ما يمكن صنعه من الشوكولاتة - أفكار مثيرة ، وصفات بالصور

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

الشوكولاتة منتج حلويات يتم الحصول عليه عن طريق معالجة حبوب الكاكاو. يأتي باللون الأسود أو الأبيض أو اللبني. يتم استخدام كل نوع من هذه الأصناف ليس فقط كطعام شهي مستقل ، ولكن أيضًا كأساس جيد لصنع حلويات ومشروبات ومعجنات أكثر تعقيدًا. ستخبرك مواد اليوم كيف وماذا يمكن صنع من الشوكولاتة.

ميرينغ

هذه الحلوى الفرنسية الخفيفة سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر تطلبًا. على الرغم من التكوين البسيط ، إلا أنه يتمتع بطعم معروف ورائحة قوية. لتدليل عائلتك به ستحتاج:

• 75 غ من الشوكولاتة الداكنة (طبيعية).
• 2 بياض البيض (الخام).
• 100 غرام من السكر العادي.

بعد أن قررت ما يمكن تحضيره من الشوكولاتة الداكنة ، عليك أن تفهم بالتفصيل ميزات التقنية نفسها. تُضرب البروتينات بخلاط حتى يتم الحصول على رغوة كثيفة ، ثم تضاف إليها السكر وتكرر العملية.يتم دمج الكتلة الناتجة مع الشوكولاتة المذابة ، ولكن ليس الساخنة ، وتخلط بلطف وتنتشر بملعقة على صفيحة خبز ، مغطاة بحكمة بالرق. اخبز المرينغ لمدة ساعة تقريبًا عند 130 درجة مئوية

فطائر الخبز

هذه الوصفة ستثير اهتمام أولئك الذين يحبون الكعك والحلويات محلية الصنع. تتناسب الشوكولاتة الداكنة بشكل جيد مع عجين الفطير الذي يتم شراؤه من المتجر ، مما يعني أنها ستكون حشوة ممتازة للبيغل. لتقديم هذه المعجنات للشاي ، ستحتاج بالتأكيد:

• 50 غ من المكسرات المقشرة (أي).
• 250 جرام من رقائق المعجنات.
• 50 جرام شوكولاتة داكنة (طبيعية).
• 30 جرام زبدة (ذائبة).
• سكر (حسب الرغبة).
• بيضة (للتنظيف بالفرشاة).

بعد معرفة ما يمكن صنعه من الشوكولاتة ، تحتاج إلى التعامل مع العملية نفسها. تحتاج أولاً إلى إجراء اختبار. يتم تحريرها من عبوتها الأصلية ، مفككة ، ملفوفة في طبقة دائرية ومقسمة إلى ثمانية مثلثات. كل منهم مزيت ، رش بالمكسرات ، مطحون برقائق الشوكولاتة وملفوف. يتم معالجة الفراغات الناتجة بفرشاة مغموسة في بيضة مخفوقة وتُخبز حتى يظهر لون ذهبي.

معجون الشوكولاتة

هذه الحلوى المصنوعة يدويًا بالكريمة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من نظيراتها التي يتم شراؤها من المتجر. يتناسب بشكل رائع مع الفطائر أو الفطائر أو مجرد قطعة من الخبز الطازج. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ما يمكن صنعه من الشوكولاتة ، يجب الانتباه إلى هذه العجينة. لإنشائه سوف تحتاج:

• ¼ أعواد زبدة (غير مملحة).
• 150 جرام شوكولاتة داكنة (طبيعية).
• ½ كوب كريما حامض كثيف كثيف.
• 2، 5 أكواب بودرة حلوة.
• ملح وفانيليا

هذه الوصفة بسيطة بشكل غير واقعي وستكون اكتشافًا حقيقيًا لأولئك المهتمين بما يمكن تحضيره من الشوكولاتة المذابة. يتم دمج المنتج المكسور إلى قطع مع الزيت وإرساله إلى حمام مائي. ثم يتم تبريد كل هذا قليلاً ، مملح ، بنكهة الفانيلين ، مكمل بالقشدة الحامضة وخلطها جيدًا ، مع رش مسحوق حلو في أجزاء.

