2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51
يعتبر لسان العجل منتجًا عالميًا ، يمكن على أساسه تحضير العديد من الأطباق اللذيذة. غالبًا ما يستخدم لصنع السندويشات والمقبلات والسلطات وحتى الأطباق الساخنة. ومع ذلك ، فإن العديد من الفتيات الصغيرات اللائي لم يكن لديهن الوقت لتعلم كل حكمة الطهي لا يعرفن كم يطبخن لسان لحم العجل. في الواقع ، كل شيء بسيط للغاية ، لذلك يمكن للمضيفة عديمة الخبرة التعامل بسهولة مع إعداد هذا المنتج.
كيف تختار منتجًا عالي الجودة؟
قبل أن تحدد مقدار طهي لسان العجل ، عليك أن تفهم تعقيدات اختياره. على عكس ألسنة لحم البقر ، تحتوي ألسنة العجل على نسبة أقل من الدهون ، ولا يزيد وزنها عن 600 جرام. يجب ألا تحتوي المنتجات المبردة عالية الجودة ذات القشرة الصلبة والملمس الناعم إلى حد ما على أي ثقوب أو جروح. عند شراء اللسان عليك الانتباه حتى لا تظهر عليه علامات التجوية أو الجفاف.
عند اختيار منتج مجمد ، من الضروري التأكد من عدم وجود ثلج على سطحه وعلامات إعادة التجميد. يجب أن يكون مفهوما أن الخصائص المفيدة لللسان المبرد الطازج المخزنة فيدرجة حرارة حوالي 4 درجات ، تستمر لمدة أربعة أيام. العمر الافتراضي للمنتج في الفريزر حوالي 8 أشهر.
ما فائدة لسان العجل؟
هذا المنتج له تأثير إيجابي على جسم الإنسان. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بكمية طهي لسان العجل ، لا يضر معرفة أن الاستخدام المنتظم لهذه الأطعمة الشهية يساعد على تطبيع نشاط الدماغ ونظام القلب والأوعية الدموية. يشار إلى لسان البقر للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموجلوبين واضطرابات الجهاز العصبي ومشاكل الدورة الدموية والأمراض الجلدية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك هذا المنتج ينشط تخليق الأحماض الأمينية والهرمونات. تساعد هذه الأطعمة الشهية التي يسهل هضمها على إعادة مستويات السكر إلى مستوياتها الطبيعية وتحفيز إنتاج الأنسولين. الناس الذين يدرجونه في نظامهم الغذائي ينسون الحموضة العالية والأرق لفترة طويلة.
كيف وكم لطهي لسان العجل؟
قبل طهي هذا المنتج ، يجب تحضيره. للقيام بذلك ، ينقع اللسان في ماء مملح قليلاً لعدة ساعات. من المستحسن تركه فيه طوال الليل. تحت تأثير الماء والملح ، ستصبح الأطعمة الشهية أكثر ليونة ولذيذة. بعد ذلك ، يتم إخراجها من الحاوية بالماء وتنظيفها جيدًا باستخدام مكشطة. يوضع اللسان النظيف والمغسول بالكامل في قدر ، ويُسكب بالماء ويوضع على نار قوية. بعد الغليان ، تتم إزالة الرغوة الناتجة ، إذا لزم الأمر ، أعلىالماء ، أضف القليل من جذر الكرفس ، وجزر كامل مقشر ، وبصل كامل ، وبضع بازلاء من الفلفل الأسود ، وورق الغار ، والملح. من الضروري التأكد من أن المنتج مغطى بالكامل بالماء. يعتمد وقت الطهي على حجم اللسان. كقاعدة عامة ، فهي لا تقل عن 1.5 ساعة. يتم فحص مدى استعداد اللسان باستخدام عود أسنان عادي. يصبح المنتج المطبوخ جيداً طرياً من الداخل.
كم من الوقت لطهي لسان لحم العجل في طباخ بطيء؟
تفضل بعض ربات البيوت استخدام أدوات المطبخ الحديثة التي تسهل وتسريع عملية الطهي بشكل كبير. لذلك ، يتم وضع لسان مُجهز مسبقًا في وعاء متعدد الطهي ومليء بالماء. على الجهاز ، من الضروري تنشيط وضع "الطهي" ، اضبط المؤقت لمدة 10 دقائق. في نهاية هذا الوقت ، تحتاج إلى فتح الغطاء وجمع الرغوة التي تظهر. بعد ذلك ، تُضاف الخضار والتوابل المقشرة والمغسولة إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف.
