كيف تطبخ كبد البقر في طباخ بطيء: أشهى الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكبد سريع الطهي ، لكنه منتج متقلب في نفس الوقت. إذا تم تعريضه بشكل مفرط ، يصبح المكون صعبًا. بدأ الكثير في طهي الكبد في طباخ بطيء. إنه سريع أيضًا ، والمنتج نفسه يذبل في الوعاء ويبقى طريًا. كيف لطهي كبد البقر في طباخ بطيء؟

للقيام بذلك ، هناك وصفات بسيطة ولكنها لذيذة لجميع أفراد الأسرة. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الكثيرين لا يعرفون حتى مقدار ما يمكن طهيه من الكبد. ما عليك سوى سلق المعكرونة أو الحبوب والحصول على عشاء صحي ولذيذ!

كبدة بالبصل و الجزر

يحتوي هذا البديل على الحد الأدنى من المكونات. الكبد نفسه غير منقوع مسبقًا. اغسل واقطع الأفلام الموجودة فقط. سيساعد هذا في إزالة البقع الصعبة من المنتج. لطهي كبد البقر في قدر بطيء حسب الوصفة ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• 500 جرام من الكبد
• جزرة متوسطة
• رأس بصل
• توابل حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي

يستجيب الكبد بشكل جيد لمعظم الناسالبهارات البسيطة مثل الملح والفلفل الأسود. كتنوع ، يمكنك محاولة إضافة خليط من الفلفل. البقدونس الطازج يسير بشكل جيد مع الكبد. لذلك يمكنك رشها على الطبق النهائي. ومع ذلك ، فإن الأعشاب المجففة جيدة بنفس القدر. من الأفضل ألا تختار برائحة زاهية للغاية ، حتى لا تقاطع طعم المخلفات.

كيف تطبخ كبد البقر في طباخ بطيء؟

يُقطع الكبد المغسول إلى مكعبات صغيرة. يتم تنظيف الخضار. يقطع البصل إلى مكعبات والجزر إلى شرائح متوسطة الحجم. يُسكب الزيت النباتي في قاع الوعاء ، وتوضع شرائح الكبد. اضافة البهارات المختارة

الجزء العلوي مغطى بطبقة من البصل ، ثم - من الجزر. لعصارة الطبق الأخير ، أضف كوبًا من الماء النظيف. طهي لمدة أربعين دقيقة في وضع "الإطفاء". الوقت المحدد مناسب لكبد البقر في طباخ ريدموند البطيء. في الباقي ، يجدر التحقق بشكل دوري من المنتج للجاهزية.

عند تقديم الكبد بالخضروات ، يمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة. الأرز أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة مناسبة كطبق جانبي.

كبد مبخر: لذيذ و سريع

كثير من الناس لا يعرفون أن كبد البقر على البخار لذيذ! بعد كل شيء ، تقليديا هو مقلي أو مطهي. للحصول على خيار طهي صحي ، عليك أن تأخذ:

• 500 جرام كبد بقري ؛
• 500 مل ماء ؛
• رأس بصل
• جزرة
• ملعقة طعام زيت نباتي
• بهارات مفضلة

ستحتاج أيضًا إلى قالب سيليكون ليناسب حجم وعاء الطهي المتعدد. بمعنى آخر ، وعاء للتبخير.لماذا هي بحاجة؟ عند استخدام صينية قياسية فقط ، يتسرب العصير من الكبد ، أي يصبح المنتج نفسه أكثر جفافًا. قالب السيليكون يسمح لك بحفظ العصير الثمين

عملية تبخير

كيف تطبخ كبد البقر في طباخ بطيء؟ بادئ ذي بدء ، تتم معالجة الخضروات وتنظيفها. يُفرك الجزر بمبشرة خشنة ، ويُقطع البصل جيدًا إلى مكعبات. اضبطي وضع "القلي" لمدة عشر دقائق ، ثم اسكبي الزيت النباتي في الوعاء. بعد دقيقتين ، سوف يسخن ، بحيث يمكن إرسال الخضار في الوعاء. يتم تقليبها وطهيها على نار هادئة حتى نهاية دورة القلي.

ثم انزع الخضار واغسل الوعاء. يوضع الكبد ، المقطوع والمعالج مسبقًا ، في قالب سيليكون. توضع عليها الخضار. ضع القالب في وعاء التبخير. يُسكب الماء في وعاء متعدد الطهي. يتم طهي طبق الكبد البقري في قدر بطيء لمدة أربعين دقيقة في وضع "الطبخ بالبخار". اتضح أنها طرية ورائعة.

كبدة بالقشدة الحامضة و الفطر الطازج

كيف تطبخ كبد البقر في طباخ بطيء بحيث يبدو احتفاليًا بدرجة كافية؟ للقيام بذلك ، خذ المنتجات التالية:

• كيلوجرام كبد
• 400 جرام من الفطر الطازج
• رأس بصل
• مائتي جرام من القشدة الحامضة ؛
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة طحين
• زيت و بهارات

أولاً ، قشر البصل ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع الفطر إلى شرائح. تتم معالجة الكبد واستئصالهفيلم ، مقطعة إلى شرائح.

