سلطة بالبرغل و الخضار: وصفات طبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا أعرف ماذا تصنع سلطة بسيطة وشهية؟ البرغل والخضروات مزيج كلاسيكي ، يتميز بمستوى عالٍ من التغذية والذوق الرفيع. توضح هذه المقالة الوجبات الخفيفة التقليدية والأطباق الأصلية وأنواع النظام الغذائي.

سلطة تبولة - مقبلات شرقية تقليدية

البساطة والسرعة في تحضير سلطة البحر الأبيض المتوسط تجذب الذواقة من جميع أنحاء العالم. تتكون السلطة من الخضار المقطعة ناعما والبقدونس الطازج والبرغل. طهاة يملأون نظامهم الغذائي بزيت الزيتون وعصير الليمون

المنتجات المستعملة:

• 100 غ برغل
• 90ml عصير حمضيات
• 90 مل زيت زيتون
• 2-4 طماطم وخيار ؛
• 2 باقات بقدونس
• بصل أخضر أوراق نعناع

كيف تطبخ البرغل؟ الحقيقة هي أن الحبوب الصحية لا يجب طهيها. يمكنك ببساطة شطف الحبوب تحت الماء الجاري وتركها لتنقع لمدة 10-17 دقيقة. سيكون هذا كافيا "لتضخم" المكون. أو يطهى البرغل 13-18دقائق على نار هادئة.

يقطع الخضار والأعشاب ناعما. تخلط بلطف مع الحبيبات وتتبل بالزيت وعصير الليمون. للحصول على أفضل النتائج ، غطي الحاوية وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

سلطة برغل بالخيار و الفلفل الاحمر و الحمص

فكرة رائعة لتناول الإفطار أو العشاء بفيتامين! قدمي سلطة مع البرغل والخضروات ، بالإضافة إلى تتبيل هذه المقبلات الشهية بالأعشاب المفرومة (شبت ، بقدونس ، ثوم مفروم) وعصير الليمون.

المنتجات المستعملة:

• 320 جرام حمص ؛
• 200 غ برغل
• 1 الفلفل ؛
• 1 الخيار ؛
• 1/2 بصل أحمر ؛
• بهارات

اغلي الماء في الغلاية. ضعي البرغل في وعاء كبير وصبي عليه السائل الساخن. أغلق الحاوية بإحكام بغشاء لاصق واتركه لمدة 20-26 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء بالكامل.

في غضون ذلك ، لتليين طعم البصل النيء ، ضعي الشرائح الصغيرة في وعاء صغير وغطيها بالماء البارد. لا تتردد في تخطي هذه الخطوة إذا كنت لا تمانع في نكهة البصل الغنية. يقطع الخضراوت. تخلط جميع المكونات المحضرة وتقدم باردة.

وصفة للحمية

لا تعرف كيف تفاجئ توأم روحك؟ جرب سلطة الخضار السهلة مع البرغل والخضروات. الوصفة بسيطة ، ولكن تأكد من أن مثل هذه الأطعمة البسيطة سوف تتناسب تمامًا مع القائمة للحصول على موعد رومانسي.

المنتجات المستعملة:

• 200 جرام فاصوليا بيضاء ؛
• 170 جرام بنجر ؛
• 130 غ برغل
• 1/2 خيار ؛
• 1/2 جزرة ؛
• أوراق اللفت
• طحينة ثوم

عمليات الطهي:

1. سخن الفرن على 220 درجة
2. قطع البنجر المقشر إلى مكعبات ، والجزر إلى شرائح ؛ يقطع الخيار
3. ضع الفاصوليا والبنجر على ورقة خبز ، ورشيها بالزيت.
4. اخبز المكونات لمدة 12-15 دقيقة. في نفس الوقت اسلقي البرغل.
5. ضعي اللفت في وعاء ، أضيفي الحبوب والخضروات ، واخلطي جيدًا.