البهجة التركية

هذا الخيار سيثير اهتمام عشاق الحلويات الشرقية السكرية ، متسائلين ما يمكن صنعه من قالب الشوكولاتة والعسل والنشا. لمفاجأة أحبائك بالبهجة التركية محلية الصنع ، ستحتاج:

• 4 أكواب من السكر العادي.
• كوب من الماء المصفى
• كوب نشاء (ذرة).
• 2g حامض الستريك.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيزفون غير المتبلور أو عسل الزهور.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• 100 جرام شوكولاتة داكنة عالية الجودة.

يُمزج الماء مع حبيبات السكر ، ويُغلى المزيج مع حامض الستريك ومسحوق الكاكاو والنشا ، ثم يُغلى على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك باستمرار. في نهاية الوقت المحدد ، تُسكب رقائق الشوكولاتة في الكتلة اللزجة. يتم تقليب كل شيء برفق ، ووضعه على صفيحة خبز مغطاة مسبقًا برق ، وتسويتها وإرسالها إلى الثلاجة.يتم تقطيع البهجة التركية المجمدة إلى أجزاء وتقديمها.

فطيرة اليقطين

ستدخل هذه الوصفة في المجموعة الشخصية لكل أم تتساءل عما يمكن صنعه من الشوكولاتة للأطفال. لخبز كعكة معطرة وناعمة ستحتاج:

• 250 جرام لب اليقطين المقشر.
• 250 جرام 60٪ شوكولاته
• 1 ، 25 قطعة من الزبدة (غير مملحة).
• 2 أكواب دقيق عالي الجودة
• 2 ملعقة شاي الفانيليا
• ¼ أكواب من السكر العادي
• 1 ملعقة كبيرة ل. مسحوق الخبز
• بيض و ملح

تُطحن الزبدة الطرية مع السكر حتى تصبح ناعمة. تُستكمل الكتلة الناتجة بالبيض والفانيليا ومسحوق الخبز والملح والدقيق. يخلط كل هذا مع هريس اليقطين ورقائق الشوكولاتة ، ويرسل إلى شكل مدهون ويُخبز حتى ينضج عند 180 درجة مئوية.

بالونات

أولئك الذين يحبون حلويات الجبن الخفيفة من المؤكد أنهم مهتمون بمعرفة ما يمكن صنعه من الشوكولاتة ومنتجاتهم المفضلة. لعمل كرات طرية وعطرة ستحتاج:

• 95 جرام سكر أبيض ناعم.
• 224 غ جبن كريمي طري.
• 130 جرام شوكولاته 50٪ نوعية جيدة
• 25 غ من السكر البني.
• 115 جرام زبدة (غير مملحة).
• 1/3 ملعقة شاي الفانيليا

هذا من أسهل الخيارات لصنع الشوكولاتة. وصفة الكرات تتضمن استخدام الزبدة. لذلك ، يتم إخراجها من الثلاجة مسبقًا وليس لفترة طويلة.تركت على الطاولة. عندما يصبح طريًا بدرجة كافية ، يُمزج مع الجبن ويفرك بملعقة. الكتلة الناتجة تكملها رقائق السكر والفانيليا والشوكولاتة الباردة. يتم خلط كل شيء جيدًا ، ويتم تصنيعه في كرات وملفوفة في غلاف بلاستيكي. توضع الحلوى الجاهزة في الثلاجة لبضع ساعات وبعدها فقط تقدم.

