لماذا يعتبر الأرز البني منتجًا فريدًا

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربما يكون الأرز هو أكثر منتجات الحبوب تميزًا في العالم. لقد تم تناوله منذ أكثر من ثلاثة آلاف عام ، ولا يزال بالنسبة لشعوب الشرق أساس النظام الغذائي. لقد قيل الكثير بالفعل عن العلاقة بين هذه التغذية وطول العمر ، لكن هل كل الأصناف ، وهناك الكثير منها ، لها مثل هذه الخصائص المفضلة؟

اتضح أن الأرز الأبيض المصقول ضعيف جدًا في تكوينه ، وكل ذلك يرجع إلى حقيقة أن الطبقة العليا منه تمت إزالتها ، والتي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة ، وكذلك الألياف. فلماذا لا نرى أرزًا بنيًا على أرفف المتاجر في روسيا؟

بني أم أبيض؟

حتى بعض الوقت ، حتى الأرز الأبيض لم يكن يحظى بشعبية كبيرة ، ولكن مع ظهور أزياء السوشي واللفائف واليوغا والأكل الصحي ، بدأ الناس في إيلاء المزيد من الاهتمام لمثل هذا المنتج المثير للاهتمام. تبدو حبيبات بياض الثلج فاتحة للشهية للغاية وتتماشى مع كل من الخضار واللحوم ، ويسعدهم الطهي.

لكن عن الأرز البني البني مثل هذالا أستطيع الجزم. يستغرق وقتًا أطول للتحضير ، وله طعم محدد ، بالإضافة إلى أنه يبدو قبيحًا. ولكن على الرغم من ذلك ، يُنصح خبراء التغذية من جميع أنحاء العالم بإدراج هذا التنوع في نظامهم الغذائي ، مع استبعاد البيض تمامًا تقريبًا. الحقيقة هي أن القشر البني هو بالضبط مصدر العناصر النزرة والألياف ، والتي يحرم المنتج منها تمامًا أثناء الطحن.

خصائص مفيدة

إذن لماذا الأرز البني فريد من نوعه؟ لاحظ الأطباء فائدة الثقافة البنية فقط في القرن التاسع عشر ، وعن طريق الصدفة. كان هذا بسبب حقيقة أن الإندونيسيين الفقراء ، الذين أكلوا أرزًا رخيصًا غير مصقول ، لم يفعلوا على الإطلاق

يعانون من مرض مثل مرض البري بري ، على الرغم من أنه كان منتشرًا بين مواطنيهم الأثرياء الذين يستطيعون شراء حبوب مصقولة باهظة الثمن.

علاوة على ذلك ، بعد ملاحظة هذا النمط ، بدأ المرضى ببساطة في إعطاء الأرز البني ، واختفى نقص فيتامين ب 1. علاوة على ذلك ، تم الحصول على مواد جديدة من هذا المنتج الرائع ، والتي يتم دمجها الآن تحت اسم "الفيتامينات". هذا هو السر كله ، هذه هي الفوائد الرئيسية للأرز البني.

فيتامين والتركيب الكيميائي

فما هي بالضبط الفيتامينات الموجودة في الأرز البني؟ بادئ ذي بدء ، هذه هي المجموعة B ، وخاصة الكثير من B1-B6 ، وكذلك فيتامين E الذي يشتهر بخصائصه التجميلية ، ويحسن لون البشرة ونعومتها وتألقها وجمالها. لكن هذا ليس سوى جزء صغير. لو نظرتفي التركيب الكيميائي ، هناك يمكنك العثور على العناصر النزرة مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم واليود والكالسيوم والفوسفور وكمية ضخمة من الأحماض الأمينية والألياف. كل هذا له التأثير الأكثر ملاءمة على صحة الإنسان ، ويعيد عمل الجهاز الهضمي إلى طبيعته ، ويخفف من مشاكل الأوعية الدموية والقلب ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

يشير كل هذا بالفعل إلى أن الوقت قد حان للذهاب وشراء مثل هذا المنتج القيم. ومع ذلك ، ليس من السهل العثور على الأرز البني. فلماذا يستمرون في إنتاج الأرز الأبيض فقط؟ في الواقع ، في الإنتاج ، مع العلم بالتأثير المدمر للطحن ، يحاولون إثراء المنتج بشكل مصطنع ، لكن من يدري مدى أمانه.

رايس لتطهير الجسم

هناك العديد من الحميات التي تهدف إلى تطهير الجسم وفقدان الوزن الزائد ، والتي تعتمد على الأرز البني. "ما اسم مثل هذا النظام الغذائي وما هو مبدأه؟" - أنت تسأل. مدته لا تزيد عن أسبوعين ، والهدف منه هو تطهير الأمعاء تماما من السموم ، وبالتالي تطبيع عملها. كل يوم ، تناول 200 جرام من الأرز البني و 300 جرام من الخضار و 100 جرام من الفواكه المجففة المفضلة لديك وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اشرب أكبر قدر ممكن من الماء أو الشاي ويفضل أن يكون شاي عشبي. مثل هذا النظام الغذائي لن يريحك فقط من الكيلوجرامات المكروهة ، بل سيسمح لك أيضًا بتحسين جسمك بالكامل.