حان الوقت لعمل الحمص! في الخلاط أو محضر الطعام ، اخلطي جذر الشمندر الطري مع الطحينة ، فص الثوم. أضف بعض عصير الليمون أو قشرها إذا رغبت في ذلك. امزج حتى يتم تكوين تناسق متجانس. قم بتتبيل السلطة المحضرة بالكتلة الناتجة

وصفة نباتية: كولسلو البحر الأبيض المتوسط

اصنع سلطة من البرغل والكرفس إذا كنت تريد مفاجأة الضيوف والأسرة بعلاج بسيط وغذائي. إذا رغبت في ذلك ، أضف جبن الصويا والمكسرات والفواكه المجففة.

المنتجات المستعملة:

• 400 جرام من أوراق الملفوف ؛
• 210 غ برغل
• 2-3 طماطم كرزية
• 1/2 خيار صغير
• 1/2 الفلفل ؛
• بصل أخضر زيتون
• كرفس حسب الرغبة ؛
• عصير ليمون

اطبخ البرغل. ضعي الكرنب في وعاء ودلكييه لمدة دقيقة "لتليين" المقرمشاوراق اشجار. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون واتركه يقف. حضري باقي المكونات: قطعي الطماطم إلى نصفين ، قطعي الخيار والفلفل إلى مكعبات. نخلط جميع المكونات اللازمة ونزين الطبق بقليل من البصل الأخضر والزيتون.

بسيطة ولذيذة! وصفة لجمال حقيقي

سلطة مع البرغل والطماطم - وجبة خفيفة غذائية ستقع بالتأكيد في حب أولئك الذين يفقدون الوزن ويتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. مكونات الفيتامين ستشبع الجسم بالطاقة والمعادن الأساسية والعناصر النزرة.

المنتجات المستخدمة (للسلطة):

• 200 غ برغل مطبوخ
• 2-3 طماطم ؛
• 1 الباذنجان ؛
• جوز

للتزود بالوقود:

• 70 مل زيت زيتون
• 30 مل شراب الرمان
• ثوم قرفة

سخن الفرن على 200 درجة. نقطع الباذنجان والطماطم إلى دوائر ، توضع في صف واحد على صينية خبز. شوي لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية. تخلط مع الحبوب المتفتتة وتتبل بمزيج من الزيت والشراب والتوابل العطرية. تُزين بكومة من المكسرات المفرومة.

التين وجبن الماعز؟ تركيبة غير عادية

ما للعشاء؟ جرب سلطة مع البرغل والخيار والتين الغريب ، مثل هذه الأطعمة الشهية ستقع في حب حتى الذواقة الأكثر إرضاءً. إذا رغبت في ذلك ، أضف صدور الدجاج أو النقانق اللذيذة.

المنتجات المستعملة:

• 240 غ برغل
• 100 جرام جبن ماعز ؛
• 70 جرام الجوز ؛
• 6-8ثمار التين
• 1-2 خيار ؛
• خل التفاح
• زيت زيتون
• بقدونس ، بازلاء البهارات

سخني كوبًا واحدًا من الماء في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البرغل ويُطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار. صب كوب آخر ، غطي الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة.

قشر الخيار فرم ناعما ؛ نقطع التين إلى نصفين ، نقطع المكسرات وفتت الجبن الطري. تخلط المكونات مع العصيدة الجاهزة وتتبل بالزيت والخل والتوابل الحارة.

كيف تصنع سلطة دافئة بالبرغل و الخضار؟ وصفة سهلة

علاج معطر للمساعدة في الدفء في صباح ربيعي بارد. زين الطبق النهائي بقشر الحمضيات أو البقدونس أو الزيوت المنكهة والخل التي تتباين بشكل مشرق مع مذاق الخضار.