الباذنجان المغطى بالشوكولاتة

تم اختراع هذا الطبق غير العادي خصيصًا لأولئك الذين لا يخافون من تجارب الطهي الجريئة. لذلك ، فإن عشاق المجموعات الغذائية غير القياسية لن يرفضوا بالتأكيد تجربة ما يمكن صنعه من الشوكولاتة والباذنجان. لإنشاء هذه التحفة ستحتاج:

• 4 الصغار الزرقاء.
• 200 مل 33٪ كريمة الحليب
• 100g 70٪ شوكولاتة (طبيعية).
• 70 جرام بندق.
• ملح وزيت نباتي

لبدء صنع الطبق الأكثر إثارة للاهتمام الذي يمكن صنعه من لوح الشوكولاتة ، تحتاج إلى معالجة الباذنجان. يتم غسلها وتقطيعها إلى ألواح طولية رفيعة ورشها بالملح. بعد حوالي عشرين دقيقة ، يتم شطفها مرة أخرى وتجفيفها وتقليها في زيت نباتي ساخن حتى تصبح مقرمشة. تُنقل الحبوب الزرقاء المحمصة إلى طبق وتُسكب بمزيج من الكريمة والشوكولاتة المذابة والمكسرات المفرومة.

فطيرة البطاطس

هذا أحد أكثر الخيارات شيوعًا لصنع الحليب والشوكولاتة. لخبز هذه الكعكة لشاي بعد الظهر ، ستحتاج:

• 375 غ من السكر العادي.
• 250 جرام زبدة (غير مملحة).
• 250 جرام بطاطس مهروسة.
• 90 جرام 60٪ شوكولاته
• 500 جرام دقيق ناعم.
• 180 غ من المكسرات المفرومة.
• 250 مل حليب بقري كامل الدسم.
• 4 بيض نيء طازج.
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما صودا الخبز وجوزة الطيب والقرفة

تُطحن الزبدة المطرية مسبقًا مع السكر ثم تُغطى بالبيض والشوكولاتة المذابة والتوابل والبطاطا المهروسة والصودا والحليب والمكسرات والدقيق المنخل. يتم خلط كل شيء جيدًا ، ونقله إلى شكل مدهون ، وتسويته وخبزه حتى ينضج على درجة حرارة 175 درجة مئوية.

سوفليه

هذه الحلوى هي أفضل مثال على ما يمكن صنعه بسرعة من الشوكولاتة. لها طعم لطيف وملمس دقيق ورائحة خفيفة. للحصول عليه سوف تحتاج:

• ½ كوب سكر.
• ¼ أعواد زبدة
• ½ كوب دقيق عالي الجودة
• 100 غ من أي شوكولاتة جيدة
• 2 بيض نيء طازج.

تذوب الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف. يتم إدخال البيض والدقيق المنخل والسكر على الفور في الكتلة الناتجة. كل هذا يخلط ويوضع في قوالب ويخبز في درجة حرارة معتدلة لمدة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة.

تارت

هذه الفطيرة المفتوحة المثيرة للاهتمام هي واحدة من أفضل الأمثلة على ما يمكن صنعه بشوكولاتة الحليب. لكي تفسد عائلتك وأصدقائك بها ستحتاج:

• ½ كوب سكر.
• 2 بيض نيء طازج.
• ½ كوبحليب بقري كامل الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• ½ كوب زيت مزيل الرائحة
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا
• ½ كوب دقيق
• كيس من مسحوق الخبز

لعمل حشوة لذيذة ، ستحتاج أيضًا إلى:

• 200 مل كريم (سائل).
• 2 ألواح شوكولاتة الحليب الجيدة القياسية.
• كراميل (للزينة).

يُطحن البيض بعناية مع السكر ، ثم يُستكمل بباقي المكونات التي يتكون منها العجين. تُعجن الكتلة الناتجة جيدًا ، ثم تُوزَّع على قاع شكل مدهون مدهون وتُخبز عند 180 درجة مئوية. بعد حوالي ثلاثين دقيقة ، يتم تلطيخ الكعكة ذات اللون البني بمزيج من الكريمة والشوكولاتة المذابة. كل هذا يرسل للثلاجة ويزين بالكراميل قبل التقديم.

