. (50 مل) ؛
• صودا: 3 ملاعق صغيرة ؛
• سكر: 2 ملعقة كبيرة. (200 جرام) ؛
• استنزاف. زيت: 6 ملاعق كبيرة. (965 جرام) ؛
• بيض: 6 قطع ، بروتين و 4 صفار ؛
• طحين: 7 ملاعق كبيرة. (650 جرام) ؛
• حليب مكثف - 4 علبة مسلوقة وواحدة غير مطبوخة ؛
• سمن: 400 جم ؛
• مسحوق الخبز ، والكاكاو: 2 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• سكر بودرة: 350 جم ؛
• الجيلاتين: 20 غ ؛
• كريم: 0.5 لتر ؛
• لوز ، شوكولاتة بيضاء ، حلوى: 200 جرام لكل منهما ؛
• حليب: ¼ كوب.

خطوة بخطوة

"ويني ذا بوه" (كعكة) بدأت تصنع من العجين والعسل. ست ملاعق كبيرة من العسل تغلي ، ثم كوبان من السكر وستة ملاعقملاعق كبيرة من الماء والصودا وقليل من الملح وتغلي حتى تصبح الكتلة بنية غنية مع صبغة برتقالية. بعد ذلك يرفع عن النار ويضاف الزبدة ويبرد.

ثم نضيف ست بيضات وسبعة أكواب من الطحين. تُغطى العجينة وتُنقع لمدة ساعتين تقريبًا.

العجين الناتج يجب أن تقسم إلى خمسة عشر حصة. لف كل قطعة بين أوراق الخبز

خبز الكعك في فرن ساخن لمدة ثماني دقائق ، وبعد ذلك يتم إزالة ورق الخبز والكعك مكدسة فوق بعضها البعض.

كعكة كريم

اخفقي 450 جرامًا من الزبدة ، أضيفي 3 علب من الحليب المكثف المسلوق على أجزاء واخلطيهم جيدًا. يتم تلطيخ الكعك بالكريمة المحضرة وينقع لمدة ثماني ساعات.

عجينة الخبز

هذه العجينة ضرورية لعمل وعاء. لتحضيره ، يجب خلط السمن مع السكر وإضافة 4 صفار ودقيق ومسحوق الخبز بدون شريحة. تقسم العجينة إلى 14 قطعة ملفوفة في كل منها بقطر 17 سم تقطع الحواف.

يتم خبز الكيك في فرن ساخن. يخرجون أبيض مع حواف بنية قليلا

الآن أنت بحاجة إلى صنع كريم للوعاء. ذوبي 250 جم من الزبدة ، أضيفي الحليب المكثف غير المغلي والفانيليا وملعقة من العسل والحرارة ، لكن لا تغلي. يرفع ويضاف الجيلاتين ويبرد في الثلاجة ويخفق.

بعد ذلك ، اخفقي 0.4 لتر من الكريمة وأضيفيها إلى الكتلة الناتجة. الكريم جاهز ، وكعكات الرمل ملطخة به.يجب أن يتم ذلك بعناية ، لأنها هشة للغاية.

كعكة العسل المنقوعة بالفعل مقطوعة على شكل رقم ثمانية ، وبالتالي تكوين صورة ظلية للرأس والجذع. يتم سحق القصاصات في خلاط ويتم تشكيلها في الأذنين والذراعين والساقين. لا تحتاج المعدة إلى أن تكون مستديرة للغاية ، حيث سيتم لصق قدر بها.

الصقيل

أضف 40 جم من الزبدة إلى الحليب واتركه حتى يغلي. ثم تحتاج إلى إدخال مسحوق السكر والحلوى. اطبخي حتى تذوب. يتم تبريد الجليد وتغطيته بدب ، وبعد ذلك يتم وضعه في الثلاجة حتى يصبح قاسياً.

ماستيك

المنتج التالي المطلوب لتغطية كعكة ويني ذا بوه هو المصطكي. يتم استخدامه للدب. يتم تحضيره على النحو التالي: يغلي 50 مل من الماء ، يضاف قليل من الملح ، 25 غرام من الزيت. بعد الغليان ، أضيفي خمسين جرامًا أخرى من الدقيق والكاكاو. يرفع ويخلط ويضاف السكر البودرة. الكمامة والأذنين والذراعين والساقين مغطاة بالمصطكي. يستخدم مرزبانية لبروتينات العين واللسان.

بعد ذلك ، اخفقي 200 جرام من الزبدة ، وأضيفي الحليب المكثف وغطي ويني ذا بوه بهذا الكريم باستخدام محقنة المعجنات ، مقلدة الفراء. "ويني ذا بوه" (كعكة) بعد الطبخ توضع في الثلاجة.

وعاء

يجب تشكيل القدر. تُسكب الشوكولاتة البيضاء بكريمة دافئة وتُغلى حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يغطون القدر به ويضعونه في الثلاجة

ثم تحتاج إلى طحن اللوز ، وتخلط مع مسحوق السكر والبروتين. ينقسم المرزباني الناتج إلى جزأين ، يتم دحرجته للخارج ، ثم نقله إلى القدر النهائي.

"ويني ذا بوه"(كعكة) توضع على صينية ، إناء يتحرك نحو الدب.

اتضح أنها لذيذة وجميلة المظهر. لن يجذب أعين الضيوف فحسب ، بل سيصبح أيضًا متعة حقيقية للأطفال. سيكون العلاج حلوًا بدرجة معتدلة ، مع كعكات طرية بعد النقع. "ويني ذا بوه" - كعكة تستحق تزيين أي طاولة للعطلات.