2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
الخلاط هو جهاز مطبخ منزلي يساعد في الطهي ويوفر وقت المضيفة. تم تجهيز أجهزة الموديلات الحديثة بعدد من الوظائف والمرفقات الإضافية التي تسمح باستخدامها عند إنشاء الدورات الأولى والصلصات والحلويات والكوكتيلات. دعونا "نغوص" في عالم الخلاطات والوصفات معًا.
ما الذي يعجبهم
أنواع الخلاطات:
- غاطسة ؛
- مع وعاء صغير أو كوب ؛
- ثابت مع وعاء ؛
- ثابت بالزجاج
تختلف في الحجم والطاقة وكمية الكهرباء المستهلكة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن النماذج الثابتة بها المزيد من الفوهات والوظائف ، ولكنها تفتقر إلى قاعدة متحركة للغطس في حاويات بخلاف وعاء الإدخال. الآلات الغاطسة أرخص بكثير ، ولكنلديها مجموعة محدودة من الوظائف.
أي خلاط تختار عند الشراء؟ يعتمد ذلك على ما يمكن طهيه بالخلاط. بعد كل شيء ، كل نموذج له وظائفه الفردية.
ميزات الخلاط المنزلي
تشتمل مجموعة نماذج الغمر غالبًا على خفاقة وكوب قياس طويل (مناسب أيضًا لتقطيع الطعام) ووعاء بغطاء وسكاكين للتقطيع. أي أنها مناسبة لـ:
- شوربات كريمة مهروسة وأطباق أخرى مهروسة ؛
- خلط ؛
- تقطيع كمية صغيرة من الطعام بسرعة بمخلب ؛
- الجلد ؛
- تحضير الكوكتيلات
- التقطيع في وعاء (اللحوم والأطعمة الأخرى بكميات محدودة).
النماذج الثابتة أيضًا لها إمكانيات محدودة. الأجهزة ذات الزجاج مصممة لصنع الكوكتيلات ، حيث تحتوي على سكاكين في الزجاج ، مثبتة على مستوى منخفض. لذلك ، لا يمكنك طحن أي شيء ضخم فيها. قطع الفاكهة والتوت فقط ، مع مراعاة إضافة مكون سائل. هنا يمكنك تجهيز قاعدة الصلصة. ولكن لهرس الخضار ، تحتاج أيضًا إلى إضافة السائل. خلاف ذلك ، سيتم سحق الطبقات السفلية فقط ، وستبقى الأجزاء العلوية سليمة.
كسائل إضافي ، اعتمادًا على الوصفة ، يمكنك تناول 50-70 مل:
- ماء ؛
- عصير موالح
- الحليب أو منتج الحليب المخمر.
يمكن لخلاطات الوعاء الثابتة تحمل:
- اعجن العجينمتوسط الكثافة السائلة والكثيفة ؛
- خفقت الطعام بكميات كبيرة (بالقدر الذي يسمح به حجم الوعاء).
نصائح الطبخ
لجعل الخلاط يخدم لفترة طويلة ومثمرة في مطبخك ، تأكد من اتباع القواعد البسيطة والعناية بأجهزتك:
- لا تفرط في تحميل أوعية الخلاط
- لا تقم فورًا بتشغيل سرعة الطحن العالية عند العمل ، ابدأ من الأول وانتقل تدريجيًا إلى سرعة الطحن ؛
- قبل العمل ، تحقق دائمًا من التثبيت الصحيح لأجزاء وأجزاء الجهاز ؛
- تأكد من شطف وتنظيف جميع الأجزاء بعد العمل ؛
- لا داعي لغمر اجزاء الخلاط القريبة من السلك الكهربائي
عمل الخلاط الغاطس في الطبخ
طهي وجبات الطعام باستخدام الخلاط الغاطس يسرع بشكل كبير من العمل في المطبخ. على سبيل المثال ، إذا كان في وقت سابق ، من أجل طهي الحساء المهروس ، كان عليك الوقوف لفترة طويلة ومسح المنتجات المسلوقة من خلال غربال حديدي ، والآن يتغير كل شيء. بضع ثوان من تشغيل ذراع الغمر ، ويتم سحق جميع المنتجات بالتساوي.
ما الذي يمكن طهيه بالخلاط:
- شوربات مهروسة و كريمة
- كوكتيلات وعصائر ؛
- آيس كريم وشربات محلية الصنع ؛
- عجين للبسكويت و الفطائر
وصفة شوربة هريس لذيذة
يمكن طهي حساء الخضار النقية مع مرق الدجاج أو اللحم - لزيادة القيمة الغذائية للطبق ، أو النظام الغذائي - من أجلماء. لا تشير قائمة المكونات إلى الكمية الدقيقة للمنتجات ، بما في ذلك السوائل. بعد كل شيء ، الطبق الأول له الحق في أن يكون سميكًا أو سائلًا. يعتمد نوع الحساء الذي يجب طهيه على التفضيلات الفردية.