تحتاج إلى إنهاء الطهي في وضع "الإطفاء". يجب إزالة الفيلم من المنتج النهائي. تعتمد مدة طهي لسان لحم العجل في قدر الضغط إلى حد كبير على مدى جودة المعالجة المسبقة. يُطبخ المنتج المُجهز جيدًا بشكل أسرع بكثير من المنتجات شبه المصنعة غير المصنعة. يتم تخزين الطعام الشهي النهائي ، الملفوف بورق الطعام ، في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 48 ساعة. يمكن للمضيفات المهتمات بمعرفة مقدار طهي لحم العجل في قدر الضغط أن هذه العملية لن تستغرق أكثر من نصف ساعة. الجميعحسب حجم المنتج
كيف يستخدم لسان العجل في الطبخ؟
هذه الأطعمة الشهية ستحول العشاء العادي خلال أيام الأسبوع إلى عطلة حقيقية. حتى الآن ، العديد من الوصفات المبنية على هذا المنتج معروفة في الطبخ. أسهل طريقة هي تقديم شرائح رقيقة من لحم العجل مع الخيار أو البازلاء الخضراء أو الخس أو الطماطم أو الخيار. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام هذا المنتج لإعداد أطباق أكثر تعقيدًا (وجبات خفيفة وسلطات وشرائح اللحم البقري). تؤكد القشدة الحامضة أو صلصة الطماطم على المذاق الرائع لسان العجل المسلوق جيدًا بشكل خاص. كطبق جانبي ، يتم تقديم اللسان عادة مع المعكرونة أو البقوليات أو الحبوب أو البطاطس.
على نطاق صناعي ، غالبًا ما تستخدم هذه الأطعمة الشهية كأحد مكونات العديد من النقانق ولحم الخنزير والفطائر.
موصى به:
كيف وكم لطهي الدخن على الماء؟ ميزات الطبخ
لقد سمع الكثير أن العصيدة هي الخبز الثاني. معطر ، متفتت ولذيذ للغاية ، سيحل محل الإفطار أو الغداء أو العشاء. بالطبع لا يدعو أخصائيو التغذية إلى تناول الحبوب فقط ، لكن من الضروري إدراجها في النظام الغذائي. ولكي ترضي النتيجة ، يجب أن تكون قادرًا على طهيها. اليوم نحن نفكر في مقدار طهي الدخن على الماء
كيف وكم لطهي البنجر للبرش؟ وصفات وحيل صغيرة
لكل عائلة وصفتها الخاصة للبورشت. يضيف بعض الطهاة مكونات غير تقليدية إليها ، على سبيل المثال ، الفطر أو القراصيا أو الدجاج أو حتى الكفير بدلاً من المرق. ومع ذلك ، لكي يكون للحساء كل الحق في أن يطلق عليه بورشت ، يجب أن يكون له لون أحمر غني. لذلك ، يعتبر البنجر مكونًا لا غنى عنه في هذا الطبق
كيف وكم لطهي لحم العجل؟
لحم العجل هو لحم وردي فاتح مع خطوط دهنية بيضاء ، يتم الحصول عليه من حيوان لا يزيد عمره عن خمسة أشهر. لطالما حظي هذا المنتج الطري والعصير بشعبية كبيرة ليس فقط بين الطهاة المحترفين ، ولكن أيضًا بين ربات البيوت العاديات
ماذا تطبخ بالحنطة السوداء؟ كيف لطهي الحنطة السوداء مع الدجاج؟ كيف لطهي المرق للحنطة السوداء؟
واحدة من أكثر الحبوب شعبية في روسيا كانت الحنطة السوداء. اليوم تم استبداله بحبوب ومنتجات أخرى. ويتم ببساطة نسيان وصفات العديد من الأطباق معها أو فقدها. لكن أسلافنا عرفوا ماذا يطبخون بالحنطة السوداء. بالنسبة لهم ، كان من المعتاد تناول الطعام أكثر من تناول المعكرونة والبطاطا بالنسبة لنا. بالطبع ، لا يمكن عمل كل شيء على موقد عادي أو في الفرن ، ولكن العديد من الوصفات ميسورة التكلفة. يبقى فقط لمعرفة كيفية طهي الحبوب نفسها ، ثم الأطباق معها
ماذا تطبخ بالجزر؟ كيف لطهي الجزر لفصل الشتاء؟ كيف لطهي شرحات الجزر؟
الجزر من الخضروات القيمة من جميع النواحي ، ومغذي وله تأثير علاجي على جسم الإنسان ، ويزيد المناعة ويزيل السموم ، ولا مثيل له من حيث محتوى الكاروتين. هذه هبة من السماء لخبراء الطعام الصحي والنظام الغذائي