الكعك

هذه الكعك الصغير محبوب على حد سواء من قبل الأسنان الحلوة الكبيرة والمتنامية. لذلك ، سوف يجددون مجموعة ربات البيوت الذين لم يكن لديهم الوقت لتقرير كيفية إرضاء أسرهم اليوم. لخبز فطائر الشوكولاتة المعطرة ستحتاج:

• 300 جرام شوكولاتة داكنة (طبيعية).
• 260 غ دقيق خبز عالي الجودة.
• 125 جرام زبدة.
• 185 مل حليب بقري (مبستر).
• 2 بيض نيء طازج.
• ¼ ملعقة شاي مسحوق الخبز
• ¼ كوب كل من السكر (البني) ومسحوق الكاكاو.

نصف الشوكولاته الموجودة ممزوجة بالزبدة وتذوب في حمام مائي.يتم تبريد الكتلة الناتجة قليلاً ، ثم استكمالها بالحليب والبيض المخفوق والكاكاو ومسحوق الخبز والدقيق. يتم خلط كل شيء جيدًا وتوزيعه في قوالب مدهونة. اخبزي المافن لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة في درجة حرارة معتدلة. بمجرد الانتهاء ، يتم رشها بباقي الشوكولاتة المذابة.

فوندان

هذه المعجنات ستكون مفاجأة حقيقية لخبراء المطبخ الفرنسي. إنها كعكة بسكويت مع حشوة سائلة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 90 جرام شوكولاته داكنة جودة
• 65 جرام زبدة (غير مملحة).
• 75 غ من السكر البلوري الناعم.
• 40 غ طحين الخبز الأبيض.
• 2 بيض نيء طازج.

تذوب الشوكولاتة ممزوجة بالزبدة المقطعة وتنتظر حتى تذوب. ثم تُستكمل الكتلة الناتجة فورًا بالبيض الطازج المخفوق بالسكر. كل هذا يخلط بالدقيق ويوزع في قوالب. اخبز المنتجات على 190 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا.

كعكة الجبن

هذه الحلوى الأمريكية الشهيرة هي اكتشاف جيد لأولئك الذين لا يحبون استخدام الفرن مرة أخرى. لتحضيره ستحتاج:

• 150 جرام شوكولاتة داكنة (طبيعية).
• 150 جرام كعكة الغريبة التي تم شراؤها من المتجر.
• 100 غ سكر بودرة.
• 200 غ من اللبن الرائب الكريمي.
• 150 مل كريمة الحليب (سائل).
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• ¼ عبوات زبدة

أولاً ما عليك القيام بهبسكويت. يتم تحويلها إلى فتات ، ممزوجة بالزبدة ، موزعة على الجزء السفلي من شكل دائري قابل للفصل وإرسالها إلى الثلاجة. بعد مرور بعض الوقت ، يتم تغطية الكعكة المجمدة بالتساوي بمزيج من الجبن ، البودرة الحلوة ، الكاكاو ، الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المذابة. يتم حفظ كعكة الجبن الجاهزة في الثلاجة لفترة قصيرة وبعد ذلك فقط يتم تقطيعها إلى أجزاء.

كعكة بدون طحين

مع طعم حلو ومر غني ، من المؤكد أن هذه الحلوى ستجد الكثير من المعجبين بين الأشخاص الذين يضطرون إلى اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. لخبزها ستحتاج:

• 200 جرام بودرة حلوة.
• 350 جرام شوكولاتة داكنة (طبيعية).
• 225 جرام زبدة غير مملحة.
• 175 مل من الماء المغلي.
• 6 بيض نيء.
• 1 ملعقة صغيرة قهوة جيدة (سريعة التحضير).

الشوكولاتة المكسورة ممزوجة بمسحوق حلو ومعالجتها بخلاط. تستكمل الكتلة الناتجة بالصفار والزبدة المقطعة والقهوة والماء المغلي. في المرحلة النهائية ، يتم خلط كل هذا مع البروتينات المخفوقة ، وتوزع في الجزء السفلي من النموذج ، مبطنة مسبقًا بورقة من الورق ، وتُخبز في درجة حرارة معتدلة لمدة لا تزيد عن ساعة.

