شوربة دجاج سهلة: وصفات

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

يحب الأطفال والكبار حساء الدجاج الخفيف هذا. يمكنك طهيه بسرعة من الدجاج اللاحم المشتراة في المتاجر ، لكن مرق الدجاج محلي الصنع سيكون لذيذًا بشكل لا يصدق. الحساء الصافي يبدو جميلًا ، ولكن لجعله يبدو هكذا ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض أسرار الطهي ، والتي سنشاركها بكل سرور مع قرائنا.

هناك عدد هائل من وصفات حساء الدجاج الخفيف. بعض من أكثر الأشياء إثارة للاهتمام التي ستقرأها في مقالتنا. سوف تتعلم أيضًا كيفية اختيار اللحوم للحساء ، وما هي المكونات الإضافية المطلوبة للعمل ، وكيف يختلف طهي الدجاج محلي الصنع عن طهي الدجاج اللاحم. تم تحضير هذا الطبق ببساطة ، وبعد قراءة وصف العمل خطوة بخطوة ، حتى العازب الشغوف أو المضيفة المبتدئة سيتعامل مع الطهي.

كيفية جعل المرق واضح

سيصبح حساء الدجاج الخفيف لذيذًا وجميلًا بصريًا إذا كان المرق شفافًا. لأجلهالطبخ تحتاج إلى معرفة بعض القواعد الأساسية:

• الدجاج محضرة بعناية و توضع في قدر كبير
• صب الماء البارد واشعل النار
• عندما يغلي الماء ، ينطفئ الغاز ويصب الماء في الحوض. اشطف الدجاج من الرغوة اللاصقة وضعه في وعاء نظيف بالفعل. يُسكب مرة ثانية بالماء البارد ويُطهى حتى يصبح طريًا.

• بعد غليان الماء ، قلل النار إلى الحد الأدنى وقم بإزالة الرغوة التي تنبثق بشكل دوري بملعقة مثقوبة. تأكد من أن المرق لا يغلي كثيرًا. يجب أن يكون هناك فقاعتان فقط على السطح
• للنكهة في المرق ، تأكد من وضع جزرة واحدة ، وبضع قطع من جذر البقدونس المقشر ، و2-3 أوراق غار وبصل كامل ، أضف 5-6 فلفل في البازلاء والملح. البصل من أجل حساء الدجاج الخفيف ، تضع العديد من ربات البيوت القشر لإعطاء الطبق لونًا ذهبيًا جميلًا.

الخيار الأسهل

بعد أن يغلي الدجاج لمدة ساعة ، نرفع اللحم والخضروات من المرق ، ونصفيها من خلال غربال ناعم. يقشر الدجاج من العظام والجلود والأغشية ويرتب على أطباق عميقة حسب عدد الأكل. صب في مرق صاف.

رش حساء الدجاج الخفيف بالشبت المفروم أو البقدونس فوقها. تقدم مع البسكويت. إذا كنت بحاجة إلى حساء غذائي ، فقبل الطهي ، أزل الجلد من الدجاج واطبخ اللحم فقط. من الأفضل استخدام الثدي النحيل لهذا الغرض. في حالات أخرى ، طبخأي جزء من الدجاج

سهل حساء الدجاج المعكرونة

لتحضير شوربة الشعيرية ستحتاج المكونات التالية:

• 2-3 بطاطس
• 1 جزرة ؛
• شعيرية صغيرة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بقدونس و شبت
• ملح

وصفة لـ 2 لتر من المرق. إذا كنت بحاجة إلى طهي جزء كبير ، فأضف المزيد من المنتجات.

طبخ

قم بإزالة اللحوم والخضروات من المرق النهائي إلى طبق منفصل لتبرد. صب السائل المصفى من خلال غربال في قدر نظيف. اغسل البطاطس وقشرها. نقطع إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى المرق. يقشر الجزر ويقطع إلى دوائر. نضع القدر على النار وبعد الغليان اجعله اهدأ

عندما تقترب البطاطس من النضج ، أضيفي الشعيرية. تأكد من التقليب على الفور حتى لا تلتصق ببعضها البعض في كتل. يُملح الحساء ويُطهى حتى يصبح طريًا.

في غضون ذلك ، نظف اللحم من العظام وكل شيء لا لزوم له وأرسله إلى المقلاة. في نهاية الطهي ، أضيفي الخضار المقطعة. شوربة دجاج سهلة جاهزة!

