وصفة لشرحات الحنطة السوداء مع الفطر الخالي من الدهون

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كل عام يعود المزيد والمزيد من الناس إلى حضن الأرثوذكسية. لسوء الحظ ، أدت 70 عامًا من الميول إلى حقيقة أن الاتصال بين الأجيال قد انقطع. بعبارة أخرى ، فإن التقاليد التي انضم إليها المؤمنون لقرون في الأسرة منذ سن مبكرة وتعلموا من أجدادهم غير معروفة للكثيرين. علاوة على ذلك ، فهم ليسوا مألوفين لدى العديد من ممثلي الجيل الأكبر سنًا ، حيث نشأوا في وقت يمكن فيه معاقبتهم على احترامهم ، وبجدية شديدة. لذلك ، يهتم الكثيرون اليوم بالأطباق التي يمكن تناولها خلال الأربعين يومًا التي تسبق عيد الفصح.

بضع كلمات عن كيفية الصيام حسب شرائع الكنيسة الأرثوذكسية

وفقًا للتقاليد المعمول بها ، يشرع المؤمنون في أقصى درجات الامتناع عن ممارسة الجنس في اليوم الأول ويوم الجمعة العظيمة ، عندما لا يأكلون الطعام على الإطلاق ويقتصرون على شرب الماء البارد فقط. بالنسبة للأربعين يومًا المتبقية التي تسبق عيد الفصح ، يجب أن يأكل الأرثوذكس فقط الخضار والفواكه الطازجة أو المخللة أو المملحة أو المخللة أو المجففة ، وكذلكالمكسرات. في أيام الثلاثاء والخميس يمكنك تناول طعام مسلوق ولكن بدون إضافة زيت نباتي. لكن في يومي السبت والأحد ، يُسمح بتناول الأطباق الساخنة المسلوقة والمقلية ، بما في ذلك شرحات الحنطة السوداء الخالية من الدهون مع الفطر المطبوخ في الزيت النباتي. بالإضافة إلى ذلك ، في أحد الشعانين وعيد البشارة ، يمكن إضافة السمك إلى القائمة.

شرحات الحنطة السوداء مع الفطر: وصفة في المنشور

كما ترى ، في عشية عيد الفصح ، على سبيل المثال ، يتم فرض قيود صارمة على المؤمنين فيما يتعلق باستهلاك الطعام. لذلك ، يجب أن يحاولوا يومي السبت والأحد التعافي والحصول على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن حتى لا تضر بصحتهم. خيار جيد هو شرحات الحنطة السوداء مع الفطر. ستساعدك الوصفات التي تحتوي على صور لهذه الأطعمة الشهية والصحية على طهيها بأفضل طريقة ممكنة. حتى تتمكن من إرضاء أحبائك دون كسر التقاليد الراسخة

شرحات الحنطة السوداء مع الفطر (وصفة) العجاف

يتم تحضير هذا الطبق اللذيذ بعدة طرق مختلفة. على سبيل المثال ، تم تحضيرها تقليديًا في روسيا من كوب واحد من الحنطة السوداء ، وكوبين من الماء ، وقليل من الملح ، و 800 جرام من فطر المحار أو الفطر البري (يمكن تجفيفها ، ونقعها في الماء الساخن) ، وثلاثة رؤوس من البصل ، و رشة من الفلفل الأسود المطحون البقدونس الطازج و / أو الشبت. ستحتاج أيضًا إلى فتات الخبز والزيت النباتي للقلي.

طهي شرحات طبقًا لوصفة قليلة الدهون

كيف تطبخ:

• يجب غسل الحنطة السوداء المصنفة والمغسولة ، وسكبها بملعقتين كبيرتين. الماء واتركه ليغلي ؛
• اخفض الحرارة ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واغلي حتى لا يتبقى ماء في الأطباق ؛
• لف الوعاء بالعصيدة بمنشفة وانتظر 10-15 دقيقة ؛
• بينما تأتي العصيدة ، قطع الفطر المغسول إلى شرائح ؛
• قشر البصلات وقطّعها جيدًا مع الأعشاب ؛
• قلي البصل والفطر في مقلاة بقليل من الزيت النباتي
• مرر محتويات المقلاة عبر مفرمة اللحم (يمكنك استخدام الخلاط) ؛
• أضف العصيدة والخضر ؛
• ملح وفلفل
• خلط ورق اللعب
• بلل يديك وشكل شرحات "سميكة" ؛
• قلي بالزيت النباتي

فطائر الحنطة السوداء مع الفطر (وصفة بدون بيض) مثالية للصائمين ، لأنها لا تحتوي على أي مكونات ممنوعة أثناء صيام المسيحيين.