كوكتيل

سيجذب هذا المشروب المعطر انتباه أولئك الذين لم يقرروا بعد ما يمكن صنعه من الآيس كريم والشوكولاتة. للقيام بذلك ، سوف تحتاج:

• 600 مل حليب بقري مبستر
• 120 غ من الشوكولاتة الداكنة الطبيعية.
• 160 مللي من الماء المصفى.
• 3 ملاعق من آيس كريم الفانيليا و الشوكولاتة.

ابدأتحتاج العملية مع تسخين المياه. بمجرد أن يصبح دافئًا بدرجة كافية ، يتم دمجه مع 90 جرامًا من الشوكولاتة المكسورة ومعالجتها بالخلاط. الكتلة الناتجة تستكمل على الفور بالحليب. في المرحلة النهائية ، يتم إعادة خفق كل هذا بآيس كريم الشوكولاتة. يُسكب الكوكتيل النهائي في أكواب. كل وجبة مزينة بآيس كريم الفانيليا ورشها ببقايا الشوكولاتة المبشورة. قدمها مباشرة بعد الطهي ، لأنها بعد الوقوف تفقد مظهرها الجميل.

شوكولاتة ساخنة

هل من الممكن صنع هذا المشروب في المنزل ، كل مراهق يعرفه. لكي تدلل نفسك بجزء من هذا المشروب الكثيف المعطر ، ستحتاج:

• 700 مل حليب بقري كامل الدسم.
• 300 مل كريم 20٪.
• 250 جرام شوكولاتة بالحليب عالية الجودة.

تحتاج أولاً إلى التعامل مع المكونات السائلة. يتم دمجها في قدر عميق وإرسالها إلى الموقد. بمجرد تسخين محتويات الحاوية ، يتم إزالتها من النار ، وتكمل الكتلة بالشوكولاتة المفرومة ومعالجتها بشكل مكثف بمضرب. يقدم المشروب ساخنًا ، بعد سكبه في أكواب سميكة الجدران.

شوكولاتة ساخنة بالموز

عشاق المشروبات ذات الرائحة الدافئة سيكونون في متناول اليد مع الوصفة أدناه. يجب على كل امرأة يكبر أطفالها أو أحفادها أن تعرف كيف تصنع الشوكولاتة في المنزل. لهذا ستحتاج:

• 900 مل حليب مبستر (بقري).
• 100g شوكولاتة جيدة.
• 2 الموز.
• قرفة.

في وعاء عميق ، امزج الشوكولاتة المكسورة مع شرائح الموز والحليب. يتم إرسال كل هذا إلى الموقد ويغلي تقريبًا ، ولا يسمح له بالغليان. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة تمامًا في الحليب ، تُزال محتويات الحاوية من الموقد وتُخفق بالخلاط حتى تظهر رغوة خفيفة. يُسكب المشروب النهائي في أكواب خزفية ويُرش بالقرفة.

حلوى الكراميل المملح و الشوكولاتة البيضاء

ما الذي يمكنك طهيه للضيوف مع الحد الأدنى من مجموعة المنتجات في المنزل؟ هذا أحد الأسئلة المتداولة ، الإجابة التي سيجدها الجميع في مقال اليوم. يمكن دعوة عشاق الحلويات الذواقة لمحاولة صنع علاج معقد ، يتكون من مكونات غير مكلفة ويمكن الوصول إليها بسهولة. لصنع الكراميل ستحتاج:

• ½ كوب حليب بودرة.
• ½ أعواد زبدة
• كوب حليب
• كاس سكر

لصنع قاعدة الشوكولاتة ستحتاج:

• 2 بيض نيء طازج.
• 100g شوكولاتة بيضاء جيدة.
• 1 ملعقة كبيرة ل. السكر العادي

لخفق الكريمة ، يجب إضافة القليل من الملح وكوب 30٪ كريم في متناول اليد. يتم تحضير هذه الحلوى الممتعة على عدة مراحل. أولا عليك أن تفعل الكراميل. في قدر ، اخلطي السكر والحليب الجاف والعادي. كل هذا يغلي حتى يظهر صبغة بنية ، ثم يستكمل بالزبدة ويبرد.