وصفة من المطبخ الانجليزي

لتحضير الحساء الإنجليزي المفضل ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 جزرة ؛
• 1 بصلة ؛
• الجبن المطبوخ - 3 قطع ؛
• أرز مسلوق - 1 كوب (يؤخذ الأرز الأسود فقط) ؛
• 2 بطاطس متوسطة الحجم
• صدر دجاج - 300 جرام ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بضعة أغصان من الشبت والبقدونس ؛
• ملح وفلفل - بقلمطعم

في كتب الطبخ القديمة لوصفات حساء الجبن ، تم استخدام الجبن الصلب ، والذي كان يُفرك على مبشرة خشنة. مع ظهور النسخة المصنعة ، يستخدم الطهاة فقط هذه الخثارة. حساء الدجاج الخفيف والبطاطس لذيذ عند استخدام الجبن المدخن.

الأرز الأسود غير مصقول ، لذا فهو يحتفظ بالكثير من المعادن والفيتامينات المفيدة. لن يتحول الحساء به إلى لذيذ فحسب ، بل سيكون أيضًا صحيًا للغاية.

تحذير! لغلي الأرز الأسود ، لا تأخذ وعاء من المينا ، لأن الحبوب ستتسبب في تلطخه. من الأفضل استخدام وعاء من الستانلس ستيل أو الزجاج.

خطوات الطبخ

لطهي حساء الدجاج هذا ، اتبع التعليمات خطوة بخطوة.

1. طهي مرق الدجاج كما هو موضح أعلاه.
2. طهي الأرز بشكل منفصل.
3. نظف الخضار وقطّعها إلى القطع المرغوبة. لمحبي الشوربات المقلية ، يمكن تقليب البصل والجزر في الزبدة في مقلاة.
4. جبن سائل مبشور.
5. اغسل وفرم الخضر.
6. أزل اللحم من المرق وصفي السائل.
7. أضف الخضار واطبخ لمدة 7 دقائق.
8. ثم ارم الأرز وقطع اللحم. احتفظ بالنار لمدة 3 دقائق أخرى.
9. أضف الجبن والأعشاب وحركها لتذوب كل شيء.

بعد إطفاء النار ، دع الحساء يشرب ثم قدمه على المائدة. سوف يعطي الأرز الأسود الطبق ليس فقط صبغة أرجوانية طفيفة ، ولكن أيضًا طعم الجوز.

حساء خفيفمن الدجاج لانقاص الوزن

بالنسبة للحساء الغذائي ، غالبًا ما تؤخذ مخلفاتها بدلاً من لحم الدجاج. في وصفتنا ، تحتاج إلى سلق كبد الدجاج. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 137 سعرة حرارية فقط ، لذا فإن الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن يطبخون هذا الحساء لأنفسهم. تحضير هذه الأطعمة:

• 200 جرام من الكبد
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الأرز ؛
• 1 جزرة ؛
• 3 بطاطس
• 1 بصلة ؛
• 2 فصوص ثوم ؛
• شبت وبقدونس طازج - حسب الرغبة ؛
• ملح - قرصة
• فلفل اسود - اختياري

عند شراء الكبد تأكد من أنه طازج. يجب أن يكون لونها خمري موحد ، دون انقطاع التيار الكهربائي وبقع الضوء.

طبخ الحساء

الكبد لا يطبخ لفترة طويلة لذلك يمكن إشعال النار فيه بالأرز بعد غسله. يمكنك ملء القدر بالماء أو مرق الدجاج الجاهز. تأكد من إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة بعد الغليان. اغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضيفي شرائح البطاطس والبصل والجزر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أولاً قلي الزبدة أو الزيت النباتي ، وبذلك يصبح البصل ذهبي اللون.

في نهاية الطهي ، ضعي فصوص ثوم كاملة مقشرة في المقلاة مع الملح والفلفل ورشي الأعشاب. يحفظ على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة دقيقة أخرى وإغلاقه.

يمكن طهي حساء كبد الدجاج باستخدام الحنطة السوداء. سيكون أيضًا لذيذًا جدًا.

شوربة دجاج مع كرات اللحم

وصفة سهلة حساء الدجاج تتضمن مرحلتين من الطهي. بشكل منفصلتحتاج إلى صنع كرات اللحم من لحم الدجاج والخضروات المشوية ، وبعد ذلك فقط تطبخ الحساء الفعلي. أولاً ، ضع في اعتبارك المكونات التي يجب تحضيرها قبل بدء العمل:

• لتشكيل كرات اللحم ، يمكنك استخدام صدور الدجاج أو شراء لحم الخاصرة المفروم - 400 جرام ؛
• 3 بطاطس
• شعيرية - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. ، حسب حجم القدر ؛
• للقلي - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 1 بصلة و 1 جزرة
• بهارات - ملح وفلفل وورق الغار - حسب الرغبة ؛
• أعشاب طازجة (شبت أو بقدونس ، يمكنك قص ريش بصلة صغيرة ، إضافة البازلاء أو الفول) - اختياري.

