لحم الضأن مع البرقوق: سريع ولذيذ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم الضأن مع الخوخ هو طبق ثانٍ للذواقة وثير العصير للغاية يتناسب بشكل جيد مع البطاطا المسلوقة والصلصة الحارة.

في هذا المقال سنزودكم بمعلومات عن أسهل و أسرع طرق تحضير هذا الطبق. سوف تتعرف أيضًا على التقديم الصحيح وتقديم اللحوم الشهية.

وصفة لحم الضأن المطهو ببطء مع القراصيا

إذن ، المكونات المطلوبة:

• لب لحم ضأن - 650 جرام ؛
• برقوق - 175 جرام ؛
• جزرة - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 75 جرام ؛
• ملح ؛
• البهارات السوداء ؛
• حفنة من البقدونس والشبت
• هيل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• رشة قرفة

بالنسبة لهذا الطبق ، ستحتاجون إلى تقديم صلصة الثوم منزلية الصنع ، وسننظر في وصفتها بعد قليل.

خطوة الطبخ

نقسم وصفة لحم الخروف بالخوخ إلى الخطوات التالية:

1. شطف اللب تحت الماء الجاري وتنظيفهالدم والأوساخ مقطعة إلى قطع كبيرة
2. أزل القشرة من البصل وقطّعها إلى نصف حلقات
3. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح رفيعة
4. سخني بعض الزيت واقلي اللحم حتى تتكون قشرة.
5. يضاف الهيل والملح وبعض البهارات
6. نرش اللحم البقري بالبصل والجزر ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
7. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ضعي فيها اللحم والخضروات وأرسليها للفرن لمدة 25 دقيقة.
8. صب البرقوق بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
9. بلل البرقوق بالمناشف الورقية وقطّعها إلى جزأين متساويين
10. نخرج الطبق من الفرن ونضيف باقي البهارات والبرقوق المفروم
11. قلّب واخبز لمدة 5 دقائق أخرى ثم انقله إلى الأطباق.

يمكنك إضافة طبق جانبي من البطاطس أو سلطة خضار خفيفة إلى لحم الضأن. كزينة ، سوف نستخدم الخضار المفرومة ناعماً.

كيف تصنع صلصة الثوم محلية الصنع؟

المكونات:

• قشدة حامضة 20٪ - 200 جرام ؛
• ثوم - رأس واحد ؛
• فلفل اسود و ملح
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل

طريقة الطبخ:

1. صب القشدة الحامضة في وعاء عميق وأضف التوابل.
2. نظف رأس الثوم واقطع الفصوص بالسكين
3. نخلط جميع المكونات و نضيف ملعقة زيت زيتون
4. تغلب على الكتلة الناتجة بالخلاط ونقلها إلى وعاء تخزين.

هذه الصلصة ممتازةيكمل أي طبق لحم أو سمك.

وصفة طهي للحمل مع البرقوق و البطاطس

المنتجات المطلوبة:

• كتف خروف - 900 جرام ؛
• بطاطس - 7-8 قطع ؛
• برقوق - 10 قطع ؛
• نصف بصلة كبيرة
• ثوم - 2 فصوص ؛
• مرق - 800 مل ؛
• ملح ؛
• فلفل
• بابريكا ؛
• توابل اللحوم
• زيت عباد الشمس للقلي

لهذه الوصفة ، سنستخدم أواني الخبز.

خطوة الطبخ

إذن تسلسل أفعالنا كالتالي:

1. اغسل لحم الضأن بالماء الدافئ وجففه على منشفة ورقية.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.
3. فرم فصوص الثوم واخلطهم مع البصل.
4. قطع اللحم إلى قطع صغيرة وتقلى في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. قشر البطاطس ، واغسلها بالماء البارد وقطّعها إلى مكعبات متساوية يصل سمكها إلى 1 سم.
6. نسكب اللحم في أواني خزفية ونضيف الملح والبهارات ثم نسكب البصل المقلي والثوم.
7. الآن أضف البطاطس و أنصاف الخوخ.
8. صب مرق اللحم البقري ، غطي القدور بغطاء وأرسلها إلى الفرن.
9. اخبز اللحم على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين.

بعد أن يصبح الخروف جاهزًا ، زينيه بغصن الريحان وقدميهمع صلصة الكريمة الحارة أو الحامضة.

كيف تطبخ لحم الضأن بالثوم والخوخ؟

مكونات الوصفة:

• خروف - 950 جرام ؛
• برقوق - 200 جرام ؛
• ملح ؛
• بابريكا ؛
• البهارات البازلاء ؛
• ثوم - رأس واحد ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• بصل أبيض - 1 قطعة ؛
• زعتر - قرصة صغيرة

لحم الضأن هو لحم رائع ورائع بشكل لا يصدق ، وبالاقتران مع الثوم والخوخ ، يكتسب الطبق رائحة واضحة وطعم حار.

خطوة الطبخ

بعد أن نكون قد أعددنا جميع المنتجات الضرورية ، يمكنك المتابعة إلى عملية الطهي نفسها:

1. نقوم بتنظيف لحم الضأن من الغشاء والدهون ونغسله بالماء الدافئ ونقطعه إلى قطع طولية.
2. يقطع الجزر ويقطع البصل إلى حلقات رفيعة
3. افصل الثوم إلى فصوص وقطّع آخر الثوم ناعماً.
4. قطع قطع صغيرة من لحم الضأن وملئها بالبهارات والثوم.
5. دهن القالب بالدهن وضع اللحم عليه
6. نسكب الجزر والبصل فوق لحم الضأن ، ثم نضيف البهارات المتبقية ونرسلها للفرن المسخن لمدة 20 دقيقة.
7. بعد الوقت المحدد ، نخرج القالب ونخلط المكونات ونخبز لمدة نصف ساعة أخرى.
8. ثم أضيفي البرقوق المقطع إلى اللحم مع الخضار واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة في الفرن.

بعد ذلكبمجرد أن يصبح الطبق الرئيسي جاهزًا ، يمكنك تزيينه بالبصل الأخضر المفروم وإضافة بعض الفلفل الحار.

مرق لحم الضأن مع البرقوق ، الذي انتشر مراجعاته في جميع أنحاء الإنترنت ، هو طري للغاية ، ولكن في نفس الوقت الطبق الثاني العصير والعطر. يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي ، من السلطات البسيطة إلى البطاطس المخبوزة مع الصلصة الحارة.

يلاحظ الناس أن اللحم طري جدًا ورائحة ، وأن البرقوق الخوخى مكمل للطبق. كما أن العديد من ربات البيوت لا يعرفن كيفية طهي لحم الضأن بشكل صحيح وما الصلصة المناسبة للخدمة. يناقش المقال أشهر الوصفات التي جددت مجموعة الأطباق بين المتخصصين في الطهي.