كومبوت الفاكهة الطازجة: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كومبوت الفاكهة اللذيذة مفيدة جدا لجسم الإنسان. لا تحتوي المشروبات محلية الصنع على جرام واحد من المواد الحافظة والنكهات والإضافات الصناعية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، لها تأثير منعش ممتاز ومثالية ليوم صيفي حار. اليوم سوف نخبرك كيف تطبخ كومبوت الفاكهة الطازجة بشكل صحيح

توصيات عامة

بالتأكيد أي أنواع التوت والفواكه الموسمية مناسبة لصنع المشروبات العطرية محلية الصنع. يمكن أن تكون هذه التفاح أو الخوخ أو البرقوق أو الفيجوا أو الكمثرى. كل هذا يتوقف فقط على خيالك وما يزرع في كوخك الصيفي الشخصي. بالنسبة للكومبوت ، يمكنك استخدام نوع واحد من الفاكهة. لكن العديد من ربات البيوت اللواتي لا يخشين تجارب الطهي غالباً ما يجمعن عدة أنواع.

من المهم اختيار الفاكهة الناضجة الخالية من العفن والأضرار الأخرى. قبل طهي الكومبوت من الفاكهة الطازجة ، يتم غسلها وتحريرها من الحجارة. وفقط بعد كل هذاالتلاعب ، يمكنك المتابعة إلى المرحلة الرئيسية. تُسكب قاعدة المشروب بالماء الساخن الحلو ، وتُغلى على نار صغيرة لعدة دقائق وتُرفع عن الموقد. لكي تطلق الثمار العصير بالتساوي ، يُنصح بتقطيعها إلى نفس القطع تقريبًا. وللحفاظ على أكبر قدر من الفيتامينات في الماء المغلي ، يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك.

أولئك الذين لا يعرفون مقدار طهي كومبوت الفاكهة الطازجة ، عليك أن تتذكر أن مدة المعالجة الحرارية تعتمد إلى حد كبير على نوع المواد الخام النباتية المستخدمة. يتم طهي الفاكهة اللينة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ، والفاكهة الصلبة - من 10 إلى 20 دقيقة. لا ينبغي استخدام الموز والسفرجل والرمان والبرسيمون كأساس لمشروبات الفاكهة. قم بتخزين الكومبوت النهائي عند درجة حرارة 2-14 درجة. ولكي يكتسب طعمًا غنيًا ورائحة واضحة ، يتم نقعه مسبقًا لعدة ساعات.

البديل الكمثرى

كومبوت الفاكهة الطازجة هذا يحتوي فقط على مكونات طبيعية وصحية للغاية. لذلك ، يمكنهم الشرب ليس فقط البالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. لتحضيره سوف تحتاج:

• نصف كيلو من الكمثرى الناضجة
• لتر ماء مصفى
• عصير مضغوط من ليمونة كاملة
• نعناع وسكر (حسب الرغبة).

تحتاج إلى البدء في طهي كومبوت من الفواكه الطازجة مع تحضير الشراب. للقيام بذلك ، أضف الكمية المناسبة من السكر إلى قدر من الماء المغلي وانتظر حتى تذوب الحبوب تمامًا. ثم بلطف في شراب فقاعاتتغسل الكمثرى المغسولة والمفرومة. كل هذا يغلي ويغلي لمدة عشر دقائق. قبل وقت قصير من انتهاء المعالجة الحرارية ، يضاف النعناع إلى القدر مع المشروب. مباشرة بعد إطفاء النار ، يُسكب عصير الليمون هناك. يُترك المشروب النهائي لينقع في درجة حرارة الغرفة ، وبعد بضع ساعات يتم وضعه في الثلاجة.

متغير Feijoa

بسبب التركيبة غير العادية للفواكه المستخدمة ، يتمتع هذا المشروب بطعم رائع ورائحة خفيفة لطيفة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. لذلك ، فهو مفيد بنفس القدر لكل من الأجيال الأكبر سنا والشباب. لصنع كومبوت الفاكهة الطازجة ستحتاج:

• دزينة من فواكه feijoa
• زوج من التفاح الناضج
• 200 جرام سكر
• 2.5 لتر ماء مصفى

كما في الحالة السابقة ، تحتاج أولاً إلى التعامل مع الشراب. ذوبي السكر في قدر مملوء بالماء المغلي. توضع شرائح الفاكهة المغسولة بعناية في السائل الناتج وتُسلق كل هذا على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. المشروب الناتج جيد على حد سواء دافئ وبارد.

متغير الكرز

هذا المشروب الصيفي المعطر له طعم حلو وحامض لطيف. إنه مثالي لإخماد العطش والقضاء على نقص الفيتامينات. لتحضير كومبوت من التوت والفواكه الطازجة ، ستحتاج:

• 300 جرام من التفاح الناضج
• لتر من مياه الشرب ؛
• 4 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 300 جرام من الكرز.