المنتجات المستخدمة (للسلطة):

• 300 جرام حمص معلب ؛
• 225 جرام خس ؛
• 135 غ من البرغل
• 50 جرام زبيب ؛
• 40 جرام لوز ؛
• بقدونس مفروم

للتزود بالوقود:

• 50ml زيت زيتون ؛
• 50 مل زبدة الجوز
• 30 مل عصير ليمون أو عصير ليمون ؛
• نكهة الثوم

كيفية طهي البرغل: اغلي ما يقرب من 700 مل من الماء في قدر كبير ، أضف الحبيبات. خففي الحرارة ، غطي واتركيه على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق حتى ينضج البرغل. صفي الماء الزائد ثم زغب بالشوكة. اتركه لمدة 8-10دقيقة

في غضون ذلك ، ضعي اللوز في مقلاة صغيرة واقليه على نار متوسطة مع الرج أو التقليب باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اخلطي أوراق الخس المفروم مع البرغل والحمص. امزج جميع المكونات اللازمة للصلصة في وعاء منفصل. تبلي السلطة ، ورشي المكسرات الذهبية والزبيب في الأعلى.

مقبلات من البروكلي الطري والجزر والبرغل

سلطة مع البرغل والخضروات سوف تنسجم بشكل متناغم مع النظام الغذائي اليومي لعشاق الحمية الغذائية. البرغل مغذي أكثر بكثير من البدائل الحبيبية الأخرى مثل الأرز ، علاوة على ذلك ، لا يلتصق ببعضه البعض أثناء الطهي.

المنتجات المستعملة:

• 1 لتر (خضار أو دجاج) ؛
• 200 جرام بروكلي ؛
• 150 غ برغل
• 75 جرام مشمش مجفف
• 2 جزر ؛
• 1 بصل أحمر ؛
• أوراق النعناع بلسم الليمون
• زيت نباتي

ضعي البرغل في وعاء كبير وغطيه بالماء المغلي أو المرق. قلبي واتركيه لمدة 30 دقيقة للسماح للقمح بامتصاص كمية كافية من السوائل. يُصفّى ويُترك جانباً.

مبشر الجزر ، يقطع البصل. تقلى البروكلي بزيت الزيتون (يمكنك تحميص الخضار في الفرن إذا أردت). اخلطي المكونات الحمراء للسلطة المستقبلية مع البرغل ، أضيفي النعناع اللاذع والمشمش المجفف الحلو.

سمك السلمون المقلي مع الكرفس والحصى المتفتت

سلطة مع البرغل والخضروات ستكون بمثابة طبق جانبي غذائي ممتاز للحوم والأسماك الشهية. يوجد أدناه أحد الاختلافات.صنع المقبلات الشعبية مع سمك السلمون الطري.

المنتجات المستعملة:

• 220 غ برغل ؛
• 100 جرام جوز ؛
• 80 جرام فيليه السلمون
• 4 سيقان الكرفس ؛
• 2 عناقيد من اللفت الأبيض أو الجزر الأبيض ؛
• زبادي يوناني ؛
• خل النبيذ الأبيض ؛
• عصير ليمون
• زبيب قشر ليمون

عمليات الطهي:

1. سخن الفرن على 180 درجة. يُحمص الجوز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 8 إلى 12 دقيقة. دعها تبرد قليلاً ، ثم تقطع ناعماً.
2. زيادة درجة الحرارة إلى 220. قطع اللفت إلى أرباع ، ووضع الرق. اخبز لمدة 15-20 دقيقة.
3. طبخ البرغل حسب توجيهات العبوة ، اتركه جانباً
4. ضع طبق خبز ضحل في الفرن لتسخينه. ضعي فيليه السمك الأحمر في وعاء ، وتبليه بسخاء بالتوابل. طهي لمدة 15 دقيقة على 170 درجة.
5. خفقت اللبن الزبادي وعصير الليمون وخل النبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، تتبل مع التوابل المفضلة لديك ، نكهة. يضاف الجوز والكرفس المفروم والزبيب.

قطع السلمون إلى شرائح مستطيلة ، واخلطها مع الخضار المطبوخة والبرغل. تبليها بصلصة الزبادي ، إذا رغبت في ذلك ، استبدل مكون الألبان الرئيسي بالقشدة الحامضة أو المايونيز محلي الصنع. يرش بالمكسرات أو أغصان البقدونس الطازج أو الشبت.