طبخ السوشي مع سمك السلمون بأيدينا

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

دخل المطبخ الياباني حياتنا بقوة. يُباع السوشي في كل منعطف ، وكانت هذه الأطباق مثيرة للفضول. يمكنك الآن طلبها بسهولة مع خدمة التوصيل إلى المنزل والاستمتاع بالمذاق غير العادي للأرز والأسماك الطازجة. لكن يمكنك طهي السوشي بنفسك ، خاصة أنه بسيط للغاية. نلفت انتباهكم إلى وصفة نيغيري سوشي مع السلمون.

ميزات الطبخ

من أجل صنع أبسط سوشي سمك السلمون ، فإنك تحتاج القليل جدًا. أكثر تعقيدًا - لفات - لا يمكن تكديسها بدون أدوات خاصة. الشيء الرئيسي هو أن لديك واسابي جيد وأرز صحيح. لن تعمل الحبوب المسلوقة هنا ، ولن تكون لزجة بدرجة كافية ولن تبدو أصيلة بما يكفي لتذوقها. يباع الأرز الخاص في المتاجر ، لكنه مكلف للغاية. يمكنك صنع الشخص المناسب بنفسك ، الشيء الرئيسي هو أن تعرف كيف.

سمك السلمون ليس مشكلة للشراء. في سلاسل تذوق الطعام ، تكون الفيليه المبردة طازجة دائمًا ومثالية لصنع سوشي نيجيري مع السلمون.

نيجيريالسوشي

هو نوع من السوشي عندما يتكون "نقانق" بيضاوية من الأرز ، ويكون الجزء العلوي منها ملطخًا بالواسابي ، وتوضع فوقها قطعة رقيقة من السمك (أو بيض مخفوق) ، وتغطي بالكامل الأرز ، مثل الغطاء. مثل هذا السوشي سهل التحضير ولا يتطلب مهارات خاصة. هذه بالضبط وصفة السوشي مع السلمون التي نقدمها لك

طبخ أرز خاص

تحتاج أولاً إلى طهي الأرز. إذا وجدت أرز سوشي خاص في المتجر ، فأنت تحتاج فقط إلى سلقه وفقًا للإرشادات. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى لحام جولة عادية باستخدام تقنية خاصة وإضافة الأشياء الضرورية إليها بحيث يكون لها المذاق والملمس المناسبان. لاحظ أن أرز السوشي الذي يتم شراؤه من المتجر والأرز المطبوخ في المنزل يختلف اختلافًا كبيرًا في السعر.

إذن ، تحتاج أولاً إلى تحضير تتبيلة الأرز. للقيام بذلك ، اسكب أقل من كوب من ستة بالمائة من خل الأرز في قدر ، صب نصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من الملح بدون شريحة. أشعل النار على نار عالية وقلّب الخليط بملعقة خشبية حتى يذوب كل شيء. بمجرد حدوث ذلك وبالكاد يبدأ الخل في الغليان ، أضف ورقتين من الأعشاب البحرية نوري هناك ، وقم بتغطيتها بغطاء وقم بإزالتها من الموقد. عندما تبرد محطة الوقود ، تحتاج إلى التقاط الطحالب ورميها بعيدًا. محطة بنزين جاهزة!

الآن الأرز نفسه. من الأفضل تناول أرز الحبوب المستديرة ، كما يطلق عليه أيضًا في روسيا ، كراسنودار. يجب غسلها عدة مرات ثم سكبها بالماء وتركها لتنقع لمدة نصف ساعة. ثم نصفي الماء ونبدأ في شطفهتحت الماء الجاري البارد. يجب أن تخلط مع ملعقة حتى لا تتلف الأرز. اشطفها حتى يصبح الماء صافيًا تمامًا. ثم يمكنك رميها في مصفاة وترك الماء يستنزف لمدة عشر دقائق.

ثم ضعي الأرز في مقلاة في طبقة متساوية ، بدون بازلاء ، واملئيها بالماء البارد حتى يبرز الماء 2-3 سم فوق الحبيبات. قم بتغطيته بغطاء واضبطه على أقصى درجة حرارة حتى يغلي (يبدأ البخار في الخروج من تحت الغطاء) ، وتقليله على الفور إلى الحد الأدنى. اطهي لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم أطفئي النار واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة أخرى. المهم عدم فتح الغطاء أثناء الطهي بالكامل!

الآن ننشر الأرز في شكل منفصل ، من الأفضل أن تُسكب الصلصة بورقة خبز. تجاهل الحبيبات الملتصقة بقاع المقلاة! نقوم بتسوية الأرز بالملعقة ونسكب الصلصة بمعدل 200 مل لكل كيلوغرام من الحبوب. تخلط جيداً وتغطى بمنشفة وتترك لتبرد. الجميع! يمكنك صنع السوشي مع السلمون!

صنع السوشي

قطع فيليه السلمون بحركة واحدة بسكين حاد بشكل مائل قليلاً إلى ألياف السمك إلى العدد المطلوب من الطبقات. صب الماء الدافئ في وعاء عميق ورمي بضع شرائح من الليمون. سنبلل بها أيدينا أثناء صنع السوشي مع السلمون.

لذا ، نبلل أصابع اليد اليسرى ونأخذ بعض الأرز ، الذي نشكل منه نقانقًا بحواف ضيقة قليلاً براحة اليد. باستخدام السبابة من اليد اليمنى ، نغطي الجزء العلوي بكمية صغيرة من الوسابي. ثم بلل اليد اليمنى ونضع طبقة من السلمون في راحة اليد ، ونضع عليها نقانق الأرز مع الجانب الملطخ على السمك. بيدك نجعل السمك يغطى الأرز وكأنه يتدفق حوله. مستعد! قدمي الطبق النهائي مع مخلل الزنجبيل والوسابي وصلصة الصويا. بالمناسبة ، محتوى السعرات الحرارية في السوشي مع سمك السلمون صغير جدًا ، لذا فهو غذاء رائع للحمية. مقابل 100 جرام من المنتج يكون حوالي 65 سعرة حرارية

السعي لجعل نيجيري كما هو حتى يمكنك لاحقًا مشاركة صور السوشي مع السلمون على الشبكات الاجتماعية. وستجمع بالتأكيد مجموعة من الإعجابات!