بالنسبة لأغذية الأطفال ، يوصى بإضافة القليل من الحليب أو الكريمة إلى الحساء في نهاية الطهي. مثل هذا الحساء الطري سيكون مصدرًا لذيذًا للكالسيوم لجسم ما قبل المدرسة أو المراهق.
ما هي المنتجات المطلوبة:
- طماطم حمراء ناضجة ؛
- فلفل أحمر ؛
- حفنة من الأعشاب الطازجة ؛
- جذر الكرفس ؛
- بطاطس
- ماء أو مرق
- ملح ، بهارات.
هريس الحساء بالخلاط:
- لأفضل مذاق للشوربة ، من الأفضل إزالة القشرة من الطماطم. افعل ذلك عن طريق تقشير الطماطم بسكين أو باستخدام الماء المغلي. قطعي الطماطم على شكل صليب واغمسيها في الماء المغلي (ولكن ليس المغلي) لمدة 3-4 دقائق. نقل إلى الماء المثلج ليبرد. قشر الجلد بيديك بدءًا من الشق. ليست هناك حاجة للشوربة ، وقطع الطماطم نفسها ناعما.
- نظف واشطف الخضار الأخرى لهذه الوصفة أيضًا. قطع إلى قطع صغيرة. انتبه بشكل خاص للخضرة. أي عشب من الحديقة سيفي بالغرض. ولكن يجب فرزها وغسلها بعناية وغمرها في وعاء من الماء البارد. ثم اشطف كل ورقة تحت الماء الجاري. يوزع على منديل ورقي جاهز ليجف.
- صب الماء أو المرق في المقلاة ، وقم بتحميل جميع الخضار باستثناءخضرة. طهي حتى تصبح طرية.
- يرش بالملح والتوابل والتوابل المختارة
- يقطع الخضار ويضاف إلى الحساء. تُرفع عن الموقد وتُهرس باستخدام خلاط الغمر. ضعه على الموقد واتركه يغلي بسرعة. الحساء جاهز!
بدلاً من البطاطس ، يمكنك تناول أي حبوب مغسولة. هناك خياران لعمل شوربة الحبوب المهروسة:
- طهي وتقطيع الحبوب مع بقية المنتجات ؛
- اغلي الحبيبات بشكل منفصل ، اشطفها وضعها في وسط وعاء الحساء الجاهز كطبق جانبي.
رقائق البطاطس أو اللافاش محلية الصنع في الفرن مناسبة أيضًا للتزيين. ويمكنك دائمًا طحن المزيج الحار لهم في الخلاط.
كوكتيل محلي الصنع
ما الذي يمكنني صنعه باستخدام خلاط الألبان؟ يعتبر الميلك شيك أكثر من سهولة في التحضير. يتم خلط جميع المكونات وسحقها ، إذا لزم الأمر ، بالإضافة إلى الجلد.
ما هي المنتجات التي سنتخذها:
- حليب أو قشدة بأي محتوى دهني ؛
- آيس كريم دسم أو مثلجات ؛
- مكسرات.
الطبخ:
- لذلك ، من الأفضل طحن المكسرات للوصفة في مطحنة القهوة ، لأن الخلاط يمكنه فقط التعامل مع الكاجو الناعم أو الفول السوداني. لكن الأمر لا يستحق المخاطرة.
- اسكب ثلث الحجم المحضر من الحليب في كوب من الخلاط الثابت ، ضع الآيس كريم والمكسرات المطحونة.
- أضف الحليب إلى الحجم المطلوب من المشروب واضرب مرة أخرى لمدة ثانية. ميلك شيك البندق معمطبوخ بالخلاط!
زين شرابك بملعقة من الآيس كريم والمكسرات المطحونة للحصول على وجبة لذيذة وشهية.
تتضمن العديد من وصفات عصير الخلاط الفواكه والتوت الطازجة أو المجمدة بسرعة. يمكن أن يكون الأساس هو الحليب أو منتج الحليب المخمر (الكفير أو الحليب المخمر أو الزبادي) أو العصير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة إلى الكوكتيل إذا كنت ترغب في:
- نعناع طازج أو مجفف أو ريحان أو حميض ؛
- مكسرات مطحونة (باستخدام مطحنة القهوة) ؛
- بذور السمسم
- الخشخاش ؛
- بهارات - كزبرة ، فلفل أبيض (اختياري)
السكر (أو ما يحل محله) ، العسل ، الفركتوز ستذهب بشكل جيد كحلوى في الكوكتيل.