طبخ الحساء

الخطوة الأولى هي طحن لحم الدجاج من خلال مفرمة اللحم. إذا اشتريت لحمًا مفرومًا على الفور ، فتجاوز عنصر الوصفة هذا. نضيف الملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً ونخفق اللحم المفروم. ثم تشكل نفس الكرات في راحة اليد. للراحة ، بلل يديك بالماء حتى لا يلتصق اللحم بأصابعك.

ضع قدرًا من الماء على النار مسبقًا ، وبعد الغليان ، اسكب كرات اللحم بعناية في الماء المغلي. يجب أن تطهى لمدة 15 دقيقة ، وفي غضون ذلك تقشر البطاطس والجزر والبصل. تُطحن الخضار للقلي وتُغمس في الزيت النباتي الساخن في مقلاة. يقلى الجزر مع البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

أولاً ، تُضاف شرائح البطاطس إلى كرات اللحم ، وبعد 5 دقائق - القلي والشعيرية. قبل إطفاء النار ، رش الحساء بالأعشاب الطازجة والملح. دعها تختمر قليلاً ، ويمكنك ذلكيخدم

حساء البيض

في العديد من المطاعم في أوروبا ، من المعتاد تقديم حساء الدجاج مع بيضة مسلوقة. يتم تحضير هذه الدورة الأولى بأي طريقة موصوفة أعلاه ، ويتم غلي البيض بشكل منفصل لمدة 3-5 دقائق. تأكد من رشها بنفث من الماء البارد بعد التصريف حتى تنفصل القشرة بسهولة ، وإلا فقد تتشوه البيضة ويتلف مظهر الحساء.

قبل تقديم الطبق توضع بيضة فوقه إما كاملة أو مقطعة إلى أنصاف. يُنصح باستخدام البيض مع صفار برتقالي لامع ، فتكون الشوربة مشرقة وجميلة.

زلابية البديل

الزلابية عبارة عن قطع صغيرة من العجين مسلوقة في مرق أو ماء. تم العثور على نظائرها في كتب الطبخ في جميع البلدان. قد يختلف إعدادهم. لذلك ، في أوكرانيا يطلق عليهم الزلابية ، وفي إيطاليا - جنوكتشي ، في جمهورية التشيك - هذه زلابية ، وفي بيلاروسيا المجاورة - الغربان. بعضها مصنوع من الدقيق والحليب ، والبعض الآخر مصنوع من السميد أو الخضار المفروم ناعماً.

كيفية صنع شوربة خفيفة بالدجاج والزلابية ، اقرأ المزيد في المقالة. الخطوة الأولى هي إعداد جميع المكونات الضرورية للدورة الأولى. لصنع الزلابية:

• دقيق قمح 2 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• قليل من الملح ؛
• ماء - كم سيستغرق الأمر (يجب أن تكون عجينة الزلابية كثيفة بحيث يمكن دحرجتها إلى "نقانق").

باقي المنتجات - مرق دجاج ، 3 بطاطس ، 1 جزر و 1 بصل ، ملح ، فلفل ، أعشاب طازجة - حسب الرغبة.

اغل مرق الدجاج أولاً. أنت تعرف بالفعل وصفة لذلك. يستغرق الدجاج المصنوع منزليًا وقتًا أطول في الطهي ، لكن المرق جميل ولذيذ. يتم طهي اللحوم التي يتم شراؤها من المتجر بشكل أسرع ، لكن المرق ليس غنيًا وأصفر. بعد الطهي ، يتم إخراج اللحم وإضافته إلى الحساء في النهاية أو إلى كل فرد من أفراد الأسرة مباشرة على الأطباق.

اعجن عجينة الزلابية بشكل منفصل. لف "السجق" وقطعه إلى دوائر متساوية. عندما يغلي المرق ، أضيفي البطاطس ، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة. يقشر البصل والجزر ويقطع ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الخضار أو الزبدة.

عندما تغلي البطاطس لمدة 10 دقائق ، أضيفي الزلابية والبطاطا المقلية إلى السائل والملح والفلفل حسب الرغبة. يتم التحقق من جاهزية الزلابية عن طريق شق. للقيام بذلك ، امسك قطعة واحدة بملعقة مشقوقة وضعها على لوح خشبي ، واقطعها إلى نصفين وانظر كيف يبدو اللب. إذا كانت الزلابية متجانسة ، بدون أماكن رطبة ، فيمكنك إيقاف تشغيل الحساء. في النهاية نرش الأعشاب الطازجة ونضع قطع اللحم

يقدم المقال بعضًا من أشهر الوصفات لحساء الدجاج السهل بالصور وتعليمات الطبخ خطوة بخطوة. حاول طهي مثل هذا الطبق اللذيذ لعائلتك. شهية طيبة!