الآن حان وقت القاعدة. تُذاب الشوكولاتة المكسورة في حمام مائي وتُبرد وتُضاف إليها صفار البيض. فييتم حقن الكتلة الناتجة ببيض مخفوق في رغوة ثابتة وسكر وبضع ملاعق كبيرة من الكراميل المبرد. يتم وضع كل هذا في أطباق ومغطاة بطبقة ثانية. مصنوعة من الكريمة المخفوقة المملحة وملعقة من الكراميل.

موس

هذه واحدة من الحلويات الأكثر شعبية وبسيطة ، بنفس النجاح مع الأسنان الحلوة القديمة والصغيرة. لتصنعها بنفسك في المنزل ، ستحتاج:

• 20 جرام زبدة (غير مملحة).
• 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة الطبيعية.
• 3 بيض نيء طازج.
• 1 ملعقة كبيرة ل. السكر العادي
• كوب من الماء المصفى

توضع الشوكولاتة المكسورة والزبدة في قدر وتُسخن على نار خفيفة للغاية. بمجرد ذوبانها ، يضاف إليها صفار وبياض البيض المخفوق بالسكر. يتم خلط كل هذا بلطف حتى تصبح ناعمة وتوضع في أوعية. ضعي الموس في الثلاجة قبل التقديم وزينيه حسب الرغبة.

ملفات تعريف الارتباط الأمريكية

هذه الحلوى العطرية محلية الصنع ستكون إضافة ممتازة للتجمعات العائلية على كوب من الشاي الساخن. لتخبزها لعائلتك ، ستحتاج:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• ¾ عبوات زبدة
• 2 بيض نيء طازج.
• ½ كوب سكر عادي.
• 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة الطبيعية.
• كوب سكر بني.
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا
• ½ ملعقة صغيرة لكل منهما صودا وملح غير مبشور

الزبدة المذابة تُمزج مع نوعين من السكر. يضاف هناك أيضًا بيضة كاملة وصفار واحد. كل هذا يتم معالجته بمضربه وخلطه بالدقيق والصودا والملح. تُستكمل العجينة النهائية بقطع من الشوكولاتة ، توضع بملعقة على صفيحة خبز مغطاة مسبقًا بورقة برشمان ، وتُخبز على حرارة 170 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة.

حلوى خبز الشوكولاتة الإنجليزية

هذه الأطعمة الشهية غير العادية مطلوبة بشدة بين سكان المملكة المتحدة. إنه مزيج أصلي من الخبز والشوكولاتة والعديد من المكونات الإضافية. لتحضيره ستحتاج:

• 70 جرام زبدة ذات نوعية جيدة.
• 100 جرام شوكولاتة داكنة (طبيعية).
• 200 غرام من الخبز.
• 2/3 كوب 35٪ قشدة.
• 2 بيض نيء طازج.
• 1 ملعقة كبيرة ل. السكر العادي
• ½ فانيليا و قرفة

في قدر عميق ، اخلطي السكر والقشدة والبهارات ونصف كمية الزيت المتوفر. يتم إرسال كل هذا إلى الموقد واستكماله بالشوكولاتة المكسورة. بمجرد أن يذوب الأخير تمامًا ، يتم إخراج الحاوية من الموقد ، ويضاف البيض المخفوق والخبز المقطّع إلى محتوياته. بعد حوالي خمس دقائق ، يتم توزيع الكتلة الناتجة على قاع قالب عميق ، مدهونة بالزيت المتبقي ، وإرسالها إلى الفرن. يُخبز البودينغ لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية. في نفس الوقت من المهم جداً عدم الإفراط في تعريضه للفرن حتى يظل الوسط رطباً قليلاً.