يضاف السكر وشرائح التفاح إلى وعاء مينا مملوء بالماء المغلي. يتم غلي كل هذا على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. ثم يتم وضع الكرز المغسول هناك ويستمر في الطهي. بعد عشر دقائق ، يتم إزالة المشروب النهائي من الموقد ويتم غمره لعدة ساعات.

البديل البرقوق

ندعوكم للاهتمام بوصفة أخرى لكمبوت الفاكهة الطازجة. المشروب المخمر عليه ألذ وأكثر صحة بكثير من المشروبات الغازية والعصائر المعبأة المشتراة. لا يحتوي على إضافات كيميائية مختلفة ، لذلك يمكن إعطاؤه بأمان حتى للأطفال. لتحضيره ستحتاج:

• 400 جرام من الخوخ
• نصف كيلو خوخ
• 400 جرام تفاح
• كأسان من السكر ؛
• 400 جرام من الكرز ؛
• ليمونة كاملة
• 6 لترات من مياه الشرب

يتم تقطيع الثمار والتوت المغسول إلى شرائح متساوية تقريبًا وإرسالها إلى قدر كبير. يتم سكب الكمية المناسبة من الماء البارد هناك ويضاف السكر. كل هذا يوضع على الموقد ويغلي ويغلي لمدة سبع دقائق. ثم يُرفع القدر عن الموقد ، ويُعصر فيه عصير ليمونة ، ويُغطى بغطاء ويُترك المشروب ليبرد.

المشمش البديل

كومبوت المحضر وفقًا للتقنية الموضحة أدناه ليس فقط طعمًا لطيفًا ، ولكن أيضًا رائحة لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بعدد كبير من الفيتامينات القيمة والعناصر النزرة اللازمة للعمل الطبيعي لجسم الإنسان. لتحضير مشروب مشابه ، ستحتاج:

• كيلو مشمش
• 1 ، 5 أكواب سكر ؛
• لتر ماء منقى

قبل طهي كومبوت الفاكهة الطازجة ، يتم غسلها وفرزها وتنظيفها. يوضع المشمش المحضر بهذه الطريقة في قدر ، ويغطى بالسكر ، ويُسكب بماء الشرب ويرسل إلى الموقد. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى على سطح السائل ، يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى. تُغلى محتويات المقلاة لمدة دقيقتين وتُرفع عن الموقد. لكي يكتسب المشروب الجاهز مذاقًا غنيًا ، يُنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل.

متغير الخوخ

مشروب مخمر وفقًا للطريقة أدناه له طعم لطيف ورائحة فاكهية خفيفة. لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت ولا تتطلب مهارات طهي محددة. لعمل مثل هذا الكبوت ، ستحتاج:

• 200 جرام سكر
• 3 لترات من الماء المصفى
• كيلو خوخ ناضج

في وعاء مينا مناسب ، يُمزج ماء الشرب النظيف والسكر. يتم إرسال كل هذا إلى الموقد ويغلي. بمجرد أن تبدأ الفقاعات في التكون على سطح السائل ، يتم وضع الخوخ المقطّع إلى شرائح بعناية فيه. حرفيًا بعد دقيقة واحدة ، يتم إخراج المقلاة من الموقد وتغطيتها بغطاء وإصرارهادرجة حرارة الغرفة حوالي ربع ساعة.

متغير الكشمش الأحمر

يعتبر هذا المشروب مصدرًا ممتازًا للمواد القيمة. لها طعم حلو وحامض لطيف ورائحة التوت الخفيفة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 300 جرام من الخوخ العصير ؛
• 5 ملاعق كبيرة من السكر
• 200 جرام من الكشمش الأحمر ؛
• بضعة لترات من مياه الشرب.

تحتاج إلى بدء العملية بتحضير الشراب. للقيام بذلك ، أضف الماء البارد والسكر إلى المقلاة. يتم إرسال كل هذا إلى النار ، ويغلي حتى يذوب الرمل الحلو تمامًا ويخرج من الموقد. يضاف الكشمش المغسول وشرائح الخوخ الرفيعة ، المقشرة مسبقًا ، إلى الشراب الساخن الناتج. كل هذا مغطى بغطاء ويصر لمدة ثلاث ساعات على الأقل

متغير Apple

يمكن طهي كومبوت الفاكهة الطازجة البسيط واللذيذ ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا في الشتاء. سيكون بديلاً رائعًا للعصائر المعبأة أو الشاي الممل. لتحضيره سوف تحتاج:

• 600 جرام تفاح
• بضعة لترات من مياه الشرب ؛
• 200 جرام سكر

يضاف التفاح المغسول والمقطع إلى قدر من الماء المغلي. يتم سكب الكمية المناسبة من السكر هناك. كل هذا يحفظ على نار صغيرة لمدة ربع ساعة. كقاعدة عامة ، هذه المرة كافية حتى تصبح الثمرة طرية. يُرفع المشروب الجاهز من الموقد ويصر تحت الغطاء لمدة أربع ساعات على الأقل.