وصفات خبز الحبوب في آلة الخبز و في الفرن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الخبز جزء أساسي من النظام الغذائي لمعظم الناس. هذا المنتج مفيد للجسم. لكن فقط إذا تم طهيه بشكل صحيح.

في كثير من الأحيان على أرفف المتاجر ، يمكنك أن تجد نوعًا من سوء الفهم عديم الوزن ، وليس الخبز الحقيقي. وبالنسبة لأولئك الأشخاص الذين يرغبون في الاعتناء بنظامهم الغذائي ، يتبادر إلى الذهن طهوه في المنزل. وفيما يلي وصفات لخبز الفطور الذي يعتبر من أصح وصفات الخبز

على الخصائص الإيجابية

تحتوي الجزيئات الكبيرة من الدخن والبذور التي تشكل جزءًا من دقيق خبز الحبوب على قائمة رائعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. هنا فقط عدد قليل:

• فيتامينات أ ، هـ والمجموعة ب ؛
• زنك ؛
• الفوسفور ؛
• صوديوم
• السيلينيوم ؛
• بوتاسيوم
• الكالسيوم ؛
• اليود
• الموليبدينوم ؛
• حديد

أيضا من-لأن خبز الحبوب عبارة عن طبق ليفي ، فهو يساعد أعضاءنا الهضمية على العمل بشكل صحيح وتطهير نفسها. تركيبة مفيدة تساعد في القضاء على الكوليسترول السيئ.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن معرفة وصفة خبز الحبوب مفيد أيضًا لأنه إذا كنت تأكل هذه المعجنات باعتدال ، يمكنك تسريع عملية التمثيل الغذائي لديك. هذا مهم لأولئك الذين يفقدون الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، وبسبب تركيبته ، فإن هذا الخبز يعطي إحساسًا أطول بالامتلاء ، على عكس القمح الأبيض أو الرمادي ، لاحتوائه على كربوهيدرات معقدة.

حسنًا ، مكافأة لطيفة: تكوين خبز الحبوب هو أنه عندما تأكله ، يبدأ الجسم في إنتاج الإندورفين - هرمونات السعادة.

المكونات

طبعا نحتاج دقيق لخبز الخبز. يمكنك استخدام أي منها ، وكذلك مزج العديد من أنواعها. ولكن في الوقت نفسه ، من المهم معرفة أن الجاودار سيكون الأنسب لوصفة خبز الحبوب. سيتطلب إجمالي 550 جرام من الدقيق. يجب أن تكون حبوب كاملة

ستحتاج إلى ماء يجب أن يكون 200 مل لكمية معينة من الدقيق والعسل (1.5 ملعقة كبيرة) وخلاصة الشعير (1.5 ملعقة كبيرة). بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تحضير 35 جم من الخميرة النيئة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة ، 2 ملعقة صغيرة. ملح ، 3 ملاعق كبيرة. ل. بودرة الحليب وبنفس الكمية من دقيق الشوفان.

بعد أن تصبح جميع المنتجات جاهزة ، يمكنك طهي خبز الحبوب في آلة الخبز وفقًا للوصفة التي سننظر فيها الآن. تنبيه: يجب سكب الخميرة في الجهاز في الوقت الذي يُقال فيه في التعليمات الخاصة بالجهاز نفسه. من فضلك اقرأها بعناية

وصفة طبخ

بادئ ذي بدء ، يُسكب الماء في الوعاء ويوضع العسل ويُسكب الشعير. بعد ذلك يأتي الطحين. يجب أن تغطي الماء. نضيف إليها أيضًا الحليب المجفف. صب دقيق الشوفان. يجب وضع الملح في جزء من الوعاء والزيت في الجزء الآخر. من الضروري ترتيب كل شيء حتى لا يتواصلوا مع بعضهم البعض. في بعض آلات الخبز ، تُضاف الخميرة أخيرًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل ثقب في منتصف جميع المنتجات وصبها هناك ، بعد تخفيفها أولاً. في نسخة أخرى تضاف الخميرة قبل إضافة الطحين.

علاوة على ذلك ، وفقًا لوصفة خبز الحبوب ، نغلق موقدنا ونضبط الوضع. في بعضها سيكون "أساسي" ، وفي البعض الآخر - "حبوب". عندما يصل الخبز إلى درجة متوسطة من التحميص للقشرة ، يمكنك إخراجها. بارد قليلا وقدميه.

مكونات الفرن

صانع الخبز شيء شائع. لكن ليس كل شخص لديه. لذلك ، سيرغب الكثيرون في معرفة وصفة خبز الحبوب في الفرن. لنبدأ بقائمة المكونات.

كما في الإصدار السابق ، من الأفضل تناول دقيق الجاودار. يكفي 450 جرام ، كما ستحتاج إلى بذور مختلفة: الكتان واليقطين وعباد الشمس. يجب إما شرائها مقشرة أو مقشرة من تلقاء نفسها. سيتطلب كل نوع من البذور 2 ملعقة كبيرة. ل. أيضًا ، ستحتاج هذه الوصفة إلى 50 جم من دقيق الشوفان ، 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر وزيت عباد الشمس ، 35 جرام من الخميرة الطازجة و 350 مل من مياه الشرب النقية.

وصفة لعمل الخبز في الفرن

الماء يحتاج قليلايسخن ويصب في كوب عميق. نذوب الخميرة فيه ونضيف الملح والسكر ثم نسكب الزيت. ليس من الضروري خلط المادة جيداً حتى لا يذوب السكر في السائل بعد.

هنا نضيف جميع البذور والدقيق وننتقل إلى عجن العجين. بعد أن تصبح الكتلة متجانسة ، يجب تركها بمفردها ومغطاة بغطاء وتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت سترتفع العجينة.

عند مرور الوقت ، اعجن الكتلة لتحرير الغازات الزائدة. نضع العجينة في شكل خاص أو ببساطة شكل دونات دائرية أو بيضاوية وضعها على صينية خبز إذا لم يكن هناك أطباق خاصة في متناول اليد.

اترك قطعة العمل لمدة 15 دقيقة أخرى. في غضون ذلك ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة. نخبز خبزنا إلى قشرة متوسطة نادرة.

هناك وصفة أخرى لخبز الحبوب الخالي من الخميرة. في ذلك ، يتم استبدال الخميرة بمسحوق الخبز للعجين أو الصودا الممزوجة بالدقيق. هذا هو الفرق

من الأفضل تناول أي خبز باردًا ، لكن في بعض الأحيان يكون من الجيد إرضاء نفسك بشريحة ساخنة. سيكون جيدًا كإضافة إلى طبق ساخن ولساندويتش.