عصير سريع
كمكون رئيسي للعصير ، يمكنك تناول أي فاكهة تريدها وعصير الفاكهة أو التوت. سيتعامل الخلاط من أي طراز وقوة مع تحضير عصير فيتامين.
المنتجات:
- مانجو ؛
- اليوسفي ؛
- عسل الزهور الطبيعي
- نعناع طازج للزينة
عصائر مع الخلاط:
- شطف الفاكهة ونظفها. يمكن شطف النعناع قليلاً في الماء.
- قطع المانجو إلى قطع واغمس في وعاء الخلاط.
- اعصر عصير اليوسفي واسكب فوق المانجو.
- أضف العسل وشغل الخلاط على السرعة الأولى لمدة 4-5 ثواني. ثم أضف السرعة إلى الثانية أو الثالثة. خفقت الحلوى حتى تحصل على هريس ناعم
- اسكب الحلوى في كوب وزينها بالنعناع.
الفطائر وخلاط
الفطائر الرقيقة أو الفطائر أو الفطائر السميكة بالخلاط طرية وناعمة نظرًا لأن العجين لا يختلط فحسب ، بل يُخفق أيضًا.
خذ الوصفة:
- بيضتان ؛
- كوب حليب
- كيس من مسحوق الخبز
- كوب من دقيق القمح
- زيت عباد الشمس
- سكر ، ملح.
لنبدأ الطهي:
- في أي كوب ، اكسري البيض واسكبي نصف الحليب الموضح في الوصفة. يضاف خلاط الغمر ويهرس الخليط.
- أضف السكر المحبب والملح حسب الرغبة ونصف الدقيق وكل مسحوق الخبز.
- استمر في الهرس وصب باقي الحليب. أضف الدقيق في أجزاء.
- يخفق حتى يصبح ناعما ويضاف أخيرا 50 مل من زيت عباد الشمس.
- توقف عن الجلد. العجين جاهز. يبقى خبز الفطائر وغسل قبة الخلاط الغاطس.
الآن أنت تعرف ما يمكنك طهيه بالخلاط! تأكد من إطلاعك على نصائحنا واكتب الوصفات!
موصى به:
عجين الفطير والجبن - ما الذي يمكن طهيه؟ الفطائر والجبن من عجين الفطير مع الجبن القريش
يحب الكثير من الناس الكعك المعطر محلي الصنع ، لكن ليس لدى الجميع الوقت الكافي لتحضيره. في هذه الحالة ، سوف تساعد عجين الفطير ، لأنه من السهل جدًا التعامل معها. حسنًا ، إذا أضفت الحشوة ، ستحصل على علاج لذيذ. ما الذي يمكن تحضيره من عجين الفطير والجبن ، سنقول في هذا المقال
كم لطهي الفرخ وما الذي يمكن طهيه منه؟
سمك الفرخ سمكة مفيدة للغاية ومغذية ولذيذة تعيش في الأنهار والبحيرات وفي البحار. محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج هو 82 سعرة حرارية فقط. يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، د ، بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وما إلى ذلك
ما الذي يمكن طهيه من البطاطس والبيض؟
البطاطس هي محصول جذري متعدد الاستخدامات يستخدم على نطاق واسع في الطهي. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من المكونات وهي قاعدة رائعة للشوربات والكسرولات والسلطات والأطباق اللذيذة الأخرى. في منشور اليوم ، سنكتشف ما يمكن طهيه من البطاطس والبيض
هل تعرف ما الذي يمكن طهيه لكن لا يؤكل؟
أنت ، بالطبع ، تعرف الإجابات الصحيحة للعديد من الألغاز للأطفال. وكيف تجيب على هذا السؤال: "ما الذي يمكن طهيه لكن لا يؤكل؟"
ما الذي يمكن طهيه من البطاطس؟ ماذا تطبخ بسرعة من البطاطس؟ ماذا تطبخ من البطاطس واللحوم المفرومة؟
كل يوم تفكر العديد من ربات البيوت فيما يمكن طهيه من البطاطس. وليس هناك ما يثير الدهشة في هذا. بعد كل شيء ، فإن الخضار المعروضة لها تكلفة غير مكلفة نسبيًا وهي مطلوبة بشدة في بلدنا. علاوة على ذلك ، فإن الأطباق من هذه الدرنات دائمًا ما تكون لذيذة ومرضية. لهذا السبب قررنا اليوم أن نخبرك كيف وماذا يمكنك طهي البطاطس في المنزل
