فطيرة بالفطر المملح: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من مقالتنا ستتعلم كيفية طهي فطيرة لذيذة بالفطر المملح. يمكن تحضير هذا الطبق الروسي التقليدي بعدة طرق وسنغطي بعضها.

فطيرة مع فطر الحليب المملح

هذا الطبق اللذيذ والشهي سيسعد عائلتك ويفاجئ ضيوفك. لتحضيره ستحتاج المنتجات التالية:

• كوب حليب
• بيضتان دجاج
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة ونصف ملح
• سبعة جرامات من الخميرة الحبيبية.
• 170 جرام زبدة
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق
• أربعة فطر متوسط الحجم مملح.
• حبتان من البطاطس.
• أعشاب مجففة (ريحان ، شبت ، كرفس ، بقدونس).
• ملعقة سمسم
• بصلة صغيرة.

كيف تصنع فطيرة بالفطر المملح؟ اقرأ الوصفة لتناول وجبة لذيذة هنا:

• اخلطي الزبدة المذابة بالزيت النباتي ثم اسكبي الحليب فيها. أضف السكر والبيض والملح والخميرة. اخلطي الطعام. بعد ذلكنضيف الدقيق المنخول تدريجياً إلى الخليط الناتج ونعجن العجينة.
• غطي وعاء العجين بمنشفة وأرسله إلى مكان دافئ.
• الآن يمكنك البدء في تحضير الحشوة. أولاً ، اشطف الفطر بالحليب للتخلص من الملح الزائد. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
• اسلقي البطاطس ، قشريها وقطعيها إلى شرائح.
• حرر البصل من القشر وقطّعها ناعماً. اقليها حتى تصبح قشرة جميلة على نار هادئة.
• أرسل الفطر المفروم إلى البصل واقلي الطعام لبعض الوقت.
• افردي العجينة و انقليها بمسمار عجين إلى صحن خبز. تقليم الحواف وتشكيل الجوانب.
• انشر شرائح البطاطس على القاعدة ، ضعي عليها الفطر والبصل ، ثم رشي الحشوة بالأعشاب.
• ادهن سطح الفطيرة بالزبدة ورسم شبكة جميلة من العجين المتبقي.

كل ما تحتاجه هو تنظيف العلاج ببيضة مخفوقة ، ورشها ببذور السمسم وإرسالها إلى فرن جيد التسخين.

فطيرة مفتوحة بالفطر المملح

تحضير الحلويات اللذيذة لجميع أفراد الأسرة أمر سهل. إذا كان لديك وعاء من الفطر المملح ، فيمكنك بسهولة مفاجأة ضيوفك بوجبة خفيفة أصلية لتناول الشاي. في هذه الوصفة ، سوف نستخدم عجين الفطير الجاهز ، لكن يمكنك صنع أي نوع آخر حسب وصفتك المفضلة. لذلك ، قم بإعداد المنتجات التالية للبدء:

• فطر مملح.
• بصلة كبيرة
• ملعقتان صغيرتان من الدقيق
• زيت نباتي.
• فلفل مطحون
• 100 جرام جبن قاسي
• 500 جرام من عجين الفطير بدون خميرة.

افتح فطيرة بالفطر المملح سنطبخ هكذا:

• أخرج العجين من الثلاجة واتركه يذوب.
• اشطف الفطر ، افرمه جيدًا واقليه في مقلاة بالبصل (يجب تقطيعه إلى نصف حلقات).
• في النهاية ، قم بتتبيل الحشوة بالفلفل المطحون واخلطها بالدقيق.
• ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
• افردي العجينة واستخدمي شوبك لنقلها إلى مقلاة بالزبدة.
• افرد الفطر ورشيها بالجبن واقرص الأطراف.

اخبز الطبق في فرن مسخن لمدة ربع ساعة. قدمي الكعكة مباشرة على المنضدة أو انقليها إلى طبق مسطح مسبقًا.

فطائر بالفطر المملح و البطاطس

سيسعد هذا الطبق اللذيذ أحبائك ويزين أي طاولة. بالنسبة له سوف تحتاج:

• طحين - 400 جرام.
• زبدة - 100 جرام.
• حليب - 100 مل
• صفار - ثلاث قطع.
• خميرة جافة - سبعة غرامات.
• بيضة واحدة.
• رشة ملح و سكر
• ماء مغلي (دافئ) - 100 مل.
• فطر حليب مملح - 300 جرام.
• بطاطس - ثلاث قطع.
• لمبة واحدة.
• حفنة من البصل الأخضر
• زيت نباتي.