خيارات لأخصائيي الحميات

وصفة شرحات الحنطة السوداء مع الفطر مناسبة أيضًا لأولئك الذين رفضوا تناول اللحوم ، لكنهم يحبون الأكل اللذيذ. في هذه الحالة ، يمكن طهيها ، بما في ذلك المكونات الأخرى غير المناسبة للصائمين في "اللحم المفروم":

• 1 ملعقة كبيرة الحنطة السوداء ؛
• توابل و ملح
• 2 بصل ونفس عدد البطاطس
• 1 بيضة ؛
• 0 ، 5 كجم فطر ؛
• 0 ، 5 باقات شبت ؛
• زيت نباتي ، ويفضلالزيتون ؛
• مقرمشات للبقسماط

طبخ شرحات البيض

كيف تطبخ:

• طهي عصيدة الحنطة السوداء في الماء بالملح ؛
• مقلي الفطر المفروم ناعما والبصل في زيت الزيتون ؛
• جميع المكونات ، بما في ذلك البطاطس ، توضع في وعاء الخلاط وتُخفق حتى تصبح ناعمة ؛
• إضافة الخضر ؛
• الفلفل عند الضرورة يضاف الملح
• شرحات مصبوبة بأيدي مغموسة بالماء البارد ؛
• تُضرب البيضة وتُغمس الكستلاتة فيها ؛
• لفها في فتات الخبز ؛
• بما أن جميع المكونات ماعدا الخضر تمت معالجتها بالحرارة ، يكفي أن تقلى شرحات من كل جانب لمدة 2-3 دقائق فقط.

بالمناسبة ، هذه الوصفة لشرائح الحنطة السوداء بالفطر مع بيضة مناسبة أيضًا لإطعام الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 سنوات. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب أن تؤخذ الفطر نصف الكمية.

شرحات مصنوعة من الحنطة السوداء و الفطر بالفرن

هذا الخيار مناسب لأولئك الذين يحاولون استهلاك أقل قدر ممكن من الزيت ، حيث يتبعون الشكل. لطهي شرحات الحنطة السوداء مع الفطر الخالي من الدهن في الفرن ، ستحتاج:

• 1 ملعقة كبيرة الحنطة السوداء الجافة ؛
• 500 جرام من فطر المحار أو الفطر البري ؛
• 2 بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا ؛
• 0 ، 5 باقات بقدونس ؛
• عدد قليل من أوراق الريحان
• فلفل اسود و ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ؛
• بيضة ؛
• مقرمشات (دقيق) للبقسماط.

الطبخ:

• اشطف الحنطة السوداء وصب كوبين من الماء المغلي ؛
• ملح ، حتى يغلي ، غطي الوعاء بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 12-14 دقيقة ؛
• اشطف الفطر جيدًا ، واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ، ثم افرمه مع البصل واقليه في كمية قليلة من الزيت حتى يتبخر كل السائل ؛
• عصيدة وفطر مع البصل تمر عبر مفرمة اللحم
• فلفل يضاف الملح اذا دعت الحاجة
• نضيف النشا والخضر المفروم ناعما
• شكل شرحات ، اغمسها في بيض مخفوق ولفها في فتات الخبز ؛
• ضعيها في طبق غير لاصق و ضعيها في الفرن
• اخبز لمدة 10 دقائق على 150 درجة.

هذه الوصفة الخاصة بفطائر الحنطة السوداء مع الفطر لها خيار آخر. وفقا له ، قبل الخبز ، يجب أن تقلى شرحات من الجانبين في الزيت لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

وصفة دجاج

أحيانًا يكون من الصعب التخلي عن اللحوم تمامًا. في مثل هذه الحالات ، يمكنك التوصية بوصفة نظام غذائي لشرائح الحنطة السوداء مع الفطر والدجاج.

مطلوب:

• 0.5 كجم دجاج مفروم
• 300 غ من عصيدة الحنطة السوداء (انظر أعلاه لطريقة الطهي) ؛
• 2 لمبات
• 300 جرام فطر ؛
• بهارات وملح حسب الرغبة ؛
• 0 ، 5 حزم من المساحات الخضراء ؛
• بيضة ؛
• مقرمشات
• زيت (زيتون أو عباد الشمس).

الطبخ:

• الفطر يغسل ويقطع مع البصل ويقلى في مقلاة
• مزيجعصيدة الحنطة السوداء بالدجاج المفروم ؛
• أضف محتويات المقلاة وقلّب ؛
• ملح وفلفل
• خضروات مفرومة ناعماً وخلطها مع اللحم المفروم ؛
• شكل شرحات ، مغموسة في بيضة مخفوقة ، ملفوفة في فتات الخبز ؛
• مقلي من الجانبين و مخبوز في الفرن حتى ينضج لمدة 10 دقائق.

طهي شرحات الحنطة السوداء مع الفطر وإرضاء أحبائك بطعام لذيذ وصحي.