تم ضبط الطباخ متعدد الوظائف على وضع "الخبز" ، صب القليل من الزيت. عندما يسخن ، ضعي البصل. بدون إغلاق الغطاء ، اقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي الفطر. عندما يتم قلي كلا المنتجين بشكل جميل ، قم بإزالة المكونات في وعاء منفصل.

يضاف القليل من الزيت ويقلى الكبد ويحرك باستمرار. بعد وضع البصل مع الفطر. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها. قم بتشغيل وضع "الإطفاء". حضري كبد البقر في القشدة الحامضة في طباخ بطيء لمدة أربعين دقيقة أخرى ، ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى لا تتشكل الكتل. ثم يُترك على نار خفيفة في وضع "الخبز" حتى الغليان مع التحريك. ثم قم بإيقاف تشغيل الجهاز. يعتبر الكبد مع الفطر رائعًا للبطاطا المهروسة. اتضح أنه طبق لحم وصلصة لذيذة.

وصفة فاتح للشهية مع الخوخ والنبيذ

غالبًا ما تمل الخيارات المعتادة لطهي الكبد. ثم يتم استخدام المزيد من الوصفات غير القياسية وغير العادية والتي لا تزال بسيطة. يتيح لك خيار طهي الكبد هذا الحصول على طبق لذيذ ومرضي وغير عادي. بالنسبة له عليك أن تأخذ:

• رأس بصل
• نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف ؛
• 12 برقوق محفور ؛
• 450 جرام من الكبد
• كوب ماء
• زيت نباتي عديم الرائحة
• قليل من الملح

بالرغم من أن النتيجة طبق أصلي ورائحة إلا أن الطبخ سهل. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن هذا الخيار مناسب لأي نوع من أنواع الكبد. من الأفضل اختيار البرقوقلحمي بحيث يتشتت في طباخ بطيء ، ويعطي الطبق عصيره ونكهته.

لتبدأ ، قشر البصل ، اقطعه إلى نصف حلقات رفيعة. في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، قم بتشغيل وضع "الخبز" ، صب القليل من الزيت ، اقلي البصل لمدة عشر دقائق.

بعد معالجة الكبد ، تتم إزالة الأغشية ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتضاف إلى البصل. مع التحريك ، اقلي لمدة 15 دقيقة أخرى. يتم غسل الخوخ وعصره وتقطيعه إلى أرباع. ليس من الضروري نقع التوت في الماء المغلي. يضاف النبيذ والماء والملح. اطبخ في وضع "الخبز" لمدة عشرين دقيقة على الأقل. قدمي مثل هذا الكبد مع المعكرونة.

غولاش كبد البقر في طباخ بطيء

يتضمن هذا الخيار معجون الطماطم ، لذلك يبدو الطبق النهائي أنيقًا وفاتح للشهية. بالنسبة لخيار الجولاش هذا ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• رأس بصل
• جزرة
• 600 جرام من الكبد
• بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة السميكة ؛
• نفس الكمية من معجون الطماطم
• القليل من زيت الطهي
• ملعقة صغيرة ملح
• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• فلفل حسب الرغبة.

هذا الخيار جيد لأن الكبد ملفوف بصلصة طرية ولامعة. يمكن تقديمها مع الحبوب المسلوقة

عملية طبخ جولاش

يتم تنظيف الخضار. يُفرك الجزر بمبشرة خشنة ، ويقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة. في وضع "الخبز" ، يتم تسخين الزيت النباتي ثم إرسال الخضاريقلى. يجب أن يغيروا اللون. بعد ذلك ، يتم إدخال الكبد إلى مكعبات صغيرة مع التقليب. يجب أن تغير لونها. يتم تخفيف معجون الطماطم والقشدة الحامضة والدقيق في كمية صغيرة من الماء. يُسكب السائل في الوعاء ، ثم يُتبّل بالبهارات حسب الرغبة.

تحضير مثل هذا الجولاش في وضع "الإطفاء" لمدة ساعة. بعد ذلك ، اتركيه تحت الغطاء لمدة خمس دقائق. عند التقديم ، يمكنك رش أوراق البقدونس المفروم.

يعتبر الكبد منتجًا صحيًا سهل التحضير. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أنه في طباخ بطيء ، يمكنك جعل هذا المكون طريًا وطريًا دون خوف من الإفراط في الطهي. يتم تحضير الكبد بعدة طرق. أبسط شيء هو طهي البصل والجزر. يمكنك أيضًا تبخير هذا الطبق ، مما يحافظ على العصير القيم دون إضافة سعرات حرارية إضافية. يمكنك أيضًا الاستمتاع بمزيد من الوصفات الأصلية ، مثل الخوخ والنبيذ الأبيض.