وصفة

• حل الخميرة في الماء وانتظر حتى تظهر الفقاعات على السطح
• ينخل الدقيق ويخلط بالملح. نمزج الجزء الثالث مع الماء ونضع العجينة في مكان دافئ حوالي نصف ساعة.
• اخفقي صفار البيض مع السكر ثم اخلطيهم مع الحليب الدافئ والسكر والزبدة اللينة.
• اخلط الأطعمة المجهزة وبقية الدقيق. اعجن العجينة وغطيها بمنشفة واتركها لمدة ساعة.
• حشوة فطائر الفطر المملح سهلة التحضير. اولا ، اسلقي البطاطس واطحنها بقذائف الهاون
• اغسلي الصدور وقطعيها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، نقليهم في الزيت النباتي مع البصل.
• يقطع البصل الأخضر ناعما.
• مزيج البطاطس والأعشاب والفطر المقلي
• قسمي العجينة إلى قطع ، ثم افردي كل جزء. نضع الحشوة على الفراغات وربط الحواف

قلي الفطائر من الجهتين وقدمها مع الشاي أو المشروبات الأخرى

فطيرة بالبطاطس و الفطر

وهذه وصفة أخرى لوجبة لذيذة ومرضية لجميع أفراد الأسرة

المنتجات المطلوبة:

• حليب - 100 مل
• خميرة جافة - عشرة غرامات.
• طحين - 250 جرام.
• بيضة واحدة.
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة.
• سكر - نصف ملعقة شاي.
• ملح حسب الرغبة.
• فطر حليب مملح - 300 جرام.
• بطاطس - 400 جرام.
• بصل - 150 جرام.
• جبن - 150غرام
• كريمة حامضة أو مايونيز - حسب الرغبة.

لعمل فطيرة فطر مملحة ، اقرأ وصفتنا بعناية:

• ضعي السكر والخميرة في الحليب الدافئ ، ثم اتركي الخليط بمفرده لمدة ربع ساعة.
• اخفقي البيض بالملح واخلطيهم بالزيت النباتي. امزج المنتجات مع العجين المناسب.
• يخلط المزيج السائل ببطء مع الدقيق ويعجن العجينة الناعمة. غطي المنتج النهائي بمنشفة واتركيه بمفرده لمدة نصف ساعة.
• قشر البصل و فرم ناعما
• اغسل الفطر تحت الماء الجاري وقطعه أيضًا.
• اغسل البطاطس وقشرها. بعد ذلك ، قطّعيه إلى شرائح رفيعة
• ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
• نفرم العجينة بالحجم المرغوب وننقلها إلى طبق الخبز. شكلي الجوانب واصنع بعض الثقوب بالشوكة.
• ادهن قاعدة فطيرتنا بالقشدة الحامضة أو المايونيز.
• انثروا الفطر في طبقة متساوية ، ثم البصل والبطاطس. يُملح الحشوة ويُتبّل بالفلفل المطحون. بعد ذلك ، دهن الطبقة الأخيرة بالقشدة الحامضة ورشها بالجبن.

اخبزي الكيك لمدة نصف ساعة ورشيها بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

فطيرة الغريبة

هذه الوصفة السهلة ستجعلك جاهزًا لضيوفك في أي وقت من الأوقات.

المكونات:

• طحين - 300 جرام.
• زبدة - 110 جرام.
• ماء بارد - 150 مل.
• ملح
• فطر مملح او شانتيريل - 350 جرام
• كريمة حامضة - 230 جرام.
• جبنة صلبة - 75 جرام.
• بيضتان.
• خردل فرنسي - ملعقة شاي.
• الخضر الطازجة.
• ملح

طبخ فطيرة بالفطر المملح:

• نقطع الزبدة إلى قطع ونطحنها بالدقيق باستخدام شوكة. يضاف الملح والماء البارد ثم يعجن العجينة. دعها ترتاح في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
• يخفق البيض مع القشدة الحامضة ويخلط الكتلة الناتجة مع الجبن المبشور.
• قطع الفطر إلى قطع.
• افردي العجينة إلى طبقة وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق. تقليم الحواف وتشكيل الجوانب.
• دهن العجينة بالخردل الفرنسي وادهنها بالفطر في طبقة متساوية. يُسكب مزيج البيض والقشدة الحامضة فوق الحشوة.

اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة وزيّنيها بالأعشاب قبل التقديم.

الخلاصة

نتمنى ان تستمتع بفطائر الفطر المخلل. ستساعدك الوصفات والصور وميزات الطهي ، الموضحة بمثل هذه التفاصيل في مقالتنا ، على خبز حلوى لذيذة للعائلة أو الأصدقاء.